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既然冷米饭中含有抗性淀粉,那到底应不应该多吃?
...于肠胃的健康,这种观点的提出,主要是基于冷米饭中的抗性淀粉物质。抗性淀粉也被誉为“神奇的健康元素”,它具有降低血糖、减少脂肪吸收、维护肠道健康等多种功效,然而,事实真的如此吗?01什么是抗性淀粉?在回答...……更多
吃米饭时一个改变,对血脂、血糖、脂肪肝都有很大改善!
...血糖、脂肪肝有好处!到底是真的吗?米饭凉一凉会增加抗性淀粉听说把做好的米饭等主食放凉一点,会产生抗性淀粉,食物的热量会降低,吃这样的主食就能减肥!这是真的吗?中国营养学会会员、注册营养师薛庆鑫表示,淀...……更多
做好的米饭放凉后再吃,居然真有这些功效!
...态,这就被称为“老化回生”,在这个过程中会产生一些抗性淀粉。抗性淀粉的本质是抗淀粉酶水解,链状的淀粉分子会形成局部的结晶状态,导致淀粉酶不能水解葡萄糖之间的糖苷键,因此无法充分将其分解成身体需要的葡萄...……更多
长期吃冷的米饭,不仅能降血糖,还能养胃?医生说出实话
...者降低血糖,对肠胃也大有裨益,这一切都归功于其中的抗性淀粉,这个说法真实可信吗?让我们一起来揭晓。#中秋国庆健康行#01抗性淀粉是什么?抗性淀粉(Resistantstarch)是一种特殊类型的淀粉,其在消化过程中不能被人体...……更多
蒸米饭时只需一个改变 就能帮你平稳血脂血糖
...在小肠内20~120分钟可以被消化吸收,如天然玉米淀粉。3.抗性淀粉:在小肠中不能被消化吸收,不会转变为糖分,具有一定的控糖作用。它存在于种子、谷物以及放凉冷却后的某些主食当中。比如冷米饭,抗性淀粉含量会比热腾...……更多
冷掉米饭消化慢,能够降低血糖?一文了解下
...,这确实是有一定道理的,这是因为冷米饭中含有更多的抗性淀粉,当米饭加热之后再放凉,其中的抗性淀粉含量就会增多,抗性淀粉这种淀粉进入肠胃之中分解的速度更慢,也就是消化更慢,这样引起我们血糖升高的速度就会...……更多
2022-12-15 17:09一文,血糖,米饭
常吃冷米饭能改善脂肪肝?
...生淀粉的状态,即“老化回生”,这个过程中会产生一些抗性淀粉,淀粉酶不能将其顺利分解成身体所需的葡萄糖,导致的直接后果就是它在胃肠道的消化速度变慢,胃肠道功能不好的人更是难以消化吸收。 不可否认,“吃冷...……更多
吃饭时多做这个动作,能降低餐后血糖
...,一部分已经糊化的淀粉会发生“回生”,这时米饭当中抗性淀粉的含量就增加了。实验表明:做好的普通粳米饭放入冰箱冷藏保存24小时后,抗性淀粉含量从4%上升到了14%,增加了10%。抗性淀粉又称为抗酶解淀粉,它在小肠内...……更多
答疑解惑:汤泡饭不健康、不安全吗? 2024-02-28
...且,用来泡的隔夜米饭还有一个潜在好处,就是它所含的抗性淀粉含量非常多。抗性淀粉结构紧密,多次加热均可保持稳定,即使是多次反复加热、放凉、加热,剩米饭的抗性淀粉水平仍比最初烹饪后立即食用的米饭要高。而抗...……更多
长期吃冷饭,不仅帮助降血糖,还能护肠道?真相来了
...解一下为什么说吃冷饭有这种效果。米饭中含有一种叫做抗性淀粉的东西,这玩意不容易被身体消化吸收,所以吃了不会让血糖迅速飙升。而且,抗性淀粉还能在大肠里被好菌发酵,产生一种叫做短链脂肪酸的东西,这货能保护...……更多
中新健康丨专家最新研究为肥胖者治疗提供有效、经济、可坚持的生活干预方式
...卓敏)记者27日获悉,中国医学专家领衔的最新研究发现,抗性淀粉配合平衡膳食可以通过调节肠道菌群缓解肥胖。抗性淀粉天然存在于食物中,也可以作为膳食补充剂添加入日常饮食,本研究为超重、肥胖者的治疗提供了一种有...……更多
想要健康吃米饭,要做到下面这几点!
...这是因为熟了的饭降温后,淀粉分子聚拢,产生了更多的抗性淀粉,不容易被人消化吸收。浙江医院消化内科主任郑培奋主任医师指出,凉了的米饭、肉和蔬菜虽然不好消化,但能够延缓餐后血糖、血脂的升高,有助于改善肠道...……更多
医生提醒:这5种食物,尽量别二次加热,建议重视
...间过久,此时其本身所含有的很大一部分淀粉就会转化成抗性淀粉。 相比较之下,抗性淀粉在机体内消化起来要比普通淀粉更为困难。因而,如果大家没有加热剩饭的话,此时往往不利于机体的消化。与此同时,也不利于杂菌...……更多
这几样“控糖”粗粮,饱腹感强,每天吃一点好处多多!
...用玉米当主食。玉米当中的直链淀粉含量很高,这是一种抗性淀粉,这种物质可以调节肠道菌群,改善胰岛素抵抗,帮助糖尿病人增强胰岛素敏感性。糖尿病人吃玉米还有一个细节要注意,那就是要选择适合的玉米,比如黏糯玉...……更多
土豆是降糖能手,还是高血糖祸首?
...含量高,通常在14%~20%之间。不过,土豆淀粉中有一部分抗性淀粉,消化吸收速度慢很多,比精米白面要健康多了。另外,这些食物的固体含量中都有10%左右的蛋白质,土豆蛋白的氨基酸组成也比大米白面好一些,也可以作为一...……更多
一种被严重忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头
...、绿豆、芸豆等杂豆类(GI 值为 20~30)相提并论。2富含抗性淀粉对于有减重需求的人群来说,青稞也是很适合的主食。一方面,由于大量 β-葡聚糖的存在,不仅抑制了肠道对糖类、胆固醇等物质的吸收,也让胃排空速度变慢...……更多
《繁花》剧中的“宝总泡饭”,糖友该如何吃
...因为剩米饭中的淀粉发生了“老化回生”的改变,表现为抗性淀粉的含量增加,更难被人体消化吸收。如果吃太多这种汤泡饭,会给胃的消化造成较大负担,胃功能较差的糖尿病患者要特别注意。李妍 ……更多
上海原创降糖稻或有减肥潜力
本文转自:新民晚报抗性淀粉含量是普通稻米10倍以上上海原创降糖稻或有减肥潜力本报讯(记者 马亚宁)吃饭也能减肥?一项最新研究发现,有种特殊的“抗性淀粉”不但不会导致肥胖和脂肪肝,反而具有帮助减肥、缓解脂...……更多
四条控制血糖 饮食技巧
...,另一方面是因为冷的淀粉类主食中可能含有一定比例的抗性淀粉,抗性淀粉更难消化吸收。⑤食物本身的结构也会影响血糖生成指数。结构越疏松,越容易被消化酶接触到,进而很快消化吸收,升高血糖,血糖生成指数自然也...……更多
红薯、芋头、山药,减肥时应该选择哪个?营养师都说清楚了
...红薯的自然甜味,还保留了大部分的营养成分。2.芋头:抗性淀粉的优秀来源芋头,这种土生土长的根茎类食物,因其丰富的抗性淀粉成分,在减肥饮食中扮演了重要角色。抗性淀粉是一种不易被消化吸收的碳水化合物,它能够...……更多
真正升高血脂的是这4种食物,尽量少吃
...糖对于糖尿病患者而言,用土豆代替部分主食,其含有的抗性淀粉容易有饱腹感且消化吸收较慢,相对于米饭、馒头、面条等,更适合糖尿病患者作为主食食用。需要注意的是,这三种土豆要少吃——一是发绿、发芽土豆,这种...……更多
一口青团一口春 这类人群要谨慎
...高、血脂高等人群则可放凉吃,因为温度下降后,产生的抗性淀粉不易被消化吸收,因此血糖反应会降低,但是要注意放置时间不宜过长,毕竟这种富含碳水化合物、脂肪和蛋白质的食物本身就是各类微生物的培养皿,放凉过程...……更多
吃好薯类 营养翻倍
...提供能量。薯类的淀粉含量很高,但其中有相当一部分为抗性淀粉,能量低,且能耐受消化酶的分解代谢,故在人体内的消化、吸收很缓慢,能维持人的血糖平衡,减少饥饿感,还可降低血胆固醇和甘油三酯水平。薯类只含有0.1...……更多
城里专家破解玉米种植“老大难”
...来说,饲用玉米籽粒淀粉含量不高,对黄曲霉等产毒真菌抗性差都是困扰已久的问题。安徽农业大学生命科学学院江海洋教授团队,领衔的项目《玉米饲用籽粒与加工品质改良调控关键技术及产品研发应用》近期荣获2022年度安...……更多
不可错过的6道家常菜,让你食欲大增,米饭瞬间光盘
...时候别忘了加辣椒、金针菇,调个味道,用生抽、蚝油、淀粉、大蒜、盐、鸡精提提鲜。一道家常美味,以其独特的口感和丰富的营养赢得了广大食客的喜爱。2.虎皮青椒:炒青椒的时候加点大蒜,淋上生抽、蚝油、鸡精,味道...……更多
吃米吃面哪个更易胖?研究发现:最长肉的碳水是……大人小孩都爱吃!
...们找出了哪些碳水最“胖人”。最“胖人”的碳水是……淀粉类蔬菜!也就是玉米、豆类和土豆等根茎类蔬菜。根据分析结果,每天多摄入100克淀粉类蔬菜与4年中体重多增加2.6千克有关;其次才是淀粉和添加糖;而非淀粉蔬菜...……更多
营养多、补叶酸、助防癌……这5类蔬菜应该多吃!
...淀粉的蔬菜能提供大量钾元素,脆爽状态时还能提供更多抗性淀粉,吃一些是有益的。推荐5种烹饪方法1. 木耳要在冷藏室泡发泡发木耳,室温下别超3小时,微生物过度繁殖的风险较大。若超过3小时,一定要在冰箱冷藏室里泡,...……更多
医生提醒:控糖患者,一定要少吃这四类食物
...多的营养物质和纤维,帮助平衡餐食的营养成分,并减缓淀粉的消化速度,从而有助于血糖的控制。米饭和馒头的烹饪方法也会影响其对血糖的影响。例如,蒸煮和煮熟的米饭相对于炒饭或炸饭来说,消化速度更慢,血糖上升更...……更多
米饭、馒头和面条,哪种更容易升血糖?选对了主食,血糖或更稳定
...、白面条、白馒头、白面包等,这些主食的加工程度高,淀粉含量高,升糖指数高,也就是说,吃了这些主食后,血糖会迅速升高,对血糖的控制不利。粗杂粮:包括糙米、燕麦、黑米、小米、高粱米、荞麦仁、薏米等,这些主...……更多
粗粮能“降血糖”是真的吗?
...、糊粉层和谷胚逐层磨掉,只保留胚乳,也就是最内层的淀粉芯儿。也就是说,粗粮与细粮的主要区别并不是感官体验不同,而是加工程度更低,以及保持自然完整形态。 从营养成分来看,以全谷物为例,谷皮主要含有膳食纤...……更多
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中药在美容护肤中有何应用?
随着人们对天然护肤的追求日益增长,中药美容凭借其温和安全的特性,逐渐成为现代护肤领域的“新宠”。自古以来,中医典籍《本草纲目》便记载了珍珠
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