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...妈做的鱼酱酸。”前不久，在外近一年的张丽川回到家乡雷山，早早就和母亲说好要吃自家做的鱼酱酸。鱼酱酸火锅。
在冷水中加入适量的鱼酱酸，搅拌后放上新鲜的稻花鱼，加上竹笋、西红柿、花椒、木姜子、姜蒜、食盐等...……更多
2024-01-22 20:37:00雷山,鱼酱,米饭,杀手,家乡,鱼酱
...脚楼、富有民族韵律的锦鸡舞……6月21日，海底捞与贵州雷山县政府联合举办的雷山鱼酱酸开坛仪式暨海底捞夏季新品发布圆满落幕。现场，海底捞正式推出雷山酸汤锅，锅底中添加了非遗工艺发酵的“雷山鱼酱酸”。同时，雷...……更多
2024-06-22 01:39:00振兴,地域,海底,乡村,新品,行动
...国消费者报北京讯（记者孟刚）6月21日，海底捞与贵州省雷山县政府联合举办雷山鱼酱酸开坛仪式暨海底捞夏季新品发布会。发布会现场，雷山县人民政府授权海底捞为“贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县鱼酱酸指定推广机构...……更多
2024-06-21 17:31:00雷山,汤锅,地域,海底,新品,美食
北京商报讯（记者 郭缤璐）6月21日，海底捞与贵州雷山县政府联合举办雷山鱼酱酸开坛仪式暨海底捞夏季新品发布会。在现场，海底捞正式推出雷山酸汤锅，锅底中添加了非遗技艺发酵的“雷山鱼酱酸”。同时，雷山县人民政...……更多
2024-06-21 15:32:00雷山,汤锅,地标,家门,海底,区域
...、水煮牛肉等川菜的必备调料也是春菜蘸酱的神级搭配04雷山鱼酱在黔东南雷山苗族村民会用爬岩鱼制作鱼酱新鲜的二荆条，肥嫩的生姜加上西南地区特有的木姜子密封在坛中与盐酝酿半个月后发酵成酸辣鲜香的雷山鱼酱做菜时...……更多
2024-04-01 10:41:00能登,大辩论,大酱,王牌,南北,大酱
...计划正式启动前，双方已于今年6月成功合作落地了贵州雷山鱼酱酸项目。2023年，在阿里巴巴派驻雷山县的乡村振兴特派员引荐下，海底捞产品团队接触到雷山鱼酱酸这一极具地方特色的农产品，并与当地非遗传承人白坐腾合作...……更多
2024-09-06 22:38:00阿里巴巴,阿里,海底,公益,新品,战略
...适合全民口味的锅底？海底捞产品团队的设想，2023年在雷山县找到答案——雷山鱼酱酸，其制作技艺，在2019年入选贵州省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
产品团队对雷山鱼酱酸进行口味微调，根据酸度、辣度的...……更多
2024-12-12 23:03:00味蕾,贵州,名片,贵州,吃货,雷山
...红 贵州日报天眼新闻记者 华姝国庆假期临近，黔东南州雷山县西江千户苗寨也将迎来游客高峰。“每年的国庆假期游客都会是成倍增加，这段时间我们公司在各个接待点都增加了工作人员，全方位做足准备迎接国庆假期的到来...……更多
2024-09-23 06:15:00经济,旅游,雷山,雷山县,旅游,西江
...张超在《贵州火锅 100 种》首发现场。2024年6月，黔东南雷山鱼酱酸酸汤锅底，在海底捞1374家店上市。黔东南雷山鱼酱酸锅底深受北京、广州、上海、昆明等城市吃货的喜爱。海底捞上海人民广场店，近期周末每天都会接待30多...……更多
2024-12-21 23:07:00贵州,贵州旅游,引力,火锅,风景,旅游
...长幅度最高，位列新品销售榜第一名。今年夏天，式推出雷山酸汤锅底。雷山鱼酱是黔东南苗族侗族自治州雷山县的特色调味品，是用当地特有的鱼类和辣椒等原料，经过腌制、发酵等工序制成。海底捞相关负责人告诉记者，海...……更多
2024-11-08 16:44:00长沙人,长沙,流量,密码,餐饮,火锅
万巷银花迎硕果，盛世苗年庆丰收，2023中国·雷山苗年暨鼓藏节11月16日在贵州省雷山县铜鼓广场隆重开幕。16万雷山县苗族同胞共邀各民族兄弟姐妹、游客10万余人一起庆丰收、过苗年、吃鼓藏。2023中国·雷山苗年暨鼓藏系列活...……更多
2023-11-17 17:51:00雷山,中国,雷山,雷山县,苗族,杨杰
时下正值雷山八月笋采摘季，位于黔东南州雷山县的黔货云仓雷山节点仓生鲜区堆满新鲜的八月笋，仓内工作人员正忙着分拣、包装。自八月笋上市以来，雷山节点仓从各村镇统一采购入仓、发货，通过一码贵州、淘宝、拼多...……更多
2023-10-11 09:14:00雷山,节点,产业,雷山,节点,销售
...加工制作，为这道美食增添独特的风味。摄影：赵揭宇
鱼酱酸火锅鱼酱酸火锅是一道传统美食，曾登上《舌尖上的中国》。它的味道丰富而层次分明，酸、辣、咸、鲜味交织，如同一曲天然美食的颂歌。以浓郁的酸汤为基底，...……更多
2025-02-14 16:18:00黔东南州,黔东南,地图,美食,黔东南,黔东南州
...干净整洁，很少花时间、花精力去精心布置。”粱玉英是雷山县西江苗寨的一名民宿管家，去年12月中旬，在雷山县循美牧云涧民宿参加了“数字木兰”民宿管家培训计划第七十九期培训，听完客房管理课后受益匪浅。“当上民...……更多
2023-01-12 05:55:00乡村,民宿,黔东南州,黔东南,管家,培训
...拉姆邦边境地区民众称，我们这里主要购买从缅甸进口的鱼酱、盐、鸡蛋等基础食品。边境口岸关闭后，缅甸方面的食品无法进入印度，现在基础食品面临短缺的问题，物价翻倍上涨。Rikhawdar分镇边境口岸未关闭后，米佐拉姆邦...……更多
2024-08-19 15:53:00缅甸,口岸,东西,开放,口岸,印度
...的最突出特点，是开江鱼口感的灵魂。当地人尤其喜欢小鱼酱和油炸小鱼。小鱼酱，用纯农家酱炸，配上红辣椒碎，小鱼的鲜香酱香辣椒香，完美融合出的香，特别下饭，就馒头就米饭吃无一不好，只是看着别人吃都解馋。油炸...……更多
2024-05-26 06:55:00江鱼,美味,江鱼,开江,冰排,嫩江
...47户易地扶贫搬迁群众喜获分红21.7万元。清晨，黔东南州雷山县龙头街道城南社区，搬迁群众王霞早早出门，赶到不远处的“茶麻菇稻”农文旅融合现代农业产业园上班。“我来这里采摘食用菌，月收入3000多元。”王霞说。像...……更多
2024-11-14 06:16:00活力,能力,产业,社区,集体,产业园
...。4.取一碗，将生抽、蚝油、白胡椒粉混合均匀，调成蒸鱼酱汁备用。5.将蒸锅中放入水，大火烧开。6.将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，撒上姜丝和葱花。7.蒸锅盖上盖子，大火蒸约8-10分钟，或者视鱼的大小而定，至鱼肉变白熟透即...……更多
2024-07-26 06:51:00羊肉,牛肉,营养,鸭肉,生抽,鱼肉
...煮的过程中要尽量避免翻动鱼，以免破坏口感。等到糖醋鱼酱汁浓稠，鱼肉熟透时，关火盖上锅盖焖一会儿。这时候的糖醋鱼鱼肉鲜嫩多汁，入口即化。🔪🔥[总结]🥢准备工作做得好，糖醋鱼的烹饪过程适度掌握，相信你也能...……更多
2023-11-20 11:03:00糖醋鱼,糖醋,大公,酸甜,做法,糖醋
...锅底之后，位居第二。贵州酸汤火锅。2024年6月，黔东南雷山鱼酱酸酸汤锅底进入海底捞1374家店。据了解，今年以来，全国以酸汤火锅为主题的美团团购订单量较去年增长超7倍，提供相关菜品团购的餐饮门店数增长超4倍。大众...……更多
2024-12-23 22:24:00御寒,一口,贵州,火锅,滋味,火锅
11月17日，正值黔东南州雷山县大塘镇干角苗寨鼓藏节的倒数第二天，该苗寨举办了一场别具特色的“姑妈回娘家”活动。当日，干角苗寨内洋溢着喜庆与欢乐的氛围，来自各地的姑妈们带着对家乡的思念与祝福，身着传统苗族...……更多
2024-11-19 17:16:00雷山,苗寨,姑妈,苗寨,姑妈,娘家
...追溯至3000多年前。相传，我国烹调之圣伊尹就是以“墨鱼酱”和“天鹅酱”作为见面礼投奔商汤的。他还以烹饪“两酱”之术，阐述自己的政治理念和政治抱负，结果很受商汤待见，被任命为宰相。《周礼》《史记》等均记载...……更多
2023-02-24 01:53:00豆酱,豆瓣酱,家乡人,作料,豆瓣,百味
...酿彬市场、临时明格拉市场及德棍岱市场内销售的竹笋、鱼酱、干鱼、干辣椒等食品，将在本月内进行检查。检查时，如发现食品含有化学染料，将进行没收并销毁。此外，为了让协丘大市场内成为没有化学染料的市场，食品与...……更多
2024-10-11 15:31:00缅甸,友谊,韩国,大桥,进度,指示
...什么酱，不然就没了规矩，他是不吃的。比如吃糜肉，蘸鱼酱；吃海鲜，蘸芥末酱；吃牛羊肉，就得蘸青蛙酱等。这有点儿像今天吃北京炸酱面，配的是肉酱，而吃过水凉面，就用芝麻酱，东北则是小葱蘸大酱。搭配错了不好吃...……更多
2024-01-17 06:04:00酱香,四季,酱缸,大酱,咸菜,努尔哈赤
...hawdar镇的民众主要从印度米佐拉姆邦购买大米、油、盐、鱼酱等物资。缅甸边境一名当地民众称，因道路封锁和交通困难，从缅甸内陆来的是商品价格昂贵。印度米佐拉姆邦一名民众称，因印度方面关闭贸易线路，不允许从缅甸...……更多
2024-09-23 16:38:00边民,线路,开放,贸易,缅甸,印度
...每10拽的价格大约在45000缅币左右。这些晒盐主要被用于鱼酱、干鱼、鱼露等生产行业。孟邦和伊洛瓦底省的拉布达洛县拉布达洛镇是缅甸国内晒盐产量最多的地区。这两个地区的自然条件和晒盐技术可能都为其晒盐产业提供了...……更多
2024-03-23 14:05:00缅甸,仰光,小镇,支持,政府,市场
...，以5道式的法餐流程呈现红菜头腌制金枪鱼赤身、金枪鱼酱凯撒沙拉、黄油脆壳烤金枪鱼腹肉配藜麦薄荷、金枪鱼番茄意大利面、金枪鱼冰激凌。于此同时，侍酒师精心挑选巴斯克来自拉菲罗斯柴尔德家族葡萄酒、夏洛克霞多...……更多
2024-06-06 18:00:00金枪,金枪鱼,金枪,金枪鱼,俱乐,鲜味
...空空投的方式，用一架小型飞机对搁浅在仁爱礁的“马德雷山号”登陆舰，进行了补给。据菲媒透露，此次空投行动预计将持续1到2周。菲律宾方面称，菲律宾海军岛民海上巡逻机NV314在侵入仁爱礁空域后，对准“马德雷山号”...……更多
2024-01-30 13:47:00马科斯,菲律宾,马科,印度,航母,杀手
...，现场推出了蒜蓉酱、蒜蓉辣酱、青椒酱、牛肉酱、香辣鱼酱、姜泥等一系列全新产品，活动现场游客参观产品，品尝“单饼卷酱”“蒜蓉小龙虾”等特色美食，鲜活生动地展现了两城特色品牌形象。“一直都知道两城大蒜有名...……更多
2024-05-03 18:05:00微山县,两城,山东,微山,两城镇,济宁市
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