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...浓稠，但这样做会增加卡路里和碳水化合物含量。现在，研究人员发现，通过将淀粉颗粒排列成特殊形状，可以将它们变成超级增稠剂，同时在不牺牲口感的情况下减少食物中的淀粉含量。相关研究成果近日发表于《科学进展》...……更多
2024-03-01 07:01:00食物,健康,淀粉,增稠剂,颗粒,研究人员
...，即在不牺牲食物口感的情况下减少食物中的淀粉含量。研究人员利用从籽粒苋籽实中提取的淀粉颗粒，然后通过将它们与水和油混合后，组装成了一种三维形状。接着，研究人员通过加热和冷冻干燥相结合的方式，去除了这两...……更多
2024-03-01 07:18:00淀粉,食物,淀粉,食物,研究,口感
...量与口感，往往添加了各种各样的添加剂，诸如漂白剂、增稠剂等。糖尿病患者在选择食物时，需要留意其中的添加剂成分。馒头制作过程中常常会使用漂白剂，以使面粉呈现洁白的色泽。然而，漂白剂中的化学物质会对人体健...……更多
2024-01-16 09:13:00糖尿,淀粉,食用,糖尿病,含量,能量
...面里的食品添加剂主要包括六大类，着色剂、抗氧化剂、增稠剂、增味剂、稳定剂和食用香精。常用的着色剂有胭脂红、核黄素、栀子黄、辣椒红、姜黄、姜黄素等，它的作用是改变食品外观，增强食欲；常用的抗氧化剂包括二...……更多
2023-12-29 10:49:00致癌,解毒,方便面,看吧,方便面,丙烯酰胺
...），更不添加明矾。“传统粉条在生产工艺中需要明矾做增稠剂，但明矾中的铝金属对人体会有不利影响。我们自动化生产线的新工艺使粉条迈入了‘零添加’时代。”曹现立说，公司的产品已出口韩国、加拿大和欧洲一些国家...……更多
2024-01-05 08:04:00舌尖,幸福,公司,粉条,中原,公司
...远远低于世卫组织所说的标准。此外，对于食品工业中的增稠剂、稳定剂等添加剂，只要是国家允许使用的，都是经过严格检测证明对人体无害的。在方便面的面块和调料包中，人体所必需的6大营养素全部具备，调料包中的脱...……更多
2023-01-06 20:11:00黑锅,方便面,垃圾,食品,方便面,营养
...，加入植物油，淀粉等为辅料，再添加稳定剂，凝固剂，增稠剂，经斩拌乳化，调味，蒸煮、冷却、切块速冻等工艺制成的蛋白制品。千叶豆腐虽然说也是假豆腐，但是受到了很多食客的喜欢，不过我觉得还是不要过多食用。4...……更多
2023-10-23 20:26:00大豆,豆腐,豆腐,杏仁,日本,千叶
红薯，别名地瓜，是一种营养丰富、口感甘美的食物，被誉为天然的“长寿食物”。红薯含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，具有通肠胃、滋脾胃、补气血的功效，是中年人保健的理想选...……更多
2023-11-20 15:37:00山药,大盘,土豆,营养,红薯,淀粉
...者，他们的医药专用纤维素醚为多功能药用辅料，可作为增稠剂、分散剂、乳化剂和成膜剂等。在口服固体制剂中，该产品作为薄膜包衣、粘合剂等，可显著提高药物的稳定性和溶出度，并可增强片剂的防水性。此外，医药专用...……更多
2023-10-20 10:34:00新材,单项,味精,新材料,冠军,工业
...筋道）、食用色素（更鲜亮）、防腐剂（保质期更长）、增稠剂等。这些添加剂对身体并没有好处，因此买面条的时候，要尽量选择配料表简单的面条，避免吃进去太多添加剂。2. 不要买“钠”含量多的面条很多挂面为了让面条...……更多
2023-12-08 09:57:00血糖,面条,营养,面条,荞麦,血糖
...中，添加剂的使用是为了保持产品的质量和口感。例如：增稠剂：比如卡拉胶或明胶，用于让丸子保持稳定的形状和质感。防腐剂：如山梨酸钾，用以延长丸子的保质期。味精和香料：增强丸子的风味。这些添加剂在食品工业中...……更多
2024-01-25 13:28:00丸子,真面目,添加剂,火锅,建议,丸子
...团队开展了抗性淀粉饮食治疗代谢相关疾病的系列研究。研究人员开展的一项针对超重肥胖受试者的随机对照、交叉设计临床试验显示，经过8周抗性淀粉结合平衡膳食干预后，超重肥胖受试者的体重平均减轻2.8kg，腹内脂肪显著...……更多
2024-02-27 14:42:00中新,肥胖者,肥胖,治疗,方式,专家
...它对血糖和胰岛素的影响相对较小，抗性淀粉存在于许多食物中，特别是主食类食物（如米、面、土豆）以及豆类、谷物和绿色蔬菜中，烹调方式和处理方式会影响食物中抗性淀粉的含量。02抗性淀粉的含量通常分为4个类型类型...……更多
2023-10-05 10:55:00降血糖,米饭,实话,医生,米饭,血糖
...为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了增稠剂。如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶等，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处。4.减肥不要喝酸奶酸奶因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节...……更多
2023-10-11 13:12:00酸奶,营养,酸奶,乳糖,牛奶,乳酸
...和薯片、玉米片之类油炸食品也归类到了淀粉类蔬菜里。研究人员还计算了一份食物替换表发现：炸薯条的胖人威力可真是“一骑绝尘”。最终研究得出结论：如果你每天多摄入精制谷物（米、面）100克，与4年中体重多增加0.8...……更多
2023-10-18 18:09:00大人,小孩,研究,脂肪,含量,淀粉
...中国高胆固醇血症受试者的总胆固醇和坏胆固醇，此外，研究人员还发现燕麦组的受试者肠道微生物组的健康也得到了改善。总的来说，燕麦并不是“害人麦”，而是一种血脂友好的食物，适合高血脂人群长期食用。02除了降低...……更多
2024-01-14 20:57:00燕麦,血脂,而是,食物,燕麦,脂肪酸
...，改善鱼丸结构；聚丙烯酸钠、乙酰化二淀粉磷酸酯作为增稠剂，赋予了鱼丸 Q 弹的口感。
（图/电商平台）还有的肉丸会添加明胶、黄原胶、卡拉胶等，让丸子更加 Q 弹，有韧性，口感更佳。比如卡拉胶分子结构中含有强阴离...……更多
2023-10-25 22:17:00肉丸,火锅,超市,肉丸,丸子,含量
...防慢性代谢疾病方面特有的营养优势，是细粮乃至动物性食物都不具有的。可以“升糖慢”但不能“降血糖”现代营养学充分肯定了粗粮对于人体健康的益处，主要表现在营养更丰富、血糖波动更小、有助于减肥和通便等3个方...……更多
2023-12-27 15:29:00降血糖,粗粮,粗粮,淀粉,细粮,血糖
...柳虽然便宜，其中的添加剂和调味剂却不少，比如防腐剂增稠剂……这些东西油炸后长期食用，人们甚至有患癌的风险。小城市里卖鸡柳的摊位很多，卖鸡排的店铺也不少，从县城到市区，街上都有一些鸡排店，不少餐厅里也有...……更多
2023-12-19 11:57:00天都,人工,垃圾,商家,食品,牛排
...品添加剂的风险发面旺通常含有食品添加剂，如防腐剂、增稠剂等。这些添加剂在规定的使用量下是安全的，但长期摄入会对身体产生不良影响。例如，防腐剂可能对肝脏和肾脏造成损害，而增稠剂则可能影响消化系统的正常功...……更多
2023-12-15 15:29:00发酵,杀手,背后,健康,发面,酵母粉
...用，红薯中所含的一种特殊物质——薯蓣皂苷，也成为了研究人员关注的焦点。薯蓣皂苷具备抗炎和抗肿瘤的特性，对于预防和治疗某些癌症类型有着一定的效果。研究发现，薯蓣皂苷可以通过调节细胞周期进程、诱导凋亡和抑...……更多
2024-01-12 11:51:00癌细胞,红薯,血糖,谣言,还是,科学
...究发现：：用筷子吃饭竟然有助于降低人体的升糖指数。研究人员深入探索，得出了一个富有启发性的结论。原来，用筷子吃饭时，由于夹起的米粒数量相对较少，参与者咀嚼的次数也相应减少。这一微妙的差异，却为降低升糖...……更多
2024-01-20 17:25:00糖尿,降血糖,糖尿病人,血糖,米饭,病人
...建议用于发酵生产酒精’，但并不意味着‘玉米不能做成食物’”。▲市面上常见的淀粉肠在云无心看来，仅从食品安全的角度出发，“鸡骨泥/鸡肉糜”用于淀粉肠中并不算违规。只要鸡骨泥的生产符合食品生产规范，鸡骨泥...……更多
2024-03-19 10:10:00配料表,配料,淀粉,专家,淀粉,标准
...地渗透到了我们的环境中，从广阔的海洋到我们餐桌上的食物。近期，科学探索揭示了一个令人不安的事实：我们所享用的蔬菜、水果，乃至日常饮用的茶和外带饮料中，竟然检测出了微塑料的存在。更加令人震惊的是，这些微...……更多
2024-02-23 17:06:00热饮,外带,蔬菜水果,含量,大脑,蔬菜
...，咽下前充分咀嚼。喝水或进食汤类食物时，可加入少量增稠剂，用勺子快速搅拌，增加食物的黏稠度。日常烹饪可将食物煮烂，肉和蔬菜要顺着纤维的方向切，与容易下咽的食物一起吃，如豆腐和酸奶。警惕容易误吸的几类食...……更多
2023-10-08 11:49:00杀手,健康,食物,老人,老年人,异物
...会导致血糖飙升吗？其实，除了油炸食品，另外还有三种食物也会引起血糖飙升。而我们常吃的米饭和馒头并不完全属于“升糖大户”，让我们一起一探究竟。一、米饭馒头到底是不是“升糖大户”？
米饭和馒头是许多人日常...……更多
2023-10-09 10:13:00患者,食物,医生,血糖,碳水化合物,食物
...和其他微量元素。蔬菜、水果选取时，不要选含有色素或增稠剂的果蔬，如果幼儿对纤维素过敏，可以多加一些果汁和果泥。●蛋类蛋类富含营养素，甚至和儿童的知觉功能、生长发育和免疫力有关。家长应该选择新鲜的、无害...……更多
2023-11-14 09:54:00营养餐,幼儿,营养,科学,营养,幼儿
...或剁碎等饮食。此外，可以选择无糖藕粉，蛋白质粉作为增稠剂来调整食物的口味和质地，并避免固体和液体混合食用。4.姿势调整：不同姿势来改变食物的流向，一般建议低头姿势来进食，吞咽时将下巴往内缩，避免食物太快...……更多
2024-02-26 00:01:00老年人,障碍,食物,一口,东西,老年人
...胃
除了注意饮食规律、细嚼慢咽，少吃生冷辛辣刺激的食物，我们还可以通过食疗来养护脾胃，这是一种安全且没有副作用的方法。香糯芋丝球就是一款非常适合脾胃养护的食物，它不仅营养丰富，而且制作简单，容易消化吸...……更多
2024-01-12 09:24:00脾胃,调理剂,面条,脾胃,养护,丝球
...周摄入5g“微塑料”2004年，英国普利茅斯大学的汤普森等研究人员在《科学》杂志上发表了一篇论文，首次引入了“微塑料”的概念，探讨了海洋水体和沉积物中存在的塑料碎片问题。微塑料指直径小于5毫米的塑料颗粒，它们...……更多
2023-10-20 15:28:00部位,人体,塑料,塑料,研究,人体
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