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32名淮扬菜大师 上演“巅峰对决”
本文转自:淮安日报32名淮扬菜大师 上演“巅峰对决”2023中国(淮安)淮扬菜大师赛总决赛举行■融媒体记者 左文东通 讯 员 成 平本报讯 明星大厨齐聚,淮扬美食飘香。昨日上午,2023中国(淮安)淮扬菜大师赛总决赛在淮安...……更多
飞越五峰山 打通中轴线
...座大桥牛在哪?首先便是它的技术成就。五峰山大桥是连淮扬镇铁路的关键控制性工程,也是世界上首座高速铁路悬索桥。它的成功投运,刷新了当时公铁两用悬索桥的跨度、速度和荷载三项世界纪录。全国工程勘察设计大师、...……更多
“中国故事”之“淮扬药膳”讲座在吉隆坡举办
...网中新网吉隆坡11月20日电 (记者 陈悦)“中国故事”之“淮扬药膳”专题讲座11月19日下午在吉隆坡中国文化中心举办。马来西亚相关专家学者、院校师生、中医药及中国文化爱好者等100多人参加活动。讲座上,主持人介绍了作为...……更多
淮安“鲜”亮相央视纪录片
...在中国酱油酿造中占有一席之地?它是中国四大菜系之一淮扬菜的“秘诀”之一。白汤酱油,浦楼是招牌。浦楼白汤酱油酿造技艺是江苏省级非遗,历史可追溯至清道光十五年(1835年)。运河三千里,最忆清江浦。当时,出生...……更多
“江南灶”福建首店试运营
...建首店试运营本报专访香格里拉集团区域中餐行政总厨、淮扬菜大师侯新庆?侯新庆。3月15日,香格里拉集团旗下、来自南京香格里拉的“江南灶”品牌福建首店“江南灶·融府”宣布开启试运营。香格里拉集团区域中餐行政总厨...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|菊花豆腐:刀工一绝,豆腐开花
...雅致,令食客赞不绝口,此菜名为菊花豆腐。菊花豆腐是淮扬菜的代表,将“食不厌精,脍不厌细”体现得淋漓尽致。菊花豆腐是一道将淮扬菜刀工发挥到极致的菜肴,豆腐被切成一根根极细却不断的丝,放入水中,就成了一朵...……更多
品味一道淮安的特色菜——活鱼锅贴
...独特的调料,涟水鸡糕成为了淮安的一道代表美食。品味淮扬风味,不仅仅是一种味觉上的享受,更是一种健康养生的选择。淮安人对食材的挑选和烹饪技巧的运用,让这些美食在保留原汁原味的同时,也注入了更多的营养和健...……更多
淮扬菜集团助力 博鳌亚洲论坛2024年年会
本文转自:淮安日报打造国宴级菜品 展现淮扬至臻风味淮扬菜集团助力 博鳌亚洲论坛2024年年会■通 讯 员 张 弢 张天石融媒体记者 孔 雪本报讯 连日来,市文旅集团旗下淮扬菜集团有限公司选派优秀青年厨师,全力以赴做好博...……更多
淮安假期消费“成绩单”亮眼
...无论是本地的居民还是来自五湖四海的游客都想在此领略淮扬菜的魅力。中秋国庆期间,众多市民游客纷纷打卡中国淮扬菜文化博物馆,实地感受“东南第一佳味,天下之至美”、开国第一宴的魅力,观展人数同比去年增长近70%...……更多
希望把地道淮扬菜带到马来西亚
...:扬州日报马来西亚烹饪代表团来扬考察交流希望把地道淮扬菜带到马来西亚本报讯 (记者 屠明娟) 15日,由世界中餐名厨交流协会组织的马来西亚烹饪代表团抵扬考察交流,就淮扬菜、淮扬早茶、淮扬文化等进行交流和学习...……更多
扬州狮子头是淮扬代表菜品,富春清炖蟹粉狮子头是中国名菜
...经理徐颖宏告诉扬子晚报/紫牛新闻记者,蟹粉狮子头是淮扬代表菜品,富春清炖蟹粉狮子头是中国名菜,肉香蟹鲜,膏黄圆润,汤汁醇厚,肥而不腻,营养丰富,多年来是国宴精品菜肴。“狮子头”千百年来盛誉不衰,成功之...……更多
淮安区:“土特产”承载乡愁助农增收促进振兴
...农产品名录。近年来,淮安区围绕淮安蒲菜、车桥芡实、淮扬米糕、淮安茶馓等特色品牌,重抓特色农产品品牌创培,提升特色品牌产业,建立农业品牌目录制度,加强农产品地理标志管理和农业品牌保护,培育一批“土字号”...……更多
一场秋冬宴品出 这四十年深厚底蕴
...行政总厨,由花惠生大师领衔的历任金陵大师团队,围绕淮扬特色打造而成的匠心美馔,每一份菜单都是根据宾客口味,运用金陵饭店40年来积累打造而成的美食理念,在传承经典的基础上,创新融合、与时俱进,呈现独具特色...……更多
淮扬时鲜下岭南
本文转自:广州日报松软香甜的金陵方糕。淮扬狮子头是一道淮扬名菜。金陵饭店的师傅们做的“古法盐水鸭”鲜咸细嫩。金陵自古便是繁华之地,美食文化源远流长,金陵菜更是其中的璀璨明珠。其烹饪技艺极为讲究,注重...……更多
南京盐城两地实现高铁两小时以内直达
...随着一列高铁缓缓驶出盐城站,标志着连接徐宿淮盐和连淮扬镇铁路的宁盐高铁联络线正式开通运营,南京盐城两地实现高铁两小时以内直达。当天上午,宁盐高铁联络线开通运营暨盐城至南京直达高铁列车首发现场会在盐城高...……更多
...们走进淮安区等地,参观伟人故里、徜徉千年古镇、品鉴淮扬美食,进一步加深对淮安的了解。 ……更多
春味食鲜,在南京希尔顿酒店赴一场金陵春宴
...烹饪大师荣誉称号,入行四十多年以来一直潜心钻研新派淮扬菜,深谙淮扬菜烹饪技法,秉承“滑嫩脆爽不失其味,酥烂脱骨不失其形”的传统精髓,开拓了新派淮扬菜肴的思路。当晚,为大家带来了金陵春味各客拼、菊叶清炖...……更多
关于长鱼面的一切
...国各地都有产出,唯独在扬州和淮安被称为长鱼,并且在淮扬菜里备受宠爱。清人徐珂在《清稗类钞》中写道:“淮安多名庖,治鳝尤有名。”《山海经》记载:湖灌之水,其中多鳝。淮安地处南北交界,京杭大运河、里运河、...……更多
品一品正宗的淮扬菜
...人随时都能感遇美妙淮菜。到了江苏,怎能不吃顿正宗的淮扬菜呢!大煮干丝,扬州人平时和过年时喜欢的家常菜,也是经典淮扬菜。需选用上好的豆腐干,切成火柴棍大小的丝状,配以高汤烹煮。干丝绵软可口,汤汁鲜美浓郁...……更多
走出去 淮扬美食“逛”西安
...院老师王全团队参加了当地举办的非遗美食好物大集,把淮扬美食带到了西安。该活动旨在持续深化苏陕非遗合作,加强文化交流,扩大“丝路非遗”品牌影响,讲好非遗故事。此次陈华和王全团队带去的狮子头、香肠、陈记烧...……更多
...(港澳)推介活动开幕。河北唐山棋子烧饼、安徽甘露饼、淮扬米糕……来自大运河沿线城市的近百项传统美食、特色风味小吃齐聚江苏淮安里运河畔,阵阵飘香,吸引了许多港澳青年品味“舌尖上的大运河”。(张传明) ……更多
...化产业、现代农业三大主责主业,围绕大运河、白马湖、淮扬菜、淮安大米等重点板块和文旅体商学等城市活动的融合发展,下好淮安文旅“一盘棋”,持续擦亮淮安“四张名片”,助力打造有影响、有人气、有口碑的活力城市...……更多
...资源禀赋得天独厚,滋养出取之不尽的美味佳肴,是中国淮扬菜的主要发源地之一、“世界美食之都”。近年来,淮安主动融入长三角,积极建设南京优质农产品供应基地,丰富了南京人民的“菜篮子”“米袋子”。 ……更多
兔年兔菜兔点心,你会去尝一尝吗?
...,总体来说扬州供应土菜的门店不超过50家,供应兔菜的淮扬菜餐厅更是少之又少。 市民讲述 犹记得小时候兔头只卖3分钱“我记得小时候兔头就卖3分钱一个,后来涨到三五元一个,大多数时候是用来下酒的。”市民李先生告...……更多
江苏多地早茶“火出圈” 美好的假期从一碗早茶开始
...场火爆,海鲜餐饮选择多多。淮安御马头美食街成为品鉴淮扬美食打卡地,盱眙龙虾、平桥豆腐、淮安软兜等淮安地标美食荟萃。各地深化餐饮夜经济,徐州围绕“烧烤”文化,打造不夜城经济;宿迁打造夜食、夜购、夜游、夜...……更多
...护传承利用规划纲要》中十余次被提及,被定位为“千秋淮扬”文化高地。近年来,淮安启动实施大运河百里画廊建设工程,围绕文兴、水清、岸绿、业盛、人和的规划思路,精心绘制如意安澜、泱泱治水、传世古堰、湖山胜境...……更多
...境内外经贸机构和知名企业淮安行、食品产业发展大会暨淮扬菜创新论坛、淮安食品产业招商大会等15场产业招商、论坛及赛事活动,为国内外食材产业链企业和食品企业提供综合展示、交流、合作平台。 ……更多
首破200亿,“双节”假期江苏餐饮“火出圈”
...市场火爆,海鲜餐饮选择多。淮安御马头美食街成为品鉴淮扬美食打卡地,盱眙龙虾、平桥豆腐、淮安软兜等淮安地标美食荟萃。商圈街区“火力旺”中午,商圈街区,旅游景点餐饮火爆,排队等号,超负荷运营成常态。南京、...……更多
江苏扬州市海外中餐繁荣工作研训班开班 汇集各方资源助力中餐国际化发展
...。扬州市侨办副主任李越平表示,此举旨在充分发挥扬州淮扬菜重要发源地和世界美食之都的独特优势、品牌优势,调动各方力量、汇集各方资源,做强做优扬州海外惠侨工程中餐繁荣工作,更好地支持海外中餐业发展,让中华...……更多
跟着这份榜单,打卡最受欢迎淮扬菜!
...餐饮行业协会承办的2023“有滋有味的扬州”最受欢迎的淮扬菜评选结果出炉,经过近一个月的网络投票,最终选出十大最受欢迎淮扬菜和十大最佳人气淮扬菜。十大最受欢迎淮扬菜【如意凉卷】扬州传统特色点心,水磨糯米粉...……更多
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为啥月经中有像“肉”一样的血块?医生:月经期间,5物要舍得吃
导语:在医学的广阔领域中,月经作为女人生理周期中的一大重要现象,被精准地界说为卵巢周期改动所引发的子宫内膜周期性掉落与出血的自然进程
2024-10-15 19:01:00
半夜醒来,嘴里总是发干发苦?
每个人都有过深夜醒来的阅历,或许是因为梦境的干扰,或许是身体自然的觉醒。然而,当你醒来时,是否曾有过嘴里总是发干发苦的感觉
2024-10-15 19:01:00
不论男女,过了45岁以后,还有这4个表现,你可能是“长寿”体质
常言:人过40,天过午,40岁意味着人生现已过半,40岁往后的人愈加留神摄生保健了,因为他们对生命有了更深的感悟,没有什么比健康龟龄更重要的 了
2024-10-15 19:02:00
肝病症状早知道,身体出现这“2变黄3变红”应警惕
肝脏是咱们身体中重要的代谢器官,肝脏一旦出了问题,外界进入到身体的各种有害物质就会在体内不断堆积,毒素不能及时扫除体外
2024-10-15 19:02:00
经常散步对肺部有好处吗?医生提醒:肺喜欢4件事,平时可常做
导语:肺,这一人体内的宝贵器官,在中医的语境中被称为“娇脏”。这一美誉的由来,源于肺脏独特的生理位置与功用。肺脏位居上焦
2024-10-15 19:03:00
“早上洗澡灭阳气,晚上洗澡生湿气”?是真的吗?什么时间洗澡好
当今社会,人们对个人卫生和清洁的重视程度越来越高,以至于洗澡已经成为一种日常的仪式。由于热水器和太阳能的广泛使用,即使在寒冷的冬天
2024-10-15 19:03:00
女性长期戴“银手镯”,身体最后怎么样了呢?
导语:俗话说“士为知己者死,女为悦己者容。”这句话道出了每一位女人内心深处关于美的追求和珍视。在这个纷繁复杂的世界里,每一个女人都有一颗爱美之心
2024-10-15 19:04:00
“血常规”能查出癌症吗?医生说出真相,看完后涨知识了
导语:在临床上,血常规是一项极其重要的临床实验室查看方式,它经过检测和分析血液中的各项相关目标,为咱们提醒出身体的健康状况和潜在问题
2024-10-15 19:04:00
每天走1万步到2万步的人,后来咋样了?
跟着健康意识的进步,越来越多的人开始重视日常的身体活动量,日常的步行习气,对人的身体和心理健康有着活跃的影响。在中国,有一句陈旧的谚语
2024-10-15 19:06:00
胃病多是吃出来的,医生提醒:牢记饮食“4不要”
胃部作为人体的重要器官,负责人体的消化吸收,对人们的身体健康起着决定性作用,若是胃部功能出现了损伤,就会危害到人们的身体健康
2024-10-15 19:11:00
为何有的人耳屎是湿的,有的人却是干的?可能存在这4个问题
耳朵作为人体重要的听觉中心,是五官之一,同时两只耳朵在脸颊上对称分布,也使人看起来更加和谐。我想知道你是否注意过你耳朵的健康
2024-10-15 19:12:00
男人50岁后眉毛变长,意味着什么?
眉毛是人体五官中非常重要的器官,它能保护我们的眼睛,而且眉毛也有一定的生长周期,会自然脱落。人们认为长眉毛更好。正如那句老话所说
2024-10-15 19:12:00
毓璜顶医院公益直播课第186期:抗核抗体与不良妊娠
胶东在线10月15日讯(记者秦秀鹏 ) 随着社会对孕育健康宝宝的关注度不断提升,抗核抗体与不良妊娠之间的关系成为了公众关注的焦点
2024-10-15 16:32:00
宁阳县第一人民医院:“无管”麻醉+单孔胸腔镜 “双微创”手术助力患者快速康复
鲁网10月15日讯近日,泰安市宁阳县第一人民医院胸外科手术团队联合手术室、麻醉科完成一例无管化单孔胸腔镜手术。该手术打破传统麻醉方式
2024-10-15 16:56:00
药王传中医医院:中药材进校园,传承中医文化
为响应济南市卫健委号召,药王传中医医院与济南市锦绣明湖小学合作,开展了“中药材走进校园”的公益行动。药王传中医医院核心专家于铜主任
2024-10-15 16:58:00