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...津特产——金紫山红豆花和红豆豉的发源地。红豆花又称腐乳、霉豆腐等，是一种将豆腐利用霉菌发酵﹑腌制，进行二次加工的豆制食品，常用于佐餐。红豆豉是以黄豆为主要原料而制成的传统特色发酵豆制品调味料。金紫山的...……更多
2024-07-01 07:02:00红豆,豆豉,随笔,豆豉,红豆,发酵
...超高温处理的牛奶，以保留更多天然的营养成分。酸奶或发酵剂： 酸奶中含有乳酸菌，是奶酪发酵的必要菌种，也可以选择专业的奶酪发酵剂。凝固剂： 常用的凝固剂有乳酸、酸柠檬汁、食醋等，用于凝固牛奶。盐： 适量的盐...……更多
2024-07-21 11:56:00手把,奶酪,秘诀,美味,厨房,家庭
...勺料酒、3勺白糖、1勺蒜末、1/4勺蜂蜜、1/4勺食盐、1块红腐乳、1/2勺五香粉以及少许红曲粉混合搅拌，即可得到一碗美味的叉烧酱。若您觉得我的文章有所收获，恳请您点赞支持、留下宝贵评论、分享给更多朋友、收藏以便日后...……更多
2024-05-19 15:07:00五花,五花肉,香气扑鼻,电饭煲,香气,美味
...众喜爱的食品，还在于它的营养价值。馒头是由面粉经过发酵蒸制而成，保留了较多的谷物营养，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素等，能够为人体提供必要的能量和营养，是一种简单而健康的选择。然而，说到制作馒头，...……更多
2024-06-07 09:09:00馒头,酵母,外行,调料,馒头,面团
...养价值，还拥有独特的口感和食用价值。其采用传统老面发酵技术，使馒头更加松软、香甜，深受人们的喜爱。一、吃老面馒头的好处1.改善肠胃功能：老面馒头的发酵过程能产生有益的乳酸菌，有助于调节肠道菌群，改善肠胃...……更多
2024-09-04 13:51:00馒头,做法,建议,家庭,馒头,面团
...均匀）。开盖大火收汁，装盘后撒上少许小米椒圈即可。腐乳鸡爪用料：鸡爪15只、八角3个、香叶2片、小葱2根、大蒜3瓣、白芝麻1把、生抽适量、腐乳2块、花生酱1勺、老抽少许、料酒适量、冰糖8小块步骤：1.鸡爪洗净，修剪指...……更多
2024-05-29 11:24:00香气,蛋白,做法,老抽,生抽,料酒
...羊腿肉、腐竹、陈皮、炒锅、大葱、生姜、荸荠、蒜瓣、腐乳、豆瓣酱、食盐、冰糖、食盐、酱油、料酒。1、羊腿肉切成小块，放入清水里浸泡半小时，去除血水。大葱切段，生姜切片，大蒜拍扁去皮。荸荠去皮洗干净，腐竹...……更多
2023-12-30 21:06:00滋补,过后,营养,小火,生抽,食盐
...料是小麦粉和酵母，在制作过程中需要注意面团的揉捏和发酵等细节，以确保最终的口感和口感。【制作白吉馍的步骤】以下是制作白吉馍的详细步骤：准备原料：将小麦粉、温水和酵母准备好。建议使用高筋面粉来制作更加松...……更多
2023-11-21 06:11:00关键点,口感,香味,美味,关键,制作
...16日,北京教育学院附属海淀实验小学的孩子们走进北京市腐乳科普展馆，探秘“王致和腐乳酿造技艺”这一国家级非物质文化遗产背后的故事，体验传统文化与现代创新的结合。今年5月18日是第48个国际博物馆日，主题为“博物...……更多
2024-05-18 02:21:00展馆,技艺,科普,腐乳,博物,王致和
...食用，效果更佳。除了烹饪豆腐外，还可以将其制作成豆腐乳或豆腐脑等多种食品，提高食欲的同时增强免疫力。注意，豆腐的食用要适量，过量食用可能导致消化不良等问题，建议每周食用2-3次，搭配多样化的膳食，全面提高...……更多
2024-04-20 11:20:00整年,免疫力,免疫,好处,食物,身体
...材：猪尾巴2条、竹笋300克、青椒2个、葱蒜姜、冰糖、豆腐乳适量、生抽、老抽、料酒适量。
做法：1、猪尾巴洗净，剁块，放入锅中，加料酒、姜片、葱结焯水，焯好水后捞出洗净备用。2、竹笋提前用温水泡发30分钟，然后焯...……更多
2023-10-15 06:38:00火气,道菜,营养,生抽,切成,荸荠
...料和工艺不同。黑皮蛋通常是用鸭蛋经过一系列的腌制和发酵过程制成的，而黄皮蛋则多是用鸡蛋制作。不同的原料和制作工艺，使得黑皮蛋和黄皮蛋在颜色上呈现出截然不同的风貌。在口感方面，黑皮蛋和黄皮蛋也有着明显的...……更多
2024-06-13 12:20:00黑皮,皮蛋,皮蛋,和黄,口感,制作
...自发面制作馒头时是否必须添加酵母**自发面通常已含有发酵剂，一般情况下无需额外添加酵母便能使面团发酵。自发面中的发酵剂主要成分可能有泡打粉和小苏打等，遇水后会产生气体促使面团膨胀发酵。原因在于自发面在生...……更多
2024-09-13 21:27:00发面,酵母,馒头,秘密,发酵,酵母
...面糊。接下来，将面糊倒入蛋糕模具中，放在温暖的地方发酵至两倍大，再将切好的红枣放在面糊上，上锅蒸熟即可。此款红糖红枣发糕口感软糯，香甜可口，有助于提高身体的能量水平，并且红糖和红枣中的营养成分对提高免...……更多
2023-11-29 09:45:00糕点,口感,老年人,食用,孩子,糕点
...准》（GB 2760—2014），红曲米及红曲红作为着色剂可用于腐乳、碳酸饮料、果冻、糕点、配制酒等多种食品中，其中风味发酵乳中的最大使用量不得超过0.8g/kg，糕点中的使用量不得超过0.9g/kg，焙烤食品馅料及表面用挂浆不得超...……更多
2024-04-30 16:39:00添加剂,安全性,监管,保障,我国,标准
...沸腾后撇去浮沫。接着，加入所有的香料以及甜面酱、豆腐乳、生姜和洋葱，同时放入一勺醋和一个山楂。转小火，继续煮40分钟，直到牛肉能被筷子轻易扎透，即可关火。将其置于常温下自然冷却，随后放入冰箱冷藏一整夜。...……更多
2024-05-14 13:29:00油腻,入口,生抽,五花,猪蹄,香叶
...入太多的水分，以免稀释红豆的口感。2、面糊的制作与发酵制作发糕的面糊需要准备普通面粉、酵母粉和白糖。在一个大碗中，将这些材料搅拌均匀，然后慢慢倒入温水，同时不断搅拌，直到面糊中没有干面粉，成为粘稠的面...……更多
2024-01-12 10:51:00发糕,红豆,美容养颜,免疫力,免疫,好处
...，也可以搭配豆汁一同品尝。豆汁： 豆汁是一种由黄豆发酵而成的饮品，味道略带酸味。豆汁的制作过程包括浸泡黄豆、磨碎、发酵等步骤。豆汁有一种独特的香味，与油条搭配起来，构成了北京传统的经典组合。配料： 一些...……更多
2024-04-01 12:19:00贵阳市,贵州省,贵阳,贵州,小吃,一道
...宾客皆宜的佳肴。用豆腐做的美食就有油浸豆泡、豆皮、腐乳等，而酿豆腐更是展示各家主妇厨艺、持家才艺之一。以前的农家只有在冬至、过年这样的重要节日，或者办红白喜事和招待极为重要的客人时，才会磨豆子做豆腐。...……更多
2024-05-10 09:41:00客家,豆腐,豆腐,客家,井冈,客家人
...后加入脱脂奶粉继续搅拌，直到面团能够拉出薄膜。
4、发酵过程：将面团分割成每个30克的剂子，然后滚圆，松弛30分钟后，擀成面片。面片上包入山药馅，再次包成橄榄形。将三个橄榄形面团的一端对接在一起。然后放在温...……更多
2024-01-09 11:37:00山药,口感,面粉,面包,美味,营养
...桂的水稻出产区，出产的大米、马蹄、秋西瓜、葡萄、豆腐乳等农副产品名声在外。投入480万元建设土桥村、李家村高标准农田6000亩；创建四会路沿线水稻、青大豆、马铃薯高产高质高效种植示范带6条及大豆玉米带状复合种植...……更多
2024-06-12 10:47:00临桂,横山,清廉,四塘,文化,乡村
...。4.将面糊放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让面糊发酵1-2小时，直到体积膨胀一倍。5.发酵好的面糊表面会有许多气泡，此时用筷子搅拌面糊，排出其中的气体。6.在蒸锅中加入足够的水，烧开后放入蒸格，并在蒸格上刷上...……更多
2024-04-18 10:27:00玉米面,手艺,馒头,玉米,步骤,技巧
...题，特别是饮食健康。有一天，他突然想到：经常吃酵母发酵的馒头，对身体到底是好还是坏呢？于是，小李决定一探究竟。酵母的基本知识要了解酵母发酵的馒头对身体的影响，首先要知道酵母是什么。酵母是一种单细胞真菌...……更多
2024-07-13 18:06:00酵母,发酵,馒头,有害,身体,还是
...餐桌上的常客。通常情况下，我们会选择使用干酵母作为发酵剂，这种方法既简单又快捷，成功率也相当高。然而，去年开始，我渐渐偏爱使用老面来制作这些面食。我发现，用老面做出的面食口感更加醇厚，香味四溢。当然，...……更多
2024-05-03 12:12:00劲道,自发粉,不用,花卷,酵母,风味
...冰箱冷藏2小时，直到完全凝固即可脱模食用。方法二：发酵型材料大米：浸泡一夜牛奶：适量细砂糖：适量酵母粉：适量低筋面粉：适量蔓越莓干：适量制作步骤1.将浸泡过夜的大米和牛奶用料理机打成细腻的米浆后过筛。2.在...……更多
2024-09-08 08:54:00甜品,酸甜,美味,牛奶,清新,做法
...干粉，在加入木薯粉后搅拌至无干粉成糊状，盖上保鲜膜发酵60分。2、发酵好后的面糊会有大气泡,就是发酵好了,再加入泡打粉和食用油搅拌均匀,让油和面糊充分的混合后备用。在这个过程中也可加入自己喜爱的配料例如：蜜红...……更多
2024-06-09 09:52:00黑糖,口感,蛋糕,黑糖,面糊,澎湖
...范志红分析说，颜色变红，有可能是有红曲霉（就是做红腐乳那种菌）污染，虽然它本身并不产生毒素，但需要重视的是，这种情况下很有可能存在多种微生物污染。元宵（汤圆）是淀粉类食物，适合金黄色葡萄球菌增殖，它会...……更多
2023-02-02 08:46:00汤圆,脂肪,糯米,志红,食用,糯米粉
...无论是制作面包还是馒头，都离不开一个关键的环节——发酵。当面团与酵母相遇，它们便开始了一段奇妙的发酵之旅。经过发酵，面团变得柔软而富有弹性，蒸出来的面包和馒头口感软糯，内部充满了疏松的气孔，不再硬邦邦...……更多
2024-01-01 11:28:00黄曲霉,毒素,冷冻,馒头,酵母,馒头
...5克、温水150毫升、细砂糖30克、植物油适量制作步骤：1.发酵面团：将酵母粉和细砂糖加入温水中，搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。将中筋面粉、鲜紫薯泥和激活的酵母水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布静置1小时，发酵至面...……更多
2024-04-19 18:17:00米诺,地尔,食物,天然,黑豆,头发
...有较多亚硝酸化合物。香肠、火腿、腊肉、烧烤、咸菜、腐乳、泡菜、榨菜等更是含亚硝酸盐的大户。以下7种经常食用的食物是亚硝酸盐含量大户。食用的话尽量减少。1.鲜艳的熟肉制品不少人在生活中点外卖的时候会点熟肉，...……更多
2024-09-18 18:02:00亚硝酸盐,亚硝酸,致癌,食物,最好,亚硝酸
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在快节奏、高压力的今天，大家一直在积极寻求各种方式来放松和减压。近年来“公园20分钟”这一放松方式火了。它的核心理念是利用工作间隙或闲暇之余
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