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糖尿病食谱--小炒紫甘蓝
类别：健康 发布时间：2024-07-15 11:40:00 来源：快乐生活2020
材料：紫甘蓝、尖椒、大蒜、生姜、植物油、盐、味精
做法：
1.将紫甘蓝洗净撕成小块，尖椒洗净、斜切成段，大蒜切末、生姜切片备用。
2.将炒锅加热，加入适量的植物油，待油温六成热时，将大蒜末和姜片放入锅中煸炒出香味。
3.然后将紫甘蓝、尖椒放入锅中大火爆炒，加入适量的盐和味精调味，继续翻炒至变熟即可。
营养：
紫甘蓝含有丰富的维生素C、维生素E和花青素等抗氧化物质，有助于抵抗自由基的损害，保护细胞健康；紫甘蓝含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，改善便秘问题；紫甘蓝中花青素含量丰富，这种物质对于保护心血管健康、降低血压和预防癌症等方面都有积极作用，很适合糖友食用。
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