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材料
大白菜150克,竹笋100克,去皮胡萝卜30克,虾皮10克,葱花、姜丝各5克。盐2克,料酒5毫升,食用油适量。做法
①洗净的大白菜切条,洗好的竹笋切片,胡萝卜切片。
②装有清水的微波炉专用容器中放入竹笋片,盖上容器盖,不扣紧,放入微波炉,加热至断生,取出,沥干水分。
③取小碗,倒入料酒、虾皮、姜丝、葱花、食用油,搅匀成香料,封上保鲜膜,放入微波炉,加热2分钟至香味浓郁,取出,撕开保鲜膜。
④笋片中放入胡萝卜片、白菜条,加入盐、香料,拌匀,封上保鲜膜,放入微波炉,加热3分钟至熟即可。营养点评
竹笋具有低脂肪、高膳食纤维的特点,可延缓糖尿病病人肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收,有助于控制餐后血糖。还能促进肠道蠕动,帮助消化,防止便秘。
2、竹笋含有镁元素,防止游离钙沉淀在组织和血管壁中,促进心血管健康。
3、竹笋还含有烟酸,能够降低胆固醇和甘油三酯,促进血液循环,防止糖尿病并发心血管疾病。
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快照生成时间:2023-08-28 15:45:05
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