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做辣椒炒肉的时候加一点“它”，香又滑，不烧焦，比饭店里的还香
做辣椒炒肉的时候加一点“它”，香又滑，不烧焦，比饭店里的还香。
大家好，肖厨师又和大家见面了！今天我们要说的是辣椒炒肉！大家都吃过辣椒炒肉。这是一道非常简单的湖南菜。辣椒炒肉麻辣鲜美，深受人们喜爱。厨师几乎每两天就开始吃一次辣椒炒肉。你怎么看这件事？你也不会厌倦！辣椒炒肉虽然好吃，但制作方法却比一般的家常菜要复杂。厨师多次做过辣椒炒肉。肉不好吃，味道很木头。最终，一切都以失败告终！
后来，妈妈回家了，小厨师问她怎么做辣椒炒肉。妈妈说，做辣椒炒肉其实很简单。只要控制好火候，材料就不要太少。美味的辣炒猪肉。如果用辣椒炒肉，不仅要加盐，还要加一点糖。加糖不仅可以提高新鲜度和口感，还可以使肉质更加细嫩。这样炒出来的辣椒肉不仅香香可口，而且不易烧焦。比饭店里的还香！
下面，厨师给大家分享一下辣椒炒肉的详细步骤。有兴趣的话就来看看吧！
首先准备好必要的食材：辣椒、猪肉、豆瓣酱、生抽、盐、糖。
第一步：将辣椒用清水冲洗干净。将辣椒洗净后放入碗中，倒入适量盐水，将辣椒浸泡10分钟。可以去除洗不掉的污垢，使辣椒粉味道更干净、更卫生。辣椒泡软后取出，用刀将辣椒切成片。将灯笼椒切成片，放在盘子上。撒适量盐，将辣椒腌制片刻。
第二步：把辣椒里多余的水腌掉，这样辣椒的味道更好，也让辣椒炒出来的肉更有味道。腌辣椒的同时，把猪肉清洗干净。猪肉洗净后，放入水中浸泡片刻。浸泡后取出，然后用刀将猪肉切成薄片。猪肉切好后，用大火加热锅。
第三步：锅热后，先将切好的油脂倒入锅中翻炒。这会将多余的油从脂肪中混合出来，使猪肉更美味。等猪肉炒出油来后，将切好的瘦肉放入锅中，炒至瘦肉变白。此时加入少量豆瓣酱、生抽调味。锅中加入豆瓣酱和生抽，炒至光滑。
第四步：将辣椒倒入锅中，继续用大火炒至辣椒散开，然后加入少许白糖。白糖可以让辣椒炒的猪肉更加鲜美、嫩滑。最后，在从锅中取出之前，加入少许盐，炒至光滑。不需要炒它。味道鲜美可口。真的很好吃！
这道简单的辣椒炒肉就做好了，你学会了吗？很多人在做辣椒炒肉的时候只是加一点盐和生抽！其实，辣椒炒肉里有一个成分非常重要。如果做辣椒炒肉，就多加一点糖。辣椒炒肉又香又滑，上桌也不容易。它香浓细腻，比餐馆里的更美味。
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快照生成时间：2024-01-10 14:45:04
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