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刘泽平 古法卤肉里的慢卤时光
...婷一块卤肉里凝结着时光的积淀,留下的是岁月的沉香。古法卤肉制作技艺源于民国年间包头城内富商刘志宽的家宴,延续至今已有百余年历史,久而久之形成了刘氏家族独有的卤肉制作技艺。刘泽平今年65岁,是古法卤肉制作...……更多
这样的自制卤味,不仅口感不比市面上的差,而且成本还相对较低
...精心调制的酱汁,便能上桌享受,深受大家喜爱。相较于卤肉店中可能添加的防腐剂以延长保质期,自制卤肉完全零添加,让人吃得更加安心。我的大伯是饭店的资深厨师长,他在家制作卤肉的秘诀异常简单,却已经历了30多年...……更多
长图壹站|打卡鲁菜之都③喜旺集团——专注卤肉制品27年
一煮卤味满城香,提到鲁菜,自然离不开卤肉制品。27年来,喜旺集团秉承着“振兴民族食品工业树立喜旺国际品牌”的理念,一路成长,不断超越,走出了一条“质”“量”齐升的发展之路。12月22日,“东游仙境海岸打卡鲁...……更多
贵阳菜市场生鲜“美颜”都关了吗?禁用生鲜灯首日记者走访调查
...者表示会尽快购买更换。贵阳人喜欢吃卤味,尤其喜欢吃卤肉,而卤肉铺使用生鲜灯是很常见的,对于这次《办法》实施,不少卤肉铺店主则表示,卤肉属于熟食,不属于生鲜类,不用更换。但很多消费者却不这么认为。“我认...……更多
长三角一体化发展激发老字号新活力
...品研发、食品制造、销售于一体的综合性食品企业,主打古法酱鹅、古法酱鸭等产品,其中,味德丰古法酱鹅制作技艺入选嘉兴非物质文化遗产名录,是秀洲区有名的“土特产”。为了更符合现代人的健康饮食需求,味德丰与江...……更多
做卤菜不能少的5种香料,好吃又入味,比卖的还要好吃,不会学着
...的口感,并且最后还会带着很不错的清香的味道。其实在卤肉的时候也是可以加上这样的一种香料来解决肉的油腻口感。第四种:丁香。不知道大家知不知道这样的一宗香料,其实这样的一种香料还是非常的重要的,不过在日常...……更多
30年卤肉店老板说:做卤肉时,这4样缺一不可,少一样都不正宗
...小却承载着这座城市的独特风味和美好回忆。其中,有家卤肉店,已经走过了30年的风风雨雨,因其特有的卤肉味道,被大家传为佳话。这家店老板,是个五十多岁的卤肉大师。他用了大半辈子,才摸索出卤肉的精髓。那就是四...……更多
踏青出游 “季节限定”美食纷纷上新
...的,除了应季的水果果切,可能还有来自味德丰的卤味,古法酱鹅、酱香鸭舌、古法烧鸡、谷饲牛腱子等卤味酱香醇厚、随吃随取,是踏青春游的必备美食。一抹春光,解锁更多春日美味,据味德丰工作人员介绍,近期,品牌还...……更多
家常简易版卤肉,不用卤包也能做出超下饭的美味!
【家常简易版卤肉】——免卤包也能做出超下饭的美味!每次提到卤肉,我的味蕾总会瞬间被唤醒。那浓郁的酱香,搭配着柔嫩的肉质,简直是让人欲罢不能。而这次,我要与大家分享的,是一款家常简易版卤肉,无需复杂的...……更多
山西太原一个卖卤肉的小老板,对一名买卤肉的顾客,竟然大打出手。同时还诬陷对方是“烂人”“碰瓷”?原因只是因为顾客索要发票,在他的短视频平台吐槽卤肉“难吃”?这到底是怎么一回事呢?视频加载中...索要发票...……更多
家里做卤肉,不必放那么多调料,只要记住这“四味香料”,就够了
家里做卤肉,不必放那么多调料,只要记住这“四味香料”,就够了然后就去火车站去接妈妈,等了一会就接到妈妈了,然后我问妈妈今天想吃什么啊,虽然很想带你去饭店吃,但是太想念你做的饭菜了。妈妈可不可以做一顿...……更多
不管卤什么肉,记住只要放入4种香料,卤肉出锅后香气四溢
卤肉,一道经典佳肴,流传千年,它不仅是食物,更是文化的传承。经过翻滚的卤汤,猪牛羊肉与香料完美融合。在小火慢煮的过程中,肉质酥烂、爽滑,色泽光亮,方便食用和携带,成为人们餐桌上不可或缺的美食。卤肉之...……更多
卤肉饭这样做,肉香浓郁,饭粒吸满汁,每一口都让人忍不住加饭
...有一次,我去**出差,偶然间在一家小巷子里发现了一家卤肉饭味道极其出色的小店。那里的卤肉饭色香味俱佳,肉炖得酥烂,卤汁浓郁,拌在饭里,粒粒分明却又不失湿润。我一下就爱上了这道菜,几乎每天都要去吃一碗。????...……更多
温州平阳让群众“菜篮子”拎出安全感
...众“菜篮子”拎出安全感本报讯 平阳黄牛骨、麻油鸭等卤肉熟食一直是平阳老百姓餐桌上的常客,在吃得开心的同时,老百姓也关心是否吃得安心。今年,浙江省温州市平阳县市场监管局以辖区麻步综合农贸市场、联东菜市场...……更多
超正宗西安肉夹馍(含秘制卤肉和白吉馍的做法)
...水260克,糖3克,酵母粉5克。具体做法:步骤一:在烹饪卤肉的旅程中,首先需要集齐各种调料备用,将猪五花肉切成约5厘米见方的块,将五花肉放入砂锅中,加入适量的冷水和姜片,还有那么几颗花椒,煮开后再煮10分钟,让...……更多
不管卤什么肉,用这个配方,隔条街闻着都香,越嚼越香还酥烂入味
用这个卤肉配方,不论卤哪种肉,香味都能传遍整条街,让人垂涎欲滴。肉咬一口,酥烂入味,越嚼越香,简直是美味佳肴。这个配方真是绝了,让你在家也能轻松做出餐厅级别的卤肉。说起卤肉,哎呀,很多人的胃口都被勾...……更多
成都一卤肉店老板自杀,招牌下上吊,电商对实体店的冲击太大了
7月12日早晨,四川成都,一位顾客照常到一家卤肉店消费,走到门前却看到,卤肉店的卷闸门只打开了一半,顾客略微好奇,探头往里一看,只见一双穿运动鞋的脚,悬在半空中,着实吓人!上吊的是谁?老板去了哪里?据媒...……更多
炖卤肉要不要放香料,会不会掩盖食材本身的味道,其实应该这样做
在烹饪炖卤肉时,是否放香料是一个根据个人口味和偏好来决定的问题。香料在烹饪中主要起到增香、去腥、提味等作用,可以为菜肴增添丰富的层次感和风味。关于香料是否会掩盖食材本身的味道,这主要取决于香料的种类...……更多
...一起打卡“长安十二时辰”,她会有什么推荐?当台湾“卤肉饭”遇到陕西“肉夹馍”,又会发生什么样的故事? ……更多
寻找京城最特色酱肉,最划算的卤肉黄寺卤煮,好吃关键还不贵
...,更有着让人垂涎欲滴的美食。在众多的美食中,酱肉和卤肉无疑是京城人餐桌上的常客。今天,就让我们一起探寻京城最特色的酱肉,以及最划算的卤肉黄寺卤煮,品味那些好吃关键还不贵的美食佳肴。首先,让我们来到京城...……更多
把猪肉放入酱油里泡一天一夜,比腊肉卤肉还香,一切一蒸就是大菜
把猪肉放入酱油里泡一天一夜,比腊肉卤肉还香,一切一蒸就是大菜。寒冬来临,人们总是在寻找一些美味暖胃的食物,而酱油肉,便是这个季节里的醇香佳肴。用酱油悉心调味的猪肉,经过一天一夜的腌制,再晾风干成为美...……更多
“超市5不买,谁买谁上当”!5不买具体指的啥?
...大家讲解一下超市哪5样东西不要买。第一种:不新鲜的卤肉卤牛肉、卤猪头肉、卤羊排、卤肠等等卤肉,很多人都爱吃,每次闻到这些卤肉的香味,都情不自禁的的吞口水,特别是看到色泽好看的卤肉,每次都会买上大半斤,...……更多
华北理工食堂卤肉拌饭现鼠头?涉事公司:异物来源有疑点,将配合相关部门调查核实
...10日11时22分许,有人在群内发消息说,他的同学疑似在吃卤肉拌饭时,吃出了带毛的肉块。↑网传群聊截图 10日晚,华北理工大学后勤服务中心发出公告,称宁波市某餐饮公司于2023年7月27日参与华北理工大学学生食堂委托经营...……更多
老味道唤醒“舌尖上的年味”
...。作为晋源“八碟八碗”第三代传承人,郑永强不断钻研古法制作和创新研究,并苦心坚守30余年。2023年12月底,晋源“八碟八碗”入选山西省省级非物质文化遗产名录。如今,在郑永强的带动下,包括“云乾小院”等越来越多...……更多
卤肉增香的4大天王,你都知道是什么吗?
...使卤菜香味十足,务必加入丁香,仅需少量的丁香就能使卤肉骨头香气扑鼻,但过多使用则会使味道过于浓烈。必须在制作五香卤水时处理好丁香,可选用热水或白酒浸泡。而在制作酱香卤或麻辣卤时则不需要添加丁香。这四种...……更多
“李丁”的烟火气
...有来牌楼巷参观的游客,他们路过时看到大盆香气扑鼻的卤肉后没忍住,便想捎回些这诱人的味道。橱柜里,一排排卤菜泛着迷人的光泽,店铺内持续升腾的烟火气,凝聚起人们对新年的信心和期盼。“一般腊月廿五左右,是一...……更多
拉面配上卤肉,再放上黄瓜胡萝卜等食材,特别美味
...你一定不陌生,去面馆吃饭经常就会点炸酱面,拉面配上卤肉,再放上黄瓜胡萝卜等食材,特别美味,教你怎样在家就能做出美味的炸酱面,赶紧来学学吧。需要准备的食材有:面条适量(根据个人的使用量)猪肉一块,葱姜各...……更多
福建百年红糖村:古法榨糖代代传 “甜蜜事业”助力乡村振兴
...建阳区小湖镇北部,临南浦溪畔,富硒沙壤土盛产甘蔗,古法榨糖至今已有100多年的历史,是当地远近闻名的“红糖第一村”。近年来,村中的制糖师傅潜心研制出了多种口味的红糖,及红糖麻花、红糖酥饼等红糖食品。如今,...……更多
探访“时光边缘的村落”!助力民族文化IP出圈
...乡的中国历史文化名村——地扪村,领略侗族文化、学习古法造纸、探寻整个寨子都是“生态博物馆”的奇妙之处,助力乡村振兴。据地扪侗族古歌口传:他们的祖先唐朝时期就在此建寨,至今已有近千年历史。因地扪村还保存...……更多
做强农牧食品产业链 助力乡村振兴
...力于打造高质量发展“新引擎”:首次推出“气调包装熟卤肉制品”,联合武汉市标准化研究院、方圆标志认证集团共同起草《气调包装熟卤肉制品》团体标准;全国门店升级气调保鲜包装;实施原料验收关、过程控制关、成品...……更多
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脑梗大多是吃出来的?医生告诫:这几物乱吃是祸根,太伤脑血管了
你知道吗?越来越多的人在没有丝毫征兆的情况下突然发现自己患上了脑梗,或者说脑血栓,它就像一个悄无声息的杀手,很多时候,我们在不知不觉中就给了它可乘之机
2024-08-26 13:54:00
血糖高不高,看脚就知道!出现这5种情况,小心血糖来袭
糖尿病,这个听起来并不陌生的疾病,已经成为全球面临的重大健康问题。据国际糖尿病联盟(IDF)数据显示,全球约有4.62亿成年人患有糖尿病
2024-08-26 13:54:00
孩子自闭症会影响生活是真的吗?自闭症还有哪些危害?
孩子自闭症确实会对生活产生多方面的影响,其危害不容忽视。自闭症,作为一种神经发育障碍,主要影响患者的社交能力、语言交流
2024-08-26 13:56:00
立秋养生 科学睡眠饮食健康
秋吃什么好?立秋养生要注重科学睡眠和饮食,为你介绍立秋养生的科学方法。科学睡眠有利健康《黄帝内经》认为,秋季宜“早卧早起
2024-08-26 13:57:00
焦虑患者照着这三个方法去做,就可以不复发了?
治焦虑不是单单要医生去努力的,作为患者本人,想要病好,自己也要全身心的投入调整。如果仅凭个人意愿行事,不按照医嘱用药,不改变自己的认知
2024-08-26 13:57:00
立秋后,常吃5种“秋果”,提高身体抵抗力,顺利入秋
立秋之后,气温逐渐变凉,身体的抵抗力也面临新的挑战。为了提高免疫力,顺利过渡到秋季,可以通过饮食来增强身体的抵抗力和健康水平
2024-08-26 13:58:00
乙肝患者福音,这家临床治愈门诊有专家会诊
8月24日,记者从贵州盛京中医肝病医院(下称“盛京医院”)成立13周年庆典现场获悉,该院当天乙肝临床治愈门诊正式成立,并邀请到北京知名肝病专家郝美君来院进行两天的会诊
2024-08-26 14:14:00
食在大家的家济南舜耕城心社区
大家的家是大家保险集团旗下专业养老品牌,自2021年12月品牌发布以来,截至2024年6月已在全国15个核心城市布局17个医养社区
2024-08-26 14:16:00
健康科普|得了脚气,秋季治疗正当时
秋日到来,此时空气中水分减少,没有夏季湿热、发汗多的特点,也正是脚气真菌最为“虚弱”的时节。济南市皮肤病防治院中医皮肤科副主任中医师张雪燕建议
2024-08-26 14:50:00
你来避暑乘凉,我为健康护航 江津区中医院特邀慢病管理专家前往中医药健康驿站开展义诊活动
“您是不容易睡着,还是更容易醒来?”“来,我给您把把脉。”“别担心,坚持循序渐进地治疗就会有所好转。”8月24日上午,来自重庆中医药学院附属江津医院(江津区中医院)特邀慢病管理专家杨国强教授
2024-08-26 16:34:00
它是“地底人参”,健脾益气,乌发养颜,增强免疫,秋天别不懂吃
它是“地底人参”,健脾益气,乌发养颜,增强免疫,秋天别不懂吃入秋以后,适合吃的东西可太多了,山药、莲子、莲藕等等,都可以尽情吃起来了
2024-08-26 16:46:00
“8月吃一瓜,中药不用抓”!立秋后常吃这个瓜,排毒润肺又通便
“8月吃一瓜,中药不用抓”!立秋后常吃这个瓜,排毒润肺又通便在炎热的 8 月,有一种瓜成为了餐桌上的宠儿,它不仅口感清甜
2024-08-26 16:46:00
“肝脏”最爱的三样菜,建议中老年常吃,养肝又排毒,安康一整年
导读:“养肝就是养命”,尤其对于步入中老年的朋友们来说,肝脏的健康更是关乎全身机能的顺畅与长寿的基石。今天,咱们就来聊聊肝脏最爱的那三样菜
2024-08-26 16:46:00
出伏后,建议多吃“入秋三宝”,一祛湿、二润燥、三补气血
出伏后,天气逐渐转凉,人体也开始适应秋季的变化。这个时候,饮食上需要特别注意,选择一些能够祛湿、润燥、补气血的食物,不仅能帮助我们更好地适应季节变化
2024-08-26 16:47:00
​肝胆二经堵了,多种疾病找上门!这俩穴位通经活络、排毒、护肝胆!
当下物欲横流,压力很大,肝胆二经就成了重灾区,肝胆经如果出了问题,会危害全身健康。肝胆二经堵了,多种疾病找上门!我们知道
2024-08-26 16:57:00