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...“宝总泡饭”让很多上海观众印象深刻，可谓是不同时代上海人都拥有的属于家的味道。泡饭，是上海人最日常的饮食，所配小菜丰俭由人。作家沈嘉禄在随笔集《上海人》中拆解这座城市的种种细节，其中一篇就是关于泡饭。...……更多
2024-01-04 16:43:00泡饭,人心,繁花,泡饭,上海,上海人
...手一拍，发个朋友圈并且配文“宝总泡饭”。作为一名新上海人，Shirley在追完《繁花》后，终于也能给自己和家人做一顿正宗的老上海泡饭。为了吃得更正宗，她还特地去咨询了身边不少上海人，吃泡饭要搭配哪些小菜？得到...……更多
2024-01-17 02:47:00泡饭,全网,泡饭,繁花,商家,上海
...，上海街头兰香浮动。卖花阿婆们叫卖的声音，更是几代上海人的城市记忆。而白玉兰洁白芬芳、开放时朵朵向上的姿态，正被视为上海开路先锋、奋发向上的精神写照。南京晨报/爱南京记者 杨静 ……更多
2024-02-02 05:40:00流口,吃货,泡饭,年糕,繁花,排骨
...了三重保险，目的十分明确。在我看来，泡饭之所以成为上海人饮食的“图腾”之一，或泡饭之所以在上海勃兴，有两个重要的渊源：一个是跟近代城市化节奏，尤其跟工商业逐渐发达起来关系密切。现代的公司化管理如严格的...……更多
2024-01-11 06:04:00泡饭,及其他,泡饭,上海,上海人,东京
东方网记者程琦1月8日报道:“没有一个上海人看完《繁花》不想吃排骨年糕和泡饭。”近日，讲述上海年轻人凭借改革开放春风打拼成商业大佬的热播剧《繁花》临近收官，剧中各类上海古早美食也成为粉丝打卡留念的方式。...……更多
2024-01-08 21:20:00打卡,年糕,繁花,排骨,结局,平台
...经有好些日子了，整个上海都在文艺狂欢，《繁花》就是上海人民的春晚，举城热议。和平饭店套间再贵也都订满了，顺势推出总共八道的双人套餐：“三生三世三种情”是海参三丝酸辣汤，“汪小姐心头爱”是排骨年糕，“范...……更多
2024-01-14 07:05:00繁花,美食,泡饭,年糕,上海,阿宝
...，恋人未满。这道菜也似乎注定了，两人无法走到一起。上海人小时候的印象，总要有一碗泡饭。上海人吃的泡饭有两种，一种是隔夜冷饭加水烧开，类似煮粥。另一种是直接往隔夜饭里倒入开水泡食。
片中，宝总泡饭的名头...……更多
2024-01-15 14:40:00泡饭,隐喻,年糕,排骨,霸王,人性
...隔夜剩菜中，含有大量亚硝酸盐，更对身体无益。可见，上海人过去吃泡饭，体现的是一种精打细算的生活态度。时代在前进，家庭经济条件也在大力改善，加上传统泡饭存在对健康的不利因素，当前，不少家庭已经不吃传统泡...……更多
2024-03-18 06:01:00泡饭,上海,泡饭,上海,开水,泡面
...的“泡饭”和粥并不一样，粥要用新米采用小火慢炖，而上海人的泡饭用的是前一天的剩饭，第二天再放入开水慢慢烧开，“上海工作生活的节奏很快，当时他们没有时间去烧饭的话就会用开水泡，通过加热让剩饭变软，那么就...……更多
2024-01-12 07:37:00繁花,套餐,热门,上海,繁花,和平饭店
...繁花》，一开播便成为沪上话题中心。不仅演员几乎都是上海人，剧中的一餐一饮也都很地道。新民晚报记者今天从饿了么了解到，《繁花》开播一周，排骨年糕已成为外卖平台搜索顶流，搜索量暴涨670%。
不少商家也紧跟热点...……更多
2024-01-06 11:00:00年糕,繁花,排骨,上海,小姐,美食
...结束。那么，怎么才能烧好一碗“宝总泡饭”？1月12日，上海人的“米袋子”——光明农业发展集团召开合作伙伴大会，发布一款适合烧出好泡饭的“鲜米”产品——“光明谷锦月月鲜”。据介绍，上海人的“泡饭”和粥并不一...……更多
2024-01-13 12:49:00农发,泡饭,光明,光明,泡饭,上海
...菜，才会安心，“10只澳龙，也换不来这里一碗泡饭！”上海人的泡饭，是要用前一天的剩饭，第二天放入开水慢慢烧开。好的泡饭，是有灵魂的。要吃到一碗好泡饭，好大米自然最关键，只有新鲜大米，才能让泡饭也能成为八...……更多
2024-01-15 03:04:00泡饭,滋味,幸福,泡饭,光明,大米
...上海文人墨客的笔下，一碗看似平淡无奇的泡饭也铸就了上海人的集体记忆。▲宝总吃泡饭。李舒表示，江南地区几乎没有人家不吃泡饭的，而这道菜说到底不过就是拿水泡剩下来的米饭，讲究一点的，在炉子上烧一烧，不讲究...……更多
2024-01-11 21:00:00黄河路,人多,黄河,繁花,红绿灯,李舒
...还有胡歌同款的“宝总泡饭”。泡饭是江南一带，尤其是上海人的一种特色食物，多用来当早饭。网友纷纷调侃到：宝总泡饭统一了江浙沪人民的胃。所谓泡饭，就是早上起来把昨晚吃剩或故意吃剩的冷饭用开水一淘，弄一锅饭...……更多
2024-01-16 15:29:00泡饭,还是,泡饭,江浙,脾胃,食物
...“能够用上海话来演戏，演的又是上海的故事，演的又是上海人，我会觉得是一种如鱼得水的感觉。”《繁花》官博发文：“繁花豆瓣涨分8.2#感恩喜爱，精彩升级，不负期待！繁花众生起步新征程，高能商战正在升级！今日19:30...……更多
2024-01-06 21:13:00繁花,沪上,豆瓣,评分,美食,繁花
...象征。魏总点了88道霸王别姬送给客人，像暴发户，还像上海人说的冲头。魏总，是至真园老板娘李李请来，和宝总打擂台的海宁皮革城小王子。初来黄河路，他豪情万丈，一是抢宝总单子，另一个在黄河路扎台型。最后，魏总...……更多
2024-01-30 00:35:00黄鱼,西点,年糕,繁花,排骨,上海
...，分明是沈宏非在汪姐家里拍的短视频，筷子一举说：“上海人评判一只菜是否过门就是好不好配泡饭，不能配泡饭的菜直接就pass！”当年，有本事的冒着被单位开除的危险，偷偷摸摸做“星期天工程师”赚外快；没本事的豁...……更多
2024-01-19 06:21:00西湖,泡饭,泡饭,杭州,杭州人,西湖
...“宝总泡饭”，专门有大厨为游客介绍泡饭的特点。本是上海人赶时间吃的家常饭食，如今摇身一变，成了外地游客打卡的网红餐点。
价格也是水涨船高。更离谱的是，宁波的一个裁缝店电话几乎被打爆，因为这里是定制胡歌...……更多
2024-01-13 23:53:00严正,繁花,繁花,剧中,和平饭店,圣园
...海悠久强大的经济基因和风俗人情是人物活动的大背景。上海人最早感应着时代潮动，炒股、做外贸、打造国产服装品牌、开饭店、从国有单位下海经商……炒股的疯狂，爱情与人性难抵金钱的诱惑，与电影《股疯》（潘虹、刘...……更多
2024-01-10 13:50:00孤品,王家卫,繁花,王家,央视,繁花
...细菌污染的风险，所以不提倡用热水简单冲泡后就食用。上海人吃的汤泡饭，都是把水和饭烧开煮熟，这就能很好地避免细菌感染的问题。此外，汤泡饭中的汤料和配菜是否新鲜、干净，也是需要留心的细节。至于有人说吃汤泡...……更多
2024-02-28 16:49:00泡饭,答疑解惑,答疑,安全,健康,泡饭
...就曾描写了很多沉浸在上海过去荣光，追忆往昔时光的“上海人”。而父母都是上海人的台湾知名主持人蔡康永也常常自称“我们上海小孩”，说自己从小就“捕上海的风，捉上海的影”。《繁花》剧中的外滩和平饭店，1998年10...……更多
2024-01-14 10:10:00台湾,繁花,上海,情结,民众,两岸
...视率破2，峰值收视率2.6……沪语版《繁花》不仅唤醒了上海人的城市记忆，还在更广泛的群体中刮起了香港文化和粤味文化的怀旧复古风。王家卫的《繁花》，是上海的，也是香港的，更是广东的。换句话说，20世纪90年代的上...……更多
2024-01-07 10:42:00粤港,繁花,文化,上海,香港,繁花
...视剧一经播出，精彩的剧情天天挂在热搜上，也带火了“泡饭”——这种食物的上海吃法。“葛医生，糖尿病还能吃泡饭吗？最近看电视剧看的我太想吃泡饭了。”太平街道社区卫生服务中心主治医师葛晶接诊了老糖友顾老伯。...……更多
2024-01-15 14:21:00泡饭,繁花,剧中,泡饭,糖尿,糖尿病
...就能接300单外卖生意，外卖小哥轮子要跑冒烟了。对很多上海人来说，带火的是童年的记忆。黄金酥脆的排骨淋上一圈上海辣酱油，被酱汁包裹的年糕揉着一股肉香。被宝总和汪小姐虐到的心，急需要热腾腾的排骨治愈。也有收...……更多
2024-01-11 00:02:00打卡,饭店,国产,价格,上海,繁花
...牛河”（韭黄香干炒牛河）和“夜东京新晋甜点”（腐乳泡饭冰激凌）。在剧中日日吃大餐的宝总，却总要回到和玲子合开的夜东京，吃一碗宝总泡饭。这份家常泡饭，无非是拿水泡剩下了的米饭，讲究点的，再放在灶台上烧一...……更多
2024-01-09 06:38:00和平饭店,泡饭,繁花,食谱,和平,饭店
...的弄堂，小小的钥匙，轻轻一转，奶箱打开，里面有几代上海人最熟悉的场景：光明牛奶送到了。戏里的奶箱也在戏外。戏外，进贤路没有玲子的“夜东京”、黄河路没有李李的“至真园”、牯岭路没有陶陶的水产摊。但是，这...……更多
2024-01-10 10:49:00打卡,繁花,光明,繁花,上海,老字号
...一个你可能没看过的“八卦”——“宝总”扮演者胡歌吃泡饭时，被烫了嘴，仍面不改色演下去……最近，以品读名著中美食见长专栏作家李舒，撰文透露了《繁花》中美食菜单的设计灵感和背后故事。小编挖呀挖呀，发现了一...……更多
2024-01-11 21:12:00繁花,食谱,上海,泡饭,繁花,东京
...座城市、代言一座城市的先河。从《北京人在纽约》后，上海人终于有了自己的《繁花》，而且是沪语版的，其中又穿插了苏北话、宁波话、苏州话、海宁话、陕西话、日语、英语等诸多方言和语言，甚至令不少不通沪语的观众...……更多
2024-01-26 22:48:00繁花,时代,繁花,阿宝,时代,王家卫
...文转自：劳动报销售“汪小姐同款大衣”可以吗？“宝总泡饭”能卖吗？借《繁花》“搭便车”带货须防止侵权■吴泽顺 穿上“汪小姐同款大衣”，吃着“宝总泡饭”，打卡“繁花套房”……随着电视剧《繁花》的热播，近期...……更多
2024-01-15 02:28:00繁花,侵权,繁花,泡饭,行为,商家
...年糕、爷叔爱的定胜糕、男主角宝总晚上总会吃上一碗的泡饭等上海小吃，都登上了热搜，还有《狂飙》里，高启强经常吃的猪脚面，以及《偷偷藏不住》里，赵露思爱吃的芋泥香酥鸭。虽然这类同款价格不高，也就是打工人的...……更多
2024-01-20 08:44:00剧中,泡饭,剧中,繁花,胃酸,年糕
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本文转自：人民日报《 人民日报 》（ 2024年09月15日 第 08 版）本期策划 殷新宇 蒋雪婕数据来源 国铁集团版式设计 张丹峰 张芳曼
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