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...酿造的顶级思想峰会精彩呈现。那么，这场大会有哪些新看点最值得关注？看点一：高规格论坛 重量级嘉宾 强热度主题据了解，本次活动由中国酒业协会主办，中国酱香型白酒酿造研究院和国台酒业联合承办，集结了来自国家...……更多
2023-10-21 14:13:00看点,之际,酿造,智能,发展,白酒
陈华永 张建10月23日重阳节，“智能酿造高质量发展论坛暨国台2024年度质量誓师大会”在贵州茅台镇举行。这并非一次寻常的行业活动，其意义非凡。活动上，国台发布了《国台智能酿造标准体系》，这一酿造高品质美酒的“...……更多
2023-10-27 03:19:00匠心,酿造,智能,白酒,发展,产业
在传承中创新发展 发布国内首套酱酒智能酿造标准体系 国台酒业引领中国白酒走进“智酿时代” 黄花白酒醉重阳，红叶题诗寄故乡。10月23日，适逢重阳佳节，“智能酿造高质量发展论坛暨国台2024年度质量誓师大会”在贵州茅...……更多
2023-10-25 14:11:00中创,新发,酿造,酒业,白酒,中国
...定了国台在推进白酒现代化方面的成绩，点赞国台酒智能酿造。在当天活动下午，召开的大健康产业高质量发展大会上，国台和北京工商大学、江南大学、天津科技大学三家高校签署科研合作协议，深化科研合作。孙宝国是国台...……更多
2024-05-16 10:59:00中国工程院,工程院,酿造,院士,白酒,中国
大河网讯 同样是手工操作，每个酒师酿造的酱酒都不一样，质量相差很大。怎样生产出质量稳定的高品质酱酒呢？国台酒业的选择是，对酿造车间进行机械化、自动化、智能化升级改造，走数智酿造之路。秉承传统，守正创新...……更多
2024-06-26 18:19:00智化,酿造,白酒,技术,空间,酿造
...酒生态园，集自动化、智能化、信息化于一体，开启传统酿造产业智能酿造和智慧升级。在这里，传统酿制技艺的各个环节与智能科技实现深度融合。泸州老窖“灯塔工厂”建设的背后，有一个健康稳定的产学研创新生态系统在...……更多
2024-05-31 04:58:00泸州,而行,老窖,酒业,高质量,发展
...持学习茅台、做好国台，系统学习茅台镇正宗酱香的传统酿造工艺，坚守产区、原料、工艺、品质四个正宗，系统探寻、积累传统酿造工艺的精髓，构建了“四好一通”的传统酿造体系。近10多年来，国台智能酿造历经10余年6次...……更多
2024-05-29 06:08:00新篇,名酒,中国,白酒,发展,酿造
...新的起点，也是鲁酒发展史上的一次高光时刻，更是传统酿造传承与创新的一次重要实践。
中国白酒产业历经千载，以兰陵美酒为代表的历史名酒更是文化底蕴深厚。然而，时代在进步，科技在发展，如何在传承中创新，让兰...……更多
2024-05-10 10:46:00兰陵,酿酒,第十届,大典,美酒,车间
...么？代表一个人人生至少五分之一的时光，代表国台智能酿造技术历经6次迭代升级终有回响，更代表着国台科研工作者在逐梦路上不以山海为远、不以日月为限。而这一切都要从一次相遇说起。以梦为马，奔赴一程山高水远2004...……更多
2024-06-13 16:38:00茅台镇,长文,总工,总工程师,茅台,白酒
...实写照。近年来，作为中国知名白酒品牌，西凤酒将传统酿造工艺与现代科技相结合，抢抓数智化发展机遇，大力实施“数字+”“智能+”智慧工厂项目建设，探索出白酒精细化高品质酿造工艺，为西凤酒高质量发展提供坚实支...……更多
2024-07-12 16:11:00西凤酒,西凤,酿造,高品质,密码,工艺
...六曲香分公司等地建设现代化联合厂房、立体库，并实现酿造和灌装一体化。清香型白酒是我国三大白酒品类之一，近几年增长势头明显，是白酒行业发展的新风口。据相关统计，未来5年清香品类白酒市场规模将达到1500亿元、2...……更多
2023-10-11 07:51:00舌尖,品质,诱惑,红星,二锅头,白酒
...网-四川频道近日，中国五冶集团中标中国白酒生态智能酿造产教融合示范园项目二期工程。该项目位于四川省泸县经开区，建筑面积约2.8万平方米，涵盖房建工程、绿化景观等配套设施建设。据悉，中国白酒生态智能酿造产教...……更多
2023-10-30 12:25:00泸县,综合体,四川,酿造,白酒,生态
...道路，秉承传统不泥古，科学创新不离宗，持续推动传统酿造向智能酿造转型升级，引领酱酒高端化、集约化、绿色化发展。走进国台酒庄车间，一块超大显示屏正实时呈现相关生产数据和设备运行情况。这是国台酒庄制酒车间...……更多
2024-04-10 17:38:00贵州,酒业,白酒,生产力,生产,智能
...挂帅项目”，成为白酒行业首家同时获得两项国家级智能酿造奖项的企业。国台酒业品牌运营负责人蒋默脉表示，在智算时代下，国台更加强调自主创新，以提升产业创新能力为目标，正加快建设产、学、研、协深度融合的技术...……更多
2024-02-06 06:01:00舰队,白酒,发展,企业,白酒,产业
...古井贡酒围绕“品行求善”不断发力，从智能制造到绿色酿造，助力产业振兴；在“品牌求美”方面，古井贡酒聚焦文化价值，传承发扬传统文化，提升中国品牌声量和影响力，以公益行动践行社会责任，提升品牌美誉度。古井...……更多
2024-07-04 17:53:00多维,贡酒,古井,名酒,理念,贡酒
...去”。
然而，众多研究却表明，茅台镇高品质酱香酒的酿造，确实与其独有的“菌”密切相关。这些酿酒过程所涉及的微生物包括四大体系：富集在水系、土壤、空气和岩石中的环境微生物，酒曲中的微生物，糟醅中的微生物...……更多
2024-07-18 21:01:00茅台镇,茅台,白酒,本质,成果,科技
...成本，有效推动了产业高质量发展。同样探索使用智能化酿造技术的还有坐落于茅台镇的贵州国台数智酒业有限公司，该公司是国台酒业旗下的子公司。近年来，该公司通过科技创新和智能设备的投入，将传统酿造的30道工序，1...……更多
2024-06-07 06:11:00智化,白酒,能力,生产,企业,仁怀市
...流程，引入物联网、人工智能等高精尖技术，将传统古法酿造工艺与现代智慧工厂建设相结合，以科技创新提升品质与效率，以科学管理解决生产难点、堵点，保证产品质量始终如一。同时，西凤酒建设了原料溯源、仿生人工制...……更多
2023-12-28 15:50:00酿造,美好生活,美酒,品质,品牌,生活
...之路“洒满阳光”。在2023鲁酒高质量发展论坛即将开幕之际，齐鲁晚报· 壹点记者对山东红太阳酒业集团有限公司总经理任志刚进行了专访，共论区域名酒发展之道，当问及企业接下来的规划时，总经理任志刚依然表示：“在...……更多
2023-12-03 18:22:00红太阳,酒业,深度,红太阳,任志刚,酒业
...舒适持久，酱香风格典型，具有高端酱酒质量水平。生态酿造，多元发展云门酒业智能化酿酒六车间启用暨2024年度下沙投料仪式10月19日上午，“云门酒业智能化酿酒六车间启用暨2024年度下沙投料仪式”活动在云门酒业——中国...……更多
2023-10-19 16:35:00酒文化,第十一届,中国,云门,青州,酒业
...高原的冰川雪水形成的天然弱碱性矿泉水……这一切，为酿造美酒创造了得天独厚的酿造环境。目前，绵竹产区已有国家级酿酒大师3人、首席白酒品酒师3人、白酒国家评委25人、省级酿酒大师4人、省级评委91人，各类专业技术...……更多
2024-06-21 06:34:00酿造,集群,产业,德阳,白酒,剑南
...仅是文化的传承，更是品质的坚守，用匠心传承的工艺，酿造出口感醇和、回味悠长的好酒。今天，白酒企业在传承经典的同时，也注入现代的创新元素。做真人，酿美酒，说好酒的故事。古井贡酒(267.150, 3.47, 1.32%)在行业内率...……更多
2024-05-17 23:45:00贡酒,全景,匠心,古井,酿酒,工厂
...酒价值引领加强平台构建。泸州老窖牵头建成了国家固态酿造工程技术研究中心、国家白酒产业计量测试中心等多个国家级平台。面向未来，泸州老窖还将持续构建高层级科研技术平台，打造白酒科研创新策源地，为白酒产业科...……更多
2024-04-17 14:17:00泸州,老窖,助推,白酒,中国,高质量
...扩大优质产能的目标；将中华民族的智慧美德、传统固态酿造技艺、科技创新的结晶、提升极致品质的技术精髓弘扬光大，促进品质和价值双提升，推动企业的高质量发展。同时，他还指出，科技创新是发展核心，近年来，剑南...……更多
2024-04-23 19:49:00剑南,剑南春,峰会,白酒,中国,理念
...味的发现到如今云门酱酒品牌屡获殊荣；从传统人工白酒酿造到高效规模化生态酿造，云门已走过75年峥嵘华章。文化节期间，云门酒业将于云门醴园举行“75周年厂庆活动”，礼赞云门七十五载，赓续前行再谱新篇！亮点二 华...……更多
2023-10-07 12:22:00酒文化,第十一届,中国,七大,亮点,错过
...陈酿，以“数字+”赋能、“智能+”驱动，用传承与创新酿造凤香美酒，以实干实绩书写高质量发展壮丽诗篇，以数字技术应用创新为高质量发展形成新质生产力，以开拓市场版图的铿锵足音递交了一份“凤香大时代·创新与未...……更多
2024-01-17 07:23:00大时代,答卷,高分,西凤,西凤酒,智能
...化、信息化、智能化贯穿着茅台每个阶段的发展时期，对酿造工艺和产品品质起到重要的作用。50年代，茅台酒酿造生产还是手工作业的时代，那时候下甑、入窖等工序还要靠人工肩背手抬。随着时代发展，茅台在严格保留传统...……更多
2024-08-28 14:32:00贵州茅台,贵州,茅台,酿造,茅台,数字
本文转自：中国新闻网酱酒酿造，蒸粮是一个非常重要的工艺。每年重阳节下沙，以及重阳节一个多月后的糙沙，这两个生产环节新投入生产的高粱在经过润粮后，需要上甑蒸煮。这个时候高粱蒸煮程度合适与否，直接决定着...……更多
2024-04-23 11:46:00酿酒,白酒,模型,传统,经验,科学
...23年，国台酒持续扩产提质，下沙总投产2万吨，其中智能酿造投产突破1万吨，储存年份基酒超8万吨，投产储酒都实现了新的跨越，品质支撑不断增强，发展根基得到夯实。在国台酒“品牌酒做强、系列酒做大、文创酒做精” 的...……更多
2023-12-26 15:32:00名酒,秘籍,竞争力,核心,竞争,宴席
...团有限公司党委书记、董事长 张 正西凤酒秉承传统古法酿造技艺，在突出自主创新、传承传统文化的基础上，持续推进品牌建设，展现民族企业的使命和担当。促进企业高质量发展，传承创新是前提。在数字化、智能化的大环...……更多
2023-12-22 10:45:00人民日报,时代潮,传统文化,传统,日报,时代
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本文转自：人民网-广西频道近日，由国家创伤医学中心、创伤与化学中毒全国重点实验室、国家重大公共卫生事件医学中心、中国县级医院急诊联盟主办
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