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...肠的食用安全时，不得不提及其中可能存在的致癌因素。亚硝酸盐的存在：腌制过程中常使用亚硝酸盐作为防腐剂。在肉类中，亚硝酸盐可能转化为亚硝胺，这是一种已知的致癌物质。烟熏过程中的化学变化：烟熏不仅带来风味...……更多
2024-02-27 13:40:00腊肉,致癌,香肠,答案,腊肉,香肠
...问题相关，包括高血压、心脏病。更关键的是，咸菜中的亚硝酸盐，在某些条件下可能转化为亚硝胺，一种已知的致癌物。世界卫生组织对食品与癌症的研究中指出，过量摄入亚硝酸盐与消化道癌症有关。咸菜中的亚硝酸盐水平...……更多
2023-12-18 14:08:00肠道,膳食,有利,纤维,健康,咸菜
...增加风险。这些风险来自于加工肉制品中的特定成分，如亚硝酸盐、多环芳烃和其他化学添加剂。这些成分在加工过程中添加，以增加产品的保存期限和提升口感，但同时也可能对身体产生不良影响。值得注意的是，这些发现并...……更多
2024-04-04 06:34:00火腿肠,癌细胞,火腿,催化剂,催化,就是
...心。
3、东北的冰冻水果有传言称，水果在受冻后会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入体内后容易生成致癌物亚硝胺，这个说法可信吗？当然不可信！亚硝酸盐的产生需要硝酸盐为原材料，继而在细菌代谢下转换而来。而水果内本...……更多
2023-01-16 07:50:00致癌,可信,水果,名单,水果,小丽
...以及腌制等工艺制作而成，在制作的过程当中会容易形成亚硝酸盐。虽然亚硝酸盐并不一定会致癌，但是却会与胃酸当中的某一些物质形成亚硝酸铵，这种物质却是一种致癌物，经常吃的话会容易增加胃癌的发生，所以还是建议...……更多
2023-10-08 06:21:00部位,医生,肉类,癌症,筛查,鸡肉
...或加热消毒，就会在室温下迅速变质和产生有毒物质，如亚硝酸盐和细菌毒素。这些有毒物质一旦进入人体，就会引起呕吐、腹泻、发热等症状，甚至危及生命。除了蛋炒饭之外，还有哪些食物是不能隔夜吃的呢？一碗隔夜蛋炒...……更多
2024-02-09 16:59:00食物,中毒,危险,营养,蛋炒饭,亚硝酸盐
...致癌物。因为这类加工肉制品，在腌渍过程中一般会添加亚硝酸盐或硝酸盐。而亚硝酸盐虽然是经允许使用的食品添加剂，本身并不致癌，但它在与肉类蛋白质反应后，会产生致癌物质——亚硝基化合物。此外，熏肉等食物若是...……更多
2023-10-12 06:19:00之称,皇后,草莓,水果,营养,价格
...吃冻梨、冻柿子等水果，有人说水果在冷冻之后会产大量亚硝酸盐，食用后容易致癌。这个说法并没有科学依据，亚硝酸盐产生的前提是得有硝酸盐为原料，之后在细菌的作用下生成亚硝酸盐。本身水果内含有的硝酸盐量十分有...……更多
2023-10-20 15:26:00水果,健康,水果,催熟,苹果,致癌
...有癌症的风险增加。但有关研究表明，人体一天所摄入的亚硝酸盐和草酸物质控制在三克左右，并不会给身体健康带来伤害。蔬菜在腌制的过程中会产生众多的乳酸菌，当进入人体后会促进肠胃的蠕动，同时也能够对附着在器官...……更多
2023-10-13 12:55:00食品,发酵,风险,发酵,炎症,食物
...椿树梢上冒出的嫩芽，令许多人食欲大动。但传闻香椿含亚硝酸盐，会“中毒”且“致癌”，是真的吗？究竟如何吃才能更安全？3月25日，江西省市场监管局专门就此发布消费提示。绿椿比红椿更有营养？香椿，又名香椿芽、香...……更多
2024-03-26 18:16:00江西,提示,消费,香椿,亚硝酸盐,亚硝酸
...是不要拿来吃的，因为在二次加热的时候会产生比较多的亚硝酸盐，亚硝酸盐是公认的致癌物质之一，隔夜菜吃多了就很容易对身体造成伤害。而隔夜菜比新鲜的更容易滋生细菌，尤其是隔夜的凉菜，吃了很容易会引起腹部不适...……更多
2023-11-04 16:09:00最好,最好,饭菜,茶水,细菌,二天
...癌症之间的联络并没有确凿的证据，固然有一些研讨标明亚硝酸盐可能是一种致癌物质，但并没有发现蚝油中亚硝酸盐含量超标的问题，事实上，蚝油中的亚硝酸盐含量远低于许多其他食品。此外，互联网上关于蚝油与癌症风险...……更多
2024-01-22 11:14:00蚝油,调味品,癌症,医生,有关,我国
...营养科副主任黄瑜芳副主任医师指出，这与其含有较高的亚硝酸盐有关。不过，目前市售的合格腌菜中亚硝酸盐整体情况较好，在国家规定的限量范围内。只要购买质量有保证的腌制食品，就不用太担心亚硝酸盐摄入过量问题。...……更多
2024-02-16 04:01:00妙招,大餐,节日,亚硝酸盐,亚硝酸,肿瘤
...椿叶，如果是香椿叶过老或者放置时间比较久，容易产生亚硝酸盐而危害身体健康。2.抗衰老
平日里我们多食用一些香椿不仅可以补充维生素C，还可以吸收维生素E和一些类似雌激素的纯天然成份。它们都有阵很好的抗氧化作用...……更多
2023-11-12 11:29:00香椿,禁忌,食用,香椿,香椿芽,亚硝酸
...滋生大量的硝酸盐，在细菌作用下被合成出大量的胺类和亚硝酸盐，两者分离成亚硝胺。亚硝胺是具有强大致癌性的一类物质，早就被世界卫生组织列入了致癌物的行列，长时间摄入容易诱发食道癌、胃癌、肝癌等癌症。中式咸...……更多
2023-12-29 06:17:00重金属,重金,甲醛,家里人,食用,鱼肉
...烧有效果。但实际上，腌制冬瓜的过程中硝酸盐会转化为亚硝酸盐，如果一次性摄入200mg亚硝酸盐就有中毒的风险，摄入1.5g就有死亡的可能。除了隔夜冬瓜水外，这6类食物也是亚硝酸盐的聚集地。图片来源：网络✿发芽的土豆...……更多
2024-03-06 11:58:00生活,蔬菜,家庭育儿,冬瓜,亚硝酸,亚硝酸盐
...该男子血液颜色异常，经过标本检测结合其病史确定其为亚硝酸盐中毒。后来根据工友回忆，此前这位男子吃了隔夜的生蚝、包菜、茼蒿等。医生提醒：ICU很贵！不要因为吃剩菜来医院，这样真的划不来。隔夜菜与“夜”无关很...……更多
2023-12-11 11:55:00剩菜,广东,食物,男子,剩菜,食物
...些调好的卤水里面腌制，经过细菌微生物的作用就会产生亚硝酸盐，这种物质要是身体过量摄入，就会影响身体里面血红蛋白运输氧气的能力，慢慢导致身体缺氧随后发生中毒反应。一般食品都含有亚硝酸盐，像粮食、蔬菜、肉...……更多
2023-01-04 22:17:00一文,癌细胞,催化剂,催化,答案,致癌
...对泡菜的评价毁誉参半。实际上，泡菜虽然含有一定量的亚硝酸盐致癌物质，但只要控制好摄入量，并不会给身体带来实质性的伤害和影响。人体内亚硝酸盐和草酸的量应当控制在每天2～3克左右，而市面上的腌制咸菜中亚硝酸...……更多
2023-10-05 11:02:00炎症,情况,炎症,发酵,发酵物,疾病
...食物也是在生活中比较常见的一种食物，而且其所含有的亚硝酸盐也是比较多的，众所周知，亚硝酸盐属于一类致癌物，人体若是过多的摄入亚硝酸盐，就很容易增加身体患癌的风险，而对于女性来说，还会加重妇科疾病的发生...……更多
2023-11-14 16:47:00病情,食物,最好,妇科疾病,妇科,疾病
...类，蔬菜中的硝酸盐含量较高，长时间放置易转成致癌物亚硝酸盐，建议现做现吃。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量较高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的。食物食用后尽快...……更多
2024-02-16 03:27:00细菌,加热,蔬菜,硝酸盐,硝酸,刘波
...，也不能补充身体所需要的营养。而且绿叶菜里面还有的亚硝酸盐可能会对身体造成更多的刺激，不利于身体的健康。
3、没有煮熟的蛋类不宜隔夜有很多人都比较喜欢吃溏心蛋，但是溏心蛋却不宜过夜食用。因为唐心蛋本身就...……更多
2024-03-14 10:19:00营养师,饭菜,食用,营养,剩菜,细菌
...程中，确实有微生物参与其中反应，这不可避免地会产生亚硝酸盐，这也是酸菜致癌说法的来源。然而，需要明确的是，亚硝酸盐并非酸菜的“原罪”。它实际上是一类无机化合物的总称，不仅在蔬菜、肉类等天然食品中存在，...……更多
2024-02-05 06:34:00酸菜,实情,癌症,医生,有关,我国
...的白开水影响身体健康？还有些人说隔夜的白开水会导致亚硝酸盐含量超标，这样的话很可能会产生致癌物质。我们平时喝的水是天然地下水或者经过过滤的矿泉水。虽然水中确实有一定的亚硝酸盐含量，但是这种物质是非常少...……更多
2024-02-06 17:47:00答案,亚硝酸盐,身体,亚硝酸,长时,白开水
...“父亲，建议您减少饮用开水，因为其可能含有一定量的亚硝酸盐，过量摄入可能增加癌症风险。”许大爷的女儿关心地提醒。尽管许大爷对女儿的这些担忧有些不以为然：“我这么多年来一直喝开水，也没有出现什么健康问题...……更多
2024-01-23 12:19:00堪比,致癌,白开水,毒药,实验,风险
...封状态下放置了一夜的水，这种情况下，水的细菌含量和亚硝酸盐含量变化都很小，可以忽略不计，从科学角度来看，隔夜水并没有太大的变化，仍然可以饮用。有人认为隔夜水有毒，这种观点更是无稽之谈，毒素并不是凭空出...……更多
2023-12-11 14:05:00鸡蛋,食物,食用,微生,细菌,变质
...较高的草酸。多喝水也可以有效减少草酸摄入。二，含有亚硝酸盐的蔬菜亚硝酸盐是一种广泛存在于食物中的物质，尤其是在腌制肉类和某些蔬菜中。它可以通过多种途径进入人体，包括食用含有亚硝酸盐的加工肉类、不新鲜的...……更多
2024-03-29 10:39:00毒素,蔬菜,蔬菜,虫卵,草酸,亚硝酸盐
...和甜菜。虽然硝酸盐本身不具毒性，但在人体内可转化为亚硝酸盐，这种化合物与胃中的胺类物质结合后，可能形成致癌的亚硝胺。研究显示，长期摄入高硝酸盐的食物可能增加患某些类型癌症的风险。智慧选菜：为健康加分的...……更多
2023-12-12 10:55:00绿叶,野菜,之中,危险,野菜,健康
...物的硝酸盐含量过高，硝酸盐会被空气中的还原菌还原成亚硝酸盐。随着晒干和储存的时间变长，亚硝酸盐会被空气氧化成硝酸盐。硝酸盐对人体无害，但如果吃了还没晾晒好的腊肉腊肠，就会使亚硝酸盐进入胃中，产生亚硝胺...……更多
2023-01-10 08:59:00食用,健康,腊肠,腊肉,硝酸盐,硝酸
...，而且有些营养素也会流失。蔬菜发生腐烂时，还会导致亚硝酸盐含量增加，对人体健康不利。蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，最好当天购买当天吃，储存时间不宜太长。
2.蔬菜生吃适合生吃的蔬菜，也可作为饭前或饭后的“零食”...……更多
2023-12-20 14:01:00冬季饮食,蔬菜,营养,饮食,调整,食品
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