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守正创新,做适合北京人的川菜:访峨嵋酒家行政总厨毛春和
...本味和走出去两个原则,做北方人认可的川菜。01“适合北京人的改良版川菜”在北京,有这么一家川菜老字号,它始建于1950年,享有“京城川菜第一家”的美誉,那就是峨嵋酒家。峨嵋酒家的菜品讲究色、香、味、型,以味多...……更多
...获悉,京城各家名面馆正纷纷忙着备下各类面食。很多老北京人有夏天到华天延吉餐厅吃冷面的习惯。作为北京最早经营朝鲜冷面的餐馆之一,华天延吉餐厅的现场轧面、煮面、过凉的冷面制作技艺为人称道。每年夏天,华天延...……更多
凉面进入销售高峰 夏至当天凉面销量预计是平日的三至四倍
...为了更好的满足供应,部分门店会安排员工提前上岗。据峨嵋酒家相关负责人介绍,峨嵋凉面要经过煮、晾,再倒入少量油拌匀等过程,一份凉面的烹制至少要经过一个小时左右。夏至当天,店里已经安排员工提前上岗备制凉面...……更多
那一年,张兰18岁,董明珠21岁
...住过两次院。酒店开业那年,电视上恰好在热播电视剧《北京人在纽约》,常有客人觉得张兰与电视剧中的女主演王姬长得像,于是还给阿兰酒家改了个名——“大美人餐厅”。那时阿兰酒家最出名的菜是蛇羹,常有客人邀请作...……更多
春节假期前四日北京60个重点商圈客流量超1412万人次
...夫双人套餐”年夜饭不打烊,萃华楼、便宜坊、旺顺阁、峨嵋酒家、烤肉宛、曲园酒楼上新多款年夜饭套餐及年货礼盒,峨嵋酒家“财源广进”“好运连连”吉祥套餐品类多样,全聚德团圆系列、全家福系列礼盒口味丰富,鸿宾...……更多
...排反浪费专员、八合里海记为打包的顾客额外赠送饮料、峨嵋酒家为“光盘”的顾客免费奖励纯手工冰粉或手工大花卷……园区负责人介绍,中关村壹号餐饮品牌行动起来,除了日常宣传引导外,还设置了活动倡议宣传板,邀请...……更多
应季产品受青睐 北京假期老字号美食销售火热
...遗烤肉”高峰日销量超1500斤,砂锅居砂锅菜日销700份,峨嵋酒家宫保鸡丁每日销售千余份,护国寺小吃“非遗小吃礼盒”假期累计销售超万份。 ……更多
...老字号餐馆里都是一派忙碌热闹的景象。昨天下午3点,峨嵋酒家店里的员工正在加班加点地赶制年菜。“最近酱货、蒸肉都快供不应求了。”玉华台店员说。线上外卖也迎来强势复苏。美团外卖数据显示,最近一周内“年夜饭...……更多
...慨文化的春天已充盈这座古都的每一角落,滋润着每一位北京人。旅行博主房琪畅谈《我在乎的2023》,赞叹北京真是一位平衡艺术家,同时抒发着关乎传统与未来最浓烈的表达。他们从各自的经历出发,审视北京这座城市在岁...……更多
...馆堂食消费主力,位于热门景区周边的老字号备受青睐,峨嵋酒家地安门店、老西安饭庄鼓楼店、护国寺小吃地安门店人气爆棚,甚至有拖着行李箱的游客到店里就餐。“都说吃北京味玩北京地,到什刹海来最合适了。”16日中...……更多
...有了今天的成就,就这样一走了之,值得吗?你的先生是北京人,你的孩子在上学,你舍得放弃这一切吗?你要想好啊!这正是笔者要询问的:你的家人理解吗?你的先生支持吗?你的孩子舍得吗?我感觉朱丽娟眼睛里有泪光闪...……更多
...近的烤肉季、老西安饭庄鼓楼店、护国寺小吃地安门店、峨嵋酒家地安门店等老字号,假期接待顾客量均超过1万人次,烤肉季国家级非遗“武吃自烤”供不应求,体验者甚至排到100多号。 ……更多
...《保你平安》这样强类型片的商业逻辑,电影节展映的《北京人:人类最后的秘密》《就是要跑》《飞越苍穹》三部影片,从遥远的史前文明到火热的现实生活,再到辽阔的浩瀚宇宙,用各自不同的视角观照人类生存比较,体现...……更多
专访北京一轻控股有限责任公司董事长郭明星:百年品牌如何持久“续航”
...着不俗的知名度。义利生产的维生素面包一度成为一批老北京人的童年记忆,堪称中国面包界的“老炮儿”。去年年中,义利在北京西城区开出了首家现烤面包店“义利鲜焙”,紧邻义利餐厅与百年义利食品专卖店。一经开业,...……更多
...时间,许多老字号餐馆里都是一派忙碌。昨天下午3点,峨嵋酒家的员工加班加点地赶制年菜。随着订单量逐日增加,按照顾客预订的领取时间当天完成烹制,并不是件容易的事情,“最近酱货、蒸肉都快供不应求了。”玉华台...……更多
很多人误会了,川菜不等于瞎放辣椒
...是味正与味变。味正守菜式的本格,味变求菜式的丰富,守正求变,道之大焉。”读完点个【在看】???? ……更多
...回计划。决定自2023年12月28日起,召回2018年8月28日生产的峨嵋牌纯电动城市客车,共计24辆。此次召回范围内部分车辆,车架两侧后悬架附近的格栅底架矩形钢管受焊接影响,可能局部应力过大,出现疲劳裂纹,影响车架强度,...……更多
...统计,东坡肘子、东坡扣肉、粉蒸肉、毛血旺、酸菜鱼等川菜预制品销售火爆,伊藤洋华堂、盒马鲜生店等推出的预制年菜备受消费者青睐。王家渡食品春节期间预制菜销量预计将超过2000万元。遂宁在宽窄巷子举办“川味预制...……更多
李春燕:在乡村振兴战场打“硬仗”
...荣誉,觉得很幸福!”李春燕是广西玉林市博白县凤山镇峨嵋村党总支部书记,也是峨嵋村历史上第一个“女支书”。都说“巾帼不让须眉”,李春燕这位“女支书”,可并不简单。村民拿到分红露出的开心笑容。(峨嵋村村委...……更多
...文转自:劳动报本市中华老字号累计197家新上榜老字号将守正创新谋发展本报讯 (劳动报记者 陆燕婷)近日,商务部等五部门正式公布第三批中华老字号名单。其中,上海地区的中华老字号共计34家。上海的中华老字号总数已...……更多
张兰:离婚闹剧里的生意人,抄短线赚快钱!
...在北京开了一家只有100余平米的餐馆“阿兰酒家”,专做川菜,从此起家。从市场买菜,门店装修,店员招聘,到接待“贵客”,与人拼酒,迎来送往,她都得豁的出去,亲力亲为。被命运推到了那个入口,她必须无所不能。200...……更多
2023“惠享老字号”专场推介会在京召开
...好品美特”展、“老家味道”展等。德州扒鸡、超意兴、春和楼、野风酥、李全德等老字号企业集聚亮相,以老字号的品牌力量助推“好客山东 好品山东”品牌建设。 ……更多
霍建起:跨越半个世纪的春节记忆
...和发展的历史缩影。他就是霍建起导演,一位土生土长的北京人,他拍摄的《生活秀》《那山那人那狗》《暖》《秋之白华》等电影作品以舒缓的节奏静水流深,以唯美的镜头浅唱低吟,传递出了深厚的人文关怀,曾打动无数人...……更多
“京圈”中的七位大哥:名门之后、实力雄厚,没有他们就没有京圈
...因此认准了自己未来的发展方向。之后,郑晓龙又推出《北京人在纽约》这部电视剧。这部剧爆火之后,郑晓龙成为北视的“风暴眼”,无论是任何人还是任何事,都要优先考虑郑晓龙。 进入千禧年之后,他先后拿出《金婚》...……更多
王府井集团多业态构建高质量发展新格局
...笔。2024年上半年,这座拥有近百年历史,承载着几代老北京人的西单记忆的商场,即将迎来闭店改造。王府井集团将围绕品质生活、运动健康、数字科技、文化传承的主线,打造有颜值、高质感、沉浸式的新生态商业空间。西...……更多
...点纷呈,龙年年夜饭整体预订稳中有升,新疆菜、粤菜、川菜、湘菜等菜系食材健康、风味齐全。乌鲁木齐餐饮企业在全力促进消费的同时,积极响应“光盘行动”,厉行节约,避免餐饮浪费,市民节约就餐、量力而“食”,理...……更多
...活动启动。现场,具有中国特色、四川韵味的熊猫酒,融川菜川茶川景为一体的川式鸡尾酒火爆出圈。锚定目标,白酒产业进阶升级省委十二届三次全会提出,着力建设世界级优质白酒产业集群,巩固提升川酒品质和美誉度,提...……更多
...巧妙融合清香茶味与软糯粽子,全聚德“烤鸭风味粽”、峨嵋酒家“宫保鸡丁粽”、鸿宾楼“荔枝香粽”创新经典口味呈现方式,烤肉季“粽香煨牛肉”、砂锅居“咸蛋黄焗香粽”、曲园酒楼“腊肉粽”丰富假日餐桌。端午假期...……更多
归心似兔 我们的年夜饭
...做出来金黄,这也是过年的颜色吧。14、北京:红烧鲤鱼北京人的年夜饭,大都有这道红烧鲤鱼。鱼必须是鲤鱼,与吉庆有余的吉祥话相联,红烧鲤鱼,还有红红火火之意。红烧鲤鱼 滚烫的鱼汤浇在炖过的鱼身上,香气四溢。15...……更多
...餐饮门店数同比增速位列第三。此外,重庆还立足培育“川菜渝味”品牌,11家餐饮企业入选全国TOP100,6家火锅企业进入全国TOP20,打造美食地标11个,累计培育市级美食街区53条(个)、国家美食地标城市9个、绿色饭店56家、钻...……更多
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睾丸胀痛不简单,可能是这些疾病的征兆!你注意到了吗?
男性朋友们,你的睾丸是否曾经出现过胀痛的情况?别忽视这个症状,它可能是某些疾病的征兆!今天,我们就来聊聊睾丸胀痛背后可能隐藏的健康问题
2024-07-17 09:51:00
一天中,男人排尿次数若接近“这个数”,或许“尿毒症”离你很远
尿毒症是急缓慢肾功能衰竭的晚期,通常指缓慢肾功能衰竭的4期和5期。患者肾脏无法正常发挥,简单呈现水、电解质酸碱平衡反常
2024-07-17 09:51:00
藏在厨房的调血脂“高手”!适当吃一点,刮脂去油、助瘦身!
在我们的日常生活中,厨房不仅仅是一个制作美食的地方,它还隐藏着许多可以帮助我们调节血脂、减肥瘦身的“高手”。这些“高手”不仅营养丰富
2024-07-17 09:51:00
这4种美食睡前吃更减肥早晨醒来肚子小一圈
为了减肥睡前4小时不吃东西?这是不是让你的肚子总是对你抗议呢?其实,晚上不吃饭不仅影响睡眠,还是对胃肠道功能的考验。晚上选对食物
2024-07-17 09:51:00
肾强壮男人更自信,身体若有两黑一多,多半是肾在求助,别忽视
肾是人体重要的过滤系统,能够帮助人体,代谢掉身体内多余的毒素和垃圾,保持身体内的电解质平衡。肾位于人体腰部的两侧,左右各一个
2024-07-17 09:52:00
“短寿”男性大多有几个特征,若一个都没有,长寿与你有缘
现在有许多人都想要长寿,而大家都知道,寿命的长短会受到许多因素的影响,如果大家在生活中有一些不良的习惯,时间长了就会导致大家的健康受损
2024-07-17 09:52:00
更年期功能性子宫出血不用慌,有3个方法能处理,得积极配合
现实生活中,有部分女性到了更年期会出现身体的不良症状。如果在更年期有功能性子宫出血这种表现,需要引起重视。更年期功能性子宫出血并不少见
2024-07-17 09:52:00
血压高能吃大蒜吗?忠告:如果想血压稳定,尽早少吃五种素食
血压高能吃大蒜吗?忠告:如果想血压稳定,尽早少吃五种素食一、引言随着生活节奏的加快,高血压已经成为困扰现代人的常见疾病之一
2024-07-17 09:53:00
进入三伏天,建议少吃西瓜,多吃6道开胃菜,轻轻松松过夏天
进入伏天之后您是不是明显的感受到太阳的毒辣了呢?从早上起来身上就粘乎乎的,看着冒出气的白粥或者是大肉包也丝毫提不起食欲
2024-07-17 09:54:00
吃豆腐会刺激糖尿病?提醒:立刻停止吃这两物,吃的越多血糖越高
刘大爷今年75岁,他是个狂热的“豆腐爱好者”,感觉2天不吃豆腐就心里空落落的。在确诊糖尿病的几年时间里,依旧保持着爱吃豆腐的习惯
2024-07-17 09:54:00
糖尿病病友饿了就吃这5种零食,不升血糖,还饱腹,可以放心吃!
本文内容由先锋鸟血糖管理软件提供!帮您记录血糖、血压等健康指标,提供无糖食品免费试吃,以及定制饮食运动计划,陪伴您一起控糖
2024-07-17 09:55:00
癌症不传染?别高兴得太早,5种致癌病毒或会“人传人”
老李和妻子都未满60岁,平日里身体状况一直不错,夫妇俩平时都有爱吃咸腌海产品的习惯,几乎每顿饭都少不了。然而,令人意外的是
2024-07-17 09:55:00
男人到了45岁,想有旺盛精力,“养精”习惯不能少,越坚持越年轻
在生活中,任何一个人都希望展现出旺盛的精力,精神状态高涨,让自己由内而外散发出自信。对于男性来说,精力充足更是很重要的事情
2024-07-17 09:56:00
哈佛大学研究发现:喝粥与死亡率的关系,长期喝粥更长寿吗?
林伯今年62岁,有个特别的饮食习惯,那就是很喜欢吃小米粥。每天早上,他都会熬上一大锅小米粥,慢慢地品味。没想到,前几天林伯去医院做了体检
2024-07-17 09:56:00
三伏天,高血压者,控好血压,谨记:“3不碰,2不急”,或能长寿
三伏天是一年当中最热的时候,对血压高的人来说很容易出现病情加重或者是其他并发症。有数据显示,60%的老年高血压死亡病例发生在三伏天
2024-07-17 09:57:00