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食品安全抽检 四批次不合格
日前，太原市市场监督管理局公布了近期食品安全监督抽检结果，4批次样品不合格。
近期，太原市市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取餐饮食品、粮食加工品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品等25大类食品134批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定：合格样品130批次、不合格样品4批次。
不合格样品为：太原市迎泽区月英小吃店经销的自制凉粉，经检测，其中铝的残留量不合格；太原市骏杰驰通调味品经营有限公司经销的生花生米，经检测，其中的黄曲霉毒素B1超标；太原市尖草坪区丽萍面皮店经销的自制面皮，经检测，其中脱氢乙酸及钠盐不合格；太原市杏花岭区集品购生鲜超市经销的酱腌菜糖蒜，经检测，其中的二氧化硫残留量超标。
太原市市场监督管理局相关工作人员表示，针对抽检中发现的不合格产品，市场监管部门正在按照相关法律法规进行核查处理。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。
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铝的残留量：含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾、硫酸铝铵等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育。铝的残留量不合格的原因，可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的真菌毒素。长期食用黄曲霉毒素B1超标的食品，可能会对肝脏造成损害。黄曲霉毒素B1检测值超标的原因，可能是生产企业使用的原料受到黄曲霉等霉菌的污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体健康造成危害，但过量食用会引起恶心、呕吐等胃肠道反应。二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产企业使用劣质原料，其后为了提高产品色泽而超量使用二氧化硫，也有可能是使用时不计量或计量不准确，还可能是由于使用硫磺熏蒸漂白这种传统工艺或直接使用亚硫酸盐浸泡所致。
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快照生成时间：2024-01-01 23:45:05
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