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...献“华南所方案”。集成创新最佳适应技术与工艺，提升酿酒废水治理工程水平酱香型白酒废水具有水质水量波动大、有机物浓度高、氮磷浓度高、色度高等特点，工程治理技术要求高、难度大。华南所先后承担了流域水生态环...……更多
2023-12-07 12:48:00美酒河,水环境,美酒,难题,保护,工程
本文转自：江西日报这个古法酿酒技艺在乐平传承七代——“乡村工匠”坚守百年味道徐锦彬的父亲徐金山在窖池里察看白酒的纯度。 特约通讯员 朱定文摄开栏的话我省拥有一大批具有传统工艺的小产业，这些传统小产业的传...……更多
2024-04-23 03:18:00工匠,乡村,味道,古法,酒坊,技艺
中国白酒酿酒文化博大精深，我们不得不提及一种与众不同的酿酒工艺——双轮底酿酒工艺。那么，双轮底酿酒工艺究竟是什么呢？它又有哪些独特的特点呢？带着这些疑问，一同探讨中国海派白酒琅琊台这一传统而又神秘的...……更多
2024-11-21 22:56:00双轮,海派,酿酒,白酒,中国,传统
...式发布绵柔年份老酒战略，让年份老酒真实可溯。悠久的酿酒历史、庞大的酿酒规模、世界最大的储酒规模，是洋河发布绵柔年份老酒战略的底气所在。可以预见，随着这一战略的推进，梦之蓝·手工班将从千元价位白酒中脱颖...……更多
2024-04-25 05:40:00洋河,老酒,年份,战略,洋河,老酒
...藏·拾，因今人的匠心打磨而愈显醇香。此款产品由中国酿酒大师、白酒国家评委、国家一级品酒师、国家一级酿酒师组成的设计团队潜心研发，从原料选择、制曲工序、酿造工序、存储酝酿工序等核心层面着手，历时15载，经60...……更多
2023-11-22 13:43:00酒文化,江西,大奖,业界,力量,封坛
...场表演和富有互动性的非遗展示，带领观众跨越4000多年酿酒历史长河。以代表性文物和关键性节点，让观众近距离感受传统文化的独特韵味和别样风采，仿佛“一朝如画，梦回千年”，观众在一呼一吸间都能深深沉浸于这份古...……更多
2024-05-17 12:01:00浓香,大国,千年,五粮液,中国,品牌
...工业互联网、人工智能等新技术，围绕原料溯源、自动化酿酒、智能灌装等方面，全力打造西凤酒白酒数字化智能工厂。在现代科技助力下，西凤酒探索出白酒精细化酿造工艺，解决了传统白酒酿造消耗大、品控难等一系列问题...……更多
2023-12-22 10:45:00人民日报,时代潮,传统文化,传统,日报,时代
...分，实现白酒风味口感的升级。听花酒提出“双激活健康酿酒理论”并指导酒的酿造，追求让酒实现“双激活”（激活交感神经的同时，激活副交感神经），给饮者带来全新的春天般的饮用价值体验。记者：从您的介绍中，感受...……更多
2023-12-28 15:50:00雪峰,关爱,角度,消费者,价值,消费
...越与传承。它们静静的躺在画面中，但里面看不见的丰富酿酒微生物菌群已经在勤劳的进行从粮到酒的转化。消费者还能领略世界上最古老的酿酒方法之一，也是古井贡酒独特的非遗酿造工艺。画面中，酿酒师傅们忙碌着进行上...……更多
2024-05-17 23:45:00贡酒,全景,匠心,古井,酿酒,工厂
... 攻坚突破攀新高金种子的力量在勃发作为一座拥有千年酿酒历史和酒文化的城市，在阜阳灿烂悠久的酒文化史上，金种子酒香飘溢，留下了浓墨重彩的一笔。城以酒兴，酒以城名。金种子传承颍州古酿精神，源于夏商，兴于魏...……更多
2024-05-17 18:03:00攻坚,新高,突破,种子,阜阳,白酒
...与时间同行。财经作家吴晓波创作《茅台传》期间，中国酿酒大师季克良告诉他：“我们都是一些笨人，笨人就有笨人战略。一个问题我们慢慢看，慢慢想，起码都要弄上十年。”上图为20世纪50年代茅台用木甑烤酒时的人工上...……更多
2024-06-12 14:30:00贵州茅台,贵州,茅台,杯酒,故事,世界
...向等多个维度出发，全面探讨了川酒文化对中国乃至世界酿酒业的深远影响。原中央电视台台长、第十届中国文联副主席、第六届中国电视艺术家协会主席胡占凡，四川大学历史文化学院（旅游学院、考古文博学院）学术院长、...……更多
2024-10-25 22:58:00万里,佳酿,浓香,千年,五粮液,四川
...感升级和减害增益健康化目标，听花酒以“双激活”健康酿酒理论为指导，创建了“定向成分编辑”工艺体系，以醇熟老酒为主要原料，用定向菌特制香曲进行二次发酵，让酒体产生更丰富的风味成分；运用超滤纳滤、精馏浓缩...……更多
2024-02-06 05:25:00花酒,天津市,天津,联谊会,联谊,中国
...29日上午，记者在古井集团智能园酿造四部一车间看到，酿酒生产线的各类机器在智能程序设定下，完成定量配料、在线拌和、智能上甑……“智能生产线用参数和大数据指导生产，可以有效避免人工误操作和经验主义，在提升...……更多
2023-01-30 09:43:00脊梁,工业化,工业,发展,亳州,产业
...、6条自动化灌装生产线，年产2.5万吨优质白酒的现代化酿酒企业，旗下的两个商标中，“福盛泉”被授予“中华老字号”称号，“泥坑”的酿造技艺被列入河北省非物质文化遗产名录。记者近日到凤来仪酒业采访，还未走进酿...……更多
2024-01-06 00:07:00新生,品牌,来仪,酒业,泥坑,酿造
...启了其第十届封藏大典的序幕，同时也揭开了万吨智能化酿酒车间的神秘面纱。本次封藏大典，兰陵美酒不仅展示了智能化酿酒车间的创新成果，更荣获山东省白酒工业协会授予的“山东省白酒智能化酿酒创新示范基地”荣誉称...……更多
2024-05-10 07:53:00航程,车间,智能,兰陵,美酒,酿酒
...西凤集团办公楼。（资料图） 边浩 李社良 岁月是最好的酿酒师，时光是非凡的缔造者。 2023年，西凤人把时光与非凡一同陈酿，以“数字+”赋能、“智能+”驱动，用传承与创新酿造凤香美酒，以实干实绩书写高质量发展壮丽...……更多
2024-01-17 07:23:00大时代,答卷,高分,西凤,西凤酒,智能
...生俱来便与酒结缘，翻开中华民族的酒史，总有潍河之水酿酒的传奇故事。战国时期著名兵家黄石公、东汉年间名贤盖公、东汉经学大家郑玄、秦朝大将孙猛，涉潍水，临峡山，无不对潍畔美酒峡山佳酿津津乐道；楚汉时期，此...……更多
2024-03-16 17:34:00峡山,河水,峡山,香型,白酒,酿酒
...强发展新动能、构筑发展新优势。”叶仕良表示。从最初酿酒开始，白酒就和科技相联系，科学技术迅速发展，内在催生着白酒行业的技术变革。发展酿酒工业新质生产力，为消费者提供更高性价比的优质服务，才能够促进整个...……更多
2024-03-22 10:36:00泸州,生产力,白酒,产业发展,主动,产业
...酒新品发布会隆重举行，来自全国各地的多位名酒专家、酿酒大师、企业家和各大经销商等300余人参会，共鉴新品。系出名门新典范 打造高端酱酒精品此次上市的国台·华鉴甲辰龙年生肖酒是国台全力打造的年度精品，可谓系出...……更多
2024-09-04 14:11:00发售,生肖,大师,精品,生肖,酱香
...”张富强、张炀祖孙三代共同创立，联手打造茅台创始级酿酒师倾力之作——支云酒。
支云酒业一脉相承张支云八十六年匠心钻研的酿酒技艺，作为非物质文化遗产代表性项目，“支云酒传统酿造制作技艺”蕴含108道工序，是...……更多
2024-10-20 08:59:00展商,交易会,酒业,中国,标志,地理
...面发挥着积极作用。“浓香鼻祖”泸州老窖是在明清36家酿酒作坊群基础上发展起来的国有大型酿酒企业，是浓香技艺的开创者、浓香标准的制定者和浓香品牌的塑造者。作为百年老字号名酒企业，泸州老窖在发展中始终坚持“...……更多
2023-11-20 12:31:00泸州,守正,商务部,老窖,老字号,中华
...前，我国白酒产业的集中度正进一步提高。2022年，全国酿酒产业规模以上企业完成酿酒总产量5427.5万千升，同比增长0.8%。累计完成产品销售收入9509.0亿元，同比增长9.1%；累计实现利润总额2491.5亿元，同比增长27.4%。值得一提的...……更多
2023-10-13 11:54:00五粮液,突破口,大市,认知,误区,大市场
...索与努力，听花酒在国内外行业界首创了“双激活”健康酿酒理论，创建了以“定向成分编辑”为核心手段、以“减害增益”为目标的工艺体系，进而实现了酒体价值的突破与升级。在理论与实践方面，开启了中国白酒再酿造时...……更多
2023-11-12 16:39:00花酒,内控,定型,品质,指标,花酒
10月31日，在宽城县一家酒企的酿酒车间，工人进行上甑作业。琢酒酿酒技艺是河北省承德市非物质文化遗产。深秋时节，承德市宽城满族自治县的白酒企业按照非遗技艺要求，以高粱为主要原料，经过润粮、蒸粮、摊晾拌曲、...……更多
2023-11-02 10:33:00宽城满族自治县,承德市,满族,承德,宽城,河北
...科研细化工艺至30道工序、269个环节、1071项指标，实现了酿酒过程的智能化生产，以数字化标准确保质量稳定。”国台酒业集团副总经理、总工程师李长文说。目前，以i茅台”数字化营销平台、习酒 5G 智能化包装生产线、国台...……更多
2024-11-21 22:41:00贵州,看头,白酒,传统,行业,数字
...协会名誉理事长王延才，中国著名白酒专家栗永清，中国酿酒大师、原中国食品发酵工业研究院副院长张五九，中国酿酒大师、原茅台集团总工工程师、遵义市酒业协会会长吕云怀，中国著名酿酒专家、原江南大学副校长徐岩，...……更多
2023-10-19 16:35:00酒文化,第十一届,中国,云门,青州,酒业
...医疗保障局、西部开发办等单位的支持和指导下，四川省酿酒协会2023年工作报告及2024年工作计划会在成都召开。会议全面回顾了2023年协会的工作情况和取得的成绩，提出了2024的工作思路。会上对5户年度杰出企业、8户优秀企业...……更多
2024-01-29 21:56:00四川省,总结会,四川,成都,酿酒,协会
本文转自：四川日报泸州老窖黄舣酿酒生态园。泸州老窖智能包装中心。
泸州老窖﹃窖主节﹄。泸州老窖拥有白酒行业“活态双国宝”资源。
泸州老窖指挥中心。□安宁（图片由泸州老窖提供）世界白酒看中国，中国白酒看...……更多
2024-05-31 04:58:00泸州,而行,老窖,酒业,高质量,发展
...一 传承千年的白酒“基因”据《华阳国志》记载，成都酿酒可溯至春秋战国之时，酒文化的记忆早已根植于城市的基因。岷江水质清澈甘甜，是酿酒的优良水源。成都平原腹地沃野千里，得天独厚的地理环境形成天然的发酵容...……更多
2023-03-07 04:36:00酒文化,产区,成都,底气,中国,世界
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2月6日，甘肃兰州市民现场实拍，反映兰州市七里河区政务服务中心，一男一女两名工作人员上班时间睡觉，引发关注。2月8日，涉事政务服务中心人员向记者表示
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