• 我的订阅
  • 健康

南京菜研发中心揭牌

类别:健康 发布时间:2024-04-13 07:21:00 来源:每日看点快看

本文转自:南京日报

南京菜研发中心揭牌

“研发、研究、研学”叫响“南京菜”名号

本报讯(记者 黄琳燕) 4月12日,由南京餐饮商会和南京商业学校联合组建的南京菜研发中心正式揭牌。中心通过校企研学与实践相结合,以“研发、研究、研学”三位一体的模式,出新品、出精品,将南京菜打造成“叫得响”“走得出”的美食品牌。

南京餐饮商会会长沈加华说,南京菜历史悠久,南京餐饮业发展拥有巨大市场和潜力。近年来,南京餐饮业已发展到6万余家企业,年营业收入超400亿元,南京菜被广为运用和传播,且不断推陈出新,但让“南京菜”名号更响亮,还期待进一步的挖掘和弘扬。

此次南京菜研发中心挂牌,南京餐饮商会与南京商业学校形成战略合作,将借助商校先进的办学理念、优秀的师资队伍、独特的区位优势、一流的实训实操条件和校企合作优势,与南京餐饮商会资源互享、优势互补、紧密合作,建立集南京菜理论与实践为一体、传承与创新为一体、实训与体验为一体的专业场所。

沈加华表示,南京菜研发中心将充分挖掘历史名人、名菜、名厨、典故、民俗,讲好南京菜故事,打造“南京菜”美食品牌。同时以“研发、研究、研学”三位一体的模式,走环保、低碳、绿色餐饮之路,从市场需求角度出发,多渠道开展人才培养、技艺交流、非遗传承、技能竞赛、模拟创业等系列活动,并发现、研制、推广新食材,将南京菜打造成“叫得响”“走得出”的美食品牌。

据介绍,今后,中心还将策划和组织举办美食文化活动,并制定南京菜传承创新研发目标和流程标准,建立南京名菜榜、评出十佳南京示范店、培养南京菜青年烹饪名厨、打造10个“南京菜研发基地”,让南京菜成为中华美食文化的一张亮丽名片。

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2024-04-13 08:45:04

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

“舌尖上”的南京很红火
本文转自:南京日报线上“种草”、线下体验、文化赋能全面发力“舌尖上”的南京很红火□ 南京日报/紫金山新闻记者 黄琳燕每天清晨,科巷、三七八巷等南京“网红”农贸市场周边的餐饮小店忙
2024-05-20 07:22:00
南京冬季消费火热上新:美食市集、冰雪运动提前激发节日“多巴胺”
本文转自:中国新闻网中新网南京12月22日电(张纬)荷兰大厨带来的精致甜品、法国名厨带来的海鲜大餐、来自东南亚的热辣咖喱、闻名海内外的川蜀火锅……消费者不仅可以品尝环球美食,还能
2023-12-22 18:14:00
2023南京米其林星游节启幕16家米其林餐厅集体来宁赶市集南报网讯(记者黄琳燕)柿合缘的拔丝榴莲,炳胜公馆的菠萝包,苏浙汇的手工米糕……10月13日傍晚,金陵STYLE浪漫中心美
2023-10-14 10:17:00
米其林星游节空降南京,米其林星游节开幕
...虾饼”“光是糖葫芦就卖了上千串”……10月13日傍晚,南京玄武湖畔的金陵STYLE浪漫中心广场上人山人海,每个摊位前都站满了排队购买美食的市民游客。当日,由南京市商务局、南京
2023-10-14 19:36:00
“烟火气”里“聚人气”——一场饮食文化和白酒的文化的碰撞
南京自古以来由于其地理位置决定了南京的饮食是南北交融,东西参糅。南京气候温润,物产富饶,交通便利,经济强盛,市场繁华,大大地促进了餐饮业的发达。改革开放后,京苏大菜在吸收外帮菜精
2023-09-27 11:51:00
“寻味南通十大名菜”新鲜出炉
...执行,各县(市、区)商务局、经发局以及南通市饭店与餐饮业商会联合协办,致力呈现“南通风、江海味、烟火气、人间色”的美食文化。本届美食节联合抖音平台自9月底起开展一系列线上线下
2023-10-19 00:55:00
3月16日,2023第五届南京餐饮供应链展览会、2023第五届南京火锅食材用品展览会在南京国际博览中心召开,此次展会作为行业内数一数二的餐饮火锅食材盛会,是华东地区行业大展,是全
2023-03-16 22:07:00
“福聚龙盘”传递民俗年味,“拎回家”“送上门”成新趋势
...腾”近日,市民在老字号绿柳居挑选预订年夜饭礼盒。 南京日报/紫金山新闻记者 徐琦 摄年夜饭蕴含着人们对美好生活的期许(资料图片)。 通讯员 周芳芳 南京日报/紫金山新闻记者
2024-01-20 10:27:00
加州开心果三道特色美食庆祝中国年
本文转自:南京晨报开心八宝饭开心兔年盆菜 图片由美国农贸协会提供“加州开心果之夜,开开心心过大年”主题活动日前在线上盛大展开,在中国新春佳节来临之际,把美味又营养的美国开心果带给
2023-01-18 05:46:00
更多关于健康的资讯: