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糖尿病食谱--香菜炒笋丝

类别:健康 发布时间:2024-11-01 11:35:00 来源:快乐生活2020

糖尿病食谱--香菜炒笋丝

材料:

竹笋(新鲜春笋或冬笋)、香菜、大蒜、植物油、盐、味精

做法:

1.将竹笋去皮、洗净,切成细丝,焯水去涩味(焯水时间不宜过长,以保持竹笋的脆嫩口感);香菜洗净、切段;大蒜切片备用。

2.锅中放入适量植物油,烧热后放入大蒜片炒香。

3.将焯水后的竹笋丝加入锅中,快速翻炒。

4.加入香菜段,快速翻炒均匀。

5.根据个人口味加入适量的盐、味精进行调味,炒匀即可。

营养:

竹笋:富含膳食纤维、植物蛋白、维生素及微量元素,低脂、低糖,有助于促进消化、改善便秘、控制体重,并对降低血糖、血脂水平有一定益处,适合糖尿病患者食用。

香菜:香菜富含维生素C、维生素B族以及钙、磷、铁等矿物质元素,具有开胃健脾、促进消化的作用。同时,香菜中的膳食纤维也有助于改善便秘情况。

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