秋季一碗汤，不用郎中帮，有钱没钱，多喝这碗汤，补血暖胃

大家好我是大强，炎热的夏天已经慢慢离我们而去，秋高气爽的季节已经来临，虽然进入秋天，但是早晚的温差还是很大的一定要做好保暖，虽然温度差异大，但是天气还有些炎热，“秋老虎”的高温天气时有发生，人们也很容易燥热烦闷，这个时节可以喝一些家常靓汤，清热消暑去秋燥，

“秋季一碗汤，不用郎中帮”，有钱没钱，多喝这碗汤，补血暖胃！今天大强给大家推荐2款非常适合秋天喝的汤。供大家参考

推荐食谱一：裙带菜牛肉汤

裙带菜是褐藻植物海带科的海草，营养丰富，誉为“海中的蔬菜”。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效。

裙带菜一小把，用冷水浸泡十分钟，泡好清洗干净，再换水清洗一遍，挤干水分，牛里脊一斤，切片，备用。

葱姜水准备一点，提前抓捏一下浸泡，放两勺葱姜水，半勺盐，一勺蚝油，再来一点松鲜鲜，有红薯淀粉的就尽量用红薯淀粉，口感会更加嫩。带个手套，用揉面的手法给牛肉揉压五到八分钟，牛肉都已经揉散揉松了，

一盒内酯豆腐切块，锅里放油，蒜末先爆香，再放三片姜片，把蒜末都煸炒到金黄色，加水加豆腐，接着就放裙带菜，同时调味，盐、松鲜，再来点白胡椒粉去腥，大火滚煮七八分钟，把裙带菜自带的鲜味先煮出来。先把火关了，把牛肉片逐步的放进去，

全部放入后再开火，大火差不多煮半分钟，看锅边缘啊，有一点点微滚状态就马上关火，不要多煮了啊，煮到全滚，牛肉就老了，汤是有温度的，能把牛肉片烫熟的，现在的牛肉口感很嫩滑的，出锅撒点葱花，

这个汤呢，是很鲜美的，而且营养很丰富，高钙高蛋白，夏天清清爽爽的，老人孩子都很合适。

推荐食谱二：丝瓜牛肉汤

一道营养又清甜的牛肉丝瓜汤，做法简单，几分钟就能煮出来。先将牛肉洗净后切成薄片，全部切好后放入盆中简单的腌制一下。放入胡椒粉、盐、半勺淀粉和少许清水。将调味料和淀粉一起抓拌均匀。最后淋些食用油，锁住水分，抓匀后放一边备用。

丝瓜削去外皮后切成滚刀块，切好后装入盘中。另外准备的食材有鸡蛋、芹菜末和姜丝。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋，用中小火将鸡蛋煎至两面金黄。再用铲子切碎些，这时放入姜丝和丝瓜一起翻炒。

丝瓜炒一下可以去除它的青涩味，再冲入适量的开水，大火滚煮两分钟左右，将丝瓜煮熟，下些盐调味后改小火。将腌制好的牛肉依次的加入锅中。

等牛肉定型后，用铲子轻轻的推动一下，再开大火将锅中的汤煮开就熟了。出锅前下些枸杞增色，芹菜末也放进去，这道牛肉丝瓜汤就做好了，倒入大碗中，这样煮出来的牛肉丝瓜汤鲜甜又好喝。