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...吃上面，而关于隔夜菜的健康隐患，无非是其细菌含量和亚硝酸盐的含量。长时间放置的菜经过再次加热后会产生更多的亚硝酸盐，亚硝酸盐在体内结合形成致癌物亚硝酸胺，这个量是要达到一定量才有致癌作用的，只能说亚硝...……更多
2024-06-21 13:52:00砒霜,亚硝酸,亚硝酸盐,食物,细菌,加热
...院临床营养科主治医师陈晨介绍，腌菜最大的问题就是有亚硝酸盐超标风险。通常，作为腌菜原料的新鲜蔬菜就富含硝酸盐，在传统的储藏、发酵等过程中, 硝酸盐容易被硝酸还原酶细菌转化成亚硝酸盐。亚硝酸盐过量食用会引...……更多
2023-10-17 00:11:00亚硝酸盐,亚硝酸,疾病,风险,食用,微生
...比它们更“危险”，而且很多人并不了解它的危害性。1.味精放的过多味精虽然无毒无害，却含有不少盐，如果吃味精的同时不减少食盐等其他钠盐的摄入，容易钠超标。而高钠饮食容易带来肥胖，还可能增加2型糖尿病、高血压...……更多
2023-10-25 11:46:00危害性,食物,危险,马齿苋,切成,韭菜
...等腌制食物咸菜等腌制食物，不但盐分超标，还可能会有亚硝酸盐，摄入人体可能会生成致癌物亚硝胺，增加致癌风险，因此咸菜等腌制食物也要少吃。三、多位专家提醒：想健康，早餐应该这样吃多位专家提醒：想要身体健康...……更多
2023-10-28 19:17:00致癌,早餐,致癌,早餐,食物,营养
...产生的乙醛具有明确的致癌作用。腌制食品往往含有大量亚硝酸盐，在人体内可以转化为强致癌物亚硝胺；另外，霉变食物中的黄曲霉素等也是公认的致癌物质，这些都与食道癌及其他消化系统癌症的发病密切相关。环境因素接...……更多
2024-03-19 02:25:00食道癌,食道,防治措施,死亡率,发病率,防治
...压或者高血脂等等。而且在腌制的过程中会释放出大量的亚硝酸盐，经常摄入这种物质，还会增加肾脏负担，导致人体患癌的风险上升。目前腌制的鱼已经被列入一级致癌物的名单，明确这种鱼肉有致癌的作用。虽然这种鱼是非...……更多
2024-10-20 09:23:00风险,鱼肉,咸鱼,过程,食疗,人体
...做法相似。但也有朋友认为，剩饭菜尤其是隔夜菜会产生亚硝酸盐，会致癌，不能吃。那么，剩饭菜到底能不能吃？我们该如何科学储存、食用呢？2月20日，记者请市疾病预防控制中心公共卫生监测管理科副科长张璐来解答市民...……更多
2024-02-21 01:59:00疾病预防,饭菜,人士,市民,疾病,控制
...隔夜水顾名思义就是过了夜的水，人们觉得隔夜饭会产生亚硝酸盐等致癌物质，所以隔夜水也同理。但实际上矿泉水或纯净水只要水质符合安全规范，长时间放置不会导致亚硝酸盐含量超标，但不建议饮用水存放太长时间，以免...……更多
2024-06-03 14:41:00阴阳水,滚水,致癌,阴阳,自来,自来水
...有致癌风险的黄曲霉素不一样。另外，制作过程中产生的亚硝酸盐量也很少，不用担心致癌问题。吃豆腐乳要注意什么？1、不要大量吃吃豆腐乳有许多注意要点应该了解，包括不要一次性吃太多。豆腐乳吃起来很咸，主要是在...……更多
2024-08-31 12:59:00腐乳,帮凶,致癌,美味,还是,豆腐乳
...紫菜、海带、海蜇和虾皮等。④腌制食物腌制食物可产生亚硝酸盐，进入人体后转化成致癌的亚硝胺，会刺激到结节恶化。除此之外，腌制食物的盐分超标，对血管有害无利。⑤酒精如果你体内本身就有结节，哪怕再喜欢喝酒也...……更多
2024-08-16 14:00:00结节,癌症,忠告,食物,医生,结节
...制类的食物，比如腊肠、腊肉、泡菜等，腌制食品中含有亚硝酸盐或硝酸盐，经常食用的话患有食管癌的可能性会增加。另外，要尽快戒酒，饮酒过量，会导致体内的肝细胞受到强烈刺激，进而发生变性，最终诱发肝癌。
大多...……更多
2023-02-04 20:08:00蒲公,一文,癌细胞,蒲公英,作用,答案
...加肝肾负担，影响健康。张阿姨炒菜总喜欢加很多酱油和味精，还有儿媳买的各种酱料，觉得这样菜才够味。过量使用调味品是一种常见的做菜坏习惯。各种调味品中大都具有一定的毒性和诱变性，食后易感口干、咽喉不适、精...……更多
2023-12-25 10:52:00一人,致癌,全家,建议,调味品,食用
...，例如腊肉、肉干、火腿等。里面可能含有大量苯并芘、亚硝酸盐、多环芳香烃等有害物质，这类物质同时在一系列油炸食品或烧烤类食品中含量较高。该物质可能会与癌症、心血管疾病、呼吸道疾病等问题有关。且该类食物已...……更多
2024-05-20 10:24:00致癌,蔬菜,名单,致癌,食用,蔬菜
...椿叶，如果是香椿叶过老或者放置时间比较久，容易产生亚硝酸盐而危害身体健康。2.抗衰老
平日里我们多食用一些香椿不仅可以补充维生素C，还可以吸收维生素E和一些类似雌激素的纯天然成份。它们都有阵很好的抗氧化作用...……更多
2023-11-12 11:29:00香椿,禁忌,食用,香椿,香椿芽,亚硝酸
...激，加重胃炎、胃溃疡等症状。此外，腌制食品中还含有亚硝酸盐等致癌物质，会增加患胃癌的风险。因此，胃不好的人应该尽量少吃或不吃腌制食品。4.高温烤焦食品高温烤焦食品中含有大量的致癌物质，如多环芳烃、二恶英...……更多
2024-07-15 16:06:00胃癌,食物,不好,医生,胃癌,食物
...市发病率较高。医生介绍，这与长期食用高热食物或含有亚硝酸盐的泡菜等食物有关，同时烟酒等不良习惯也是影响因素。喜欢深夜“炫”火锅烧烤小伙患癌吃东西感到胸骨不适，一阵阵烧灼性疼痛、梗阻感让30岁出头的小陈难...……更多
2024-04-15 17:06:00食管癌,食管,四川,饮食,地区,蒋林
\"味精是害人精\"这一说法已在社会上流传多年。每当提起味精，许多人立刻联想到健康风险和致癌的恐惧。但这些看法背后的真相究竟是什么？味精，这个厨房中常见的调味品，真的对身体有害吗？在探究这一问题之前，先来...……更多
2023-12-18 12:44:00味精,调味品,有害,厨房,身体,常见
...，甚至会引起肾病。腌制食品在加工过程中，会产生许多亚硝酸盐，这些亚硝酸盐对人体有很强的致癌性和致癌性。所以，常吃咸菜和咸菜的人，很有可能会得癌症，特别是胃癌。为了健康的好身体，要怎么做呢？年龄的增长，...……更多
2024-11-10 09:02:00身体,影响,健康,身体,营养,健康
...剂：烤肠中可能用到的食品添加剂很多，比如大豆蛋白、亚硝酸盐、复配水分保持剂、色素、香精等。其中大豆蛋白属于植物蛋白，同时也是优质蛋白。在烤肠中添加大豆蛋白可以改善产品的凝胶性和持水性，更好地留住水分和...……更多
2023-12-08 13:44:00烤肠,一根,变化,身体,烤肠,肉制
...特别伤胃；另一方面，加工肉类中经常含有大量硝酸盐和亚硝酸盐，这种致癌物会增加罹患多种癌症，尤其是肠癌的风险。4.肥肉。肥肉本身并不是洪水猛兽，因为人体需要脂肪来储存热量、保护内脏等。但是，如果吃肥肉比较...……更多
2024-11-15 09:08:00寿命,饮食,男人,饮料,风险,肥肉
...，其致癌风险并没有普遍认为的那么高。通常，食物中的亚硝酸盐含量确实会在存放过程中增加，这在一定程度上会增加亚硝胺（一种潜在的致癌物）的生成。不过，实际转化出的亚硝胺数量并不足以引发癌症。确实，当亚硝酸...……更多
2024-03-01 13:46:00加热,有害,牛奶,食物,身体,医生
斑马消费 陈晓京老树真的发新芽了。已经40岁的莲花味精，突然在2023年接住了国货热这一泼天富贵，让自己重新翻红了。自1998年上市以来，莲花味精也算是历尽劫波。外部市场严峻、内部动荡不安，更是几易其主，终于通过重...……更多
2024-01-11 11:24:00富贵,莲花,味精,莲花,味精,公司
点击输入图片描述（最多30字）文/每日资本论“味精大王”正努力给自己贴上国内顶流算力公司的标签。“十一”假期前夕，莲花健康产业集团股份有限公司（下称，莲花健康）公告称，其全资子公司杭州莲花科技创新有限公...……更多
2023-10-09 18:11:00决算,味精,股价,大王,莲花,味精
...隔夜菜致癌主要是因为，当食物放置的时间过长，食物的亚硝酸盐的含量会逐渐增加，不过，亚硝酸盐本身是不致癌的，但是在进入人体后，在体内容易转化为亚硝胺，而亚硝胺就是平时导致食道癌，胃癌，肝癌，肠癌的主要元...……更多
2023-10-20 15:14:00食用,关键,方式,亚硝酸盐,亚硝酸,细菌
...和甜菜。虽然硝酸盐本身不具毒性，但在人体内可转化为亚硝酸盐，这种化合物与胃中的胺类物质结合后，可能形成致癌的亚硝胺。研究显示，长期摄入高硝酸盐的食物可能增加患某些类型癌症的风险。智慧选菜：为健康加分的...……更多
2023-12-12 10:55:00绿叶,野菜,之中,危险,野菜,健康
...酸菜治癌的各种各样说法，难道都是真的吗？【传说中的亚硝酸盐，是啥东西？】亚硝酸盐是自然界内普遍存在的含氮无机化合物，其外观多为白色或淡黄色，和食盐非常相似，国家食品药品监督管理总局发文提醒：摄入亚硝酸...……更多
2024-10-10 08:54:00酸菜,美味,杀手,人间,还是,结果
材料：紫甘蓝、尖椒、大蒜、生姜、植物油、盐、味精做法：1.将紫甘蓝洗净撕成小块，尖椒洗净、斜切成段，大蒜切末、生姜切片备用。2.将炒锅加热，加入适量的植物油，待油温六成热时，将大蒜末和姜片放入锅中煸炒出香...……更多
2024-07-15 11:40:00糖尿,甘蓝,小炒,食谱,糖尿病,甘蓝
...果不仅营养流失，还会产生有毒的物质，如黄曲霉毒素、亚硝酸盐等，如果食用，会导致中毒或致癌。综上所述，反季节水果并不一定是激素催熟的，也不一定会导致性早熟和癌症。相反，适当地吃一些反季节水果，对身体有很...……更多
2024-04-06 12:10:00真相,水果,方面,三个,水果,性早熟
...溃疡、萎缩性胃炎等胃癌前病变；其次是腌制食物里含有亚硝酸盐，在胃酸的作用下，亚硝酸盐与蛋白质结合形成亚硝胺，这是一种强致癌物。2012年，世界卫生组织下属机构国际癌症研究机构 (IARC )的科学家审查了腌制食品消费...……更多
2024-01-02 11:53:00胃癌,大户,烟酒,再不,医生,胃癌
...和杂环胺等致癌物；另一方面，腊肉、腊肠等加工肉制品亚硝酸盐含量较高，过量的亚硝酸盐被吃进体内，在胃酸的作用下会合成亚硝胺。但是，不是说吃腊味就一定会得癌症，而是说会增加患癌的风险。有研究表明，每天吃50...……更多
2023-01-17 09:23:00腊味,搭档,健康,腊肠,腊味,腊肉
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本文转自：人民网-广西频道12月12日，广西抗肿瘤壮药专业委员会2024年学术研讨会暨年终总结会在广西天缘绿科技集团召开
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