入夏后，少吃鸡鸭牛肉，常吃5样，营养丰富含维C，不懂吃真可惜

天气热了，人容易烦躁不安、睡不好觉、肚子不舒服、吃饭也没胃口。所以，我们得注意避暑，还得注意饮食。尽量别吃太多油腻、难消化的东西，免得上火。老话常说：“吃得应季，身体才棒”。夏天到了，建议大家少吃点鸡鸭牛肉，多吃这5样，它们富含维生素C，营养满满。错过了可就亏大了！

【丝瓜】

丝瓜是夏季的佳肴，每年5到7月正是它的盛产季节。这时候的丝瓜口感嫩滑，味道清甜，不论是炒、炖、烧汤还是打卤，都能让人大快朵颐。丝瓜不仅美味，还营养丰富，富含维生素C和B族维生素，能增强免疫力，保持身体健康。它里面的膳食纤维有助于肠道顺畅，预防便秘。丝瓜还富含钾、镁等矿物质，对心脏和肌肉功能都有好处。总之，丝瓜是夏季的美味佳肴，值得一试！

夏天吃丝瓜，能帮你降温，缓解热得难受的感觉。它里面的维生素C能抗氧化，对皮肤好。丝瓜水分多，能帮你补水。还有，它的膳食纤维对消化也有好处。另外，丝瓜里的钾元素能帮你调节血压，对身体很有好处。

丝瓜炒茄子丝瓜配上茄子，一烧就是美味。简单又好吃，丝瓜嫩滑，茄子入味，家常味道就是香。这道菜可是咱们饭桌上的常客，每次做都能吃得干干净净。不信你试试，保证你吃了还想吃！

材料准备：丝瓜削皮切块，茄子洗净切块，再备点蒜末、姜末和葱花，都准备好了。

锅热后倒入凉油，把茄子块下锅，中火慢慢煎到两面都变得金黄，然后捞出来放一边备用。

3.锅里留点底油，把蒜末和姜末放下去炒香，再把丝瓜块加进去，快速翻炒几下，让丝瓜均匀受热。

丝瓜炒软后，把煎好的茄子块放进去，再加点盐、生抽和糖调个味，炒匀就好啦。

加点儿水，盖上锅盖，小火慢慢焖几分钟，这样丝瓜和茄子就能把调味料都吸进去了。

6.最后咱们撒上点葱花，用锅铲简单翻炒几下，让葱花和菜充分混合，然后就可以出锅啦！

这道菜味道和香气都超赞！丝瓜的清甜和茄子的软嫩搭配得刚刚好，简直就是下饭神器！

【毛豆】

毛豆是季节菜，五月翠绿鲜嫩，六月就金黄熟透。毛豆里蛋白质特别棒，吃了对肠道好，还有维生素C、E和多种矿物质。钙和钾的含量都比一般菜多，夏天老人小孩都该多吃点毛豆。

蒜香四溢的肉沫，搭配鲜嫩的毛豆粒，翻炒出一道家常美味——蒜蓉肉沫炒毛豆。这道菜色香味俱佳，肉沫香醇，毛豆口感鲜美，蒜蓉的辛辣味恰到好处，让人回味无穷。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道不错的选择。

毛豆去壳洗净，备好肉末和蒜蓉，调料也准备好。锅热油凉，先炒肉末变色，加料酒去腥。再添蒜蓉炒香，然后放毛豆翻炒。根据个人口味，撒盐、生抽和胡椒粉调味。加点水，盖上盖，小火煮毛豆熟。汤汁收浓后，毛豆也熟透，就可以出锅啦！

这道菜蒜香扑鼻，肉末口感鲜美，毛豆鲜嫩可口，简直是家常美味，营养丰富又好吃。

【芹菜】

芹菜里有好多膳食纤维，就像肠道里的“小扫帚”，能帮咱们清理肠道，让肠道蠕动更顺畅，特别能预防便秘。芹菜里还有维生素C和维生素B族这些好东西。维生素C能帮我们抵抗自由基，让皮肤看起来更健康、更有活力；而维生素B族呢，对咱们的神经系统和新陈代谢都特别重要。

芹菜可是个矿物质小宝库，里面有钾、钙、镁这些好东西。你知道吗，钾可是心脏和肌肉的得力助手，它能让我们的血压稳稳当当，还能帮忙维持身体的电解质平衡。吃芹菜，就是给身体加把劲儿！

芹菜脆爽，香干咸香，牛肉嫩滑，这道芹菜香干炒牛肉，简直美味极了！芹菜鲜绿爽口，香干口感扎实，牛肉则滑嫩多汁，三者搭配在一起，简直是下饭神器。快来试试这道家常美食吧，让味蕾尽享盛宴！

牛肉洗净切薄片，放碗里，加点生抽、料酒、淀粉和胡椒粉，拌匀后腌个15到20分钟。

2.把芹菜的叶子摘掉，然后洗干净切成段。香干直接切成条状。姜切成细丝，蒜剁成末，都先放一边备用。

3.往锅里倒点食用油，等油热了，就把腌好的牛肉片放进去，快速翻炒到变色，然后拿出来放一边备用。

4.往锅里再加一点点油，放点姜丝和蒜末，翻炒一下，炒出香味来。

5.然后加入芹菜段，用大火快速翻炒，直到芹菜变得稍微软一些。

6.把香干加进去，再翻炒翻炒，炒匀了就行。

7.接下来，咱们把炒过的牛肉片倒进去，继续翻炒，让每一片牛肉都裹上味道。

8.最后撒点盐和鸡精提味，简单翻炒几下就可以出锅啦！

搞定啦！这盘芹菜香干炒牛肉真是美味极了！芹菜香得清新，香干味道醇厚，牛肉则鲜嫩多汁，三者搭配在一起，口感层次丰富，让人一吃就停不下来，真是食欲满满啊！

【豇豆】

豇豆是个营养小宝库！它里头有好多优质的植物蛋白，吃了对身体特别好。还有啊，它里面的膳食纤维能让咱们的肠子动得更快，预防便秘，对肠道超级有好处。再说说维生素吧，豇豆里有维生素C和维生素B族，吃了能增强免疫力，让身体更健康。别忘了，它还有钾、镁、钙、铁这些矿物质，对心脏、肌肉和骨骼都很有帮助。所以啊，吃豇豆真是好处多多！

豇豆泡菜是一道风味独特的家常菜。制作时，选取新鲜豇豆，搭配特制泡菜汁，口感酸爽开胃。豇豆经过精心腌制，不仅保留了其本身的营养价值，还增添了泡菜特有的风味。这道菜既可作为开胃菜，也可作为配菜，是夏日餐桌上的清爽佳肴。豇豆泡菜的酸辣口感，让人回味无穷，是家庭聚餐的不错选择。

食材准备如下：

要腌豇豆，先备齐材料：适量豇豆、一个泡菜坛、盐、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒，再来点高度白酒和凉白开。这些就够了，简单又方便。

步骤很简单：

1.把豇豆洗得干干净净，然后放那儿晾干，等会儿要用。

2.把泡菜坛子好好洗干净，然后晾干，一定要保证里面没油也没水哦。

3.往锅里倒点凉白开，加点花椒、八角、桂皮、香叶和干辣椒，大火烧开后转小火煮一小会儿。然后撒点盐和冰糖进去，搅和到冰糖都化了，关火等它自然凉透就行。

4.把晾干的豇豆摆得整整齐齐地放进泡菜坛子里。

5.把已经晾凉的泡菜水倒进泡菜坛子里，记得水得完全覆盖住豇豆才行。

最后呢，咱得加点高度白酒进去，接着把泡菜坛的盖子盖紧，别忘了在坛子边上倒点清水来密封，这样泡菜就能保存得更好了。

泡菜坛放阴凉通风地儿，腌上个一周左右，就可以开吃啦！这样腌出来的泡菜味道超棒的！

腌制豇豆泡菜时，泡菜坛的密封性超重要，这样才不会让杂菌跑进去。一旦腌好了，那酸辣可口的豇豆泡菜，简直美味到不行，绝对是餐桌上的一大亮点。

【红薯叶】

红薯叶含有丰富的维生素，特别是维生素C，有很强的抗氧化效果，有助于维持肌肤健康和活力，延缓衰老。除此之外，它还含有维生素B族等多种维生素，对我们的身体代谢和神经系统健康都非常重要。所以，红薯叶真是个营养宝库，对我们的健康大有裨益。

红薯叶富含钾和铁这些矿物质。钾能维护心脏和肌肉的正常运作，平衡体内电解质；铁则对预防缺铁性贫血至关重要。红薯叶好处多多，特别是润肠通便。它的膳食纤维有助于肠道蠕动，让肠道保持通畅，减少便秘等烦恼。

红薯叶包子，简单又美味！用新鲜的红薯叶做皮，包裹着香气四溢的馅料，每一口都是满满的幸福感。无论是早餐还是午餐，都能带给你满满的能量。这款包子不仅好吃，而且红薯叶的营养价值也很高，是健康又美味的选择。赶紧动手试试吧，让家人一起享受这美味的红薯叶包子吧！

包子是大家都爱的传统美食，但说到红薯叶馅的包子，估计很多人都没尝过。那今天我就给大家简单分享下怎么做这特别口味的包子吧。

首先，找个大点的容器放面粉。接着，拿温水把酵母、泡打粉和白糖搅开，然后慢慢倒进面粉里，边倒边搅，直到弄成个不粘手的面团。再加一勺猪油进去，继续揉，揉匀了就用湿布或保鲜膜盖上，放到暖和的地方去发酵，等它发到原来的两倍大就行了。

洗好红薯叶，用开水烫个1-2分钟，再捞出来用凉水冲一下，挤掉水分，切碎放一边。鸡蛋打散，锅里加油烧热，把蛋液倒进去炒碎，然后拿出来。香菇洗干净，把蒂去掉，切成小丁，豆干也切成小丁。粉条先泡软了，再切成小段。

把切好的红薯叶、鸡蛋、香菇、豆干和粉条全放进大盆里，再撒点葱姜末，加点盐、生抽、蚝油、十三香和香油，一起搅和搅和，包子馅儿就搞定啦！等面团发好，在案板上揉揉，排出气，然后切成一样大的小块儿，就可以开始包包子了。

取个剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮。放点儿包子馅儿，用手捏成褶儿，包成包子。把包子放蒸锅里，再醒发15-20分钟。开大火蒸15-20分钟，关火后焖3-5分钟再揭盖儿。

热腾腾、香气四溢的红薯叶包子新鲜出炉！尝一口，馅料满满，口感超赞！红薯叶的清香、鸡蛋的鲜嫩、香菇的香浓、豆干的醇厚和粉条的滑爽，这些味道完美交融，简直美味到不行！当早餐或正餐都是极好的选择，吃了还想再吃！

做包子时得注意这几件事：首先，面团得发好，这样包子才松软；其次，红薯叶得焯水并挤干，这样馅料口感才好；最后，蒸包子时得看好时间，别蒸不熟也别蒸太久。

夏天来了，这五道家常菜千万别错过！都是应季美味，不仅好吃还营养满满，比大鱼大肉还受欢迎呢。赶紧试试做起来吧！如果你觉得不错，记得关注我哦，我会继续分享更多美食给大家的！