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北京发布100项京菜团体标准传承京菜文化
北京8月11日电 8月9日,以“中国京菜·世界畅飨”为主题的“2024北京国际美食荟·第八届中国京菜美食文化节”活动正式启动。活动上发布了酱爆鸡丁、京酱肉丝、老北京炸酱面等16项京菜烹饪技术规范。至此,北京已累计发布...……更多
京菜餐厅发展壮大即是传承,访北平食府行政主厨文向阳
八大菜系中虽然没有京菜,但北京作为首都几百年,汇聚了来自全国各地的风味。经过时间的沉淀,形成了京城京菜独有的风格。在很多食客心目中,说到“好吃、不贵、传统”的北京菜,北平食府绝对是少不了的选择。深秋...……更多
【京今有味】寻味贵州|到第八届中国京菜美食文化节赴一场“舌尖之约”
8月9日,以“中国京菜 世界畅飨”为主题的第八届中国京菜美食文化节在北京市东城区隆福大厦重磅开启,京菜品牌企业、地方特色美食、老字号、餐饮特色食材、驻京办美食等40家参展单位汇聚一堂,为市民游客带来一场热闹...……更多
河北新闻网讯(通讯员习一)6月25日,由北京菜篮子农业科技发展有限公司和河北省相关县(市、区)政府主办,河北省乡村振兴促进会协办的京菜基地建设战略合作签约仪式暨京菜河北成立大会在石家庄市召开。河北30多个县...……更多
...在北京,吃全国”。北京烹饪协会组织北京老字号和新派京菜餐厅举办第八届中国京菜美食文化节、“百味千店妙中轴”中轴线非遗美食文化市集,让首都市民和游客领略北京饮食文化独特魅力。6月27日朝阳区联合美团在国家体...……更多
...取三星桂冠,新荣记新源南路店和京兆尹则蝉联三星。以京菜为主打菜系的京季、主营传统沪菜的屋里厢两家餐厅继续保持二星。一星餐厅中,除了淮扬府、新京菜拾久等25家“老面孔”,还有3颗新星,分别是意大利菜馆迦达花...……更多
京潮至味 荟于凌云!青岛首家空中米其林星厨餐厅开业
...悦·凌云项目联合国内顶级餐饮主理人、米其林星厨、新京菜始创者段誉打造,是将京菜、潮菜的烹饪方式与青岛特色海鲜交融碰撞塑造出的全新品牌,通过将传统京菜、潮菜的烹饪精髓与青岛本地食材融会贯通,满足当代食客...……更多
京鲁菜如何传承发展?“进三步退两步”| 访北京瑰丽酒店行政总厨张少刚
...个‘爆’就有盐爆、葱爆、酱爆、油爆等,现在市面上新京菜呈现形式新了,但烹调方法反而少了。” 十年沉淀学徒,对于食材和烹饪的苛刻要求让他一路在京鲁菜的烹饪道路上越走越远,而回头溯源,张少刚发现浩瀚菜系仍...……更多
南京菜研发中心揭牌
本文转自:南京日报南京菜研发中心揭牌“研发、研究、研学”叫响“南京菜”名号本报讯(记者 黄琳燕) 4月12日,由南京餐饮商会和南京商业学校联合组建的南京菜研发中心正式揭牌。中心通过校企研学与实践相结合,以“...……更多
...其林三星殊荣;京兆尹仍继续获得米其林绿星嘉奖。而以京菜为主打菜系的京季和以传统沪菜不断吸引老饕的屋里厢餐厅,继续保持米其林二星。在新版北京米其林指南的一星餐厅名单中,除了蝉联星级的25家餐厅,3颗新星引人...……更多
吃遍这些,才算真正到过北京!
...溢,每一口都是对味蕾的极致挑逗。而且,这里还有各种京菜小吃等你来尝,小吃拼盘更是美味与便捷的完美结合!涮肉也是北京的一大特色。满恒记的涮肉,肉质鲜嫩,搭配秘制麻酱,简直是舌尖上的享受。虽然排队时间有点...……更多
河南省首家!如意8号·精选中国菜荣膺“金钥匙”5C臻选品质餐厅
...厅。如意8号以北方菜系为基石,巧妙融合了新淮宴、新京菜、新川菜等地域特色,为食客们带来了一场场味蕾的盛宴。此次荣获“金钥匙”5C臻选品质餐厅称号,不仅是对餐厅烹饪技艺和服务水平的高度肯定,更是对其在餐饮文...……更多
...分配到北京富苑酒店,师从京城名厨李著臣。李师傅精通京菜、鲁菜烹制,其用普通食材做出来的雪淋梅花惟妙惟肖,色香味形俱佳。这种创造性的烹饪手法,让邵长青佩服得五体投地。1994年,邵长青回到宿州,在天都大酒店...……更多
美食大咖汇聚中原 引领豫菜新潮流
...行,与时俱进,勇于创新,才能鲲鹏展翅九万里。”“新京菜”创始人、京遇餐饮集团董事长段誉建言:“新豫菜要深度链接市场和消费者,找到地方菜系的品牌语言,打破河南与外界交流的界限,以获得话语权。”中国烹饪大...……更多
滋滋有味 饮食同合
...54道,南菜由江浙菜、福建菜、广东菜构成,北菜则由北京菜、山东菜和东北菜构成。其食材的选取来自四面八方,烹调方式各具特色,烧、熘、煎、炒、炸、扒兼备。满汉全席的用餐礼仪也相当讲究,全套粉彩万寿餐具,配以...……更多
花店爆单 浪漫餐厅一座难求
...年,西餐、日料是很多年轻情侣追逐潮流的首选,今年新京菜、私房菜、官府菜等精致中餐厅也很受青睐。“去年吃的牛排,今年换个不一样的口味。”几天前,市民王先生就在国贸附近一家主打“士大夫湘菜”的餐厅预订了餐...……更多
...厅备有早点、正餐,主要经营京味鲁菜,不仅有烤鸭、新京菜等传统美食,还有根据天坛祈福盛典研发还原的如酸菜炉肉、手工点心等宫廷美食,以更好地满足消费者多元化需求。天坛公园的“天坛拾光”、景山公园的“山右里...……更多
全球美食界共探“寻味之旅”
...是行业资深专家:上海菜烹饪技艺非遗传承人周元昌;新京菜始创者段誉;味Fusion创意厨房创始人钱以斌都发表了演讲。该论坛促进了上海餐饮业的高质量发展,开拓餐饮行业经营者和从业人员的视野,提升了餐饮业的经营管理...……更多
餐饮预订爆棚“快手”年夜饭受宠
...。”市民赵先生在咨询了一家位于北京市西城区黄寺的新京菜餐厅后,得到了这样的答复。赵先生告诉北青报记者,他已经联系了七八家餐厅,结果三十晚上的包间还是没订上。“感觉今年各个餐厅的包间还挺紧张,我家人又多...……更多
...城市的16家米其林餐厅开设美食市集,涵盖了苏浙沪菜、京菜、粤菜、川菜、西餐等各类菜式,让现场顾客赞不绝口。将鲜山楂煮好打碎做成山楂皮,包裹鹅肝,蘸上酱汁……米其林星游节现场,柿合缘厨师长贾先生现场制作山...……更多
今年“五一”,浙江文旅预订单量环比增长超240% 杭州、宁波、湖州 浙江TOP3热门目的地
...类上,除火锅、粤菜、西餐、日料等受追捧外,江浙菜、京菜、川菜等地方特色菜的预订量涨幅明显。拼假模式带火境内外长线游今年“五一”,一部分游客选择了“请3休9”的拼假策略,即4月28日至30日请假或调休,这样的安...……更多
...指南榜上有名:逸道(淮扬菜茶文化餐厅)、柿合缘(新京菜)、甬府尊鲜(宁波菜);【国际美食】彰显南京餐饮国际范:飨泰•SAME SAME泰国料理(泰餐)、珍宝海鲜JUMBO SEAFOOD(新加坡菜)、Golomici by FASCINO Taste(意大利菜);...……更多
...种社交平台提升曝光率,在推广品牌特色文化的同时宣传京菜,从而吸引更多消费者。王培欣也认为,接下来的客流会呈现略有下降的趋势。面对日常的经营,集团会鼓励员工在淡季消耗存休,养精蓄锐,为下个高峰做足准备。...……更多
...开了新消费时代的大门,让更多年轻人认识并喜爱上了南京菜和南京美食文化。今天的南京,已经成为年轻人网红打卡地,甚至有人称:南京是“季节非限定”,任何季节来都能“喂饱”灵魂。南京古城热情高涨,美食在其中扮...……更多
北京CBD商务美食评选暨“CBD金碟奖”颁奖盛典圆满落幕
...路)囍凤楼(温特莱店)XinJingXi新京熹CBD店XinShiJiu新拾玖·新京菜(CBD店)XuJiaCai许家菜YongfuZunxian甬府尊鲜CASATALIAbyTIAGOCOMMUNERESERVE幻师臻选ROOT陆85·福楼新概念TheRugTIAGOURBANKITCHEN……更多
古人是怎么看待饮食的?(健康书橱)
...的特点方面,主要介绍了江浙地区为主的菜肴饭点,兼及京菜、粤菜、徽菜、鲁菜等菜式。在饮食菜式的层次方面,该书毫不“挑肥拣瘦”,既有山珍海味,也有粗茶淡饭;既有宫廷菜——王太守八宝豆腐,有官府菜——尹文端...……更多
...投入运营不久的餐饮区。其中有装修得满满中国风味道的京菜饭馆,也有颇具时尚感的西餐厅,更有分散在不同位置的装饰有趣的快餐小店,市民既可以与亲友在舒适的餐厅里慢慢体验特色美食,又可以边走边吃,感受街边大排...……更多
小长假文旅订单增幅超190% 目前仍有部分低价产品可捡漏
...、粤菜、西餐、日料等传统热门菜系受追捧外,江浙菜、京菜、川菜等特色地方菜的预订量也涨幅明显。 在部分小城市靠“食”力出圈的同时,也有不少人选择了去自然类景区徒步、骑行或者露营。马蜂窝大数据显示,近一周...……更多
米其林星游节空降南京,米其林星游节开幕
...自上海、广州、成都、杭州4大城市,涵盖了苏浙沪菜、京菜、粤菜、川菜、西餐等各类菜式。无骨泡椒凤爪、宁波汤圆、秃黄油捞饭、伊比利亚火腿、西班牙海鲜饭.......30多款菜品满足了各类人群的口味,让现场顾客赞不绝口...……更多
女子去南京婆家生活,婆婆做了3道菜,上菜后大吃一惊
...东北的大学同学心怡,在社交平台上她晒了几张地道的南京菜,于是撩起了我的兴趣。很久没联系的我们借这个机会叙了叙旧,才得知她嫁给了一位南京人,成为了南京儿媳妇,一个地道北方人到了南京生活,确实是让她有些手...……更多
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小偷为找工作去派出所开无犯罪证明,民警一眼识破对其采取刑事强制措施
许多公司在招聘员工时,都需要员工提供派出所查询开具的无犯罪记录证明作为入职材料。近日,上海金山公安分局金山卫派出所民警在为一名前来开具证明的人员办理业务时
2024-09-11 13:59:00
四川江油:“三化三破”助推农民工综合服务站建设步入快车道
今年以来,四川省江油市人社局会同电信、邮政和农商行等8个部门,采取市场化运营、标准化建设、网格化服务的“三化联动”模式
2024-09-11 14:00:00
下单后“分钟达”!华中地区首次实现跨境商品无人机配送
9月10日,武汉新港空港综合保税区东西湖园区内,一架搭载着跨境电商进口商品的无人机顺利起飞,仅用时20分钟便将货物送到13公里外的消费者手中
2024-09-11 14:02:00
男子停车一小时被收费4460元?最新进展!
“终于退款了,感谢媒体记者和有关部门的帮助。”9月10日下午,长沙王先生告诉潇湘晨报记者,他一个多月前被误收的一小时4460元的停车费
2024-09-11 14:04:00
本文转自:人民网-北京频道人民网北京9月11日电 (记者尹星云)2024北京文化论坛将于9月19日至21日在京举办,以“传承·创新·互鉴”为永久主题
2024-09-11 14:12:00
汪清司法局:诉前调解见成效 拖欠四年货款有着落了
近日,在汪清县司法局诉前人民调解委员会的调解下,一起拖欠长达4年之久的货款纠纷得到了圆满解决。2020年,珲春某公司与汪清的孙某达成了供货协议
2024-09-11 14:14:00
记者直击 | 大学生志愿队跨海驰援海口 请记住这些“最美身影”→
点击查看更多视频南海网9月11日消息(记者 李文韬)超强台风“摩羯”袭击海南,一方有难,八方驰援暖人心。在众多救援队伍中
2024-09-11 14:17:00
出席G50峰会,泸州老窖携手名优酒企共话产业发展新机遇
9月5日—6日,以“从供给侧到大市场”为主题的酒业领军50人大会第四届峰会(以下简称:G50峰会)在陕西宝鸡举办,产区政府
2024-09-11 14:20:00
《强叔说——陈国强院士致医学青年》新书首发会举行
中国青年报客户端讯(中青报·中青网记者 沈杰群)日前,《强叔说——陈国强院士致医学青年》新书发布会在上海交通大学医学院举行
2024-09-11 14:26:00
评论家关注青年写作的“流动”与“在地”
中国青年报客户端讯(中青报·中青网记者 蒋肖斌)9月8日,第三届王蒙青年作家支持计划·“青年写作的流动与在地”主题论坛在北京十月文学院举办
2024-09-11 14:26:00
作家马伯庸走进兰州理工大学做读书分享
中国青年报客户端讯(中青报·中青网记者马富春 通讯员张宇卓)9月10日,兰州理工大学举行“书香青春”悦读计划——作家马伯庸进校园读书分享会
2024-09-11 14:26:00
恭王府+清华大学,携手呈现“中国范式”
中国青年报客户端讯(中青报·中青网记者 蒋肖斌)“中国范式——生活·艺术·时代”展览,近日在恭王府博物馆嘉乐开幕。展览借助恭王府的历史建筑
2024-09-11 14:26:00
中新经纬9月11日电 据最高人民法院官方微信号11日消息,最高人民法院发布8件反垄断和反不正当竞争典型案例。其中,4件反垄断典型案例
2024-09-11 14:29:00
30°13'44.42"N,122°45'31.14"E。《里斯本丸沉没》的电影海报上方列着这样一个经纬坐标,所指之处位于浙江舟山群岛海域
2024-09-11 14:29:00
老实说,看到国足1:2不敌沙特的消息,我是眼前一亮的。心想,哎,这回不错啊,还进了一个球。后来才知道,国足“进”的那个球
2024-09-11 14:33:00