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...的生蚝，吃过的都知道很鲜美，以生蚝为原料加工而来的蚝油，自然也能提鲜。所以蚝汁含量高的蚝油，味道更鲜美，不过价格也贵。我家还没有解锁更多蚝油调味的菜，基本上就是炒生菜、菜花和菌菇时，会放点儿蚝油，所以...……更多
2024-01-09 10:54:00营养,营养师,调料,料酒,氨基酸态氮,酱油
...的调味品。这两种调味品在烹饪中都被广泛使用，以增加食物的口感和风味。关于长期食用鸡精和味精的安全性，目前还没有确凿的证据表明它们会对身体造成危害。但是一些研究表明，过量食用味精可能会导致头痛、面部肿胀...……更多
2023-12-10 13:02:00味精,用量,反应,建议,控制,鸡精
...1.合理饮食。避免长期摄入霉变、腌制、烟熏等可能含有致癌物质的食物。霉变的食物中含有黄曲霉毒素，这是一种强烈的致癌物质，与肝癌的发病密切相关。因此，应注意食物的储存和干燥，避免霉变。同时，提倡以蔬菜、水...……更多
2024-07-26 08:41:00肝癌,肝癌,检查,筛查,肝脏,患者
...不会有什么危害？剩菜剩饭该如何保存呢？吃剩饭剩菜会致癌吗常听人说，隔夜菜中有亚硝酸盐，能致癌，这是真的吗？其实，亚硝酸盐本身不具有致癌性，但是在胃酸环境下，可与胃中蛋白质的分解产物胺类反应，生成具有致...……更多
2023-02-02 15:15:00剩菜,剩饭,完了,处理,安全,剩菜
...什么导致了正常细胞产生反常增生呢？许多要素都或许导致癌症的产生。其间，遗传要素是一个重要的影响要素。有些人天生就携带某些基因变异，这些变异或许添加他们患癌症的危险。别的，环境要素也是导致癌症的重要原因...……更多
2024-05-06 14:12:00癌细胞,蛋白质,科学研究,蛋白,还是,结果
...种肉类里面含有苯并芘成分，这类成为被视为组织称之为致癌物质。对于烤肉里面的油脂含量也是非常丰富的，如果过多的食用也会造成体重增加，变得肥胖，还会影响一些三高疾病的发生。3.中式咸鱼世界卫生组织把中式咸鱼...……更多
2023-10-10 16:00:00癌细胞,克星,食物,癌细胞,癌症,洋葱
...酸，只需加入少许食盐和这两种氨基酸结合就能生成谷氨酸钠、天冬氨酸钠，前者是味精的主要成分，后者有很强的增味提鲜作用。
日常烹饪中，人们除了惯用香葱、香菜等作为最后提鲜增味的“点睛之笔”，我国一些地方美...……更多
2024-04-22 01:57:00韭菜,好处,韭菜,化合,酸钠,谷氨
...会给我们身体带来有害的物质，最重要一点，这些食物的致癌率要比吸烟的致癌率高的多多。人们都知道吸烟有害健康，每天打广告，每天都会说上几遍，却不去行动改掉坏习惯，很严重的话就会让我们的肺承受不住，以至于患...……更多
2024-01-10 06:21:00致癌,食物,疾病,有害,物质,爆米花
...增鲜成分，谷氨酸钠，尤为突出。无论是添加的味精还是食物本身的鲜味，大多数都来自于它的贡献。谷氨酸钠无所畏惧，唯有高温可令其望而生畏。一旦温度攀升至120度以上，谷氨酸钠即化身为焦谷氨酸钠，再难以发挥其增鲜...……更多
2024-05-18 10:19:00越来,越来越,排骨,香气,高温,绿叶
...健康不利，因为饮料中的糖分能抑制人体摄食中枢，影响食物的消化吸收，造成营养不良，含有咖啡因的饮料容易刺激神经中枢。因为饮料需要长期保存，因此添加了很多防腐剂。大量的咖啡因会引起神经肿胀而导致视力下降，...……更多
2024-07-01 11:21:00凶手,高血压,而是,饮料,咖啡,谷氨
...没有大量亚硝酸盐，也不是酸性条件，因此很难合成很多致癌物亚硝胺。最后酱油种含4-甲基咪唑
有些酱油添加的焦糖色中，可能会产生一部分4-甲基咪唑，但并不是所有的酱油都有，而且即便有，也是很少的，正常食用并不会...……更多
2023-01-24 13:07:00老抽,生抽,一文,科普,酱油,老抽
“民以食为天”，食物的味道总能慰藉我们的心灵：从糖果的甜美到柠檬的酸爽，从海鲜的鲜甜到咖啡的苦涩，每一种味道都有其独特的魅力和价值。而这些千变万化的味道其实是由几种基本味道组合而成的。起初人们认为基...……更多
2024-04-24 10:40:00味道,味道,氯化铵,受体,物质,食物
...。周围的亲戚望着她，等待着一个回答，显然，大家对于食物中的“隐藏杀手”既害怕又好奇。黄奶奶心知肚明，鸡精的香味是那家常菜不可或缺的。但当健康成了重中之重，黄奶奶也得掂量掂量，她真的需要改变自己多年的烹...……更多
2024-03-18 08:53:00少油,饭菜,血压,家人,鸡精,奶奶
...反而吃得更多，容易超量，而且还会让人偏爱高脂高热量食物。”国家消化系统疾病临床医学研究中心副教授闵力说，“体重与总能量的摄入相关，所以禁食可以控制体重。但相比于晚饭，早饭更重要。所以更建议有减肥需求的...……更多
2024-01-20 06:21:00早餐,身体,早餐,膳食,营养,食物
...发黑。有人用酱油调味，为啥不直接放盐呢？第三个就是蚝油、味精、鸡精这些提鲜剂。鸡汤本来就很鲜美，因为鸡肉富含氨基酸，其中就有大量的谷氨酸，放盐后就会生成谷氨酸钠，就是这些提鲜剂的主要成分，所以没必要放...……更多
2023-12-30 21:05:00鸡汤,腥味,油腻,技巧,鸡汤,鸡肉
盐是生活中不可缺少的调味料，它可以让食物变咸，增加食物的口感，做菜时如果没有盐，饭菜将会淡而无味。不过，对于高血压患者来说，盐使用一定要加以限制，如果盐摄入过多，将会影响血压的控制，增加并发症的发生...……更多
2024-10-23 09:28:00味精,高血压,患者,食物,高血压,患者
...戒口，胃烂如泥。1.油炸类，煎炸的食物会产生苯并芘等致癌物质，而专家介绍，常吃煎炸的食物对人体的危害还远不止此。2.烧烤类，当食物在高温熏烤的时候会产生致癌物，吃到胃里会刺激胃黏膜，会增加患胃癌的风险，建...……更多
2023-10-25 13:51:00帮凶,胃癌,再不,白菜,南瓜,切成
...，建议不要吃。孕期尽量要少吃螃蟹，因为螃蟹属于寒性食物，一次吃得太多，容易产生副作用。但专家认为，吃螃蟹和导致流产并没有直接关系。孕妇可以吃螃蟹，但每次最好只吃一个，至于具体在哪个孕周的孕妇可不可以吃...……更多
2024-04-03 05:30:00螃蟹,孕妇,螃蟹,孕妇,蟹爪,食物
很多人说隔夜菜不能吃，因为它里面含有的致癌物质非常多，吃了就会使身体生病，甚至会引发癌症。其实许多人关于隔夜菜都是存在一定误解的，隔夜菜并不仅仅单单是只隔了一个晚上，是只隔了一顿也叫隔夜菜。那是不是...……更多
2024-08-01 13:48:00菌类,米饭,致癌,食物,食用,肉类
...风险。亚硝酸盐在人体内可以转化成一种名为亚硝胺的强致癌物质。长期大量摄入含有亚硝酸盐的食物，特别是在加工肉制品中，可能导致体内亚硝胺的积累，从而增加患癌症的风险。为了减少亚硝酸盐的摄入，我们应尽量减少...……更多
2024-04-29 14:34:00添加剂,癌症,过多,有关,食品,食品
...。曾经在厨房中扮演重要角色的味精，作为一种能够提升食物鲜味的调味品，能够使菜肴更加美味可口，从而激发人们的食欲。然而，随着人们对健康关注的增加，味精的一些潜在问题也开始逐渐显露出来。食用过多味精可能对...……更多
2024-07-10 10:56:00天都,调料,健康,味精,健康,鲜味
...型说法，传言隔夜鸡肉不能吃，否则吃多了容易中毒还会致癌！为什么鸡肉隔夜后就不能再吃了？其中，就像人们所说的无法是细菌与亚硝酸盐的问题，由于鸡肉本身放置的时间较长，自身又具备吸引微生物滋生的条件（富含蛋...……更多
2024-10-01 14:32:00致癌,鸡肉,中毒,事实,时间,亚硝酸
...，钠含量的高低决定了调味品的咸味和鲜味，食盐和谷氨酸钠是调味品中重要的钠来源，减少食盐或谷氨酸钠的用量均能有效的降低调味品的钠含量，减盐降钠的难点是降钠后产品不仅在咸味上会减弱，且在鲜味及整体产品口感...……更多
2024-10-29 11:11:00抽提物,抽提,酵母,秘籍,零食,薯条
...除了本身还有毒性亚硝酸盐还可以在人体内形成强致癌物亚硝胺，比如与蛋白质发生反应之后，就会增加下硝铵的含量，增加胃癌，食道癌以及肝癌风险。……更多
2022-12-12 11:34一文,羊肉,癌症,患者,答案
本文转自：人民网-科普中国流言家中要是有老人的话，可能经常会听到提醒，说是洗碗的时候千万不要用洗洁精，要不然后果可就严重了，轻则不孕不育，重则癌症缠身。如果上网再一查，就会发现这样的说法还真是相当普遍...……更多
2024-06-27 17:12:00洗洁精,致癌,甲醛,洗洁精,甲醛,洗涤剂
...年来，人们越来越多的关注健康和饮食安全问题。其中，致癌风险食物是引人瞩目的一个问题。有些人似乎天天吃这种看似健康的食物，但同时也忽视了这种食物可能会带来的风险。其中一种食物是香蕉。香蕉是一种看起来健康...……更多
2024-11-04 09:02:00致癌,家人,食物,风险,健康,风险
...想象中更敏感。它的微妙平衡可被日常饮食中看似无害的食物打乱。现代生活节奏加快，饮食习惯日益多样化，甲状腺结节的发现率意外升高。这些结节大多无痛无痒，却可能是身体发出的警告信号。而饮食，特别是某些看似营...……更多
2023-12-08 14:59:00甲状,甲状腺,警报,食物,最好,甲状
食物排毒瘦身法：饱腹同时还不长肉，看完赶紧收藏了！苦瓜：苦瓜具有排毒养颜的功效，苦瓜含有丰富的蛋白质，粗纤维，维生素C，维生素B1，维生素B2，烟酸，胡萝卜素，钙铁等成分，现代医学研究发现，苦瓜中有一种具有...……更多
2024-01-29 09:30:00食物,同时,维生素,冬菇,苦瓜,胡萝卜
致癌物的分级通常由国际癌症研究机构（简称IARC）进行。IARC是世界卫生组织（WHO）的一部分，负责评估环境因素对人类致癌风险的影响。其将致癌风险分为几个等级：1. 第1类：已知致癌物 - 对于人类来说，足够证据表明这些...……更多
2024-03-28 11:15:00癌症,食物,变化,冒险,致癌,致癌物
...指在特定病症期间，吃了能引起病情恶化或者不易恢复的食物。也指对特定人能引起特定疾病的食物。对“发物”要忌口勿食。比如，有人是牛奶过敏，会很注意不喝牛奶，但是有些糕点里也有牛奶，这样的食物就也要忌口不能...……更多
2024-05-17 10:32:00发物,胰岛,糖尿,大蒜,糖尿病,医生
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