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太原爆辣牛肉丸子面，秘制牛肉汤底，吃不了辣的小伙伴请绕道
要说山西面食，还是牛肉丸子面最得人心。想必大家都知道，牛肉丸子面在临汾最出名，是临汾极具特色的小吃，很多人去临汾游玩、出差，都差不了这一口牛肉丸子面。而如今，地地道道的牛肉丸子面也能在太原吃到了，嘴馋的小伙伴不妨跟我去试试？之前好多人向我推荐这家小馆，今天终于能来尝尝这口面。小馆的位置比较好找，亮亮堂堂的招牌很惹人注目，听说这家店装修过一回，小馆内的环境比较简单小清新风格，整体空间比较大，宽宽敞敞的，店内的基础设施都比较新，菜牌上也很明确标明每一种食物的价格，整体干净整洁，很让人舒服。老板的服务态度也很不错，不过，这么火爆的牛肉丸子面馆，工作人员比较短缺，可能会比较慢，所以小伙伴们要有耐心哦。
对于我一个对面食有深深执念且非常爱吃辣的山西人来说，山西的面食我完全没有抵抗力，早就听同事说这家面食值得一去，今天终于尝到了。他家的牛肉丸子面还是比较地道的，面条比较筋道，面呈黄色，点了一碗特辣，整个碗里满满的辣油看着就香，不过，汤的味道确实很香辣，这辣度也够呛人，小伙伴们慎点！一碗标配的牛肉丸子面里还有牛肉片、牛肉丸子、豆制品，不过既然来了，那就都要尝个鲜，站在柜台前我几乎把所有的能加的配菜加了个遍，麻花、牛肚、宽粉和烤肠还有豆腐串值得推荐，都很吸汁，一口下去满满的香味，份量也很足，足够吃，烤肠的淀粉巨多，很满足。
向老板询问才知道，这汤是祖传秘制，每每都是熬制好汤底，再下面，牛肉丸子也是另外汤底熬制的，每份面条都会称好，每碗都有特定的面条克数，面的份量很足，铺上牛肉，撒上葱花，盛上牛肉丸子，再浇上这热辣的汤底灵魂。汤底的辣度是中辣，不过还有很多人吃不了这个辣度，本店卖得最好的还是饮品，好多客人吃完第一口面都会买水，听说还有人专门开车来挑战爆辣！
除了牛肉丸子面，他家的小菜也很不错！凉拌小菜也很有特色，特别下饭，味道整体偏辣，吃不了的小伙伴一定不要轻易尝试这家小馆，否则你会哭着出来。都说吃面不吃蒜，香味少一半，他家专门提供腌蒜，这个腌蒜也大有讲究，很多人爱吃，这样就上一口，也可以抵消味蕾的辣味。肉夹馍也是比较推荐的，吃不饱的可以来上一个，老板很实诚，满满的肉，很有食欲。
面条的价格在十五块钱左右，性价比总的来说比较高，值得尝试。美中不足的是，老板只做辣的汤底，建议吃不了辣的伙伴还是止步于此吧，因为它是真的辣~
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快照生成时间：2024-05-04 09:45:03
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