从初伏到三伏天结束，每天早上吃3片生姜有何好处

时光飞逝，总感觉今年的夏天来得飞快，还没到夏至，就开启了高温的模式，眼下已经入伏，不仅热，还更添了潮湿，真的是又湿又热，今夏最难熬的日子也就在此了吧。

三伏天的说法古来有之，在过去并没有现代社会这些降暑的设备，但是充满智慧的老辈人懂得顺时而为，无论何时总能找到适应自然的方法。而有些方法历经岁月的磨砺，流传千载，依然指导着现代的我们。

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，而入伏后，民间还有这样一个说法，那就是“入伏一日三片姜，不劳神医开药方”，可见生姜是夏季，尤其是三伏天里必不可少的食物。想来也是满含大智慧的。三伏天里，气候以湿热为主，人们的食欲往往都比较差，加上经常吹空调，吃冷饮，很容易积攒湿气，损伤阳气，身体变得虚弱。而生姜不仅能打开我们的食欲，还能温暖我们的脾胃，帮助我们赶走湿气和寒气，温补阳气，使身体变得活力满满，精神十足。

所以从现在到三伏天结束，我们不妨每天早上吃点姜，顺应季节而食，调养好身体，既能顺利安康过夏天，还能为秋冬打下良好的基础。不过生姜虽然是个宝，直接生吃的话也有点难以下咽，所以下面就来跟大家分享两种吃姜的方法。经过处理过的生姜，吃起来更加柔和，好处不减，而且让吃姜这件事变得很方便，一次做好，随吃随取。下面就一起来看看具体做法吧。

食谱一：姜片糖

1、做姜片糖，可以用老姜，也可以用仔姜，无论哪种，都要选择新鲜的来制作。我们把生姜清洗干净，可以先掰小块，这样更方便洗刷，确保将泥土杂质等都清理干净。然后把水分擦干。

2、接着把每一块生姜都切成片状，尽量切得薄一些，并且均匀一些，然后放入白糖和冰糖，一般来说一斤生姜，需要准备白糖100克，冰糖150克。把姜片与糖拌匀，然后用保鲜膜包好，放入冰箱里边冷藏过夜。这样可以使生姜充分入味，也使姜汁释放出来。

3、准备一个干净的不粘锅，把生姜以及汤汁都倒进去，先开大火，这样通过加热，使锅内的水快速蒸发出去，一直煮到汤汁变得粘稠，并且出现比较大的气泡。

4、这时候我们把火调小一些，然后继续煮，用铲子勤翻动，让姜片均匀的受热，一直煮到锅内的汤汁变为焦黄色，气泡也会变得越来越小。

4、我们把火关掉，然后用铲子快速不停地翻动，很快便会出沙，一直炒到每一片姜都发白为止。我们将其在室温内晾凉后，装到容器中密封保存即可。

食谱二：醋汁泡姜

1、准备适量的新鲜仔姜，把外表的脏东西清理干净，可以用小刀轻轻的将外皮刮一遍，然后进一步冲洗净，将水分沥干。

2、接着我们把仔姜切成薄片状，尽量切得薄一些，这样更容易腌制。也可以用刮皮刀来刮，更加的方便省力。

3、我们将切好的姜片放到大碗中，用淡盐水浸泡半个小时左右，然后再把姜片清洗干净，挤掉水分。这样可以让姜的辛辣味儿得以缓和。

4、接着我们准备一个干净的汤锅，在锅中放入米醋和冰糖，然后开火来煮，先把糖煮到全部融化，再进一步煮到沸腾，然后晾凉。

5、接着我们把姜片分装到容器中，然后淋入冷却的糖醋汁进去，然后将容器密封起来，放到冰箱冷藏。三天左右就可以吃了，当然继续腌制保存，生姜会更入味，酸甜可口更好吃。

【吃姜的禁忌】

1、夏季吃姜虽然好处多，但是也要注意时间，一般来说，要选择在早上到上午这段时间，顺应自然界内的阳气升发，为一天的好身体打好基础。晚上吃姜的话，容易引起燥热，影响休息睡眠。

2、生姜虽然好，但是也不能吃太多，每天最好不要超过3片，以免上火。

3、每个人的体质都有所不同，特殊体质的人士最好先咨询医生的建议，不适合的体质不要吃，以免引起不适。