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...分的致病菌，却难免会留下“漏网之鱼”，其中就包括了黄曲霉素。众所周知，黄曲霉素与硝酸铵、尼古丁、苯环芳烃等物质都属于1类致癌物，那么，关于黄曲霉毒素，你究竟了解多少呢？这4个知识最好及早掌握。1.急性黄曲...……更多
2024-02-08 10:41:00黄曲霉,致癌物,致癌,毒素,黄曲霉,黄曲霉素
...毒有关。随后的检测结果显示，王女士的粪便及呕吐物中黄曲霉毒素含量严重超标。追溯病史，王女士在发病前一两日曾食用过一包家中长期存放并已发生霉变的花生，这正是导致她黄曲霉毒素急性中毒的元凶。黄曲霉毒素，作...……更多
2024-11-14 12:19:00砒霜,毒性,花生,中毒,女子,黄曲霉
...测，结果发现患者肝功能指标高出正常值200多倍，确诊为黄曲霉毒素中毒。万幸的是，刘先生就医时只存在胃肠道和肝脏的损害，中毒还未到特别致命的程度，经抢救后脱离了危险。现在病情已经逐渐好转。很多人可能不了解黄...……更多
2024-03-30 07:12:00砒霜,毒性,变质,高温,常见,食品
...值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、黄曲霉毒素B1等指标进行检测，全部合格。南京市市场监管局建议消费者购买元宵（汤圆）时注意3点：选择在商场、超市等正规食品销售场所购买元宵（汤圆）。选购速冻...……更多
2024-02-20 15:26:00南京,江苏,汤圆,质量,结果,汤圆
...以认为普洱茶导致肝癌的原因，是由于一些普洱茶中含有黄曲霉毒素有关。但如果在制作熟普洱茶的时候，采取正确的发酵方法，普洱茶中就不会滋生出黄曲霉毒素。
因为黄曲霉毒素滋生的条件，需要大量的脂肪、糖类、蛋白...……更多
2024-04-01 11:25:00普洱,一文,肝癌,普洱茶,竟会,答案
...，好的部分给吃进了肚子当中。可就是这种举动，将一种黄曲霉毒素吃进了肚子里。因为水果一旦发生腐败，黄曲霉毒素就会产生，所以腐败后的水果那些好的部分，其实也是存在着一定毒素的。长期食用很容易引起肝脏疾病。...……更多
2024-08-03 17:43:00罪魁,祸首,越来,肝病,水果,越来越
黄曲霉毒素是导致肝癌非常重要的因素，一毫克的黄曲霉毒素就会导致癌症的发生。而黄曲霉毒素如果到达了20毫克就会使一个成年人死亡。它的毒性是非常强的，可能比砒霜的毒性还要强68倍。而且只是普通的使用烧开的水进...……更多
2024-01-31 12:17:00四口,厨房,一家,黄曲霉,毒素,胃癌
...样品不合格。不合格项目涉及大肠菌群、铜绿假单胞菌、黄曲霉毒素B1、恩诺沙星、吡虫啉、啶虫脒、吡唑醚菌酯、苯醚甲环唑、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、镉(以Cd计)、铅(以Pb计)、二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品,以Al计)、山梨...……更多
2024-11-01 16:42:00贵州,修文,安顺,华联,分公司,批次
...水果，或者是已经出现发霉的水果，经常吃还可能食用到黄曲霉毒素，这种毒素就不是大家简单的加热，就可以处理消灭的霉菌了。这种霉菌在所有霉菌毒素中，是毒性最强以及对身体健康最大的危险成分。日常生活中，部分水...……更多
2024-08-31 12:54:00肝癌,水果,夫妻,水果,黄曲霉,肝癌
...味）（生产日期/批号：2023/6/20）（规格型号：218g/盒），黄曲霉毒素B₁不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。该款花生米黄曲霉毒素B₁的检测值为42.9µg/kg，标准值为≤20µg/kg。据悉，黄曲...……更多
2023-11-01 17:57:00宣城市,宣城,花生米,花生,质量,食品
...霉变水果中会产生展青霉素、赭曲霉毒素、3-硝基丙酸、黄曲霉素等物质。黄曲霉素是明确的一类致癌物，会增加癌变风险，展青霉素、赭曲霉毒素是三类、2B类致癌物，也会增加癌变风险，因此一旦发现水果霉变，及时扔掉就...……更多
2023-10-28 19:12:00致癌,蔬菜,这是,水果,致癌,催熟
...通调味品经营有限公司经销的生花生米，经检测，其中的黄曲霉毒素B1超标；太原市尖草坪区丽萍面皮店经销的自制面皮，经检测，其中脱氢乙酸及钠盐不合格；太原市杏花岭区集品购生鲜超市经销的酱腌菜糖蒜，经检测，其中...……更多
2024-01-01 19:11:00批次,食品安全,食品,安全,太原市,太原
...决于霉菌是否代谢产生已知的、毒性明确的真菌毒素。如黄曲霉代谢产生黄曲霉毒素等，而黄曲霉毒素是强致癌物质之一，大量摄入时会引发急性中毒。防范坚果霉菌污染危害，要细心选购，选择正规场所购买正规企业生产的产...……更多
2023-01-19 09:40:00霉菌,风险,坚果,霉菌,食用,毒素
...脂肪肝的发生，久而久之便会加大肝硬化几率。
肝怕“黄曲霉毒素”黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物，主要存在于阴湿地方的粮食作物上，比如花生，玉米，大米等等，一旦受潮发霉的食物都可能会滋生这样的细菌。黄曲...……更多
2024-07-30 14:31:00越好,越来,肝病,肝脏,葛根,毒素
...流传的主要是两个方面。一是说腐乳是“霉豆腐”，内有黄曲霉素，但其实腐乳整个发酵过程并没有黄曲霉的帮忙，参与的是毛霉菌、根霉菌等，自然也就没有黄曲霉素。二是说腐乳里面有很多亚硝酸盐，我们都知道，亚硝酸盐...……更多
2024-08-28 00:23:00腐乳,惊讶,大姐,医生,医院,腐乳
...，但不要过量食用。另外，变质玉米可致癌，玉米容易被黄曲霉菌污染，而黄曲霉菌产生强致癌物黄曲霉毒素，所以玉米应保存在干燥、通风处，霉烂变质玉米不要食用。 ……更多
2024-12-21 09:15:00人到中年,红薯,免疫,土豆,男女,玉米
...售粮却很轻松。今年新投入使用的快速筛查检测设备和多毒素检测试纸，让整个售粮过程有条不紊。过去检查最快也要2小时，而如今售粮人员等上几分钟就能过检。8月25日，山东美正生物科技有限公司产品创新中心总经理王剑...……更多
2023-10-11 03:50:00粮仓,大国,技术,网络,粮食,毒素
...品安全事件。除了这样的食物，还有大家可以明显看到的黄曲霉毒素，在有关它的衍生物中，其中毒素最强的是黄曲霉毒素B1，致癌性最强，还容易寄生在人的食物中，包括在相关检测中，发现的饲料、动物肝、肉类、蛋奶等。...……更多
2024-11-24 09:19:00恰恰相反,食物,老人,食物,黄曲霉,毒素
...这些病毒会导致肝细胞受损，并可能促进肝癌的发展。2. 黄曲霉素：长期食用被黄曲霉毒素污染的食物，如霉变的花生、玉米等，也是肝癌的一个重要危险因素。黄曲霉毒素具有强烈的致癌性，能诱发肝癌。
3. 饮酒：长期大量...……更多
2024-05-28 12:15:00肝癌,何方,医生,肝癌,肝炎,黄曲霉
...什么反应？1、消化问题：霉变的饲料会产生毒素，比如黄曲霉毒素、赤霉素等，这些毒素对牛的消化系统有一定的影响。牛吃了霉变饲料后就会出现腹泻、呕吐、食欲减退等消化不良症状。2、健康问题：霉变饲料中的毒素对牛...……更多
2023-12-29 11:43:00饲料,反应,饲料,毒素,问题,影响
...化学型中毒:食物存放过久还会发生一系列化学变化,产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质,导致化学型中毒,诱发癌变、心血管疾病等。当然,冰箱中的低温环境可以减缓此类化学反应,但并不能阻止。营养流失:冰箱食物久放、...……更多
2024-04-20 01:14:00冰箱,食物,冰箱,冷藏,食物,冷冻
...店，仅是生产了200斤的花生油就会被严厉追究刑事责任？黄曲霉毒是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素，长期食用含有黄曲霉毒素的制品，会损害肝脏组织，严重时可能会引发肝癌从而导致死亡！记...……更多
2023-12-01 17:04:00文昌,黄曲霉素,黄曲霉,花生油,一名,生产销售
...体内潜伏下来，因为这些东西中可能藏有一级致癌物——黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是黄曲霉菌的代谢产物，其滋生的温度为 28℃～38℃，喜潮湿，一般情况下肉眼看不见，能导致肝癌，还有一些其他癌症。1mg 的黄曲霉毒素就可以...……更多
2024-01-26 16:28:00癌症,身体,癌症,黄曲霉,食管,物质
...花生产业研究院在食品安全领域的重要科研成果——花生黄曲霉毒素难关的攻克及其食安项目科研的首次落地。农业农村部种植业司、河南省农业农村厅、兰考县相关领导和全国农技推广中心、中国农业科学院、胡姬花全球花生...……更多
2024-09-26 17:39:00攻坚,领衔,院士,花生,落地,研究院
...会倒掉。对于生肉类储存，她会提前按照日常用量分装好冷冻，一次取一包很方便。市民赵先生则认为，冬季温度较低，剩饭菜储存时间可能较其他季节稍长一些，“只要不发霉、不变味，三五天内的我家基本都吃了。”赵先生...……更多
2023-01-28 18:49:00富余,饭菜,处理,科学,专家,饭菜
...菜，营养和口感都会欠佳。建议买新鲜嫩绿的蔬菜。4、黄曲霉毒素高的玉米：黄曲霉毒素是一种真菌产生的毒素，可能在玉米中积累。选择玉米时要确保表面没有明显发霉斑点。玉米花生这类食材发霉可千万不能食用了，别因...……更多
2024-01-06 21:15:00家人,超市,健康,蔬菜,超市,大蒜
...冻到冰箱里避免浪费。可他们不知道的是冷冻馒头会产生黄曲霉素等致癌物质，长期摄入就会导致胃部出现问题。尤其是他们把馒头放在冰箱的方式是用塑料袋简单封装。这样一来，冰箱里一些未清洗未处理的食材上面的细菌就...……更多
2024-05-26 17:05:00胃癌,馒头,夫妻,错误,医生,老张
...这样时间长了，日积月累的损伤，就会引发食道癌。2.霉黄曲霉毒素是迄今为止发现的毒性和致癌性最强的天然污染物，在生活中，食物一旦发现发霉，一定要整袋都扔掉，没有发霉那一部分的食物，最好也不要去吃，因为肉眼...……更多
2024-09-26 16:44:00癌细胞,最爱,正在,致癌,食物,癌症
...医学材料显现发霉的坚果以及粮食当中都含有致癌物质，黄曲霉毒素为集体带来较强的致癌性，特别是黄曲霉毒素B1的致癌性更强，会加速肝脏癌变的风险。黄曲霉毒素曾经被世界卫生组织列为一级致癌物，毒性是砒霜的68倍，...……更多
2023-12-28 06:50:00损伤,开水,肝脏,脚底,毒素,肝功
...1.土榨花生油土榨花生油听起来很天然，但它们可能含有黄曲霉毒素，这是一种强致癌物质。这些油是未经精炼，黄曲霉毒素容易在其中积聚，使得土榨花生油成为黄曲霉毒素超标的高风险区域。根据全球食品安全风险评估，黄...……更多
2024-06-07 09:37:00致癌物,致癌,接触,槟榔,致癌,肝吸虫
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本文转自：人民日报本报记者 林丽鹂《人民日报》（2025年02月09日第 03 版）2月8日起，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）正式实施
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