夏天多喝这6款汤，鲜美又解暑！

三伏天酷暑难耐！天气越来越热，人容易心烦气躁、内火旺盛，吃什么都没胃口，特别是本身底子差、又日夜劳累的人，最容易在酷热的长夏里元气大伤、津液耗失，今天给大家分享6款我自己夏季喝的汤，味道鲜美、清甘爽口！补水又解暑，一家老小都可以喝。

一、苦瓜排骨汤

每年夏天都要安排的汤水非苦瓜排骨汤莫属，苦瓜真的很适合夏天，而且不用担心会苦哦，这个汤喝起来是回甘的

食材：苦瓜、蜜枣、排骨/瘦肉、黄豆、姜片

做法：

1、黄豆提前一个小时浸泡，猪肉焯水，苦瓜去瓤备用（苦瓜的瓤要去干净）

2、全部材料放炖盅里

3、倒入适量热水，不要放冷水，食材更容易出味

4、选择营养汤模式，炖煮2.5个小时即可，时间到了加盐调味即可。炖汤炖出来的汤会更加清澈透亮，而且更突出食材本身的味道

5、放盐不要放太多，如果喝到是咸的，就会带着一点的苦味，再到一点的回甘，放盐少一点，就是一点点咸，但是入口就是回甘的哦！

二、冬瓜蛋汤

夏日炎炎，一碗清爽的冬瓜鸡蛋汤，既能解暑又能减脂，一定要试试！

食材：冬瓜：一块、鸡蛋：2个、盐、胡椒粉、葱花（根据个人口味适量添加）

做法：

1、冬瓜去皮切块备用。

2、锅中加入少量油， 打入两个鸡蛋。

3、冬瓜下锅煎炒一下，加煎好的鸡蛋，倒入开水大火煮熟。根据个人口味加入适量盐葱花和胡椒粉，调匀。

4、冬瓜性凉，胃寒的人可以少放冬瓜或者搭配生姜一起煮。鸡蛋凝固后不要过度搅拌，保持汤的清澈。可以根据个人口味加入其他配料如虾皮、豆腐等，增加汤的鲜美口感。

三、丝瓜汤

食材：丝瓜，肉末，鸡蛋一个，裙带菜，葱姜蒜

做法：

1、丝瓜切滚刀块，姜蒜切末备用，烧一壶开水

2、锅中倒油，油热打入一颗鸡蛋，在鸡蛋旁边倒入一点肉末，一起煎，鸡蛋煎好后，捣碎，和肉末一起翻炒，加入生姜大蒜翻炒。

3、倒入开水（一定要是开水哦，想要汤是奶白色），撒入适量盐，鸡精

4、倒入丝瓜，撒入一把裙带菜，盖锅焖煮，煮七分钟丝瓜变软就可以倒出来啦，再撒入一把葱花

5、这个汤真的太鲜了，谁喝谁知道，好喝又没有负担，十分钟就可以搞定了，特别适合当作晚餐！想喝汤又没时间煲的姐妹试起来吧！

四、黄瓜胡萝卜口蘑汤

黄瓜，是非常适合夏天食用的蔬菜。可以凉拌，也能清炒，而夏天宜多喝汤羹，推荐给大家一个黄瓜胡萝卜口蘑汤，非常适合在小满时节或者空气湿度大的时候食用。老少皆宜，制作简单，汤味清新又鲜甜。

食材：黄瓜一根切片、胡萝卜（小只）一根切片、口蘑6朵切片

做法：

1、锅放底油，加入胡萝卜翻炒3分钟；

2、加水适量，大火煮开；放入口蘑片，盖盖子小火煨15分钟；放入黄瓜片，煮1分钟（不盖盖子，时间不要长）

3、加入盐、少量香油调味（香油可不加）。如果给小朋友做，可以尝试把蔬菜切成不同样式的切片，增加孩子的食欲～

五、莲藕筒骨汤

食材：莲藕3节、猪筒骨一根、姜两片，提味又去腥，必备！

做法：

1、把莲藕洗干净，外面的泥巴要搓掉哦。然后削皮，切成大小适中的块。不要太大也不要太小，这样莲藕炖出来既入味又不会烂成泥。

2、把猪筒骨放进锅里，加点姜片和冷水，大火烧开，把血水和腥味煮掉。然后捞出来洗干净，备用。

3、找个大锅，把莲藕、猪筒骨和姜片一股脑儿放进去，然后加足够的水。如果用高压锅的话，那就更省事了，压个30分钟，骨头上的肉都能炖得软烂脱骨！时间到，打开锅盖，撒点葱花或者芹菜进去，再加点盐调调味，完美！

六、绿豆汤

每年夏天必备糖水，从小吃到大，做法简单，比煲汤还要简单，大家有空就赶紧煮起来吧。

食材：绿豆300克、陈皮1片、红片糖或黄糖片2片（不想吃太甜，可放1片或者1.5片，试试味道不够甜再加也行）

做法：

1、绿豆用清水清洗3~4次，用水浸泡30~60分钟（浸泡过的绿豆，煮的时候豆壳就容易分离、开花酥烂）；

2、陈皮、红片糖/黄糖片清水清洗干净备用；

3、煲里装入2升（2000毫升）的水（可以用热水壶把水煮开再倒入煲内，这样比较省煤气和时间），水沸腾再把绿豆和陈皮一起放入，中火煮15分钟后再改小火煮30分钟，不喜欢吃绿豆壳的，中途记得把豆壳捞起来。

4、关火前15分钟，再放片糖，蕞后放温再吃哦。喜欢吃冷也可以放入冰箱，但建议大家少吃冷食对脾胃更好哦！孩子还是要吃温的好哦！