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网红餐饮如何长红?对话北京麻六记餐饮管理有限公司CEO安勇:品质为先,不会一味追求门店数量
餐饮市场变幻莫测,对于从业20余年的安勇来说,这次决定换个打法,走起了更加亲民且贴合当下消费特点的方式。众所周知,依靠众多IP加持,麻六记算得上是直播带货界的“顶流”之一,其线上业务月度销售额曾达到上亿元...……更多
2023广西桂菜“三名”评选颁奖典礼举行
...链条全方位推动餐饮消费,消费者不仅可以第一时间尝到商家们推出的创新养生菜肴,还可同时享受政府美食消费券及商家让利菜品的双重优惠,让广西的美味香飘万家,助力广西美食“热力”出圈,促进广西餐饮业高质量发展...……更多
冷空气吹热“暖经济”,东北洗浴中心率先迎旺季
...领衔全国。在“洗浴”“温泉”双品类的热门城市北京,商家也迎来了忙碌期。作为大众点评“必住榜”上榜酒店之一的北京玫瑰温泉酒店,凭借“一房一私汤”的特色,成了市民游客的热门选择。据相关负责人介绍,近期气温...……更多
自提现烧年夜饭,省心还实惠
...的“主力”。随着半成品年夜饭制作技艺的提升,如今各商家招牌菜、地方特色菜以及传统年菜都被纳入套餐中,还有各种盆菜、冷菜熟食、点心、海鲜等等礼盒,简直让人眼花缭乱,图方便的买一整套回去,花心思的则自己来...……更多
...也便于餐厅准备食材、降低损耗、压缩成本,似乎套餐对商家和消费者都很“友好”。但实际上,装在套餐里的年夜饭暗含着不少侵权套路或疑似侵权的套路,拉低了消费者的年夜饭消费体验。《消费者权益保护法》明确:经营...……更多
上榜七年 趣园茶社营收翻了十倍
...探访一家餐厅会从更多角度考量,从而进一步提升榜单的可信性,确保公平公正。美团高级副总裁张川表示,“黑珍珠”将坚持长期主义,鼓励餐厅回归本质、回归味道、回归本地食材、回归经营,倡导更多黑珍珠餐厅通过“回...……更多
“后厨直播”究竟在播啥?
商家的摄像头状况百出 有的直播“看了个寂寞”饿了么平台上鲍师傅糕点(湖滨店)的后厨直播,清楚地展示了餐饮加工、外卖打包等关键环节动动手指,各式美食送上门。近年来,随着外卖市场不断扩大,越来越多餐饮小店...……更多
秋季特色养生菜,哪一道挑动你的味蕾
...食消费券,每单可叠加使用3张同类消费券,叠加平台及商家优惠,一次用餐最高可减150元以上。 ……更多
老味道唤醒“舌尖上的年味”
...的带动下,包括“云乾小院”等越来越多的晋源当地餐饮商家也纷纷推出晋源“八碟八碗”年味套餐,不仅保留原有传统风味,而且经典纯正的菜品搭配和便利快捷的食用方式让晋源“八碟八碗”受到更多人们的青睐。人间烟火...……更多
仓储式自助烧烤餐厅“火出圈”
...脱颖而出的关键因素之一。相比于传统餐饮,自助式餐饮商家有更大的操作空间为顾客提供情绪价值。“自由”就是一种情绪价值,自助模式让消费者不受拘束,可以最大程度上按照自己的意愿行事。做成一件事的成就感更是一...……更多
...性面对促销 春节期间,大家消费热情高涨,线上、线下商家会通过降价、打折、满减、赠送礼品等多种手段开展促销。面对商家促销,消费者应保持理性,合理规划,避免冲动消费和多买浪费。自觉抵制过度包装的商品,注重...……更多
大兴机场成旅客热门逛吃地
...旅客吞吐量及进入各指廊的客流数据,提供给各家餐厅。商家可据此合理安排备货量,既能保障菜品充足供应,也不会造成食材囤积浪费。此外,北京海关也持续优化行政审批流程、压缩行政审批时限,让新设店铺简便快捷实现...……更多
...在遇到要求扫码的情况下,消费者有权询问扫码的目的和必要性。如果对方无法合理解释或提供必要的理由,消费者可拒绝扫码并寻求其他方式进行服务或购买。如果因为扫码使自己的权益受到侵害,消费者可以向相关机构投诉...……更多
...便这些“打工人”吃到热乎的年夜饭,盒马、叮咚买菜等商家简化了半成品年菜的复热方式,还推出海鲜大咖、卤味熟食、猪肋排等丰富的成品年菜,并准备好了配送运力。换个地方过年,新场景激活消费新动能大年三十当天凌...……更多
老乡鸡荣膺全国中式连锁快餐行业榜首,再度领跑中式快餐市场
...业第一品牌》证书,同时荣获《2022及2023H1全球中式连锁餐饮鸡汤类餐品销量第一》和《全球中式连锁餐饮鸡汤类餐品连续3年销量第一》两项殊荣。这几项荣誉不仅充分展示了其在快餐行业的卓越表现和口碑,更进一步巩固了国...……更多
顶级美食盛宴将在岛城开席
...。据介绍,中国饭店协会招商活动已在3个月前启动,各板块商家报名火爆,预计参会参展企业超过150家,高技能人才参赛选手200多人,专业观众超过1.5万人。 美食节之前,瑯琊美食推广、中华厨艺绝技绝活表演以及《舌尖上的中国》名...……更多
一份饭,扔一半:谨防餐饮主食浪费
...会增加后厨工作量,不如统一多给,“省事又讨好”。有商家表示,相比堂食,外卖用餐者的饭量更难以预估,后厨一般会提前盛放好外卖份饭以便配送。“前段时间在一家连锁快餐品牌点外卖,每份米饭给了四两多。虽然下单...……更多
...饭店为了利益最大化,把“最低消费”作为门槛;还有些商家只论“套”售卖年夜饭,拒绝单点。预制菜“抢占”年夜饭餐桌更是引发争议。1月29日,江苏省消保委就年夜饭消费发声呼吁:经营者应当在年夜饭营收与维护消费者...……更多
年夜饭外卖订单爆满
...、蟹等“硬菜”称霸饭桌为了讨个龙年好彩头,不少大牌商家推出了“龙”年定制的特色菜品,吸引消费者。“龙行龘龘”“龙马精神”“龙腾虎跃”“龙飞凤舞”等龙年主题套餐位居年夜饭订单前列。也有很多消费者选择通过...……更多
“不用预制菜”成餐厅新卖点
...,一种名为“锅气香精”的食品添加剂进入大众视野,据商家介绍,只要在复热好的预制菜里加上一滴,就能“完美还原炒菜时的锅气,甚至可以达到以假乱真的地步”。不过,爱好做饭的市民袁女士尝试后发现,“锅气香精”...……更多
...不少消费者列入年货清单。随着预制菜从B端(企业用户商家)向C端(消费者个人用户)的发展、餐饮业的升级换代、以及标准政策的不断完善,预制菜产业正走在提品质、创品牌、强渠道的发展道路上,不断满足消费者对高质...……更多
《2022预制菜年度消费报告》:京东成交额增160% 合作超400家品牌
...最大化利用。西贝莜面村、正大食品、朕宅为代表的头部商家在京东超市组合发力下,预制菜趋势新品不断推出。在京东超市的支持下,正大食品预制菜品牌——正大厨易上线一年就取得突破性发展,销售额成倍数级增长,如今...……更多
“半成品年夜饭”成爆款  沪人不去餐馆亦享大厨手艺
...图为寓意年年有余(鱼)的半成品糕点。徐明睿 摄沪上不少商家在年夜饭半成品的口味上也下足了功夫。上海王宝和大酒店推出了全家福砂锅,将蛋饺、烤鸭、肉圆、猪肚、肉皮、鲜虾等多种食材用高汤炖煮,烹饪出多样口味,以...……更多
巴奴火锅“不免包间费”惹争议!法律人士:有规定不明示涉嫌侵权
...标准,并得到消费者的同意。王久成认为,该消费者是在商家迎宾员告知消费满1500元免包间费的情况下,才进行就餐消费的,消费者点单的行为属于消费者与商家达成一致意见的合同行为,该合同项下包含了消费满1500元免包间...……更多
一顿火锅点了43万元菜品?朋友圈别晒这些东西,看看吧
...者事后追认。林小明表示,根据民法典规定,受到欺诈的商家可以请求撤销并追究行为人的过错责任。如果造成损失,商家可以要求恶意或虚假为顾客点单的网友或路人承担赔偿责任。类似问题如何避免?“网友或路人能‘代为...……更多
一批火锅品牌正加速“出海”
....3%,整个火锅赛道逐渐趋于饱和。对此,严龙建议,火锅商家不宜盲目扩张,“关键要找准定位,通过占领细分品类或在经营上持续创新,实现长久发展。” 抢滩“新蓝海”海外单店盈利更高 川渝火锅加速“出海”“今年6月...……更多
...选择。为了助力消费者体验,各大软件借助用户好评,为商家评定星级,根据星级和好评度,决定商家在软件的推广程度,本意是为商家和消费者打造更好的就餐环境。但是随着好评度在推广中应用越来越广,许多群体也动起了...……更多
本文转自:人民网-观点频道清风近来,“年轻人挤爆3.5分餐厅”“评分低的店可能更好吃”等话题屡屡引发网友关注。不少消费者表示,一些“高分店”令人失望,而一些“低分店”反而带来惊喜。现今,许多人在外出就餐时...……更多
...围。近日,记者对广州多家餐厅进行实地走访,发现餐饮商家和消费者都在积极响应并落实文明用餐、反对餐饮浪费的倡议。在越秀区北京路天河城内的多家餐厅,记者看到餐桌、餐台和入口处均醒目地张贴着“节约粮食,反对...……更多
休闲玩乐亮点多新意足 2024年春节假期点亮消费“开门红”
...点评推出“潮聚中国年”主题促销活动,通过平台补贴、商家折扣等多重优惠,激活新春消费潜力。在昆明,美团携手奶龙玩偶亮相海乐世界,引发市民游客的打卡热潮。在安徽,老凤祥银楼的上百家门店,在美团直播间上线每...……更多
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