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...沙时间、下沙方式等，但其精髓部分，在于巧妙利用丰富酿酒微生物的繁殖代谢，贮存过程中时间赋予的无穷魅力。酱香型白酒复杂而特殊的生产工艺，给企业的生产经营带来机遇的同时，也掺杂着一些风险和挑战，如北方气候...……更多
2023-12-16 21:39:00认证,标准,企业,标准,企业,酱香
...粒饱满，这就是杜康酿造一瓶好酒的源头。原粮基地号称酿酒业的“第一车间”和“质量之源”，具有战略意义。中国酒业协会理事长宋书玉曾说：“中国酒业在不断提升白酒品质过程中，越来越认识到好酒不仅是酿出来的、存...……更多
2023-10-20 10:37:00杜康,高粱,基因,密码,杜康,原粮
...升产量出于两方面因素考量。一是增加高端酒产量，纯粮酿酒工艺讲究“分段取酒，分级储”，只有10%左右的精华段基础酒才可以做高端酒。第二，各大酒企也需丰富产品线、全价格带全产品，以应对行业内卷并增加效益。 他...……更多
2024-02-09 10:00:00关键点,白酒,关键,消费,白酒,五粮液
...，到清中叶赤水河通航、川盐入黔，“茅台村地滨河，善酿酒，土人名其酒为‘茅台春’”（原载乾隆十四年[1749年]《黔南识略》），再到茅台镇酿酒作坊复兴，余与泗“拐枣入曲”、盐商华联辉接办成义烧房，或见诸于史册，...……更多
2024-04-08 05:57:00文赋,以文,夜郎,枸酱,贵州,文化
...老酒的匠心。这份匠心传承的历史可以追溯到夏朝仪狄因酿酒获罪流放，在神泉镇（今南阳社旗县）发现此地为酿酒佳地，好酒好粮，始酿赊酒，名动中原。西汉末年，王莽篡权，刘秀在镇上刘记酒馆赊旗起义。称帝后，封刘记...……更多
2024-02-02 15:09:00赊店,老酒,老字号,中华,经典,时代
...的核心，智能化酿造设备是一方面，但更重要的是如何将酿酒老师傅的生产经验变成可见的数据、标准，并且通过智能化方式将其融入现有生产之中。国台的酿酒大师和工程师们经过反复的测算、尝试和总结，最终在2023年，形...……更多
2024-04-09 13:54:00名酒,遵义,中国,称号,酿造,名酒
...次高粱酒（生产日期：2021-11-15）抽检不合格；杭州萧山酿酒有限公司生产的1批次液态法白酒(甲烧)（生产日期：2022/6/10）抽检不合格，上述2批次产品均被检出甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)项目不符合标准规定（标准值：不得检...……更多
2023-01-18 17:54:00批次,抗生素,抗生,甜蜜,质量,食品
...青睐。作为茅台酒的次高端产品,王茅祥泰承继了茅台的酿酒工艺与质量标准,是一款值得推荐的高品质酱香白酒。国台酱酒国台酱酒,出自中国酱酒核心产区茅台镇,由国台酒厂酿制,品质由中国酿酒大师徐强亲自监控,是一款高品质...……更多
2023-11-14 17:21:00茅台镇,酱香,茅台,超高,性价比,酱香
...类流通协会执行会长、长江风酝商学院院长铁犁，四川省酿酒协会秘书长刘俊升，四川中国白酒金三角酒业协会副秘书长陈雷，四川省酒类流通协会战略顾问、柒善名酒董事长李建华，四川省葡萄酒与果酒行业协会副秘书长顾彩...……更多
2024-02-26 12:30:00酒文化,赛道,四川,联谊会,盛典,酒业
...合并，并将企业更名为宜昌县柏临酒厂，既生产酱油，又酿酒，还兼营饮料。一开始比较顺利，但没过几年就陷入了被动局面。▲（左为蔡宏柱。图源/稻花香集团官网）那些年，全国出现了很多酒厂，其中有很多都是草台班子...……更多
2023-12-29 15:09:00宜昌,湖北,首富,往事,稻花,稻花香
...九归真，一元肇始，对于赤水河畔的酱酒来说，是新一轮酿酒的开始。当日，遵义茅台镇汉朝酒业举行重阳祭水大典，通过祭水仪式将茅台镇酱香型白酒制酒故事和技艺流传子孙。同时，制酒车间也迎来了新一年度的下沙生产，...……更多
2023-10-23 20:01:00仁怀,仁怀,赤水,茅台镇,下沙,酱香
...硕实业收购了贵州仁怀市酒坊酒业有限公司，后成立了贵酿酒业有限公司。2018年12 月，岩石股份又收购了贵州贵酒云电子商务有限公司85%的股权。海银集团宣布，用5年时间在遵义投资500亿元打造10万吨级酱香型现代化白酒产业...……更多
2024-02-22 09:25:00上海,公司,上海,股份,公司,岩石
...（臻藏）精选陶坛洞藏多年的优质陈年原浆酒，经国家级酿酒师精心调制而成，酒香丰富，延续酒鬼酒经典包装造型，大俗大雅。“酒鬼酒（臻藏）是酒鬼酒公司的战略产品之一，希望和江苏的合作伙伴一起，通过品牌、渠道以...……更多
2024-03-11 22:33:00酒鬼,南京,差异,新品,竞争,价格
...溪河畔——出山镇，历经30多年的发展历程，现已成为以酿酒为主，集产品研发、生产、销售为一体的白酒骨干企业。企业研制开发的棠河系列酒，内在品质优良，酒质丰满、优雅细腻、窖香浓郁，获得了良好口碑。然而，1997年...……更多
2023-12-02 00:03:00县域,振兴,发展,经济,西平,西平县
...未中断生产，正如贵州白酒勇往直前的脚步。
贵州珍酒酿酒有限公司董事长吴向东，已从朋友口中的“小吴”变成了“老吴”，“时间是最好的朋友，就像酿酒。政府坚持不懈抓优势产业，企业一丝不苟酿美酒，坚守长期主义...……更多
2023-12-24 06:11:00伟业,沃土,征程,新时代,红色,遵义
...州还是渝西的江津，因同处长江水系，在优质水源、适宜酿酒微生物繁衍的小气候等方面有很多共同之处。”四川中国白酒金三角协会相关负责人介绍，2022年，宜宾、泸州、江津三地白酒产业产值总和已超过3000亿元。其中，宜...……更多
2023-11-02 03:25:00酒香,合作,川南,白酒,产业,江津
...长为趋势。”华润酒业总经理魏强向中华网财经表示，在酿酒企业长期发展过程中，酿多少、存多少、卖多少是必须要思考问题。年份酒的生产酿造、品质提升和价值发掘，对企业未来在市场上占据更好的竞争地位，实现企业的...……更多
2023-10-17 11:34:00合力,年份,业界,市场,年份,酒业
...。永城市副市长张彩旗表示，一年一度的封坛，是皇沟对酿酒“天作之合，天人共酿”的最好表达。商丘市工业和信息化局总经济师侯丽表示，本次皇沟馥香封坛大典暨第二届中国馥香酒文化节活动的成功举办，也必将进一步加...……更多
2023-12-31 10:17:00封坛,酒文化,大典,中国,第二届,封坛
...术、新工艺标准的起草和修订等工作。近年开展了20余项酿酒创新科研试验，选用五台山上生长的特质藜麦酿制的小众高端健康白酒“五台山藜麦酒”，就是历经6年的技术结晶，已申请了发明专利和企业酿造标准等知识产权保护...……更多
2023-12-21 11:22:00汾酒,五台山,五台,麦酒,小众,赛道
...劲忙生产，开足马力赶订单，按下年底冲刺“快进键”。酿酒车间里雾气腾腾，酒香扑鼻，完全感受不到寒意。制酒工人们正在热火朝天地忙着上甑、蒸煮、下甑、摊凉、加曲、堆积、发酵……车间里红沙飞舞，一派忙碌的生产...……更多
2024-02-05 18:06:00临朐,潍坊,时节,企业,秦池,生产
...带来的仪式感和社交的愉悦。这种习惯的形成，既与古代酿酒工艺的限制有关，也与人们对于仪式感的追求分不开。温酒成为了一种独特的社交方式，人们通过共同品味温暖的酒，加深了彼此间的情感交流。过滤酒和蒸馏酒的区...……更多
2023-12-03 09:02:00口感,社会,人们,仪式,方式,文化
多彩贵州网讯 国台酒业是仁怀市茅台镇第二大酿酒企业，近年来，企业深入贯彻新发展理念，走新型工业化道路，秉承传统不泥古，科学创新不离宗，持续推动传统酿造向智能酿造转型升级，引领酱酒高端化、集约化、绿色化...……更多
2024-04-10 17:38:00贵州,酒业,白酒,生产力,生产,智能
...麻酒味道如何，它又是酿造出来的。在郧阳区农科园里的酿酒坊，酿酒师罗师傅舀起刚出锅的芝麻酒，酒体与常见的自酿白酒差不多，但传来的芝麻香味，给人感觉这酒不一般。罗师傅介绍，芝麻酒酿造工艺也是采用传统发酵、...……更多
2023-12-23 20:06:00芝麻,十堰,营养,地方,刘明,芝麻
...国有的公益性博物馆，该馆自成立以来，就遵循宋窖古法酿酒工艺，并按照酒旅融合的发展思路，多次走进赤水河沿线，挖掘赤水河沿线的古酒、名酒；邀请书画大家、国际艺术工作者对赤水河的美酒、美景进行题名作画收藏进...……更多
2023-10-27 22:19:00习水,助推,赤水,赤水河,习水,博物
...、6条自动化灌装生产线，年产2.5万吨优质白酒的现代化酿酒企业，旗下的两个商标中，“福盛泉”被授予“中华老字号”称号，“泥坑”的酿造技艺被列入河北省非物质文化遗产名录。记者近日到凤来仪酒业采访，还未走进酿...……更多
2024-01-06 00:07:00新生,品牌,来仪,酒业,泥坑,酿造
中国是世界上最早开始酿酒的国家之一，被誉为酒的发源地。传说中，酒是由杜康发明的，因此他被尊称为“酿酒始祖”、“酒神”。然而，关于杜康的身份存在争议，有的史书称他是黄帝时期的人，有的说他是夏朝君主少康...……更多
2024-04-17 20:51:00影响,生活,杜康,中国,酒曲,七贤
...超2%，连续第六个交易日出现百股涨停。值得注意的是，酿酒板块涨幅领跑，中证白酒指数单日涨幅一度超5%，重庆啤酒、舍得酒业、金种子酒、迎驾贡酒等7只酒类股盘中涨停，五粮液、泸州老窖、华润啤酒、酒鬼酒、珍酒李渡...……更多
2024-02-22 18:04:00酒类,板块,集体,五粮液,洋河,贡酒
...，给市场，给茅台镇一个交代”。11月，肆拾玖坊兰家湾酿酒基地一期工程竣工并投入生产，北京商报记者首次独家对话肆拾玖坊创始人、CEO张传宗。在上一个酱酒低潮中萌芽，经历行业火箭般成长，再到现如今市场去泡沫期，...……更多
2023-12-18 17:40:00生命线,创始人,生命,茅台镇,茅台,家湾
...“成本上涨幅度”，则要牵涉到一个原材料问题，那就是酿酒需要消耗掉部分粮食，而粮食安全底线不容有失，故酿酒成本肯定会上升，从而抵消掉酒企提价的利润。最后，操作上顶多关注头部酒企。既然白酒板块在技术面和基...……更多
2023-11-02 23:09:00泸州,老窖,白酒,板块,老窖,泸州
...的“成義燒坊”就此开创,也是第一间有正式商号注册的酿酒烧坊。“成義燒坊”,茅台前身之一,三大烧坊之首,运用郑氏古法大曲酱香12987酿酒工艺,开创了酱酒先河,距今已有160多年历史。“成義燒坊”12987古法酿造工艺,即一年生...……更多
2024-02-18 17:21:00满堂,白酒,传统,文化,茅台镇,茅台
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