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...下的餐饮消费。一年卖出2000万营业额的伊比利亚黑毛猪叉烧，食材新鲜、售价888元一份的酸汤鱼锅，展示上线后不到一个月营业额达1700万的酒店特色菜，成为专家们眼中的餐饮消费新亮点。2023年，高端餐饮消费迎来了一波“报...……更多
2024-09-02 14:00:00叉烧,单价,餐饮,食客,上海,消费
...海为例，红餐网数据显示，过去一年时间里，上海人均客单价 500 元以上的餐饮店，从 2700 多家减少到 1300 多家，门店数量萎缩过半。
高端餐饮为何“失宠”？最近几天，两则数据刷屏了：2024年上半年，北京餐饮业利润总额同...……更多
2024-09-07 16:27:00餐饮,高端,观察,行业,餐饮,消费
...接连宣布停业。红餐大数据显示，去年5月，上海人均客单价在500元以上的餐饮店占餐饮总门店数量的1.35%，约有2700多家；而到了今年7月，这个数字已减少了1400多家，萎缩幅度超过一半。如今L\'Atelier 18的闭店也令不少人发出疑...……更多
2024-08-21 17:24:00八号,外滩,人士,餐厅,高端,餐饮
...冰厅上点了顿以前没吃过的外卖：一份甜口味的炉火黑豚叉烧、一份进阶辣味的鲜辣头抽豉油鸡，还有一份品牌秘制菜老卤煨鸡爪，外卖员半小时把饭送到了她手上，“以前老是发愁吃什么，现在直接搜必点榜就能点到好吃的饭...……更多
2023-01-17 11:00:00年夜饭,上海,套餐,多种,商家,消费
...自：中国食品报本报讯 （记者 鲍小铁）“安琪酵母杯”叉烧包邀请赛暨2024粤点文化节近日在广东省广州市举办。此次文化节由广东省餐饮技师协会主办，广东省外语艺术职业学院、广东“粤菜师傅”产业学院、广东省餐饮职...……更多
2024-04-29 09:20:00安琪,安琪酵母,叉烧,酵母,邀请赛,广州
...等做成的寿司。另有一些餐厅将中餐中的猪五花、烤鸭、叉烧等搭配饭团做成“中式寿司”。2023年7月，广东佛山有餐厅推出了白切鸡寿司，让“广式寿司”一炮而红，成为广东餐饮业的热门“话题”。餐饮融合或是未来行业的...……更多
2024-09-06 18:11:00寿司,赛道,川菜,热度,寿司,寿司店
本文转自：青年报今年沪上春节餐饮消费同比增长4.9%“双主场”互补餐饮业加速复苏今年春节餐饮消费异常火爆。 青年报记者吴恺摄青年报记者郭颖本报讯在经历了三年来最热闹的春节假期后，餐饮市场迎来了更明确的复苏...……更多
2023-01-30 08:15:00餐饮业,主场,餐饮,餐饮,上海,消费
...营粤菜的食肆中，部分设有烧味档，每天新鲜出炉的蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨、蜜汁烧鸡翼、烧鹅、烧猪肉等供应堂食或外卖。“在香港街头烧味档，虽随时可买到叉烧，但我吃过最好吃、至今回味无穷的叉烧，是台山台城乐兴餐...……更多
2023-01-16 14:14:00台山,广东,情怀,台山,叉烧,蜜汁
... 摄餐厅菜单菜品繁多，娘惹九层糕、娘惹焖鸡、娘惹黑叉烧、马来炒粿条、咖喱叻沙米面、椰浆饭、海南鸡、肉骨茶、椰香兰花糕等，都是地道的马来西亚美食。“娘惹风味融合了中国广东菜、福建菜，以及马来西亚料理和印...……更多
2024-06-17 11:22:00马来,西亚,马来西亚,云南,风味,马来
...价上千上万的时尚钟表和珠宝首饰。工作日中午，中低客单价的店铺客流明显更大一些。不过，部分高客单价的店员说，这很正常。“商场的主要客群是年轻人，日常消费肯定以餐饮、小物件居多。节假日里，珠宝首饰的店铺也...……更多
2024-01-09 06:03:00年轻人,就是,消费,商场,消费,餐饮店
...外，“趁烧”杭州湖滨银泰店也在今年1月前后关闭。客单价定位250元左右创始人曾称3年要开上百家店据新京报，2022年9月24日，继“呷哺呷哺”“湊湊”等品牌之后，呷哺集团又推出新品牌——趁烧，意在布局烧烤赛道。据呷哺...……更多
2024-03-11 09:10:00家店,百家,单价,创始人,餐饮,品牌
...商圈消费金额同比上升14.8%，消费人次同比上升11.5%，客单价与消费转换率均上升，消费券不仅以“真金白银”的补贴提振消费信心，对于整体商圈销售更有明显拉升作用。据悉，今年首轮活动中，总计3.8万张消费券，开售不到1...……更多
2024-01-08 05:24:00五成,南京路,南京,商圈,销售额,消费
...饮场所的热闹场景随处可见。然而对于餐饮企业来说，客单价降低、行业越来越卷也是真实的“体感”。面临着消费方式的新变化，餐饮行业机遇与挑战并存，大量的新场景开始涌现，更用心的品质与服务持续跟上，打开餐饮消...……更多
2024-05-20 07:22:00舌尖,南京,南京,餐饮,消费,汉堡
...负责人表示，多人消费场景的增加，明显拉升了门店的客单价，比平时高了28%。由于客流量的增加，春节期间会员数增长显著，比平时增长了33%。各地春节餐饮的“大爆单”为2024年国内餐饮业的发展开了个好头。朱丹蓬预计，...……更多
2024-02-21 11:45:00跃龙,茶饮,餐厅,餐饮,消费,餐饮
...锅鲜、点心甜……诱人的味道在空气中交织，勾画出夏日餐饮消费市场的勃勃生机。据国家统计局最新数据，上半年，全国餐饮收入26243亿元，同比增长7.9%，高于社会消费品零售总额3.7%的同比增速，延续了增长态势，展现出较...……更多
2024-07-26 10:24:00夏日,活力,观察,餐饮,消费,财经
...期间，全市参与活动的餐饮企业门店预订量、客流量和客单价明显提高，朋友聚餐、家庭聚餐有所增加，有力提升了企业经营信心。国庆黄金周七天全市餐饮业线下消费81.92亿元，同比大涨44.8%。上海市商务委有关人士表示，本...……更多
2024-10-14 12:48:00餐饮,消费,餐饮业,上海,增长,消费
...归是不忿的。尽管考虑到正谈炸鸡的分量较足，折算下来单价并不比麦当劳、肯德基贵太多，但是“点小份不划算，点大份吃不完”。相对较高的客单价，还是不免让部分消费者感叹：县城炸鸡，就算是魔都也高攀不起。“浮上...……更多
2024-03-06 11:58:00炸鸡,县城,月薪,炸鸡,延吉,上海
...深圳昌记隆江猪脚饭店内，工作人员正在备餐。陈 宇摄餐饮行业是市井烟火气最直观的载体。街头巷尾，一批批“特色门面”“宝藏小店”被往来食客发掘、光顾，那里暗藏着城市的美食密码；大江南北，不少人为了一桌饭、...……更多
2024-07-11 03:35:00味道,小店,商户,餐厅,食客,城市
...大家在吃上的消费降级，第一把斧就会砍向非刚需类的高单价品类。熬过“至暗时刻”，日子还要继续。这段时间更像是餐饮人的缓冲期，过去三年忙着求生的他们，现在终于能静下心来好好为未来做打算。至少目前，他们更趋...……更多
2023-01-06 14:47:00生意,员工,餐饮,餐饮,营业,员工
一项最新数据显示，2023年全国餐饮收入首次突破5万亿元大关，创历史新高。单纯的数字，并不能全然概括业内外人士的实际感受。经历几年的疫情寒冬，餐饮业的获客逻辑已经发生改变，洗牌重组加剧，进与退随时都在发生。...……更多
2024-02-29 12:34:00库迪,餐饮,餐饮,消费,餐厅,中国
...一份饭才能吃饱，此时其整体价格已逼近40元。相较于客单价15~30元的沙县小吃而言，老乡鸡等中式连锁快餐品牌价格确实偏贵。关于价格问题，尽管束从轩并未回应，但在其最后的表态中也不难看出，给城市年轻白领提供工作...……更多
2023-10-10 14:27:00港股,老乡,全国,老乡,门店,消费
...档、蒸档、酒水等45款产品，价格范围在6-129元，人均客单价在60左右。据门店相关负责人介绍，餐馆已于8月3日起营业，“晚上五点营业，但五点半以后就要开始排队了。”据记者观察，高峰期排队时间在一小时到一个半小时之...……更多
2024-08-10 17:43:00平价,创始人,海鲜,餐馆,一刻,创业
...日，上海在营的餐饮门店总数大约为201570家，其中人均客单价在500元以上的餐饮店占比1.35%，而人均客单价高于千元以上的占比0.31%。而截至2024年4月19日，人均客单价在500元以上的餐饮店占比大缩水，从原本的1.44%降低至0.8%，总...……更多
2024-08-30 14:43:00泰丰,北京,高端,餐饮,泰丰,餐饮
叉烧肉，一款闻名中外的经典烤肉美食，其独特的口感和浓郁的香气吸引了无数食客的味蕾。而叉烧酱，则是这道美食背后的关键所在，它赋予了叉烧肉那迷人的色泽和独特的味道。叉烧酱，色泽红亮，香甜微咸，兼具浓郁的...……更多
2024-02-02 21:00:00厨师长,叉烧,厨师,招牌,技巧,制作
广东地区的叉烧包，是一道具有代表性的特色传统西关名点，也是粤式早茶的“四大天王”之一。其名字取自面皮内包入叉烧肉馅的独特做法。制作叉烧包的配料十分简单，包括叉烧肉、盐、花椒、葱、姜、酱油和面粉。首先...……更多
2023-11-17 14:12:00美味可口,叉烧,美味,制作,叉烧,发酵
...、第二批发放以来，上海餐饮企业的预订量、客流量和客单价显著提高，极大提升了餐饮企业特别是正餐企业的经营信心，商业综合体和餐饮商户纷纷推出配套消费满减措施，朋友聚餐、家庭聚餐显著增加，商务宴请稳步回升。...……更多
2024-10-07 22:16:00上海,国庆,消费,上海,消费,客流
...的队伍中。5月，呷哺呷哺，宣布做出菜单调整，平均客单价不超过60元，餐单价普遍下调10%以上；5月底，楠火锅宣布开启门店3.0时代，将人均消费降至70—80元；7月，陈记顺和喊出“（价格）回到10年前，重回28元鲜牛肉时代”...……更多
2024-08-15 14:43:00白饭,价格战,餐饮,自由,价格,米饭
...养殖的黄鱼亦是珍馐美味。一道家烧黄鱼，随着诸多台州餐饮进驻各大城市而扬名全国。家烧黄鱼凭什么能收获全国食客的爱？“首先肯定是黄鱼品质好，其次是因为台州食客特别懂吃、会吃，促成了这道菜走向精致和稳定。”...……更多
2023-12-06 03:01:00椒江,多好,山海,美食,椒江,台州
本文转自：桂林日报厨师石陈万：桂林餐饮业复苏了，我也涨工资了石陈万展示厨艺。□本报记者徐莹波 文/摄“对于我们餐饮行业从业者来说，2023年是充满希望的一年，桂林餐饮业全面复苏，公司实现较快发展，我的收入也...……更多
2023-12-13 10:39:00桂林,餐饮业,工资,餐饮,餐饮,桂林
...格内卷战。公开数据显示，2024年一季度，肯德基同店客单价同比下滑6%，必胜客同店客单价同比下滑12%；2023年，海底捞人均消费水平为99.1元，跌至近7年最低水平；2023年，呷哺呷哺在一线城市客单价由67.9元降至63.4元；今年6月...……更多
2024-07-30 22:22:00增速,省份,经济,增速,河南,出口
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来源：焦作日报2025年2月17日《焦作日报》C05版
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