• 我的订阅
  • 头条热搜
董渝生:让重庆小面香飘世界
...也十分感兴趣。董渝生回忆,20世纪六七十年代,重庆的面条分两种,一种是街头巷尾一些小店卖的汤面,基本上都是素面,主要是中低收入的普通市民用来填饱肚皮,相对于江浙一带加了肉食的“大肉面”,也被大家习惯称为...……更多
常熟“炒浇面”,一碗汤底鲜美、浇头多样
...厨师拿起铁铲迅速翻炒,10多分钟后,盛起盖在刚出锅的面条上,鲜美的汤汁瞬间浸润其中,一时间香气四溢。 紧汤面稍硬,夹起面条,与虾、爆鱼,鳝丝混合炒制而成的面浇拌匀,面条充分吸收了汤汁的鲜味,随之而来的是...……更多
家常阳春面,简单几步做出地道美味
阳春面是一道简单又美味的家常面食,以清汤和细面条为主要食材,搭配一些常见的配料,既可作为主食,也可作为轻食。今天,我们就来分享一下家常阳春面的做法,让你轻松品尝地道美味。一、准备食材细面条:选择细而...……更多
口感筋道的面食为啥有些人不能经常吃?
...食千变万化的口感。面包之所以能保持膨松的孔状结构,面条之所以能拉成细丝,饺子皮之所以能拉伸不破,都是拜面筋带来的粘弹性所赐。但是,筋力强,也就是口感筋道的食品,对某些“麸质敏感”的人并不友好。一方面,...……更多
湖北排名前九的面,武汉热干面错过榜单,第一名曾是“御面”
...干面未能登上榜单。然而,在美味程度上,它与以下9种面条相比完全相形见绌。第9名宜昌红油小面宜昌人钟爱的面食之一便是宜昌红油小面。清晨,当宜昌人醒来时,一碗热气腾腾的小面已然摆在桌上。它那独特的麻辣滋味直...……更多
一碗苏面的配方竟然价值30万,解密苏州高铁站边的宝藏餐厅
...这碗苏面的配方看似简单,实则蕴含着诸多奥秘。首先,面条的选材就极为讲究。老厨师选用了苏州当地特有的优质小麦粉,经过多次筛选、揉捏、发酵等工序,最终制成了口感筋道、爽滑细腻的面条。其次,汤底的熬制也是一...……更多
早餐吃什么别犯愁,分享5种快速早餐,每天换着做,吃饱又吃好
...肉丸汤面豆腐鸡肉丸汤面做法:准备鸡肉肉泥,豆腐块,面条等食材,炒香后加水煮熟,最后加入面条,烹饪完成。扩写:这款豆腐鸡肉丸汤面煮熟后,汤浓郁清澈,丸子嫩滑鲜嫩,面条劲道有嚼劲。鸡胸肉经过加工成肉泥,每...……更多
我在苏州吃汤面
...时候先把焖肉推至碗底,再撒上姜丝,那大肉片经滚烫的面条一焐,凝脂消融汤面浮起油花。红汤爆鱼面也不是一般人认为的简单的酱油色,所用的物料均取自于活青鱼的黏液,血鳞和鳃,加水煎煮后再与爆鱼的油汁勾兑成红汤...……更多
早餐和晚餐喜欢吃面食的人,可得要多关注
...食就受到大多数人群的青睐,选择性会更多一点,可以是面条、馒头、包子、饺子。还能制作各种口味的蛋糕、甜品,不管是哪一种食物,爱吃的人都挺多。吃面的人,也纠结过一个问题,就是死面和发面有什么不同,吃哪种面...……更多
从山西偷师学来的一碗面,味道香口感筋道,我特喜欢,网友:算了
...觉得我做得更好。给的好评是“料多”、“味美”而不是面条筋道口感好,虽然还有进步空间但大家给予的都是肯定的支持。现今回来已经很多年了,每回想起或馋起我都会煮一个吃。个人觉得这一面食真的非常好吃并且做法好...……更多
炸酱面,无论是作为主食还是小吃,都是不错的选择
...酱面吧。首先,我们要准备好食材。炸酱面的主要食材有面条、黄豆酱、猪肉末、葱姜蒜等。面条可以选择新鲜的手工面条,也可以选择市售的干面条,根据个人口味选择即可。黄豆酱是炸酱面的灵魂,它赋予了炸酱面独特的酱...……更多
一碗姜汤女儿情
...。干姜的晒制过程比较漫长、制作工序比较复杂,所以当母亲得知女儿怀孕时,就开始默默打听当年鲜姜的产量、质量和价格,然后赶集时故意在卖姜的摊位前多徘徊几趟,暗中对比哪家的姜好。等女儿怀胎稳定期一过,选个天...……更多
肠旺粉是一道贵州省特色的小吃,也是贵阳市的传统美食之一
...美味的牛肉配料而著称。以下是一般的制作方法和特点:面条: 兰州拉面的面条通常是手工制作的,以小麦面为主料。这种面条制作工艺独特,带有弹性和嚼劲,非常受欢迎。牛肉: 兰州牛肉拉面的重要特色之一就是牛肉。通...……更多
...,致力打造多元化农特产品牌,沿袭传统、推陈出新,让面条这一传统农产品改头换面,助力思南农特产出圈又出彩。走进位于双塘产业园的贵州凤妈食品有限公司面条生产车间,面条机正“轰隆隆”高速运转着,一袋袋雪白的...……更多
大伙儿喜爱吃面条吗?生日蛋糕的口味蓬松剂绵软,味儿甜滋滋,是许多小孩子的最喜欢呢。生辰的情况下还会继续订上一蛋糕,跟亲人和朋友们一起共享,别说多高兴了。可是大伙儿了解生日蛋糕是用哪种做的吗?小麦面粉...……更多
长期吃面条对身体有益还是有害呢?一文揭晓答案
...平时非常喜欢吃面食,在众多面食当中,李大爷尤其爱吃面条,几乎一日三餐都离不开面条,保持这样的饮食习惯已经有很多年了。这是因为这种比较单一的饮食习惯,让李大爷的身体出现了一些问题,在前不久,李大爷查出患...……更多
想要预防积食,建议少吃4种食物,大家多注意
...子总积食,是不是吃面食的缘故? 其实,孩子积食和吃面条或许有关。因为一直给小孩子吃很多面条,确实不利于消化,可能会引起积食,但是偶尔吃一次面食,问题也不大,另外面食也不是唯一因素,很多不吃面条的小朋友...……更多
2022-12-19 20:10食物,建议
香到家的五花肉豆角焖面,我一个不爱吃面的人能连吃2碗,巨简单
...心和细心。首先,我们要准备好新鲜的豆角、五花肉以及面条等食材。豆角要挑选鲜嫩、无虫洞的,五花肉则要选择肥瘦相间的,这样做出来的焖面才会更加美味。面条则可以选择手擀面或者挂面,根据个人口味而定。接下来,...……更多
...15日,铜仁市思南县双塘产业园贵州凤妈食品有限公司的面条生产车间内机器轰鸣,工人们认真地在工位上作业,整个车间散发着浓浓的麦香和淡淡的茶香。近年来,思南县深耕特色农产品生产开发,致力打造多元化农特产品牌...……更多
街边小餐馆又见浓浓“烟火气”
...气腾腾,大大的满足。中午或晚上,这样一份鲜香热乎的面条,给忙碌的食客带去了温暖和安慰。吃的是面,喝的是汤,惦念的是一份太原情怀。太原后生王东,2020年学徒后,辞职开了这家专营打卤面的面馆。店面不大,但生...……更多
患上糖尿病吃什么主食好?面食和米饭哪个升糖快?三种主食别错过
...太大。从热量方面对比:很多人在蒸米饭或者是用面粉做面条的时候都会加入很多的水,但是大米和面粉里面的含水量达到了72%。从热量上进行对比的话,两者其实差别并不大。经数据显示,100克的米饭里面含有的热量约116卡儿...……更多
痛风的人不能吃面?痛风人群建议多吃3种主食,或可远离痛风烦恼
...或嘌呤含量适中的健康选择。例如,传统的白面包、精制面条等因加工过程中丧失了大部分营养素,而且易于消化吸收,可能导致血糖快速上升,间接影响尿酸水平。科学选择:全谷物与低嘌呤主食相对于精制面食,全麦面食、...……更多
只要掌握好制作方法和小技巧,就能轻松制作出美味的油泼面
...、口感滑嫩的油泼面吧!首先,我们需要准备以下食材:面条、葱、姜、蒜、辣椒面、花椒粉、生抽、老抽、盐、糖、食用油等。这些食材都是家中常见的调料和食材,非常容易获取。接下来,我们按照以下步骤进行操作:1.将...……更多
浓浓年味  美食飘香(新春特辑)
...。熏腊味,对哪家来说,都是过年的一件大事。早早地,母亲到菜市场买了肥瘦相间的“二刀肉”跟五花肉,划成大小适中的长条。回家来,先拿高度白酒在肉上涂抹,既可消毒杀菌,又有益入味。然后将食盐加入花椒、八角等...……更多
太原爆辣牛肉丸子面,秘制牛肉汤底,吃不了辣的小伙伴请绕道
...,今天终于尝到了。他家的牛肉丸子面还是比较地道的,面条比较筋道,面呈黄色,点了一碗特辣,整个碗里满满的辣油看着就香,不过,汤的味道确实很香辣,这辣度也够呛人,小伙伴们慎点!一碗标配的牛肉丸子面里还有牛...……更多
匠心传承仙游味道——记“仙游炒面烹制技艺”传承人黄怀苍
...”黄怀苍说道,美食需要用心制作,不可操之过急。先将面条水煮至熟,再依照顾客的喜好口味添加配料炒成。面条是用面粉按比例加工成的,配料主要有瘦肉、香菇、虾皮、干贝、海蛎、韭菜等。“仙游炒面的特点是面韧、味...……更多
买面粉,要去正规的超市或粮油店,品质才有保证
...户必备的,可以制作很多好吃的美食,比如馒头、包子、面条、饺子、馅饼等,种类比大米丰富多了。面粉选得好不好,关系到做的面食好不好吃,那什么样的面粉是好面粉呢?是不是价格越贵越好呢?如果你还不会挑选面粉,...……更多
北方人口中的“原汤化原食”真的有科学依据吗?
...食习惯,其中更蕴含着深厚的科学依据。当我们享受一碗面条或馒头时,往往会搭配一碗汤。这不仅仅是为了湿润食物,提供更多的口感,更重要的是,这碗汤有着助消化的神奇功效。在煮面食的过程中,表面的淀粉会散落到汤...……更多
太原神秘小面馆,子承父业,代代手擀,老粉百吃不厌
...一面。红烧肉、卤蛋、卤鸡腿、黄瓜豆干外加白菜浇头。面条是细面,这个浇头很香,是老板特制的,卤五花肉肥而不腻,可谓是入口即化,咸出无甜,瘦而不柴,良心价格,整整好几大块,虽然个头大,但对于女孩子来说,吃...……更多
何来一“面”之缘 听我“面面”俱“道”
...“面”之缘听我“面面”俱“道”——夏至过后说说中国面条的历史和故事面条已成为深受大众喜爱的“国民美食”。青海民和喇家遗址发现的4000多年前的面条。 老话说“冬至饺子夏至面”。炎炎夏日吃上一碗凉面,确实感觉过...……更多
更多关于健康的资讯:
建邺15所中学食堂厨师比拼“大锅菜”
“烹”然心动,让孩子们乐享幸福“食”光建邺15所中学食堂厨师比拼“大锅菜”大厨们在PK。 建邺区教育局供图南报网讯(记者李花通讯员谢伟侯翰林)11月2日
2024-11-04 07:47:00
村里的项目,村民建、村民管、村民赚
本文转自:人民日报海外版内蒙古自治区包头市青山区宏庆德村:村里的项目,村民建、村民管、村民赚康 朴 徐 畅《 人民日报海外版 》( 2024年11月04日 第 05 版)走近宏庆德村村前广场
2024-11-04 06:17:00
重庆那里做近视手术好点-想找好医院这5家不能错过~
近视手术虽然只是眼睛的一个小小的手术,但是也是需要勇气的。不少近视的网友,有做近视手术打算,但是试想到要在眼睛上“动刀”就害怕了
2024-11-04 07:37:00
国家农高区“争奇斗艳”
本文转自:人民日报海外版杨凌农高会举行国家农高区“争奇斗艳”《 人民日报海外版 》( 2024年11月04日 第 09 版)农高会上展出的农机吸引了参观者驻足
2024-11-04 06:26:00
贵州红·山水越野挑战赛(第三站)铜仁·石阡| 逛体育集市 好物、美食买买买~
多彩贵州网讯(本网记者 付磊 张驰翔 张思渝 实习记者 胡蕊)“买它!”11月3日,贵州红·山水越野挑战赛(第三站)铜仁·石阡火热举行
2024-11-03 20:43:00
瑞金市做热做旺脐橙销售市场
本文转自:人民网-江西频道11月3日,赣南脐橙正式开采。当天上午,由瑞金市委、瑞金市人民政府主办,主题为“‘脐’味无穷
2024-11-03 21:32:00
四川省医创会皮肤健康与美容专业委员会在蓉成立
本文转自:人民网-四川频道四川省医创会秘书长李小明为当选皮肤健康与美容专委会主任委员、成都市第二人民医院皮肤科冯燕艳颁发聘书
2024-11-03 14:09:00
强临床、善分诊 赋能居民健康“守门人” ——重医附二院成功举办环广阳岛区域基层医生能力提升培训班
“基层医生要做到‘小病善治、大病善识、重病善转、慢病善管’……”2024年11月2日,重庆医科大学附属第二医院(以下简称“重医附二院”)举办的“环广阳岛区域基层医生能力提升培训班”
2024-11-03 15:52:00
注意!嘴里频繁出现这些异常表现,血糖可能已失控!
当血糖水平出现异常时,口腔往往会成为第一个“报警器”。今天探讨:口中哪些迹象暗示血糖可能已“拉响警报”?迹象一:频繁口渴如果你发现自己最近总是感到异常口渴
2024-11-03 10:39:00
若是检查发现卵泡一直不发育,是怎么回事?
卵泡是成功生育不可缺少的种子,医学上所谓的优势卵泡在超声上大小超过10mm,而不超过18mm。若是检查发现卵泡一直不发育
2024-11-03 11:08:00
提高女性卵子质量的方法有哪些?这几个要牢记
一般来说,身体会随着年龄老化一样,卵泡也会随着女性年龄的增长而逐渐衰老,每位女性诞生之初都拥有200万个原始卵泡,到初次月经的时候拥有的卵泡数量大约是30~40万个
2024-11-03 11:10:00
小巴依牧业携手金险峰科技成功研发霉菌性半干软奶酪
2024年10月18日,由新疆小巴依牧业有限公司主导并携手新疆金险峰农牧科技创新有限公司及新疆农业大学食品科学与药学学院的龚娅军讲师
2024-11-03 11:27:00
贵州凯里:村里的T台也有“国际范”
本文转自:人民网-贵州频道贵州省黔东南州凯里市苗侗风情园内,市民和游客在观看“村T”表演。人民网记者 涂敏摄人民网凯里11月3日电 (记者涂敏)11月1日
2024-11-03 12:26:00
第二届“南中轴—中医药文化宣传活动”开幕
本文转自:人民网-北京频道11月1日,第二届“南中轴--中医药文化宣传活动”在丰台区南苑湿地公园开幕。此次中医药文化宣传活动以“千年中医药·元启南中轴”为主题
2024-11-03 13:08:00
从饮食入手,帮助肝癌患者更好地调节身体
肝癌的早期预防和治疗,除了依靠医疗的手段,也可以从日常饮食入手,帮助肝癌患者更好地调节身体。肝癌患者应该注意饮食多样化
2024-11-03 08:21:00