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糖尿病食谱--清炒小白菜
类别：健康 发布时间：2024-09-24 11:34:00 来源：快乐生活2020
材料：
小白菜、大蒜、植物油、盐、味精
做法：
1.将小白菜去老叶，洗净后沥干水分，可以切成小段或者对半切开，便于烹饪。大蒜切末备用。
2.为了保持小白菜的翠绿和口感，可以先将锅中水烧开，加入少许盐和几滴植物油，然后放入小白菜焯烫约10秒钟，迅速捞出放入冷水中过凉，再沥干水分。
3.锅中倒入适量植物油，油热后下入切好的蒜末，小火煸炒出香味。随后转大火，倒入准备好的小白菜，快速翻炒均匀。
4.待小白菜变软且颜色变深时，加入适量盐、味精调味，翻炒均匀即可。
营养：
小白菜本身含糖量低，且热量不高，适合糖尿病患者控制血糖和体重。小白菜富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，延缓食物在胃肠道的消化速度，从而降低餐后血糖的上升速度。小白菜含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸以及钾、钙等矿物质，这些营养素对于维持糖尿病患者的身体健康至关重要。小白菜中的抗氧化物质有助于抵抗自由基的损害，保护细胞免受损伤，对预防糖尿病并发症有一定益处。
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快照生成时间：2024-09-24 14:45:02
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