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...埃及就开始利用酵母发酵面包。而在现代，酵母已经成为营养学研究的重点。它们富含B族维生素，这对维持神经系统健康非常重要。除此之外，酵母还含有蛋白质和多种矿物质，如硒、铁等，这些都是维持身体正常运作所必需...……更多
2023-12-17 15:58:00发酵剂,酵母,发酵,宝库,营养,还是
...美味可口，还因为它富含营养，被誉为“白色血液”。在营养学领域，食物被分为酸性和碱性食物两类，这一分类基于食物在体内代谢后产生的残渣的酸碱性质。那么，牛奶究竟是碱性食物还是酸性食物呢？本文将详细探讨这一...……更多
2024-04-02 12:02:00碱性,益处,成分,牛奶,食物,人体
...。院方供图该套餐是在传统健康饮食理念的基础上，结合营养学知识，采用粗粮米饭，搭配新鲜食材，由餐饮机器人按照科学配比标准量化调配，经专业营养师和高级厨师精心制作而成。低盐低脂套餐以低盐、低脂、高纤维为特...……更多
2023-11-27 16:33:00医事,食堂,人群,健康,膳食科,健康
...，鸡蛋、鸡肉、羊肉什么都算发物，那到底能吃吗？A：营养学上并没有发物的说法，所谓发物就是指个别人群吃了海鲜、鸡等这些食材后导致的过敏反应，除非是对食物过敏或者特定疾病营养要求的不在此列，其他人该吃吃该...……更多
2023-01-05 09:44:00胃口,帮助,方法,发物,营养,电解质
...持膳食平衡和关注食品安全。未来随着科学技术的进步和营养学研究的深入，我们将更加全面地了解牛肉与健康的关系，为人们的健康生活提供更多科学依据。最后需要强调的是，每个人的身体状况和营养需求都是独特的。因此...……更多
2024-01-20 11:05:00牛肉,而是,健康,牛肉,致癌,健康
...奶就能够满足钙质需求，从而维持骨骼健康。然而，现代营养学的研究表明，多种蔬菜也含有丰富的钙质，并且其中一些菜品还富含其他重要的营养素，如维生素、膳食纤维等，有助于促进钙的吸收与利用。因此，中老年人在养...……更多
2024-03-21 13:44:00腿脚,牛奶,年纪,切成,带鱼,荷兰豆
...，身体代谢重新回到活力满满的状态。文/范志红（中国营养学会理事，中国科协聘科学传播首席专家） ……更多
2023-11-02 00:27:00尿酸,年轻人,尿酸,碳水化合物,果糖,饮料
...了确保观点的准确性与深度，本次分析不仅依托于传统的营养学知识，也融合了最新的研究成果。通过比较肉汤与肉类在蛋白质、维生素、矿物质等多个营养维度的保留情况，我们将揭示烹饪过程中营养成分的真实流向。此外，...……更多
2024-03-01 13:30:00营养,肉汤,说法,营养,肉汤,维生素
...的美称。野生水芹菜虽然营养价值和芹菜差不多了，很多营养学上也认为它具有平肝清热的作用，不过，真可谓是成也萧何败萧何，其实它对肝脏也有反作用，它还含有草酸，是一种天然的有机酸，具有很强的刺激性，食用后进...……更多
2023-11-14 06:04:00健康,肝脏,健康,芹菜,黄花,耳根
...国农业部人类营养衰老研究中心的研究人员在《美国临床营养学杂志》上发表了一篇研究论文。该论文显示，有一种蛋白质的摄入量跟延长健康寿命相关，与摄入较少的人相比，中年时摄入这种蛋白质的人，晚年衰老时能够更加...……更多
2024-02-08 14:34:00延寿,哈佛,蛋白质,寿命,蛋白,可能性
...和力量。中国疾病预防控制中心营养与健康所所长、中国营养学会党委书记、国务院特殊津贴获得者丁钢强；中国保健协会食物营养与安全专业委员会荣誉会长、世界卫生组织健康教育促进研究中心顾问孙树侠；重庆医科大学教...……更多
2024-04-20 17:09:00糖尿,营养,健康,膳食,中国,研讨会
...1.9已算是肥胖。北京协和医院临床营养科主任医师、中国营养学会临床营养分会主任委员陈伟有一个更为直观的判断经验：儿童的BMI超过28，一般诊断为重度肥胖。“孩子个子不高，BMI数字高，一定是体重非常胖了”，这类“大...……更多
2023-11-07 20:31:00糖尿,越来,糖尿病,越来越,孩子,肥胖
...坏亲子关系。三、社交差异罗伯特·科恩在其著作《儿童营养学》中说，对于孩子来说，吃零食是一种社交行为。年幼的孩子喜欢口感丰富、美味可口的零食，同时这些零食也成为了他们与朋友分享、交流和社交的重要媒介，他...……更多
2023-12-11 10:21:00零食,不容忽视,差距,从小,孩子,零食
...预防痴呆。近期，澳大利亚国立大学的研究人员在《欧洲营养学》期刊上发表了一篇研究论文。团队对“镁元素对大脑的影响”进行了研究，针对UKBiobank数据库中6001名参与者的相关数据进行了分析，发现每天摄入350毫克镁的人...……更多
2024-02-09 17:11:00抗癌,食物,再次,能力,元素,人体
...后再摄入主食。无独有偶，新加坡研究人员也曾在《临床营养学》发表过一项研究，研究人员对比了不同进餐顺序对血糖、胰岛素、饱腹感等指标的影响。
分别将受试者分为5组：①先吃菜，10分钟后吃肉、饭；②先吃肉，10分...……更多
2023-10-28 19:43:00血糖,健康,血糖,糖尿,控制,胰岛
...有了更多营养的考量。趁着假期有空，我总结了40个实用营养学小知识，包括：怎样选择更营养的食物？怎样烹饪能保留更多营养？怎样兼顾减肥和营养？学点营养学，惠及三代人，建议收藏，随时翻看。Part 01怎样选择更营养的...……更多
2023-12-07 15:46:00越好,红枣,辣椒,真相,食物,营养
...减重40斤做对这些是根本吴云霞从调整一日三餐开始，“营养学中的膳食宝塔是非常科学的，只要能执行下去，膳食结构就不会不合理。”烧菜少盐少油、吃粗粮、多吃蔬菜、吃适合自己的优质蛋白。吴云霞慢慢改变自己的重口...……更多
2024-03-18 06:29:00对路,体态,饮食,格鲁,青华,云霞
...个角度对这一问题进行探讨。一、食物酸碱性的定义：在营养学中，食物的酸碱性并不是根据其口感或味道来判断的，而是根据食物在人体内代谢后产生的物质来划分的。如果食物代谢后产生的物质以钾、钠、钙、镁等碱性物质...……更多
2024-04-02 12:45:00紫菜,酸性,碱性,食物,还是,食物
...际问题，好的营养产品也是21世纪社会经济领域及医学、营养学领域的发展成果之一。 ……更多
2023-10-10 17:07:00营养,营养师,营养品,选择,营养,固体
导语：根据中国营养学会最近对中国居民营养与健康状况的监测数据显示，我国约有97.2%的人存在膳食钙摄入不足的情况。这一数据再次强调了钙对人体健康的重要性，因为钙不仅是构成骨骼的必需矿物质，还参与人体的心脏、...……更多
2023-11-12 12:18:00补钙,越好,越多,指南,补钙,虾皮
...方面都有重要作用。疏通血管，建议采取这4种方法1.健康饮食：保持健康的饮食习惯是预防血管堵塞的关键。尽量少吃高脂肪、高胆固醇、高盐、高糖的食物，增加膳食纤维的摄入，多吃新鲜蔬菜、水果、全谷类食品等富含营养...……更多
2024-05-03 06:59:00丹参,清道夫,血管,丹参,血管,七中
...是引起了广泛的关注和讨论。针对这些问题，我们请来了营养学专家进行解答。首先，让我们来了解一下反式脂肪酸。反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，其化学结构使得它更加稳定，能够在高温和氧气存在的情况下保持稳定性，...……更多
2024-03-07 12:52:00调和油,动物油,反式,脂肪酸,调和,奶油
...蛋奶和各种蔬菜，也是可以很好吃的。文/范志红（中国营养学会理事，中国科协聘科学传播首席专家） ……更多
2023-01-06 00:33:00事儿,饮食,面筋,蛋白,反应,食物
...烤肉有一个最直接的反应，就是口舌生疮和脸上起包。从营养学角度讲，长期吃烤肉会导致维生素C的缺乏，牙龈容易出血，维生素B2也会缺乏，造成口角炎、唇炎和舌炎，甚至脂溢性皮炎。怎样吃肉最营养？要多注意这3件事，...……更多
2023-10-13 14:50:00癌症,方面,身体,癌症,肉类,致癌物
导语：根据2018年中国营养学会所公布的《国居民早餐饮食状况调查报告》相关内容显示，大约35%的人做不到每日吃早餐，55%的人早餐摄入食物的种类没有三种以上，甚至是不足三种。很多人都有着各种各样不吃早餐的理由，有...……更多
2023-10-06 12:47:00早餐,一日三餐,食物,营养,推荐,早餐
...”据了解，维生素B12和铁元素的缺乏可能导致贫血，而从营养学角度来看，羊肉富含丰富的优质蛋白质、B族维生素以及铁、锌等微量元素。这也证实了生活中常说的吃羊肉“补血”，改善疲劳、乏力的说法。“适量吃一些羊肉...……更多
2023-12-06 02:05:00直播间,寒冬,养生,直播,解答,美食
...营养素的吸收。参考文献1.医学名词审定委员会肠外肠内营养学名词审定分委员会.肠外肠内营养学名词[M]. 北京：科学出版社, 2019.2.中国营养学会.中国居民膳食指南[M]. 北京：人民卫生出版社, 2022.3. 翟凤英,何宇纳,胡以松,等.中...……更多
2023-10-10 16:37:00营养物,粗粮,血糖,营养,医生,膳食
...粮食的统称。细粮通常特指大米（包括糯米）和白面。在营养学上，大米、白面被称为“精制谷物”，其对应的完整形态，分别是糙米和全麦粉。完整的谷物种子，被称为“全谷物”，从外到内依次是谷皮、糊粉层、谷胚（胚芽...……更多
2023-12-27 15:29:00降血糖,粗粮,粗粮,淀粉,细粮,血糖
...通便利尿，加速新陈代谢效率，帮助清热解毒。而从现代营养学的角度上来看，猪油也是营养价值含量非常丰富的一种食物，不仅含有着丰富的蛋白质，还含有丰富的氨基酸、维生素A以及维生素E等多种营养元素。适当合理的去...……更多
2023-10-07 06:42:00猪油,食用,美味,好处,健康,猪油
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