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...龙年春节临近，在海底捞团年聚餐的热度逐渐攀升，火锅年夜饭走俏，除夕夜的包间尤其抢手。据悉，今年春节将有超600家海底捞门店、超400个外送站点在除夕夜和大年初一持续营业。从初二开始，全国海底捞则会全面恢复营业...……更多
2024-01-19 18:40:00走俏,年夜饭,门店,海底,火锅,海底
本文转自：广州日报“冬至餐”火锅羊肉煲走俏“最冷冬至”火锅店生意火爆 节日食品线上销量大增热腾腾的汤锅冷空气持续“发货”，广州迎来近十年来“最冷冬至”。入夜以后，温度再跌。大降温的广州，吃火锅、打煲成...……更多
2023-12-23 04:04:00走俏,羊肉,火锅,火锅,汤圆,广州
...春运”等出游特点，带火了不少“网红城市”，也让多地年夜饭餐桌，呈现出南北融合的新趋势。业内人士指出，在文旅市场南北融合助力下，春节期间南北方餐桌菜品的进一步互换、融合，不仅是餐饮消费高质量发展的有力体...……更多
2024-02-26 10:22:00南北,餐饮,汤圆,南北,海底,锅底
...。在一二线城市，头部品牌占领火锅餐饮市场，新锐品牌走俏下沉市场。数据显示，火锅在二线及以上城市门店数占比达到49.1%，不少知名火锅品牌都着重在此建立品牌势能。海底捞、呷哺呷哺、楠火锅等品牌都有超过50%的门店...……更多
2024-05-15 09:01:00百花,火锅,流量,品牌,行业,火锅
...转自：消费日报食材更健康 口味更融合 方式更灵活今年年夜饭力求吃出“新意”□ 本报记者 卢 岳兔年如约而至，年夜饭作为迎新春的重头戏，承载着辞旧迎新、健康团圆的美好寓意。记者看到，今年的年夜饭在全新的消费需...……更多
2023-01-12 10:47:00年夜饭,新意,年夜饭,消费,火锅,增长
...各大餐饮住宿企业线上线下齐发力，创新推出年货宴席、年夜饭优惠套餐、年夜饭预订服务，其中钟楼饭店、永兴坊、西安饮食、中快餐饮营业额分别同比增长22.11%、19.86%、12.96%和6.14%。不仅如此，西安商务数据显示，全市重点...……更多
2024-02-21 07:45:00双丰,西安,热潮,热度,餐饮,消费
本文转自：新华日报用餐时店门口排长队 年夜饭预订不断升温年味愈浓，餐饮业“烟火气”回归□ 本报记者 田墨池临近农历新年，漫步南京街头，随处可见高高挂起的大红灯笼和含有兔元素的装饰品，春节氛围逐渐“拉满”...……更多
2023-01-15 05:56:00年味,餐饮业,烟火,餐饮,店门,南京
...便在疫情期间，海底捞选择逆势开店，2021年新开的421家门店也全都是直营模式。海底捞为何此刻开放了加盟？01 为什么开放加盟？实际上，早年的张勇并没有这么大的野心。“有多大能力就做多大，海底捞不碰风投，不上市，...……更多
2024-03-12 16:57:00门槛,海底,海底,火锅,服务,门店
...激增。中华网财经获悉，上周（11月6日-11月12日）海底捞门店接待人次同比前一周增长超40万，同期海底捞社区营运外卖收入金额环比前两周增长近两成。“很多消费者有天冷吃火锅的消费习惯，11月16日海底捞集中上架一批以‘...……更多
2023-11-17 17:47:00海底,火锅,新品,经济,海底,消费
...小红书发帖称，海底捞火锅在西安文理学院食堂二楼开了门店，而该用户贴出的海底捞的校园群聊天记录截图显示，该店工作人员表示这是全球首家校园店，同时工作人员称这家店铺目前仅面向该校校内开放。海底捞客服工作人...……更多
2023-10-09 18:05:00炒饭,海底,食堂,火锅,年轻人,大学
...如今又做起了更加细分的火锅生意，也算是继夜市摆摊和门店洗头等服务后又一寻求增量举动。在业内人士看来，海底捞此举有利于进一步扩大市场份额，但市场竞争激烈，新品牌虽背靠大树，但细分市场存在差异，能否在借力...……更多
2023-10-09 17:27:00水花,平价,海底,路线,海底,火锅
...火锅还邀请受访会员，于5月29日-6月1日，在北京参加线下门店产品实测。
（图/微博@海底捞火锅）针对小范围会员的问卷调查，并未在社交媒体上掀起水花。而根据大众点评搜索数据，目前嗨捞火锅也还只是“北京限定”。大...……更多
2023-10-14 19:51:00海底,低价,市场,海底,火锅,品牌
...的重点在哪里？窄门餐饮数据显示，海底捞现有的1362家门店中，三线及三线以上城市门店数量为941家、占比高达69%。低线市场这块金矿亟待挖掘，但“这条路漫漫又长远。”一方面，其他火锅品牌早已开始下沉、加盟的步伐，...……更多
2024-03-27 14:07:00加盟费,天花,天花板,海底,数量,海底
...开后，餐饮行业整体迎来小阳春。跨年夜当天，各大餐饮门店都出现了久违的大排长队的现象，沉寂了很久的餐饮市场终于迎来转机。二级市场也感知很深，近期港股餐饮股普涨，呷哺呷哺涨近8%，海底捞涨超5%，海伦司、百胜...……更多
2023-01-10 10:52:00扭亏为盈,海底,海底,中餐,国际,中国
...服中心相关负责人也表示，从2月5日开始，亲友聚会、吃年夜饭的客群显著上涨，“今年将有超600家海底捞门店、超400个外送站点在除夕夜和大年初一持续营业。从初二开始，全国海底捞则会全面恢复营业。目前，海底捞已接到...……更多
2024-02-07 19:06:00海底,海底,工作,顾客,师傅,中新
...三是一套丝滑的舞蹈动作。
不久前，两位博主在海底捞门店穿着服务员的衣服表演“科目三”，在抖音获赞超243.6万，此后不到一周的时间里，“海底捞科目三”相关话题先后登上微博、抖音、百度等多平台热搜，抖音累计播...……更多
2023-11-29 15:26:00整改,海底,火锅,争议,不好,体验
...捞扩展副业的脚步了。近日，海底捞子品牌苗师兄香锅把门店延伸至校园，第一家开在了郑州西亚斯学院，第二家选在了河南经贸学院。苗师兄不仅和海底捞一样打起了校园店的主意，还更改了定位，“抄”起了米村拌饭的作业...……更多
2024-04-25 22:24:00米村,拌饭,海底,作业,海底,校园
...、西、北4个团队调人，并从全国400多个城市的外送组和门店调配所需的餐具、食材，部分则在当地定制。欢乐宴是海底捞外送的三条业务线之一，2022年7月，海底捞成立社区营运事业群，独立运营外送业务。一年后，张赢重新梳...……更多
2024-01-23 10:42:00海底,专访,火锅,负责人,独立,海底
...。在牛肉粒上感到巨大压力的海底捞，一度在上海的31家门店试点收费牛肉粒，价格为0.8元/50克，并且把小料台上的牛肉粒换成了植物蛋白的“素肉”。有人光薅牛肉粒的羊毛还不带劲，开始打锅底的主意。其实锅底早就流行着...……更多
2023-03-19 14:46:00锅底,海底,格局,海底,锅底,火锅
...直呼“辣眼睛”。11月28日，海底捞对此作出回应称，各门店鼓励热爱舞蹈的员工为顾客带来个性化的体验，部分门店会有互动的情况。如果让顾客感到不适，会将相关信息登记同步给对应部门，进行核实处理。火锅店服务员跳...……更多
2023-11-30 06:10:00火锅店,边界,火锅,管理,服务,海底
...深入不同客群，让“剧粉”成为“捞粉”。同时，在线下门店，海底捞也开始尝试“火锅+电影”的场景创新。据了解，今年2月份海底捞长沙洋湖天街店与博纳国际影城长沙洋湖天街店展开合作，消费者可提前预定观影+火锅套餐...……更多
2024-04-25 20:37:00电影院,海底,花样,场景,电影,海底
...鲜活海鲜。从现场来看，海底捞将带有海鲜的水缸搬进了门店之中，“活鲜”二字在门店中更是随处可见。产品方面，与常规门店相比，该门店不仅售卖蛤蜊、青口贝、八爪鱼等较为平价的海鲜，还售卖波士顿龙虾、老虎斑鱼、...……更多
2023-11-10 00:41:00海鲜,海底,高端,海底,海鲜,门店
海底捞开放加盟是否只是为了冲破目前资金压力较大，门店扩张受限等桎梏，答案不得而知。作者：桂生编审：鹤翔出品：零售商业财经ID：Retail-Finance在海底“捞”了两万里的海底捞，急了！不论是宣布关停部分门店、开启“...……更多
2024-04-08 21:37:00海底,海底,门店,五谷,品牌,餐饮
...圈内的各风味餐厅除准备现烹饪菜式外，还正在筹备各式年夜饭预制菜。恢复信号愈加明朗，但餐企们还面临着一些共性的显性困难——人员紧缺。FloraFan告诉记者，人员紧缺的问题，尤其是在2022年下半年，表现得非常明显。任...……更多
2023-01-08 12:01:00大龙,火锅,人们,餐饮,人员,大龙
...，翻台率大幅提升，“这为双节长假带来信心，也为线下门店消费经济带来良好信号。”连锁火锅品牌海底捞（06862.HK）向澎湃新闻记者表示，双节假期杭州西湖周边的多家海底捞都出现了全天排队的情况，部分门店的翻台率达...……更多
2023-10-05 22:08:00等位,火锅店,门店,火锅,火爆,餐饮
...都陆续开卖龙年春节预制菜。龙年春节的脚步越来越近，年夜饭包间预订已近满员。北京青年报记者了解到，除了餐饮业，线上线下的零售企业也盯上了“年夜饭”这门生意。年夜饭预订火热美团、大众点评数据显示，截至1月5...……更多
2024-01-21 02:41:00快手,年夜饭,预订,餐饮,年夜饭,包间
...直被认为相当在线。10月12日，记者了解到，8月无锡一家门店上线洗头服务后，近日，上海、南京各有一家门店也推出此服务。海底捞400客服表示，合肥门店是否会推出该服务，暂未接到通知。10月12日下午，有江苏网友就在某书...……更多
2023-10-12 21:09:00门店,合肥,海底,服务,门店,海底
...技精良，热情充沛而突然走红，不但迅速涨粉，还得到了门店的奖励，之后，海底捞的各个门店也发现了这个流量密码，开始鼓励员工们都来跳“科目三”，短视频平台上开始流传各种海底捞员工跳“科目三”的视频，来打卡体...……更多
2023-11-28 13:42:00科目,海底,火锅,恶心,家长,海底
...。报告中称，“啄木鸟计划”和“硬骨头计划”带动公司门店经营状况优化，叠加积极尝试子品牌、个性化门店和服务细致化探索的举措，未来有望通过新的细分赛道打造第二成长曲线。建议短期内关注公司经营数据企稳回升，...……更多
2024-03-20 21:34:00民生,海底,证券,推荐,门店,工坊
...而是在三线及以下城市出现较大增长。三线及以下城市的门店收入占收入总比也在不断提高，已从2019年的35.9%提升至2023年上半年的38.2%。
此消彼长之下，海底捞这几年也在迅速转型：一方面，海底捞大刀阔斧淘汰掉了一些收入...……更多
2024-03-13 15:18:00富豪,县城,海底,海底,加盟商,品牌
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