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...种皮、胚芽，浸泡然后焯水熟透后也是可以食用的。3. 含秋水仙碱的蔬菜阮光锋指出，秋水仙碱本身无毒，但进入人体后，被氧化成氧化二秋水仙碱就有毒了。可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口渴等症状，严重者可有血便、血...……更多
2024-05-03 13:31:00蔬菜,草酸,食物,志红,秋水仙碱,黄花
...一、黄花菜不能吃，有毒致癌？网上有传言称黄花菜含有秋水仙碱，这种成分进入人体后会发生化学反应，产生毒素，人吃了轻则腹泻呕吐，重则可能会致癌，这种说法有依据吗？黄花菜，古代称之为萱草，是我国原产地物种，...……更多
2023-10-20 15:30:00蔬菜,分子,危险,黄花,黄花菜,致癌
...烫一下，可去除大部分亚硝酸盐，吃起来更安全。
4. 含秋水仙碱：黄花菜科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋2023年在科普中国微信公众号刊文指出，新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，并不能直接食用。秋水仙碱是...……更多
2024-03-22 09:44:00家常菜,家常,食物,最好,草酸,蔬菜
...、奶类等蛋白质含量较高的食物。5.黄花菜：有毒物质：秋水仙碱，本身无毒，但进入人体后氧化成二秋水仙碱，它的毒性较强。致命机理：新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，它本身不具有毒性，但被人体吸收后氧化成二秋水仙碱，...……更多
2024-10-13 08:50:00省事,青菜,草酸,食用,蔬菜,亚硝酸盐
...吐、腹痛、腹泻等中毒反应，严重时甚至可能导致死亡。秋水仙碱：秋水仙碱本身无毒，但进入人体后，被氧化成氧化二秋水仙碱就有毒了。可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口渴等症状，严重者可有血便、血尿或无尿等症状。...……更多
2024-03-25 00:59:00毒素,蔬菜,蔬菜,食用,亚硝酸盐,亚硝酸
...皂素中毒，建议先焯水再煮。5、黄花菜新鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体后会被氧化成二秋水仙碱。它是一种毒性很大的物质，会对肠胃系统、呼吸系统产生剧烈的刺激反应，甚至可能引发严重的肠胃不适、腹部不适等症状...……更多
2024-05-24 20:51:00蔬菜,食物,西蓝,西蓝花,草酸,食用
...最好是可以把它去掉。不焯水的话，新鲜黄花菜中含有的秋水仙碱，当你食用的时候就容易导致恶心腹泻，所以把新鲜的黄花菜焯水之后，接着再对其浸泡，就可以很好的溶解掉秋水仙碱，食用起来就更安全。
第三种嘛，那就...……更多
2024-05-19 06:37:00别省,家人,健康,草酸,茭白,黄花
...，然后再将其浸泡一晚，第二天才会拿来食用。4、富含秋水仙碱的蔬菜富含秋水仙碱的蔬菜最常见的便是黄花菜，所以人们在吃新鲜黄花菜的时候往往会将其放入锅中进行焯水，然后再来爆炒或者进行凉拌。
秋水仙碱除了可以...……更多
2023-12-08 06:59:00蔬菜,蔬菜,亚硝酸盐,黄花,亚硝酸,刀豆
...是腌制食品，确保腌制时间足够长，至少15天以上。3、含秋水仙碱的蔬菜新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，这是一种有毒物质，可引起恶心、呕吐等不适。秋水仙碱是水溶性的，所以通过长时间的浸泡和焯水，可以显著降低其含量，...……更多
2024-03-29 10:39:00毒素,蔬菜,蔬菜,虫卵,草酸,亚硝酸盐
...材是黄花菜。黄花菜是一种非常美味的蔬菜，但是它含有秋水仙碱这种有毒物质。如果黄花菜没有经过正确的处理，秋水仙碱会随着食物进入人体，对身体健康造成威胁。因此，在食用黄花菜之前，我们应该进行焯水处理，这样...……更多
2024-02-15 16:15:00吸毒,食用,处理,草酸,黄花,豆角
...重的会瞬间造成死亡。·黄花菜新鲜黄花菜含有一种叫“秋水仙碱”的物质，在体内会氧化生成毒性极强的二秋水仙碱，这种物质对胃肠道有强烈的刺激性，成年人一次吃0.1~0.2毫克秋水仙碱（相当于鲜黄花菜50-100克）就会发生急...……更多
2023-11-27 11:38:00心眼,中毒,常见,中毒,血球,西红
...是亚硝酸和亚硝酸盐，具有一定的毒性和致癌风险；三是秋水仙碱，进入人体后形成氧化二秋水仙碱就是有毒物质；四是细菌，比较常见的有大肠杆菌和沙门氏菌。
了解了自带毒素的四种蔬菜，那么哪些蔬菜携带这种毒素，焯...……更多
2023-11-14 06:00:00毒素,蔬菜,蔬菜,草酸,就是,毒素
...样，它不能在新鲜的时候吃。因为，新鲜的黄花菜中有“秋水仙碱”，这种物质有一定量的毒素，对肝脏的伤害比较大。如果食用了新鲜的或者没有煮熟煮透的黄花菜，轻者会产生恶心、头痛等症状，严重时会出现昏迷和肝衰竭...……更多
2024-06-05 12:18:00肝脏,蔬菜,肝脏,黄花,黄花菜,蔬菜
...好多炒一会，避免半生不熟的状态，吃了会生病。五、含秋水仙碱的食物秋水仙碱属于一种有毒的成分，刺激肠胃。像新鲜的黄花菜当中就含有这种成分，建议少吃。如果非要吃的话，那就一定要焯水，而且时间一定要长。六、...……更多
2023-02-14 21:38:00大麻,毒素,蔬菜,皂素,草酸,蔬菜
...于这种成分究竟是什么，目前还不明确。以往人们认为是秋水仙碱，但也有观点认为，黄花菜中并不含有秋水仙碱，而是含有多个化合物的共流出组分，易溶于水，经蒸汽、焯水漂烫可以分解，沸水处理3～5分钟可安全食用。■...……更多
2025-03-02 08:06:00食物,草酸,蔬菜,亚硝酸盐,亚硝酸,去除率
...道这是因为什么吗？那是因为新鲜的黄花菜中含有大量的秋水仙碱，这种物质又叫做生物碱，提取出来的话是一种淡黄色的粉末。人服用秋水仙碱后会导致中毒，有呕吐、手脚肌肉麻木无力、尿量下降等症状严重的时候还会危及...……更多
2024-06-11 14:36:00蔬菜,名单,建议,黄花,蔬菜,黄花菜
...蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。但是，黄花菜中含有秋水仙碱等有害物质，对人体健康有害。因此，在食用黄花菜前需要进行焯水处理，以去除其中的有害物质。焯水的时间也需要控制在1-2分钟之间，这样可以保留黄花菜的...……更多
2023-11-21 16:51:00蔬菜,蔬菜,营养,西兰,物质,有害
...氰酸，导致身体中毒。3.新鲜的黄花菜新鲜的黄花菜内有秋水仙碱成分，该物质进入体内被胃肠道吸收后会形成二秋水仙碱，二秋水仙碱有剧毒，会刺激肠胃导致呕吐、腹泻等症状出现。4.泡发两天的木耳木耳泡发时间过长会产...……更多
2024-09-03 06:00:00空心菜,重金属,重金,空心菜,致癌,蔬菜
...果，生银杏（白果）含有氢氰酸毒素，新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，木薯块根中有生氰苷类，所以一定要煮熟。发芽有毒的蔬菜，土豆发芽后会产生麻痹神经的龙葵碱，生熟都不建议吃。特别提醒的是，生豆浆里含有皂苷、胰蛋...……更多
2023-12-07 09:20:00豆角,事儿,豆角,中毒,症状,草酸
...，否则会导致身体中毒。2、新鲜黄花菜新鲜黄花菜内有秋水仙碱物质，该物质对胃肠道有很强的刺激性，进入体内后会导致恶性、呕吐、腹泻等症状出现。但是该物质不耐高温，在焯水、晒干后即可去除。3、感觉苦涩的菜如菠...……更多
2024-10-11 21:00:00致癌,蔬菜,名单,空心菜,致癌,蔬菜
...时，其中的某些物质会悄然发生氧化反应，生成一种名叫秋水仙碱的有毒物质。秋水仙碱其实是一种对肠道黏膜具有强烈刺激作用的毒素，它可能引发一系列的食物中毒症状，如恶心、呕吐、头晕目眩等，为了降低黄花菜的毒性...……更多
2023-12-15 18:17:00抗癌,蔬菜,癌症,蔬菜,食用,蕨菜
...点及预防措施。1、新鲜黄花菜新鲜黄花菜中的花蕊含有秋水仙碱，会引起腹泻等中毒现象，一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒，表现为口渴、咽干、恶心、呕吐等。预防措施：吃新鲜黄花菜之前一定要先经...……更多
2023-11-28 16:35:00毒素,蔬菜,常见,处理,安全,扁豆
...血凝素，会对消化道粘膜产生强烈的刺激。鲜黄花菜含有秋水仙碱，经过肠胃吸收后可能形成有毒的二秋水仙碱，食用后可能会出现腹痛、呕吐、腹泻、恶心等中毒症状。注意：这些人群不宜吃春菜许勤表示，春菜含有丰富的膳...……更多
2024-03-04 16:57:00春菜,小叶,竟会,致癌,春菜,蕨菜
...但过量亚硝酸盐具有一定毒性，而且还会增加癌症风险。秋水仙碱秋水仙碱进入人体后被氧化成氧化二秋水仙碱，可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口渴等症状，严重者可有血便、血尿或无尿等症状。04预防癌症，真正要少吃的...……更多
2023-10-06 13:04:00癌症,食物,西红,蔬菜,卟啉,丙烯酰胺
...常的高，十分适合煲汤喝。
不过新鲜的黄花菜当中含有秋水仙碱，这种物质若是被人吃下去后，会在体内形成二秋水仙碱，而二秋水仙碱是一种有毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，会严重危害健康，甚至威胁生命，因此...……更多
2024-08-14 10:16:00毒性,食物,健康,木薯,蚕豆,豆浆
...院临床营养科主管技师余雪梅介绍，黄花菜含有一种名叫秋水仙碱的物质，秋水仙碱本身没有毒性，但是通过人体的胃肠道吸收以后再被氧化，会生成二秋水仙碱的成分，其含有毒性。所以，如果新鲜黄花菜没有经过处理或者吃...……更多
2024-08-28 16:49:00中毒,火锅,蔬菜,医生,经典,黄花
...，以免对干燥造成损害。3、黄花菜
黄花菜的毒素来自于秋水仙碱，秋水仙碱很难消化，一旦食用会停留在胃中容易引起中毒，所以说吃黄花菜时一定要烹饪完全熟，这样才能够破坏秋水仙碱，放心食用。4、野芹菜野芹菜是一...……更多
2023-03-15 21:08:00野菜,毒素,建议,肿瘤,癌症,细胞
...是许多居民家中的一道家常美食。但鲜黄花菜内含有少量秋水仙碱。若大量进食未经加工处理，或急火加热不彻底的鲜黄花菜可致中毒。如果要食用黄花菜，最好食用干黄花菜。如果想要吃鲜黄花菜，最好浸泡2小时，焯水，再...……更多
2024-03-25 10:41:00大口,湖南,道菜,大妈,野菜,中毒
...腹泻、腹痛、出现性炎症等问题。新鲜黄花菜里面，含有秋水仙碱，会在体内转变成毒性很强的二秋水仙碱。没有熟透的菌菇类，也保留各种细菌，吃进肚子里，容易出现食物中毒的情况。这些毒素，需要彻底加热之后才能够分...……更多
2024-07-17 11:15:00食物,虫卵,农药,香椿,花菜,杂质
...多得的菜品。但是，新鲜的黄花菜中却也含有一种叫做“秋水仙碱”的物质，秋水仙碱虽本身无毒性，在人们食用后，经肠道的消化吸收，却会转化为“二秋水仙碱”，是一种剧毒物质。因秋水仙碱绝大部分几种在花蕊中，故在...……更多
2024-09-22 16:28:00剧毒,美味,食物,海蜇,秋水仙碱,黄花
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