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东北菜为什么菜码很大？我总结了以下几点，看看对不对？
菜码大是由于东北文化的影响。
我作为北方人曾在南方工作了10年，对南方饮食略有了解。
南方人家通常进行一日三餐，每顿饭会准备2～3道菜，甚至5～6道菜也很常见，菜品种类繁多。
相比之下，北方人家一般会准备比较简单的家常菜，最多也就两道菜，不过每道菜的分量较大，一家四口人吃得很过瘾。
即便在东北的饭店，菜的分量也不会少。我认为这正是东北饮食习惯的体现，或者说是东北饮食文化的一部分。
老百姓在经济不景气时更加注重菜码的大小。
东北地区的经济与南方城市相比存在较大差距，老百姓挣钱不容易，富裕人群稀少，大部分是工薪阶层，上班族居多。
他们对菜品的要求实在，常说：“我们这几个人，你给我们安排几个菜，看看多少钱够吃。”
这其实反映了老百姓经济拮据的现实。有人或许会说这是东北人不浪费的表现，但实际上，不打包剩菜的现象也逐渐减少了。
总的来说，问题的根源还是经济不宽裕。
恶意竞争的同行让菜码难以获得成功。
在东北大街上环顾四周，百米之内便有数家餐馆，但有些人却眼馋别人生意，立即仿效一番，仅改个名字，结果却是竞争激烈，无人获利。
这样的情况屡见不鲜，同质同类的餐厅过多，消费者选择余地增大，最终导致利润空间萎缩。
为吸引顾客，开始打折促销，推出各种活动，甚至以降价比拼，结果顾客养成了寻觅廉价的习惯。
如果不参与活动，顾客便不会光顾，尤其在酒水价格方面更是如此。
最终，所有餐馆都陷入亏损，东北餐饮行业因此陷入恶性竞争的怪圈，这一现象导致了菜价的不断攀升。
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快照生成时间：2024-05-18 15:45:04
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