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壹粉食堂|番茄山药疙瘩汤健脾养胃营养足，大人小孩都爱吃！
齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 曹蕾
汤汁鲜美
香甜软糯
3月29日，壹粉“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，分享了一道番茄山药疙瘩汤，因其营养丰富，味道鲜美，健脾养胃 ，很受大家欢迎，快来看看吧！
配料：
铁棍山药、木耳、西红柿、香菜、猪肉、鸡蛋、葱姜、生抽、香油、胡椒粉、松茸鲜粉、面粉、盐
具体做法：
1、山药去皮儿洗净，菜刀拍碎，再剁成小丁，放盆里备用。
2、木耳泡发好，洗净，放锅里焯水，捞出洗净，再切成小块备用。
3、西红柿洗净，去皮，切成小块备用。
4、葱切花，姜切片，香菜洗净切段备用。
5、猪瘦肉洗净，切小块备用。
6、山药碎和面粉比例是2：1，把面粉倒入山药碎里面，用筷子搅匀，让山药碎每一块都沾满面粉，搅成小疙瘩没有干粉为止，备用。
7、锅里放油烧热，放入猪肉快速翻炒至变色，放点生抽翻炒均匀让其入味，再放葱姜爆香，把木耳放入锅里翻炒均匀，然后放适量水烧开。
8、放盐和白胡椒粉，开锅后把山药疙瘩放入锅里，用勺子轻轻推动，然后加入西红柿丁大火烧开，再把鸡蛋液下入锅里烧开，熟后倒入香菜和松茸鲜粉，淋点香油翻均匀就可以了。
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快照生成时间：2025-03-29 14:45:01
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