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...癌、膀胱癌等作用。需要注意的是，多环芳烃并不是直接致癌物，但它在体内经过酶的作用后生成致癌物，致癌物与DNA或RNA等结合后产生不可修复的损害而导致癌症的发生。专家提醒，蜡瓶糖产品包装上什么信息都没有，没有生...……更多
2024-09-09 21:13:00致癌物,致癌,群体,学生,多环,芳烃
近日，一种名为蜡瓶糖只能嚼不能咽的零食在小学生群体中走红武汉有家长向长江云新闻记者表示疑虑与担忧：“蜡瓶糖真的安全吗？”“这糖快卖完了，在小学生中很受欢迎！”9月23日，家住武汉光谷九峰的邓女士向长江云...……更多
2024-09-26 17:38:00致癌物,致癌,九峰,记者,长江,武汉
...能听说过，牛肉也是一种红肉，被世界卫生组织列为2A级致癌物，与香烟、酒精、石棉等同属于这一类别。那么牛肉到底会不会致癌呢？我们还能放心吃牛肉吗？本文将为你揭开牛肉的真相，让你吃得安心又健康。一、牛肉为什...……更多
2024-09-17 17:16:00致癌,致癌物,牛肉,食用,牛肉,肠道
...安全问题引起了广泛关注，其中包括一些大批食用油检出致癌物超标的情况。为了保护消费者的健康，专家提醒人们尽量少吃或不吃以下三种油。本文将介绍这些油的危害以及一些替代品的建议。一、大批食用油检出致癌物超标...……更多
2024-01-11 11:26:00致癌物,食用油,致癌,食用,专家,致癌物
...并 [a]芘才被世界卫生组织癌症研究机构(WHO-IARC)确定为1类致癌物(明确对人类致癌)。
至于开头的这个研究，可以说是为「长期频繁地吃高温烹调食物有损健康」，增加了一个可能的新证据。二、常见高温烹调方式及健康损害一...……更多
2024-05-21 09:42:00斯坦福大学,斯坦,烹调,高温,食物,研究
...后会产生焦谷氨酸钠，有些人错误地认为焦谷氨酸钠属于致癌物的一种。虽然味精在受热以后，尤其是超过120°时，确实会产生焦谷氨酸钠，但是这种物质是无毒的，也不存在致癌机理。如果硬要说温度太高对味精会造成什么影...……更多
2023-02-04 20:23:00癌症,看吧,原因,味精,槟榔,致癌
致癌物的分级通常由国际癌症研究机构（简称IARC）进行。IARC是世界卫生组织（WHO）的一部分，负责评估环境因素对人类致癌风险的影响。其将致癌风险分为几个等级：1. 第1类：已知致癌物 - 对于人类来说，足够证据表明这些...……更多
2024-03-28 11:15:00癌症,食物,变化,冒险,致癌,致癌物
...在肉类中，亚硝酸盐可能转化为亚硝胺，这是一种已知的致癌物质。烟熏过程中的化学变化：烟熏不仅带来风味，也可能产生多环芳烃等有害物质，它们在长期摄入后可能增加癌症风险。肉类本身的风险：除了加工过程中可能引...……更多
2024-02-27 13:40:00腊肉,致癌,香肠,答案,腊肉,香肠
...似健康、丰盛的餐桌上，潜藏着一些无形的威胁——一级致癌物。根据全球癌症研究的最新数据，食物中的致癌物质每年导致数以百万计的癌症病例。这些看不见、摸不着的物质，悄无声息地进入我们的身体，给我们的健康带来...……更多
2024-01-17 11:11:00致癌物,致癌,餐桌,威胁,健康,致癌
...等多种慢性退化性疾病相关。丙烯酰胺丙烯酰胺属于二类致癌物。以淀粉为主的食物，当加热温度达到120℃时易产生丙烯酰胺。其中，油炸、烘烤后的高淀粉食物的丙烯酰胺含量相对更高。杂环胺肉类食物在加热温度达到200℃以...……更多
2024-01-20 07:42:00拉德,原因,食品,拉德,丙烯酰胺,食物
...到了秋天，金风送爽更要吃烧烤。但是，吃烧烤可能引来致癌物，吃了之后影响皮肤健康，也是很多人所担心的事情。其实真正需要担心的，是在炭火烧烤过程中产生的致癌物和促炎成分。我们又应该如何减少烤制肉品里的致癌...……更多
2023-10-08 00:31:00烤串,皮肤,身体,致癌物,致癌,香辛料
...。长期食用会给身体带来各种隐患，甚至是致癌。“一级致癌物”或被揪出，世卫组织呼吁：停止食用，劝告父母忌口日本国立癌症研究中心所发行的《抗癌防癌十二条》中的第8条，明确指出不要吃烤的太焦的食物，因为食物...……更多
2023-10-12 06:19:00之称,皇后,草莓,水果,营养,价格
...有标签、配料表等基础信息而且根本没有蜂蜡，反而含有致癌物“我们检测了4个蜡瓶糖，3个都发现了多环芳烃，这是可累积的致癌风险物。”食品工程博士、科普作家云无心认为，蜂蜡是蜂产品的一种，作为常用食品原料，可...……更多
2024-09-09 13:43:00致癌物,致癌,蜂蜡,食品,中国,配料
...他的有害物质在作怪。但是如果要告诉你，尼古丁并不是致癌物，它并不会致癌，你会不会大吃一惊呢？吸烟对身体的危害有哪些？吸烟会对呼吸系统造成极大的伤害长期吸烟会导致慢性阻塞性肺病（COPD）、肺癌、喉癌等疾病...……更多
2023-10-08 06:52:00尼古丁,致癌,有害,香烟,医生,健康
...氨酸钠受热至120℃以上时，会生成焦谷氨酸钠，这是一种致癌物质。然而，这种说法并不准确。与味精和鸡精一样，蚝油中的谷氨酸钠主要是一种提供鲜味的成分。虽然在高温下会发生一些化学反应，但焦谷氨酸钠并不被认为是...……更多
2023-10-18 10:39:00蚝油,味精,致癌,商家,酸钠,致癌
...的食物内很可能会含有黄曲霉素，而黄曲霉素是个超强的致癌物，只需要很小的剂量就会导致身体患癌、中毒，日常的烹饪温度难以杀死它。腌制食物：如咸鱼、咸菜以及火腿等，这些食物在腌制过程中会产生大量的亚硝酸盐。...……更多
2023-10-21 06:53:00癌细胞,喂养,食物,是在,息肉,食物
...查发现，烟龄越长出现肺癌的可能性更高，烟草中的多种致癌物质获取之后会在肺部累积。不断刺激肺部正常细胞，细胞发生癌变之后会引发肿瘤，这就是部分人肺部癌变出现的原因。而酒精获取过多会对肝脏细胞造成影响，肝...……更多
2024-05-29 11:07:00人群,榜上有名,癌症,癌症,鸡肉,致癌
...。1.等锅里的油冒烟了再炒菜。油冒烟后再放菜，会产生致癌物质。淀粉类食物遇到高温后，容易产生丙烯酰胺，它属于2A类致癌物；富含蛋白质的食物遇到高温后，容易产生杂环胺类化合物，属于强致癌物；脂肪类食物遇到高...……更多
2024-04-02 00:59:00正在,健康,致癌物,致癌,丙烯酰胺,高温
...美味的腊肉前，有一个关键的步骤不能忽视，那就是去除致癌物质。因为腊肉在制作中，经过长时间的腌制和熏制，可能会产生一些有害物质，如苯并芘和多环芳烃等，这些物质被世界卫生组织列为致癌物。长期摄入这些物质，...……更多
2024-07-04 06:51:00腊肉,致癌物,致癌,动作,健康,腊肉
...二恶英、氯联苯、砷和汞，在鱼类体内堆集，成为潜在的致癌物质，长期摄入这些被污染的鱼肉，无疑会增加患癌的风险。但是，我们不用因而而对鱼肉产生恐慌，正确选购和食用新颖的鱼肉，仍是我们获取优质蛋白质和多种营...……更多
2024-04-13 17:19:00癌细胞,鱼肉,加速器,病情,医生,癌症
...的蛋白质和脂肪产生化学变化，生成杂环胺和多环芳烃等致癌物质。这些有害物质通过食物链进入人体，可破坏DNA结构，导致细胞变异，从而增加胃癌、大肠癌、肺癌等多种癌症的风险。所以，尽管烧烤美食诱人，但应尽量减少...……更多
2024-04-27 11:28:00癌症,特点,癌症,肉类,物质,风险
...会在胃内被转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成强致癌物亚硝酸胺，会导致胃、肠、胰腺等消化器官癌变的几率升高。04咸：癌症的亲戚盐似乎是最“危险”的调料，吃得太咸会导致胃黏膜屏障的慢性损伤，日久会增加对...……更多
2024-01-16 06:34:00协和,胃癌,胃病,癌症,专家,癌症
...食，这些食品不仅会损伤消化道，亚硝酸盐、多环芳烃等致癌物的含量也比较高，因此这些高发地区的人群更易罹患食管癌。其实，我们在日常生活中并不一定要“闻癌色变”，只要不是经常吃过烫的食物，少吃一些含盐量较高...……更多
2024-09-09 00:11:00中国,癌症,食物,中国人,食管癌,食管
...℃，这样的温度会使油脂发生劣变，产生一些过氧化物和致癌物。食用油的保存，食用油应该密封、避光、低温、忌水。如果发现油的颜色异常，有异味，请不要食用。开封后的食用油建议在3个月内使用完。二、炒菜不开油烟...……更多
2023-12-25 10:52:00一人,致癌,全家,建议,调味品,食用
...生吃未成熟的西红柿，以避免可能的中毒风险。佛手瓜含致癌物，不能吃？最近，网络上流传着一种说法，声称佛手瓜含有致癌物质丙烯酰胺，长期食用有致癌风险。这种说法引发了广泛关注和恐慌，但事实真的如此吗？需要明...……更多
2023-10-06 13:04:00癌症,食物,西红,蔬菜,卟啉,丙烯酰胺
...能干扰肝脏中的解毒功能。
肝脏的解毒功能降低会致使致癌物质在体内不断积累，从而增加患肝癌的风险。吸烟也被认为是肝癌大户的另一个重要因素。吸烟导致的有害物质进入血液循环后会被肝脏代谢，从而对肝脏造成直接...……更多
2024-05-31 10:16:00肝癌,致癌,大户,烟酒,再不,肝癌
...玉米、豆类等都可能含有致癌的黄曲霉毒素，这是一种强致癌物质，长期摄入会增加癌症风险。因此，这类食物是绝对不能食用的。
其次，在购买和存储食物时，我们必须格外留意其新鲜度和保存方法，严防食物发生霉变。霉...……更多
2024-08-02 11:38:00致癌,食物,名单,食物,致癌,黏膜
...卫生组织旗下的国际癌症研究机构曾将加工肉类列为一级致癌物，而红肉则被列为2A类致癌物，相比之下鸡肉并未被列入上述两类。然而在信息泛滥的互联网时代很多人对这些信息缺乏系统了解，容易被断章取义的文章误导，导...……更多
2024-08-07 16:24:00鸡肉,癌症,我国,鸡肉,肉类,健康
...直接致癌的事例发生，但科学家认为这类物质是最主要的致癌物质。因此，医生总在不断强调要减少亚硝酸盐的摄入，对于高盐类食物一定要食之有度。和张女士一样，不少老人对于发霉的食物总是舍不得扔，认为将发霉的部分...……更多
2024-05-20 10:46:00白血,害处,白血病,忠告,食物,身体
...酸盐。这种化合物在体内可以转化为亚硝胺，一种已知的致癌物质。亚硝胺在高温环境下的生成概率大幅增加，而腌制酥肉的烹饪过程，恰恰提供了这样的环境。此外，研究表明，长期过量摄入亚硝酸盐可能与消化道癌症（例如...……更多
2024-09-01 13:15:00致癌,健康,食物,风险,物质,饮食
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