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聊聊豆角的那些事儿
本文转自:中国食品报聊聊豆角的那些事儿生豆角不可食 变色变软可食近日,“17岁女孩吃下半斤生豆角中毒送医急救”的话题冲上微博热搜,引发网友关注。浙江大学医学院附属第一医院急诊科主任医师陆远强解释,豆角中...……更多
小叶医探 | “豆角恐惧症”愈演愈烈!专家提醒:这些食物未熟透易致中毒
大皖新闻讯 近日,“明星食用豆角中毒”旧事又上了热搜,在网络掀起一阵“豆角恐惧症”讨论热潮。原是曾在某综艺节目里,嘉宾几人因尝了几口没炖熟的豆角而中毒,半夜被拉去洗胃。豆角何以致中毒?合肥市第二人民医...……更多
这几种健康蔬菜吃得不对,可能会把肾“堵坏”
...康“刺客”,一不小心吃错了,轻则中毒,重则丢命!1.豆角豆角家族可谓是“人丁兴旺”,四季豆、芸豆、扁豆、刀豆等等,可谓家常菜的扛把子之一。然而,吃豆角中毒的事件几乎每年都有发生。豆角为什么有毒?这是因为...……更多
食用未熟透的豆角为什么会导致中毒呢
豆角作为一种常见的蔬菜,在我们的日常饮食中非常受欢迎。然而,如果豆角未煮熟透,就有可能引发食物中毒,给人们的健康带来危害。那么,为什么食用未熟透的豆角会导致中毒呢?首先,我们要了解豆角中含有一种叫做...……更多
这6种常见菜吃不对会中毒!千万留个心眼
...况。哪些食物会造成食物中毒?我们生活中最常见的就是豆角中毒。这主要是因为其中含有天然存在的毒素——植物血球凝集素,才会导致的食物中毒情况。植物血球凝集素是什么?凝集素广泛存在于动植物,是一种会与糖结合...……更多
以下4种食物,不要偷懒,该焯水的时候一定要焯水
只是吃了一顿没煮熟的豆角,就上吐下泻,而且因此住进了医院。谈及自己的患病经历,55岁的老唐悔不当初。没有煮熟的豆角危害竟然如此之大?很多人都觉得难以置信。原来,生豆角中含有皂素和植物凝集素两种物质,如果...……更多
这种豆角全身都能吃 种子更被誉为“维生素E之王”
...的豆类蔬菜,多数人的回答可能集中在四季豆、豇豆或油豆角上。不过,在豆角的大家庭里,还有一位低调却浑身是宝的成员——四棱豆。它不仅名字听起来与众不同,在豆角界中也拥有独特的地位。四棱豆为什么和其他豆不一...……更多
支气管炎要少吃豆角?医生忠告:不想咳出肺,4种蔬菜要当心
“老张,你可知道豆角不能乱吃啊!”李医生一边给老张剪头发,一边笑着说道。老张是社区一位热心肠的退休教师,最近总感觉胸闷气短,特别是晚上咳嗽得厉害。今天难得碰到老朋友李医生,顺便聊聊自己的健康问题。“...……更多
吃了半斤差点没命!17岁姑娘四肢发麻,被男朋友送医洗胃……
...肥,凉拌菜是最优选,她把家里剩下的两根黄瓜、半斤生豆角,也没焯水、炖煮,直接洗了洗、蘸着甜面酱吃,一餐饭也算吃得心满意足。结果不到半个小时,婷婷就开始肚子痛,她胸闷、心慌、四肢发麻,稍稍走两步就头晕头...……更多
七种被列入“有毒名单”的蔬菜,建议焯水再吃
...这这些豆类蔬菜中含有很高的营养价值,什么五花肉炒豇豆角,茄子烧豆角、排骨炖豆角等等都是大家最爱的菜。但是吃这些菜的时候一定要注意焯水,因为这些菜中含有大量的植物凝集素。植物凝集素是植物的种子和果皮中一...……更多
医生提醒:上了年纪,要少吃豆角,多吃这5样!
年轻一代常常认为只要吃些豆角就算是在追求自然生活,但他们是否了解?年长者们可不能掉以轻心,必须谨慎观察!老张在麻将桌旁围坐着的朋友们,一边向他们宣讲,一边摇着头。老张已经享受了多年的退休生活。虽然他...……更多
半盘拌黄瓜住进ICU?炎热夏季,这3种食材做凉拌菜,千万注意!
...无法消化。02 部分豆类以及豆干等豆制品众所周知,生吃豆角是有毒的,除了豆角以外,芸豆、四季豆、毛豆等豆类蔬菜也不能生吃,这是因为它们都含有皂素和植物血凝素。即使是凉拌,也一定要烧熟煮透。豆制品的蛋白质含...……更多
6种蔬菜在下锅之前一定要先焯水,不然它体内的毒素会带来大麻烦
...中毒。那该如何去除皂素呢?最简单的办法就是焯水。像豆角这类含有皂素的食物,一定要完全做熟才行,尤其是凉拌豆角,千万不要追求脆脆的口感,在焯水时一定要多煮一会,避免皂素没有完全去掉,吃进腹中引发不适。为...……更多
“蔬菜中的肉类”,几块钱一盘,多吃豆角,帮你“咬”住健康
豆角被称为“蔬菜中的肉类”,含有大量的维生素和矿物质。豆角低热量低脂肪,是不少减脂患者钟爱的蔬菜,除了这些好处,你还知道哪些?一、豆角的多种好处征服你豆角之所以被称为“蔬菜中的肉类”是因为它的蛋白质...……更多
豆角生吃是有毒的,可能会引起恶心、呕吐、头晕、腹胀和腹泻,严重的还会引起腹痛的情况,具体的情况每个人都不相同,因为每个人的体质都不一样,吃的豆角量也不同。豆角是属于一种比较常见的蔬菜,而生豆角中含有...……更多
4种菜炒前要焯水,不然伤身,特别是第4种很多人一直吃错了
...一定要先焯烫,这样才有利于健康,而且口感更好。3、豆角豆角中含皂素和动物血凝素,这两种物质带有一定的毒性,在没有熟透的情况下,会引起呕吐、恶心等中毒现象,甚至会引起神经麻痹。所以在炒豆角之前,一定要先...……更多
一盘家常菜后半生都要靠透析维持!这7种食物最好焯水再吃!
...酸易溶于水的特性,就可以去除大部分草酸。2. 含皂苷:豆角、四季豆等卫健委首批营养指导员、注册营养师薛庆鑫2024年在科普中国微信公众号刊文指出,生的豆角、四季豆中含有皂苷,皂苷含有能破坏红细胞的溶血素,对胃...……更多
未来三个月,“统治”夏日餐桌的“豆橛子”来了,要注意一点→
...从春天开始,到秋天结束,每一个河南人都会和豆橛子(豆角,老家把角读成jue)扯上千丝万缕的联系。百善孝为先的河南人,都会集体进入叛逆期。具体表现为拒绝和父母一起吃饭,或是会周末回家时,会趁父母不注意时立刻...……更多
不同食材的焯水方法有讲究
...或者生吃可能会导致食物中毒,严重会要命。比如,生的豆角、四季豆中含有皂甙,它含有能破坏红细胞的溶血素,对胃肠道黏膜有强烈的刺激作用,会引起黏膜充血、肿胀及出血性炎症,可造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状...……更多
5类自带“毒素”的蔬菜,焯水后才能吃,再懒也不能省去这一步
...能保护我们的身体健康。 4、含皂素和植物凝集素的蔬菜豆角、四季豆、豇豆、扁豆,这些日常生活中常见的蔬菜,营养丰富,口感鲜美,是餐桌上不可或缺的佳肴。然而,它们也可能隐藏着潜在的健康风险。皂素和植物凝集素...……更多
以下这5种蔬菜,不焯水等于在“服毒”
...量,比如进行焯水,或者是高温持久烹饪,我们经常听说豆角一定要炒熟之后才能吃,便是这样的缘由。富含皂角的蔬菜很多,最典型的就是常见的豆类蔬菜,比如四季豆,豆角,豌豆,扁豆,刀豆等等蔬菜。刀豆含有丰富的皂...……更多
多吃菜好,但这4类菜不能多吃,避免伤身!
...健委首批营养指导员、注册营养师薛庆鑫刊文指出,生的豆角、四季豆中含有皂苷,皂苷含有能破坏红细胞的溶血素,对胃肠道黏膜有强烈的刺激作用,会引起充血、肿胀及出血性炎症,可造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。...……更多
这4种食材,不焯水等于“吸毒”,第2种很多人经常吃,赶紧戒掉
...为了健康,我们应该尽快戒掉。第一种需要焯水的食材是豆角。豆角是一种非常营养丰富的蔬菜,富含蛋白质、维生素和矿物质。然而,豆角中含有一种叫做皂素的物质,这种物质如果摄入过多,会对人体造成一定的危害。如果...……更多
土豆炖豆角不但做起來较为便捷,并且营养成分还很高,那麼土豆炖豆角的营养成分是什么呢?长豆角也就是我们常说的长豆角。它除开有健脾胃、和胃的作用外,最重要的是可以补肾壮阳。李时诊曾夸赞它可以“理中养血,补肾...……更多
焯水 不是简单煮一下
...部分亚硝酸盐,减少对人体的潜在危害。带毒素的蔬菜如豆角、鲜黄花菜、芸豆、扁豆等。这些蔬菜含有皂素和植物血凝素,焯水可以降低毒素,防止食物中毒。不易清洗的蔬菜如菜花、西兰花等。这些蔬菜结构紧密,容易藏有...……更多
建议这10种食物别乱吃,对身体不好,吃多了容易生病
...优质食用油是非常重要的,避免使用劣质油脂。7.不熟的豆角不熟的豆角含有一种名为凝集素的毒素,这种物质可能引发消化不良、呕吐和腹泻等症状。尽管豆角在烹饪后会去除大部分毒性,但如果不完全熟透,仍可能对健康造...……更多
这几种食物“毒性”很大,吃不对可能会中毒!
...胃肠道,导致恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状。未炒熟的豆角未炒熟的豆角含有皂素和豆素两种毒素。皂素会对胃肠道黏膜造成强烈刺激,导致出现恶心、呕吐等消化道症状。豆素有促凝血的作用,可引起血液高凝,诱发血栓。...……更多
4种蔬菜已被列入“致癌名单”,吃多了会致癌?这些菜真的要少吃
...的秋水仙素,含量已经很少了,所以可以安全放心食用。豆角,也是饭桌上不可缺少的菜,一道干煸豆角,可以下好几碗饭,脆嫩的口感加上辣椒的呛香,足以让人食欲大开。同时豆角也含有丰富的营养,可以降低血糖、开胃消...……更多
...的发生。熟吃派有些蔬菜不能生吃,容易引起中毒:比如豆角、蚕豆、毛豆等蔬菜含有蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素、皂甙等成分,必须经过高温烹饪破坏这些物质才能食用,稍不注意就可能导致中毒;还有富含草酸的蔬菜(菠...……更多
4种蔬菜已被列入“致癌名单”,吃多了会致癌?这5种才真的要少吃
...方式方法,否则很可能会给健康带来不必要的影响。1、豆角豆角内有大量的皂苷、血细胞凝集素以及蛋白酶抑制剂成分,在烹饪的时候一定要充分煮熟,否则会导致身体中毒。2、新鲜黄花菜新鲜黄花菜内有秋水仙碱物质,该物...……更多
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赤水市元厚镇:上好“开学第一课”
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近年来,织金县坚持把干部教育培训作为建设高素质干部队伍的先导性、基础性、战略性工程,紧密贴合干部需求,积极探索创新干部教育培训方式方法
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