小份菜诠释节俭渐成新时尚

本文转自：连云港日报

□ 武娜 陈怡璇

“小份菜既不浪费粮食又经济实惠，还可以品尝更多美味，现在我们都喜欢点小份菜。”市民刘洁对笔者说。据悉，随着生活中“烟火气”渐浓，现在市区不少商家推出分量和价格只有原先的一半，口感和品质并未打折的小份菜，受到很多市民青睐。相关人士表示，小份菜是畅行“光盘行动”的一种方式，节俭还需多方合力。

小份菜量少品种多受欢迎

“现在点菜，有小份菜，我就点小份，大份吃不了，扔了感觉很可惜。”家住海州区新东街道的市民金媛媛说。近期，她在点外卖时发现有个别商家推出了小份菜，原先38元、58元的菜，现在分量减少了一半，价格也是半价，这让她很满意。

市民周旭近期就餐时也喜欢点小份菜，他说：“每次点菜点多了吃不完要打包带回家，现在有了小份菜，只需要花一半的钱就可以吃饱了。”

昨天，笔者在巨龙路上的一家火锅店里看见，菜单上除选择正常分量外，市民还可以选择半份，半份的菜比原先价格减半，分量上也少了一半。该店服务员小郑告诉笔者：“现在点半份菜的顾客较多，菜的品种也有所增加。”

随着人们生活逐步回归正常，生活中“烟火气”渐浓，各大饭店、小吃店顾客盈门，据悉，为了满足人们需要，不少火锅店，饭店都推出小份菜，小份菜是将原先的大盆菜变成小份，菜品并未减少，只是现在菜量只有正常菜分量的一半，价格也是半价。小份菜以精致、价格实惠、分量适中受到市民青睐，近段时间还有很多外卖也出现小份菜。

节俭理念让小份菜更畅销

据悉，现在不少市民理性消费、节约消费理念正在形成，尤其是小家庭，人员少，他们点菜时希望可以品尝更多美味，并且菜量小，可以一次性吃完，这也让小份菜逐渐受到市民青睐。

与此同时，餐饮行业商家的节约意识越来越强，防止浪费不仅体现在菜品设计和就餐服务上，更融入了食材采购和储存、加工制作的全过程。

“饭店从去年开始就推出了小份菜，为的是满足顾客的消费需求，不少顾客都觉得菜分量太多，吃不完浪费。现在可以在减少浪费的前提下让顾客对菜品有更多选择。”位于建设东路一家饭店的老板唐学平说。以往不少餐饮店选择使用大盘子和大碗，为的是显得更实惠，吸引更多人就餐。但因为菜的分量大，很多人吃不了，剩菜最后倒进垃圾桶，现在不同了，店里推出了小份菜，没想到特别受欢迎，顾客既可以多点几个菜品，又可以避免浪费。

多方合力共促节约

昨天，笔者在市区多家饭店看见，“从我做起，崇尚节约”“畅行‘光盘行动’从我做起”等节俭提示语和标牌摆在餐厅显眼位置，部分餐饮店更是推出了多款小份菜满足市民节俭需求，让节俭理念更深入人心。

不仅如此，各个街道也通过多种方式向居民宣传“光盘行动”。海州区新东街道宣传委员陈传龙说：“为大力弘扬勤俭节约精神，让居民树立节约粮食的意识，新东街道在14个社区通过‘线上+线下’的方式宣传‘光盘行动’。‘线上’，新东街道工作人员利用微信群，在群内发布居家节约粮食‘金点子’；‘线下’，社区工作人员向居民们宣讲‘光盘行动’的意义及做法，号召大家从我做起，积极参与‘光盘行动’，并教给居民如何节约粮食、文明用餐、发扬勤俭节约的光荣传统。”

此外，社区工作人员向居民发放宣传册千余份，弘扬了勤俭节约的传统美德，又使居民对节约粮食有了更深的了解和认识，使节俭用餐、文明用餐习惯深入人心。