顶级美食盛宴将在岛城开席

本文转自：半岛都市报

顶级美食盛宴将在岛城开席

中国海洋美食文化节也将永久落户西海岸,岛城再添“美食名片” 半岛全媒体首席记者李晓哲

美食,是标注城市特色的重要符号,甚至以其独占味觉体验的“赛道”而显得尤为重要。

10月8日下午,记者从青岛西海岸新区召开的新闻发布会上获悉,第二十四届中国美食节暨首届中国海洋美食文化节将于10月13日至15日在青岛西海岸新区嘉年华会展中心举办。本届美食节以“新消费、新场景、新未来”为主题,分为论坛会议、技能竞赛、展览展销、演绎演示、让利惠民五大板块20余项活动,预计专业观众1.5万余人。

这是16年后中国美食节又一次与青岛相约。这也是首次将海洋美食文化单列篇章浓墨重彩,中国海洋美食文化节的永久落户也将为西海岸提炼挖掘“美食名片”助力。

盛宴!

行业盛会再来青岛

中国美食节,国字号的美食盛宴,又一次在岛城大摆筵席,待四海嘉宾。

要知道,上一次中国美食节与青岛相约是在2007年,恰逢奥运前夕,作为奥运之城的青岛高规格用美食接待四海宾朋,也是奥运餐饮接待的一次“阅兵”。

这次中国美食节再次来到青岛,其受瞩目的程度更是可想而知。

据中国饭店协会资深会长韩明介绍,中国美食节历来被称为“行业的盛会,百姓的节日”。

作为权威的行业活动,本届美食节期间,将举办2023中国餐饮业品牌大会、中国餐饮业食品安全和健康营养高峰论坛等6场专业论坛峰会,同步发布《2023中国餐饮业年度调查报告》和2023餐饮业领跑者名单等多份重磅行业报告和榜单。

此外,活动期间还将举办第九届全国饭店业职业技能竞赛全国总决赛、2023CHA中国美食烹饪锦标赛-海鲜美食专项赛、2023CHA中国美食烹饪锦标赛·中粮皇家粮仓杯-大米美食专项赛三场比赛,将有来自全国的共计200多名高技能人才前来现场技艺比拼,角逐“全国技术能手”等最高荣誉。

另外,美食节期间将同步举办第七届中国餐饮业供应链博览会、海洋文化主题宴席以及海洋特色食品和食材展览、中国地标美食展览、鲁菜美食展览等,以“展”聚力、以“会”活城。益海嘉里、中粮集团、东古集团、乔府大院、山东惠发、厦门昭和、宁德百盛水产、北京金鼎厨、台湾牛头牌等150多家优秀饭店业和餐饮业产业链、供应链的合作伙伴确认参展参会和合作洽谈。

中国美食节是2000年创办的国家级餐饮行业盛会,对于一座城市餐饮业品牌打造、菜品创新和服务管理进步、餐饮产业链和供应链合作洽谈、餐饮品牌引进和餐饮模式创新等都起到了很大的促进作用。

“树立大食物观,既向陆地要食物,也向海洋要食物,耕海牧渔,建设海上牧场、‘蓝色粮仓’。”首届中国海洋美食文化节的举办也将成为结合新区海洋经济发展主题,打造“海洋美食”城市名片的重要举措。

相信,本届美食节必将为海洋美食供应链合作、海洋地标美食挖掘、鲁菜和胶东菜产品创新、高技能人才技艺比拼等方面搭建平台、展示交流,也将有助于叫响青岛、西海岸的饭店业、餐饮业品牌,让越来越多的餐饮首店走进新区,让广大的游客和消费者前来新区体验打卡,让更多优秀的海洋产业链供应链企业聚集新区,持续推进餐饮业市场复苏和稳步增长。

盛事!

百姓节日城市烟火

唯有美食可以慰藉红尘喧嚣。作为百姓的节日,中国美食节历来都是烟火气十足。

按照党中央国务院关于把恢复和扩大消费摆在优先位置的决策部署,商务部将2023年定为消费提振年。随着国家促消费政策的持续发力,各地节庆活动的蓬勃开展,饭店餐饮市场的消费潜力得到了进一步释放。近期,国务院办公厅转发了国家发展改革委关于恢复和扩大消费措施的通知,明确指出,要扩大餐饮服务消费,支持各地举办美食节,打造特色美食街区,开展餐饮促消费活动。

值此之际,举办第二十四届中国美食节暨首届中国海洋美食文化节是青岛西海岸新区管委与中国饭店协会落实“要把恢复和扩大消费摆在优先位置”要求,加快促进餐饮消费市场恢复发展的重要举措。

美食是最能调动人们参与活动的积极性。

本届美食文化节期间将举办首届“地标小吃”百姓美食嘉年华活动,邀请全国各省市区中华老字号和非遗餐饮企业、地标美食(小吃)、民族特色小吃企业、名小吃单品连锁企业、名小吃网红美食爆品等,现场展示小吃历史文化、美食典故和表演制作小吃美食产品,线上线下同步开展餐饮让利促销,让市民边吃边玩边购,得到更多实惠,将美食节真正打造成为一场百姓的盛会。

活动期间,还在嘉年华商业广场策划布置了美食嘉年华名小吃聚集区,邀请了全国范围内的中华老字号非遗名小吃、中华名小吃、网红打卡名小吃三大专区体验,共计展位数30个,让广大游客、青岛和新区居民百姓足不出户就能领略品尝到全国各地必须打卡的名小吃品种。

本次美食文化节以让百姓受益为出发点,通过丰富多样的活动进一步做实做细“消费提振年”,美食嘉年华期间组委会将印制消费券,向居民百姓、广大游客和参加美食节的代表进行发放,进一步提振消费信心,更好满足人民群众对美好生活的期待和向往。

为进一步发挥劳模作用、崇尚工匠精神,闭幕式上还将举办全国餐饮业劳模宣讲活动,邀请全国饭店和餐饮行业劳动模范、五一劳动奖章获得者前来现场展演和宣讲,进一步以领军人才激发行业动能。

我们似乎已经听到了砧板上蹡蹡的声音,闻到了珍馐佳肴的色香味全。

据介绍,中国饭店协会招商活动已在3个月前启动,各板块商家报名火爆,预计参会参展企业超过150家,高技能人才参赛选手200多人,专业观众超过1.5万人。

美食节之前,瑯琊美食推广、中华厨艺绝技绝活表演以及《舌尖上的中国》名厨烹饪技艺展演等预热推选活动早已启动。

美食为介,必将是鼎沸盛事。

盛情!

永久落户名片上新

相信,随着第二十四届中国美食节暨首届中国海洋美食文化节开席的时间越来越近,青岛、西海岸也将拿出盛情来招徕来自世界各地的贵宾。

而这又何尝不是青岛美食品牌梳理提升的一次重要机遇。

依山傍海的自然风光,悠久灿烂的历史文化,让青岛的美食文化绽放异彩。发源于青岛的胶东菜系是中国八大菜系——鲁菜的一个分支,彰显着浓郁的地域特色。

但以海鲜为主的美食体系,与其他沿海城市的区分度相对小一些,如何围绕胶东菜系发展出独属于城市的美食特色,也是这次美食节的重要议题之一。

美食节期间,将邀请全国各地鲁菜名店、老字号和山东省内各地级市品牌鲁菜企业等前来,现场加工制作和展览展示2023十大鲁菜创新菜和2023十大胶东菜热销菜,发布入围《2023地标美食名录》的鲁菜地标名宴、鲁菜地标名菜和胶东菜地标名菜名单。此外,宏运、长新等本地知名餐饮代表企业也将与国内外同行企业共同参展竞技。

这也将是西海岸新区打造美食这张国际名片的重要机遇。

作为以海洋经济发展为主题的国家级新区,海洋是青岛西海岸新区发展的底气和特质。美食节期间,同步举办首届中国海洋美食文化节并永久落户新区。

美食节特别策划了2023海洋地标美食展示、海洋文化主题宴席展示、海洋特色热销菜品展示等系列活动。邀请全国沿海城市的海洋主题地标美食、海洋文化主题宴席代表性企业和高技能大师前来现场加工制作和展览展示,邀请全国范围内的以销售海洋特色食材、海鲜产品为主的饭店和餐饮企业前来开展海洋特色热销菜品展示。

美食节期间,还开创多个新品、新菜、名菜发布环节和美食文化系列活动,发布《2023中国海鲜餐饮品牌发展报告》、入围《2023海洋地标美食名录》的地标美食名单、入围《2023地标美食名录》的海洋地标名宴名单、2023年度海鲜美食热销菜品名单。在主展馆设立了西海岸新区、青岛市以及胶东地区餐饮业主题展,以及融合富民新区特色农副产品展等。

此外,彰显地方文化特色的系列活动也将持续开展。美食节期间,将同步举办民族服饰、民族舞蹈展演和民族美食展示展览活动；来自新区的16位非遗传人也将带来茂腔、剪纸、麦草画、泊里烧肉、瑯琊海青茶等非物质文化遗产,在保持原汁原味与贴近生活的基础上推动非遗文化传承发扬。

据介绍,美食节开幕式当天,活动举办地嘉年华会展中心同步启用。嘉年华会展中心是嘉年华会展板块的重要组成部分,建筑面积3.1万平方米,共3层,具有可同时容纳1400人的展厅和面积达3000平方米的多功能演艺厅,可满足各类大型展览、会议、演出需求。

值得一提的是,此次盛会是嘉年华首次承办国家级展会,会展中心等场馆也于年前启动建设,已全部完成验收。

这次活动也充分发挥嘉年华商业综合体的板块联动优势,将在商业街区举行“地标小吃”美食嘉年华,设置全国中华老字号、非遗餐饮名吃、网红打卡名小吃三个体验专区。在主展馆特别突出了西海岸、青岛及胶东特色的美食展,以及融合富民新区特色农副产品展等。

近年来,青岛西海岸新区深入开展城市更新和城市建设三年行动,加快业态更新和品质提升,推动嘉年华战略重整和会展中心续建,获评青岛市商业步行(特色)街改造提升十佳街区。未来,这里将成为中国海洋美食文化节永久举办地,承揽各类节庆会展活动,为会展之滨城市名片再添新地标。

目前,展会商家已陆续抵达新区,开始布展工作；专业观众也将于这两天相继抵达。

期待美食为媒的山海之约,期待食指大动的飨宴盛情。