蔬菜中的“嘌呤大户”，这4种蔬菜，尿酸高的人，建议少食用

近几年来，高尿酸已经成为继高血压、高血糖和高血脂之后的第四高，也成了高速增长的疾病之一。人们都说高尿酸要有调整生活习惯、控制饮食，但是除了抽烟、喝酒不能做，不能吃海鲜和动物内脏以外，你还知道有哪些是不能碰的？

一、控制尿酸不是不吃肉

要想控制尿酸，就必须减少肉类的摄入量。不少尿酸高的人都会选择不吃肉了，但是不吃肉又对身体不好，那该调控肉类来控制尿酸呢？你要学会这4个原则。

01 红白有说法

红肉和白肉，不是大家印象中的肥肉与瘦肉的区别，红肉指的是哺乳类家畜肉，像是猪肉、牛肉、羊肉等；白肉是指水产类以及家禽肉，例如鱼肉、鸡肉等。对于尿酸高的人来说，建议适当吃一些鸡肉和鱼肉，少吃红肉。

02 吃肉不吃肥

肥肉中含有更多的脂肪和胆固醇，会影响体内的尿酸的代谢，导致尿酸偏高。

03 烹饪有讲究

烹饪时，先用水焯洗3次，再进行烹饪，可以减少嘌呤的含量。

04 控制适量

尿酸高的人可以放心地食用鸡蛋和牛奶，肉类控制在50g，水产类也控制在50g左右即可。

二、素菜中的4类“嘌呤大户”

除了肉类，日常生活中的蔬菜中也隐藏着“嘌呤大户”，这些蔬菜，如果不注意吃多了，也会使你的尿酸“偷偷”升高。

1. 菠菜：

菠菜是一种嘌呤含量较高的蔬菜，特别是新鲜的菠菜。每100克菠菜中含有23毫克的嘌呤。如果你需要限制嘌呤的摄入，可以选择其他低嘌呤的绿叶蔬菜，如生菜、羽衣甘蓝和芦笋。

2. 蚕豆：

蚕豆也是一种含有较高嘌呤的蔬菜。每100克蚕豆中含有110毫克的嘌呤。如果你有痛风或高尿酸血症，应避免食用蚕豆，可以选择其他低嘌呤的豆类，如绿豆、红豆或黑豆。

3. 花生：

花生也是一种常见的高嘌呤食物。每100克花生中含有70-85毫克的嘌呤。如果你需要限制嘌呤的摄入，可以选择其他低嘌呤的坚果，如杏仁或核桃。

4. 西兰花：

西兰花是一种健康蔬菜，但嘌呤含量相对较高。每100克西兰花中含有40毫克的嘌呤。如果你需要限制嘌呤的摄入，可以选择其他低嘌呤的十字花科蔬菜，如花椰菜或莴苣。

虽然这些蔬菜含有较高的嘌呤，但对于大多数人来说，摄入适量的蔬菜仍然非常重要。如果需要限制嘌呤的摄入，可以根据个人的情况减少摄入量，也可以与其他低嘌呤的食物搭配进食。保持适度的均衡饮食，才能确保身体获得足够的营养。

三、这些表现，你的尿酸水平已超标

痛风：痛风是最常见的尿酸水平超标引起的疾病。当尿酸在血液中积累过多时，会形成尿酸结晶，这些结晶沉积在关节周围，引起关节炎症。痛风的典型症状包括关节红、肿、热、痛和功能受限。

疼痛和肿胀：尿酸结晶不仅可以沉积在关节中，也可能沉积在其他组织和器官中，如手指、脚趾、膝盖、肘部等。这些沉积导致疼痛、肿胀和不适感，影响日常生活和工作。

结石：高尿酸水平也会导致尿酸结石的形成。尿酸结晶在肾脏中聚集并形成结石，这可能引起尿路阻塞，导致尿液排出困难、尿频和尿急。

代谢综合征：尿酸水平超标与代谢综合征的发生密切相关。代谢综合征是一种由高血压、脂代谢异常、胰岛素抵抗和腹部肥胖等因素组成的疾病群，高尿酸水平是其重要组成部分。

如果发现自己出现了上述的情况，一定要及时就医。按照医生的建议和知道调整生活方式。合理的饮食，适量的运动都可以帮助降低尿酸水平，减少健康问题的风险。