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...委、国家市场监管总局联合发布《关于特殊膳食用食品中氨基酸管理的公告》，明确婴幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品、运动营养食品等食品安全国家标准中的20余种氨基酸作为食品营养强化剂管理，其使用应符合各...……更多
2023-12-05 07:25:00氨基,氨基酸,部门,食品,管理,食品
...表上标注的L-赖氨酸、L-蛋氨酸、L-酪氨酸、L-色氨酸等4种氨基酸允许使用的食品类别中不包括固体饮料，案涉产品构成超范围添加，诉请某乳业公司退回购物款并承担10倍货款赔偿。法院经审理认为，根据《食品安全国家标准食...……更多
2024-03-15 12:27:00舌尖,典型案例,典型,案例,孩子,安全
...到可用于食品工业的高纯度酵母蛋白。酵母蛋白含有18种氨基酸，包含2种半必需氨基酸和8种必需氨基酸。赖氨酸是植物蛋白（小麦/谷物）的第一限制性氨基酸，但在酵母蛋白中含量丰富。此外，谷氨酸、谷氨酰胺、丙氨酸和支...……更多
2024-02-19 17:50:00酵母,领航,奥秘,蛋白,营养,健康
...质被认为是“完整蛋白”，因为它们包含人体必需的所有氨基酸。营养价值与特点动物蛋白的主要优势在于其高质量和完整性。它们提供高生物利用率的蛋白质，这意味着这些蛋白质能够更有效地被人体吸收和利用。此外，动物...……更多
2024-02-29 06:38:00蛋白,营养学家,学家,观念,植物,营养
...力的化合物。亚硝酸胺主要是由亚硝酸和氨基化合物（如氨基酸）在一定条件下反应而产生的。在这里，我们需要澄清一下：叶菜中含有氨基酸，但是在低温下，亚硝酸胺的形成是不太可能的。亚硝酸胺主要在高温烹饪过程中形...……更多
2023-10-08 17:32:00致癌,冰箱,小时,冷藏,食品,亚硝酸
...文主角的梅花生物，既是味精行业第二大企业，同时也是氨基酸行业的第一大企业，作为两个细分行业的绝对龙头，按理说市场关注度会更高。那么，为什么在味精题材火爆的同时，梅花生物股价却没有应声而上？梅花生物的投...……更多
2023-11-10 13:10:00味精,氨基,氨基酸,豆粕,梅花,苏氨酸
...技大学生物工程学院教授刘逸寒介绍，酶的分子结构是以氨基酸长链为基础的。它本质上属于蛋白质，在加快新陈代谢、促进化学反应等方面发挥着巨大作用。基于酶的反应原理，可以把酶分为氧化还原酶、转移酶、水解酶、裂...……更多
2024-02-07 01:42:00舌尖,工程技术,食物,品质,工程,健康
...道，鲜味当排第一。食物中的鲜味常常来自于一些呈鲜味氨基酸，如谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、酪氨酸等。无论是鱼羊之鲜美，还是菌菇的鲜味，都离不开呈味氨基酸。我们炒菜用的味精、鸡精以及各种主打鲜味的调味料，都...……更多
2023-12-21 18:34:00酸菜,致癌,泡菜,亚硝酸盐,亚硝酸,发酵
... danger that excess amino acids will be consumed，若直译则为“如果氨基酸的含量只允许在蛋白质质量上进行可测量的改善，那么就没有消耗过量氨基酸的危险”，若意译则为“如果允许加入的氨基酸量对蛋白质质量的增加是可衡量的，那...……更多
2023-10-13 09:49:00目的论,英语,视角,目的,策略,食品
...美味和健康。牛肉的营养价值1、丰富的高质量蛋白质和氨基酸：牛肉富含优质的蛋白质和多种必需氨基酸，对于增强免疫系统功能、术后康复、补血和组织修复具有显著的益处。蛋白质是构成人体细胞的主要组成部分，而氨基...……更多
2023-10-31 14:49:00气血,筋骨,牛肉,牛肉,健康,切成
...确了蛋白质降解代谢通路和发酵过程中活性化合物(包括氨基酸和肽)的变化规律，揭示了木薯叶自然发酵过程中微生物降解蛋白质的机制。“木薯叶发酵就像是微生物菌群给木薯叶做‘营养SPA’，可以将木薯叶中的‘坏’物质去...……更多
2024-03-12 18:21:00木薯,风味,潜力,营养,领域,功能
...命名为味精，科学名为谷氨酸钠。这种物质，其实是一种氨基酸的盐，氨基酸是构成蛋白质的基本单位，广泛存在于自然界中，特别是在动植物的蛋白质中。谷氨酸钠在人体内的作用引人关注。它是一种非必需氨基酸，意味着人...……更多
2023-12-18 12:44:00味精,调味品,有害,厨房,身体,常见
...究发现，在肉类、海带等动植物当中，一种名为谷氨酸的氨基酸是形成鲜味的关键成分，当我们烹饪食物时，谷氨酸释放出来，与味蕾相遇，便激发出我们熟悉的“基本鲜”。此外，在蘑菇、鲣鱼中含有的鸟苷酸、肌苷酸等，也...……更多
2023-11-24 18:21:00抽提物,抽提,鲜味,酵母,宝库,大自然
...植物蛋白来源。合理搭配这些食物可以确保获得所有必需氨基酸。欧米伽-3脂肪酸：不可忽视的心脏健康元素欧米伽-3脂肪酸，尤其是EPA和DHA，对心脏健康至关重要，通常在鱼类中含量较高。植物性食品如亚麻籽、菜籽油和核桃...……更多
2024-01-26 11:29:00营养,素食,长时,营养指导,素食者,健康饮食
...质蛋白优质蛋白又叫做高生物价蛋白，它是指蛋白质中的氨基酸利用率高，各种氨基酸的比例符合人体蛋白质氨基酸的比率，产生的代谢产物比较少，在食物中的蛋白质的含量更合适于人体。一般来说，优质蛋白存在于动物性食...……更多
2023-11-12 15:43:00肾脏病,肾脏,蛋白,患者,饮食,蛋白
...线上占比80%。运动营养食品销售份额中，蛋白类占比75%，氨基酸占比17%，左旋占比8%。健身增肌人群、减控体重人群、跑步补能人群等对运动营养食品的需求蓬勃而出。
美国医学科学院国际院士、南京医科大学康复医学院名誉...……更多
2023-11-13 10:26:00营养食品,营养,运动,食品,更多,产品
...全球市场份额的12%。企业的拳头产品牛磺酸是一种由含硫氨基酸转化而来的氨基酸，广泛分布于人体内各个组织和器官，有助于促进婴幼儿大脑发育、提高人体免疫力、快速恢复体力等。目前全球一年的需求量在8万吨左右。囿...……更多
2024-02-28 06:59:00赛道,冷门,细分,高品质,企业,华昌
...的选择素食者应重视蛋白质的来源，以确保获得所有必需氨基酸。豆类、坚果、种子、全谷类是优秀的植物蛋白来源。豌豆蛋白和大豆蛋白是含有完整氨基酸谱的优秀选择，可作为日常饮食中的重要组成部分。维生素B12的补充维...……更多
2023-12-26 12:57:00素食,健康,营养师,均衡,营养,选择
...糖、淀粉等原料和添加剂制成的。高质量的蚝油可能富含氨基酸、锌、牛磺酸等营养物质，因此加入菜肴不仅能增加鲜味，还可以适度补充营养。近年来，网上一直流传着“耗油致癌”的观点，这其中是否真的有科学依据呢？今...……更多
2023-10-18 10:39:00蚝油,味精,致癌,商家,酸钠,致癌
...维生素B1、维生素B2等，对身体各机能运转有重要作用。氨基酸：鸡肉含有丰富的氨基酸，对于肌肉生长和维护有重要作用。矿物质：鸡肉中富含钙、磷、铁等矿物质，对骨骼健康、神经系统功能和红细胞生成等有重要作用。02常...……更多
2023-10-06 06:28:00抗癌,鸡肉,脂肪,癌症,健康,物质
...理想食品，牛奶中的蛋白质有人体生长发育所必需的各种氨基酸，容易吸收，是人体钙质最好的来源。多吃奶酪、酸奶，不要用含乳饮料代替牛奶。2、豆制品大豆是目前蛋白质含量最高的食物，有人体自身不能合成，而必须从...……更多
2024-02-17 15:32:00男孩子,身高,男孩,孩子,身高,影响
...新技术企业，专注于生物酶转化的海藻糖等新型特种糖、氨基酸、核苷酸、辅酶等产品的研发、生产和销售。“公司经过多年技术攻关，成功开发了高纯度结晶麦芽糖、海藻糖浆，目前均为国内独家生产。”副总经理楼志华信心...……更多
2023-12-23 08:59:00产业链,驱动,生物,产业,生物,生产
...，覆盖感官、理化、污染物限量、农药残留、微量元素、氨基酸、微生物、茶叶中非法添加等166个参数。10月28日，记者在赤壁市公共检验检测中心看到，中心二楼布满了茶叶检测设备，技术人员正对茶产品的色泽、香气、滋味...……更多
2023-10-29 15:33:00赤壁,黑茶,青砖,湖北,检测中心,走向世界
...的调味品，其营养成分丰富，包括多种维生素、矿物质和氨基酸。蚝油中含有丰富的维生素，包括维生素A、维生素B群、维生素C和维生素E，这些维生素对于人体健康至关重要，它们参与了多种生物化学反应，有助于维持免疫系...……更多
2023-12-19 06:24:00蚝油,家人,健康,蚝油,酸钠,谷氨
...作，在这个过程中，原料笋中大部分的蛋白质会被降解成氨基酸释放，同时，大量的糖类物质通过微生物的作用转化成为有机酸。随着发酵的进行，氨基酸、有机酸以及糖等其他成分会被进一步反应，转化生成多种的醛、酸、酚...……更多
2024-03-22 11:32:00螺蛳,面具,多家,店铺,痛苦,螺蛳
...健康具有极大的益处。首先，猪血中含有人体必需的多种氨基酸，这些氨基酸对于人体的生长发育、新陈代谢以及疾病恢复具有至关重要的作用。其中，赖氨酸可以促进大脑发育，增强记忆力；而色氨酸则有助于安神补脑，改善...……更多
2023-12-21 21:06:00建议,猪血,元素,人体,蛋白,蛋白质
...在常见的补钙制剂中，碳酸钙含钙量最高、价格最便宜；氨基酸螯合钙吸收利用率更高，但价格相对更贵。“每一种补剂都有它的适应人群，如果本人胃酸分泌正常、胃肠道健康，使用碳酸钙来补钙，就是比较经济高效的方法。...……更多
2023-11-08 10:41:00钙片,元和,补钙,钙片,产品,含量
...所不同的。谷氨酸钠（味精）的影响谷氨酸钠，作为一种氨基酸，存在于许多自然食品中，例如番茄和奶酪。它的主要作用是增强食物的鲜味。过去，味精曾因为所谓的“中国餐馆综合征”而备受争议，一些人报告在食用含有味...……更多
2024-02-27 13:46:00鸡精,味精,成人,鸡精,味精,酸钠
...搭配也能满足一天的优质蛋白质需求。哪些食物富含支链氨基酸？尤其推荐富含支链氨基酸的食物。支链氨基酸包括亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸，它们在促进蛋白质合成方面，比别的氨基酸类型效果更好。可能出乎很多人的意料...……更多
2023-11-23 00:26:00高蛋白,血脂,肌肉,食物,推荐,豆腐
...这里，我给大家介绍三种冬季常吃的食物，它们富含20种氨基酸，能够有效提高我们的免疫能力，特别适合老人和孩子。同时，我也会分享它们的制作方法。让我们一起来看看吧！牛肉牛肉被誉为“肉中骄子”，它含有20种氨基...……更多
2024-01-13 06:51:00氨基,氨基酸,免疫,食物,老人,孩子
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李晓君，北京中医药大学教授、主任医师、硕士生导师，北京东城中医医院妇科专家。擅长治疗月经不调、痛经、闭经、不孕症、多囊卵巢综合征
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