魔性“科目三” 理性尽娱欢

□苏亚菲

最近，海底捞“科目三”舞蹈引大热，许多消费者为了观看此舞蹈，纷纷去海底捞打卡。但网友对此褒贬不一，有的网友觉得这种服务有热情，氛围很欢乐；有的网友觉得非常低俗，生理不适，甚至有新闻爆出一海底捞门店里顾客因为嫌吵现场发生了冲突，最后警察出面调停。

其实“科目三”舞蹈是一种调侃方式，用来开玩笑说广西人需要通过跳舞来通过考试，本身想表达的是一种欢乐、高兴的心情。如果往深层次说，是“社会摇”舞蹈的其中一种，而“社会摇”改编自迪斯科，在过去将近十年的时间里，这种舞蹈被视为“土味”，热潮几度起落。

每个顾客对海底捞员工跳此舞给出了不同的反馈，实属正常。我们也应该尊重每个人的观点和感受，但究竟如何定性，我们不能随意评判，而是要看这种舞蹈是否违规，是否违背公序良俗，是否违背了大多数顾客的底线。

互联网时代下，新兴消费文化兴起，包含火锅店在内的餐饮店不仅仅是餐饮消费场所，更是情绪价值体验场所，消费者希望在吃饭的同时释放情绪、寻找快乐。而海底捞一向以“服务好”出名，善于拿捏消费者心理，“科目三”舞蹈虽然不是海底捞独创，但被拿来用于“服务”消费者，被带到火爆也不难理解。从效果上来看，海底捞借助“科目三”，确实迎来了爆棚的客流量，实现了网红效益向经济效益的转化。因此，可以肯定的是，为顾客提供优质和个性化服务的方向是正确的。

但月盈则亏，水满则溢，如果只是为了噱头或利益，这种引流模式不仅不会带来长久的流量，更会起到反作用。所以，随着“科目三”舞蹈的热度不断上升，暴露出的问题也越来越明显。

有的门店出现了跳舞擦边动作，这便滑向了“低俗”，引发了顾客的不适。带偏公众审美情趣，其实这才是深层次问题。本来吃饭看跳舞没什么问题，但擦边低俗的舞蹈还被大众娱乐跟风模仿，甚至有了“不是男模点不起，而是海底捞更有性价比”这样的言论，这本质上反映出的是社会公众主流审美的偏差。

虽然“科目三”这样的网红产品很快会过去，但之后会不会有类似“科目四”成为热点呢？身处网络流量时代，需要时刻警惕和抵制上述问题。

第一，坚守边界感。一方面，要对法律和道德有边界感，把握尺度。经营者要对低俗的节目自查整改，就算是健康的舞蹈也应该充分尊重顾客的需求，可以划分清净就餐区和热舞区。另一方面，要对服务人员有边界感，不是每个服务人员都愿意在大庭广众之下以跳舞的方式取悦消费者。商家对待员工也要平等互敬，充分尊重员工的意愿。

第二，坚守原则。市场竞争拼到底还是产品和服务，商家应该用高品质的菜肴、智能化个性化的服务来赢得口碑，而不是低俗手段。商家想创新也不难，可以挖掘本店菜品背后的文化符号、特色等。

第三，引导审美观念，提升整体审美素质。在多元的文化之中，倡导大众树立健康、自然、正确的审美观念，可以从中华民族优秀传统文化中寻找灵感，创作优秀的艺术作品、影视作品，引导大众形成积极向上、健康的审美品格。

每一次我们以为的新事物，或许只是时代潮流的一次起伏轮回，但是每一次流露的情感和引发的共鸣，总是相通的。“科目三”舞蹈的爆火，反映了当下年轻人想要舒缓压力的需求，只要在法律、公序良俗的范围内，大家倒也喜闻乐见。