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2月23日，海底捞再次登上热搜，这次不是顾客吐槽菜品分量少、生日社死、创始人新加坡籍等，而是禁止自带菜。海底捞相关客服表示，“出于对食材管理和安全用餐的考虑，2月21日起严格执行谢绝自带食材，如有特别喜欢的...……更多
2023-02-23 23:13:00菜品,分量,海底,顾客,而是,再次
...称，在个别门店以原本半份菜的份量和价格来统一门店的菜品供应规格，随之#海底捞回应试点调整分量和价格#冲上热搜。11月18日，海底捞相关负责人针对此事告诉记者，半份菜并没有取消，试点门店将优化点餐页面，提供“整...……更多
2023-11-19 01:48:00西安,门店,海底,海底,门店,价格
...，“精品腹肉肥牛只有整份的选项，没有半份的哦。门店菜品是按份售卖的，分量也有相应的标准。”对此，她和网友也提出质疑：分量是不是少了点？
47元的肥牛只有8片肉。平台截图上游新闻记者搜索发现，这并非海底捞小...……更多
2023-10-27 16:49:00越来,单价,海底,饮料,越来越,海底
...被拒绝。随后海底捞官方发布公告，以后“谢绝顾客自带菜品”。 电话客服的回答更是“残忍”：“公司通知了，2月21日起严格执行。”这个让网友七嘴八舌吵了三四年的“传统”，最后还是被海底捞亲手画了句号。即使近几...……更多
2023-02-28 08:32:00外带,菜品,海底,海底,菜品,火锅店
...定制化、个性化用餐体验。无论是餐前准备、餐中礼仪、菜品设计还是特色服务，都可以根据顾客需求进行定制化匹配。随着经济的发展和人们生活水平的提高，顾客对餐饮服务的需求也在不断变化，在标准化的餐饮服务至上，...……更多
2024-01-11 09:44:00一人,巨头,海底,火锅,场景,欢乐
...帖的主要目的还是为了展示海底捞服务员的服务态度差，菜品没上齐就说上齐了，冷落她们，没有给小零食伴手礼等服务问题，并非强行要求服务员给棉花娃娃过生日。扬子晚报/紫牛新闻记者 陈燃 ……更多
2023-10-16 01:31:00服务员,棉花,娃娃,生日,服务,服务
...，有多位网友反映，上海一餐厅模仿日料做法，价格虚高菜品分量少，且用餐需提前几个月预定，流程过于繁琐，有故弄玄虚来宰客的嫌疑。对此，该餐厅工作人员回复极目新闻记者，该餐厅新开业餐位有限，每天只接待10位顾...……更多
2023-01-26 21:24:00元葱,餐厅,加工费,海鲜,男子,加工
...碑，而不是低俗手段。商家想创新也不难，可以挖掘本店菜品背后的文化符号、特色等。第三，引导审美观念，提升整体审美素质。在多元的文化之中，倡导大众树立健康、自然、正确的审美观念，可以从中华民族优秀传统文化...……更多
2023-12-21 11:34:00魔性,科目,理性,舞蹈,科目,海底
...菜机器人在餐厅中来回穿梭，三层餐盘上分别放着不同的菜品。到达指定餐桌后“萌萌的”提示声响起，引得不少食客围观拍照。“传菜机器人挺有意思”“小朋友很喜欢”，传菜机器人已经成了许多餐厅共同的亮点，不仅提高...……更多
2023-03-01 14:03:00大厨,机器人,人工,机器,机器人,机器
...饭店都推出小份菜，小份菜是将原先的大盆菜变成小份，菜品并未减少，只是现在菜量只有正常菜分量的一半，价格也是半价。小份菜以精致、价格实惠、分量适中受到市民青睐，近段时间还有很多外卖也出现小份菜。节俭理念...……更多
2023-01-07 10:29:00时尚,东街,分量,市民,菜品,海州区
...定制化、个性化用餐体验。无论是餐前准备、餐中礼仪、菜品设计还是特色服务，都可以根据顾客需求进行定制化匹配。“外卖已经成为假期消费新方式，外卖的场景也不再局限于家庭、办公场所。”海底捞社区营运总经理张赢...……更多
2024-01-10 18:52:00海底,火锅,场景,私人,业务,海底
...行光盘行动，反对铺张浪费，一些餐厅设置了不同规格的菜品，推出了小份菜，分量大约是原来的一半。4月28日中午，团城山万达广场一家火锅店负责人朱经理介绍：“为了满足不同人数的顾客用餐需求，店里的菜品分小份菜、...……更多
2023-05-04 03:34:00菜品,万达,团城,顾客,盘子,饭量
...袋子里，老周翻出了四个方形外卖盒，里面装的是不同的菜品，有肉有菜搭配齐全。而这四份菜，一口都没有动，就这样被扔掉了。
过了一会儿，老周又从另一个袋子翻出了一盒盒饭，里面装着辣椒炒肉、菠菜粉丝等菜品和米...……更多
2023-02-22 14:12:00还是,老周,炒饭,记者,一家,垃圾
...可以单点清水锅现在不支持，客服人员表示，“海底捞的菜品围绕锅底特色上架，锅底是火锅的灵魂，海底捞的锅底多种多样可满足不同顾客的需求，可以多多尝试，以达到最好的用餐体验。”对于多数顾客喜欢的自制锅底，客...……更多
2023-03-15 01:17:00单点,清水,海底,争议,锅底,海底
...指出，在文旅市场南北融合助力下，春节期间南北方餐桌菜品的进一步互换、融合，不仅是餐饮消费高质量发展的有力体现，更是各地文化高度交融的生动诠释。旅游大潮助力餐饮经济火爆数据显示，今年春节假期，跨省游、中...……更多
2024-02-26 10:22:00南北,餐饮,汤圆,南北,海底,锅底
...，要不断优化服务流程，改善就餐体验。另外，还要提升菜品品质，保障食材新鲜度。
只有回归品质和服务的本真追求，海底捞才更可能重新获得消费者信任，重建市场口碑。资本市场也会对其未来发展更具信心。毕竟，优秀...……更多
2024-01-20 09:49:00市值,羊毛,名声,蒸发,海底,收费
...、可以拍照打卡以外，其别出心裁的趣味互动抽奖玩法与菜品创意搭配更感受到了不一样的美食刺激体验。“五一假期我们新品点击率持续走高，部分新品的点击量甚至已经超过了捞派系王牌菜品，其中顺滑清爽、颜值突出的夏...……更多
2023-05-03 16:40:00春夏,味蕾,热潮,海底,新品,餐饮
...给棉花娃娃庆生，过百岁宴！作为一家饭店，没有过硬的菜品不说，价格越来越贵。美甲、洗发、按脚，顾客的口味被养的越来越大，最终苦的只有打工人而已。顾客是上帝，服务员招谁惹谁了通常情况下，在商家与顾客发生对...……更多
2023-10-20 19:40:00小众,海底,娃娃,服务,棉花,海底
...店的人员管理、服务效率提升提供了强大的技术支撑。从菜品到服务，海底捞都沉淀了一套严格的标准，但这套标准会随着顾客的反馈灵活调整，为了让员工可以第一时间接收到新的服务标准，海底捞把所有服务标准沉淀在飞书...……更多
2023-04-19 16:00:00门店,海底,新一代,数字,管理,服务
...证”（芯片）实现了“一菜一码”，后厨工作人员只要把菜品放在智能菜品台上，就能清晰看到菜品日期以及是否符合安全规范等信息，通过对厨房信息化的统一管理，最大限度保障食品安全。海底捞智慧餐厅的IKMS综合厨房管...……更多
2024-04-02 13:00:00智化,海底,解放,人力,技术,海底
...同期增长超过35%。海底捞在春节期间推出了一些区域特色菜品，受到顾客的好评。此外，不少下沉市场的海底捞门店也迎来了客流高峰，二三线城市的门店春节接待顾客量均出现了60%以上的增长。 ……更多
2024-03-20 21:14:00海底,证券,净利,海底,经营,增长
...类型的食物反复出现剩菜，有的看起来就没吃几口，有的菜品看着几乎没有动，剩下的米饭更是数不胜数……被丢弃的外卖让人心疼，外卖浪费程度让人触目惊心。作为无数“打工人”的口粮，外卖食品因快捷和价廉，是上班族...……更多
2023-02-24 14:04:00食品,食品,商家,分量,剩菜,菜品
...人等不同聚餐需求的分量，还推出了更经济、适量的特惠菜品。火锅店负责人肖风勤说：“小份菜可满足不同需求，让消费者品尝更多美味，有更好的用餐体验。”在该门店显著位置还摆放着“厉行节约、理性消费”宣传标语，...……更多
2024-05-17 09:04:00消费,福海,福海县,餐厅,美食,消费
...可圈可点之处。在收获一波客流量之后，一些海底捞门店菜品的诚意似乎有些缩水：多家门店牛肉粒变大豆粒、拒绝客户点全清水锅、取消免费美甲……这些决策正确与否，市场最终会给出答案。但商业发展逻辑是清晰的——舆...……更多
2023-11-30 06:10:00火锅店,边界,火锅,管理,服务,海底
...食模型取代平面照片，让菜单“可视化”，这样顾客对于菜品的感官、分量都有更直观的了解。今年以来，为进一步减少餐饮浪费，在桂林市市场监管局的指导下，我市餐饮行业在推出“小份菜”“半份菜”的基础上，又创新反...……更多
2024-05-23 11:09:00可视化,菜单,菜品,餐饮,服务,消费
...。店面负责人吴冰表示：“我们价格亲民，服务、食材、菜品都很精致，菜单上30%的菜品都已更新。”位于广州的白天鹅宾馆玉堂春暖餐厅，整个春节假期也只剩正月初七的晚餐时段可订。“春节假期，除了本地客人外，酒店还...……更多
2024-02-07 05:43:00趋势,餐饮,消费,消费,餐饮,年夜饭
...挡板、生食夹、儿童餐具、各类酒杯等。其中有一款豆苗菜品，鲜活上桌用剪刀剪下烫熟享用。海底捞专门为豆苗设计了一款打包盒，能让顾客将豆苗带回家后继续种植，甚至为客人提供一张种植指南。另外，对小孩，海底捞会...……更多
2024-02-07 19:06:00海底,海底,工作,顾客,师傅,中新
...三餐，每顿饭会准备2～3道菜，甚至5～6道菜也很常见，菜品种类繁多。相比之下，北方人家一般会准备比较简单的家常菜，最多也就两道菜，不过每道菜的分量较大，一家四口人吃得很过瘾。即便在东北的饭店，菜的分量也不...……更多
2024-05-18 09:53:00东北菜,道菜,经济,老百姓,菜品,顾客
...，一位自称巴奴老粉的消费者在社交平台发帖，指出巴奴菜品价格上调，有的菜品涨价50%以上。从晒出的截图可以看到，不到一年的时间内巴奴擀面皮由最初的11元逐渐涨到了17元。早有不少消费者吐槽巴奴火锅涨价，有消费者...……更多
2024-05-23 04:19:00性价比,火锅,火锅,海底,套餐,价格
...，海底捞的到家服务瞄准新的用餐场景，推出多款套餐和菜品优惠组合，海底捞泡菜鸭锅、牛蛙锅、卤味四大天王等线下门店新品也陆续出现在外送菜单上。数据显示，在世界杯开始的首个周末，海底捞在第三方外送平台的夜宵...……更多
2022-12-19 13:42世界杯,海底,火锅,订单,增长,世界
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