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...选料至关重要，一份优质的猪肘子是做好一道红烧肘子的关键。将猪肘子放置在案板上，利用喷火枪将其表层残存的猪毛烧掉，然后将其浸泡在温水中10分钟，之后用刀清洗猪皮，最后洗净沥干备用。这个步骤看似简单，但却十...……更多
2024-03-17 16:02:00鸭肉,佳品,滋补,牛肉,养生,肘子
...下4种香料，使鸭子出锅后口感柔软，而且不会有腥气。白芷草白芷香浓，略带苦味，是烹饪中不可或缺的食材。在焖鸭子的过程中，白芷能起到各种各样的作用。白芷去腥作用显著，可去除鸭子的腥膻之气，并赋予鸭子香味；...……更多
2024-08-28 06:04:00鸭肉,时间短,香料,原因,时间,鸭子
...时候就需要借助一些调料，其中小茴香、白胡椒、甘草和白芷被誉为炖羊肉的“克星”，因此我们在炖羊肉的时候就可以放入这些香料。一、小茴香小茴香，是茴香的干燥成熟种子。它的外观呈长颗粒状，两端稍尖，表面呈黄绿...……更多
2024-02-26 20:22:00奶白,膻味,调料,羊肉,克星,羊肉
...豆腐的中间硬化。3)烧热放油，放入香叶，花椒，桂皮，白芷，葱，大蒜，生姜翻炒至香气四溢，放入羊肉片翻炒。将羊腿煎至乾净，加入适量的料酒，酱油，蚝油，盐及少许的老抽上色，搅拌均匀后加入清水，但不能直接淋在...……更多
2024-08-29 06:31:00高蛋白,先用,羊肉,香气,白芷,豆腐
...的还要好吃。【原材料准备】：五花肉500克、香砂3克、白芷1.5克、八角2克、香叶1克、桂皮1克、小茴香1克、干辣椒2克、冰糖、生抽、食盐、鸡精、白酒、老姜、食用油适量。
【红烧肉的做法】：首先，把五花肉洗白白，切成...……更多
2024-04-13 06:08:00五花,五花肉,调料,五花,香砂,白芷
...为这道菜增添更多的美味。食材的搭配也是这道香焖鸭的关键。除了鸭肉，我们还需要准备一些辅料，如姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等。这些调料的相互搭配，能够使鸭肉的味道更加浓郁，香气四溢。现在，...……更多
2024-04-23 17:53:00香气扑鼻,一口,香气,鸭肉,老抽,生抽
...料与调料，特别是调料的选用。今日，我们为大家带来了白芷、良姜、甘草、五加皮、甘松等五味香料。I.白芷是一种常用的药材，用于煲汤。首先，它能去腥，主要是由于它所含的精油，以及各种香料，能够中和肉食的腥气。...……更多
2024-08-17 13:18:00甘草,炖品,白芷,炖菜,风味,调料
...生抽：适量老抽：少许（用于上色）料酒：适量盐：适量白芷：2片（可选）干辣椒：少许（可选）葱：1根（切段）冰糖：几颗（可选）香菜：少许（装饰用，可选）蒜叶：少许（可选）做法1.准备材料：牛肉清洗干净，切成适...……更多
2024-09-09 10:28:00炖牛肉,胡萝卜,菜肴,家常,做法,味道
...肉的香料。第一种：肉豆蔻在烹饪牛肉时，肉豆蔻扮演着关键的角色，是一种不可或缺的香料。为了确保最佳效果，应选用椭圆形的肉豆蔻，因其香味更加浓郁，品质更上乘。#热点引擎计划#这种香料具有出色的去腥去膻功能，...……更多
2024-07-11 06:56:00牛肉,香料,牛肉,香料,香叶,八角
...让你做出超级美味红烧肉的小秘诀！材料选择：好肉才是关键红烧肉的关键在于选材。一般来说，五花肉是做红烧肉的最佳选择。五花肉的脂肪和瘦肉比例适中，煮出来的肉质既嫩滑又不会过于油腻。如果你不喜欢太油腻的口感...……更多
2024-08-02 06:00:00红烧肉,秘诀,红烧肉,五花,五花肉,调料
...。这时候就可以请出我们的主角-猪蹄了。火候的掌控很关键，先大火煮开，然后转小火慢慢炖。耐心很重要，因为只有足够的时间，猪蹄才能变得软烂入味。最后的收汁环节，可以让汤汁更加浓郁。说到这里，相信很多人已经...……更多
2024-10-03 15:04:00家常,全攻略,霸王,美味,制作,猪蹄
...下面是五种必须要用的香料，希望大家可以谨记。第一，八角，八角是一种家庭最常见常用的一种香料。不管是炖肉还是做卤汤都是必不可少的一种。但是大家在用的时候一定要适量，多了味道会变甜，少了可能香味不够。
给...……更多
2024-04-01 12:17:00卤菜,香气,味道,特点,卤菜,香料
...。紫苏炒山坑螺的做法就介绍到这里了。简单回顾一下，关键就在于先把山坑螺处理干净，这样吃起来才更放心。用紫苏和青辣椒炒出的山坑螺，不仅色香味俱全，还带着一丝清新的香气，真的是太适合下饭或者下酒了！如果你...……更多
2024-03-23 14:10:00山坑,紫苏,山坑,紫苏,八角,辣椒
...的香味。适量的料酒、酱油、盐和糖也是调出个人口味的关键。料酒能够提鲜增香，酱油能够增加菜肴的色泽和口感，盐和糖则能够平衡菜肴的味道，使得菜肴更加美味可口。作者分享了三种增香的料：丁香、白芷和香茅草。这...……更多
2023-12-20 12:51:00菜肴,秘诀,技巧,炖菜,菜肴,肉品
...料酒去腥，确保调料均匀渗入肉片。要让肉片口感滑嫩，关键在于加入适量清水，使其充分吸收。随后，打入一个鸡蛋清裹覆肉片表面，这样肉片会更为滑嫩。再加入两勺玉米淀粉抓拌，以锁住肉片内的水分。最后，加入一勺食...……更多
2024-05-19 15:05:00食欲,家常,推荐,小火,辣椒,肉片
...，这样去腥的效果会更好。诀窍二：放小茴香、高良姜、白芷要想羊肉炖的香，“小茴香、高良姜、白芷”这3种料缺一不可，因为这3种料不仅能大幅度增加羊汤的香味，而且这几种香料色泽都偏白，不会导致炖出来肉和汤发黑...……更多
2023-12-27 06:10:00诀窍,羊肉,保证,羊肉,八角,花椒
...”指的是要放3种配料，“3要放”分别是：大葱、生姜和白芷，也可以适当的加少许的豆蔻和小茴香，也是增香去膻味的，但不能多放哦。“3不放”指的是：不放八角、桂皮和丁香，这三样配料食材的香味特别重，加入到羊肉汤...……更多
2024-01-06 21:24:00奶白,羊汤,羊肉,羊肉,奶白,羊汤
...朵、大米、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖、八角、桂皮。制作步骤：1.排骨洗净切块，冷水下锅，加入料酒焯水，捞出沥干。香菇洗净切片，葱切段，姜切片，蒜切末。2.锅中倒油，放入冰糖小火炒出糖色，加入排...……更多
2024-05-29 11:50:00排骨,香气,美味,一道,做法,排骨
在中华五千年的烹饪历史中，八角以其独特的地位发挥着不可或缺的作用。无论是红烧肉、炖鸡汤，还是炒菜、炖肉，都少不了八角的身影。它独特的香气，能够渗透进食材的每一个细胞，让整道菜肴充满了诱人的香味。而它...……更多
2024-05-02 06:14:00八角,调料,多功能,美味,助手,生活
...较于老抽，糖色的上色效果更胜一筹。炒糖色时，有两个关键点需要注意：首先是选择冰糖作为炒制的材料，其次则是选择用水来炒制。具体操作如下：将一碗清水倒入锅中，开大火加热至沸腾后，加入冰糖并继续以大火加热。...……更多
2024-05-03 11:38:00卤味,口感,市面,成本,卤肉,卤水
...这一步不仅是为了给肉杀菌，更是腌制好的腊肉不发霉的关键。高度白酒具有杀菌、消毒的作用，同时还能提升腊肉的香味。3.制作花椒八角盐料准备好盐、花椒和八角。将平底锅烧热后，放入盐，加入花椒和八角，用最小火不...……更多
2024-02-04 14:38:00腌腊,腊肉,要点,腊肉,五花,蒜薹
...清单：油、大葱段、姜片、香叶、八角、炒果仁、桂皮、白芷、山楂片、干辣椒段、冰糖、盐、鸡精、味精、十三香粉、生抽酱油、蚝油、白胡椒粉，这些都是烹饪美味佳肴的必备调料，让你轻松做出色香味俱佳的佳肴！制作流...……更多
2024-05-19 14:56:00猪蹄,配方,外传,饭店,猪蹄,大料
本文转自：中国中医药报春江生白芷 芳香散风寒——诗词中的白芷及其药用价值□ 黄新生 河南省武陟县卫生健康委员会沅有芷兮澧有兰，思公子兮未敢言。荒忽兮远望，观流水兮潺湲。麋何食兮庭中，蛟何为兮水裔？朝驰余...……更多
2024-03-28 10:04:00春江,白芷,风寒,芳香,白芷,阳明
...材：肘子1个、生姜3片、大蒜4瓣、干辣椒5个、香叶2片、八角1个、盐、生抽、老抽、料酒、糖适量。接下来，按照以下步骤制作红烧肘子：1.将肘子洗净，切成块，焯水备用。这样可以去除一部分腥味，使肘子更加鲜嫩。2.锅中...……更多
2023-11-01 12:06:00肘子,美味可口,色香味,美味,一道,方法
...还能增添香气和口感。4.控制火候，慢炖至入味炖羊肉的关键在于火候的掌握。一般来说，先用大火将羊肉煮沸，去除血水后再转小火慢炖。慢炖的过程中，可以适当加入一些调味料，如盐、生抽、料酒等，让羊肉更入味。5.添...……更多
2024-07-21 10:41:00绝技,羊肉,香气,羊肉,美味,配料
...可出锅。土豆豆角炖排骨准备食材：排骨、土豆、豆角、八角、生姜、蒜、葱花、生抽、料酒、老抽、盐、干辣椒；做法：1.排骨洗净，切成小段，放入开水中、焯水、去腥，捞出、沥干水分、备用；土豆去皮，切成大点的块，...……更多
2024-06-02 11:03:00家常菜,家常,香气,生抽,老抽,五花
...饭店里的那么美味、软烂，且腥味较重。其实，这其中的关键在于调料的使用。在饭店里，厨师们通常会巧妙地运用各种调料，使炖牛肉的味道更加丰富，口感更加软烂。因此，要想在家做出美味的炖牛肉，除了选择好的部位外...……更多
2024-04-10 13:07:00炖牛肉,克星,牛肉,牛肉,炖牛肉,肉类
...瓣，生姜、大蒜切片，香菜切段，同时备好香叶、花椒和八角。根据个人口味，适量添加盐、白糖和红烧酱油。食用油要备足，若喜欢辣味，可加入红辣椒或青辣椒提味。
做法如下：1.将黑脚大公鸡仔细洗净，切成块状。2.将鸡...……更多
2024-05-19 15:49:00香气扑鼻,家常,香气,美味,家人,推荐
...让鸡肉的营养慢慢融入汤中。时间就是味道，耐心等待是关键！6最后10分钟时加入枸杞，再炖一会儿，让它的颜色和香气充分释放。枸杞不宜久煮，否则会失去营养。7关火前撒入少许盐调味，不要放太早，否则会影响鸡汤的鲜...……更多
2024-07-25 11:53:00助消化,羊肉,鸭肉,老抽,生抽,萝卜
...美味的制作过程，保证你一学就会。首先，材料的准备是关键。你需要200克的羊肉，可以选择新鲜的羊肉卷或者熟羊肉，视个人喜好而定。接下来，准备适量的粉条，红薯粉条是个不错的选择，其口感尤为滑嫩。此外，大蒜、干...……更多
2024-10-20 09:04:00粉条,家常,羊肉,美味,做法,粉条
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