三伏天就该给娃这样吃！补水又长肉，解暑开胃又下饭！

三伏天，是一年中最热的时期。在这样的天气里，如何保证孩子的饮食健康，成为了每位家长心中的大事。孩子的身体正处于快速发育阶段，他们的饮食不仅关系到身体健康，还直接影响着他们的成长发育。

在酷热的夏季，孩子容易出汗，体内水分流失快，因此补水成为了重中之重。同时，为了保证孩子的营养均衡，我们还需要在他们的饮食中添加足够的蛋白质和各类营养素。

今天，分享给大家6种适合夏天多给孩子吃的蔬菜，既能补水又能摄取足够的营养，健康快乐地度过这个夏天。

一、冬瓜——夏天第一瓜

推荐食谱：冬瓜鱼丸

是用冬瓜切块和鱼丸一起炖煮而成，口感鲜甜鱼丸嫩滑爽口。

食材：墨鱼丸250克（提前拿出来解冻哦）、冬瓜600克（去皮，切成小块）、鸡蛋2个、姜片6片、小葱2棵（切碎）、盐2克、鸡精2克

做法：

1、锅里放点油，烧热后打入两个鸡蛋，煎成荷包蛋。煎好后捞出来放一边备用。锅里留那么一点点油，把姜片扔进去，翻炒几下，炒出香味。

2、往锅里加入足够多的开水。记得要开水哦，这样煮出来的汤更白更浓。然后把切好的冬瓜小块和煎好的荷包蛋一起放进去。

3、盖上锅盖，大火煮它个3分钟左右，你会发现汤变得越来越白，越来越浓。这时候，把鱼丸扔进去，继续煮两分钟。看着鱼丸在汤里翻腾，是不是已经迫不及待想尝尝了？最后，撒点盐和鸡精进去，最后再撒上切好的葱花即可。

二、丝瓜——鲜嫩又补水

推荐食谱：丝瓜蒸牛肉

牛肉别再总是炒着吃了，来试试跟丝瓜一起清蒸，牛肉香滑之极，丝瓜鲜甜美味！

食材:牛肉 200克、丝瓜 一根、生抽、蚝油各一勺、盐、鸡精各半勺、红薯粉 一勺

做法：

1、丝瓜削皮，切成滚刀块。

2、牛肉顺着纹理横着切成片状，加生抽一勺、蚝油一勺、盐半勺、鸡精半勺、红薯粉一勺。

3、抓拌均匀后加食用油锁住水分，腌制10分钟入味。丝瓜放入盘底，牛肉一片片码放在上面。

4、锅里水开，放入蒸屉上蒸8－10分钟即可！蒸好的牛肉嫩滑可口，丝瓜鲜嫩美味！

三、藕带——比水果好吃

推荐食谱：清炒藕带

夏天的藕带真是绝佳的美味，大多数做法是炒成酸辣的，这一道菜呢，就选择了清炒的方式，没想到非常好吃。

食材：藕带、肉末、蒜末

做法：

1、先把藕带洗干净。因为藕带是长在池里的，可能里面会藏有泥巴，所以洗的时候要仔细点。洗干净后，用斜刀把藕带切成段。切好后，放点生粉拌一下，然后再用清水冲洗干净。

2、肉末最好选带点肥肉的，这样炒出来的菜会更香。蒜末就简单啦，把大蒜剁碎就好。

3、起锅烧油，油热后先放肉末和蒜末进去炒香。把藕带倒进去翻炒。记得要大火快炒，这样才能保持藕带的清脆口感。

4、炒到藕带开始变色后，倒一点水进去，然后盖上锅盖焖一下。大概1到2分钟后打开盖子，你会发现藕带已经变得更软了。

5、放点盐、蚝油和白胡椒粉进去，再翻炒几下，一定要把加进去的那一点水完全炒干，这样炒出来的藕带才会更香。

四、西葫芦——百搭蔬菜王

推荐食谱：西葫芦炒虾仁

食材：西葫芦 2根、虾仁 200克、耗油、蒜瓣 3个

做法：

1、虾仁加1勺生抽，1勺味淋，适量胡椒腌制15分钟，西葫芦带皮洗净，切掉头尾切滚刀状（滚刀状就是切一下滚一下），蒜瓣切碎备用

2、虾仁放入锅内煎熟拿出备用

3、锅中热油，爆香蒜末加入西葫芦块，快速翻炒，加一丢丢水（1/4碗水），转中火加盖焖煮一分钟

4、开盖放入一勺耗油翻炒入味，再加盖小火焖煮三分钟即可出锅

五、苋菜——补钙蔬菜王

推荐食谱：苋菜菜馍

食材：苋菜、鸡蛋、胡萝卜、香肠

做法：

1、将苋菜仔细清洗干净，然后切碎。加入切好的胡萝卜丝和香肠丝，淋上少许香油，再加入适量的盐、十三香和蚝油，搅拌均匀，备用。

2、和一个稍硬的面团，然后分割成若干小块，每块大约鸡蛋大小。使用擀面杖将每个小块擀成薄薄的饼坯，备用。

3、取一个饼坯，在上面铺上适量调制好的馅料。在馅料中间打入一个鸡蛋，并轻轻打散，使其均匀覆盖在馅料上。然后再盖上一层饼坯，将边缘轻轻捏合，封好口。

4、预热电饼铛，并涂抹一层薄薄的油。将组装好的菜馍放入锅中，煎至两面金黄，香气四溢即可出锅。

六、豌豆——比香蕉通便

推荐食谱：肉沫豌豆

豌豆，一烧就软软的，加上新鲜的肉沫，鲜美无敌。一开始我怕宝宝不吃，没想到给他拌饭，大口大口一会儿就吃完一碗米饭了！

食材：葱花、新鲜的豌豆、新鲜的肉沫（前腿肉或者梅花肉）

做法：

1、肉沫一定要新鲜，最好不要用冷冻的，因为冷冻过的肉没有那么鲜。肉沫加点淀粉加点水再放一丢丢盐，搅拌均匀

2、剥好的豌豆在盐水中浸泡一下，再倒入开水中煮两分钟捞出备用。

3、油锅里撒上一小把葱花，激发出葱油香味，再把肉沫倒入锅中翻炒至八成熟。

4、往锅中倒入适量开水，再将准备好的豌豆一起倒入，中火焖一焖，焖到豌豆软软的，撒上适量的盐。

5、准备小半碗生粉水，倒入锅中，然后不断搅拌到粘稠，即可起锅！