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既然冷米饭中含有抗性淀粉,那到底应不应该多吃?
...于肠胃的健康,这种观点的提出,主要是基于冷米饭中的抗性淀粉物质。抗性淀粉也被誉为“神奇的健康元素”,它具有降低血糖、减少脂肪吸收、维护肠道健康等多种功效,然而,事实真的如此吗?01什么是抗性淀粉?在回答...……更多
吃米饭时一个改变,对血脂、血糖、脂肪肝都有很大改善!
...血糖、脂肪肝有好处!到底是真的吗?米饭凉一凉会增加抗性淀粉听说把做好的米饭等主食放凉一点,会产生抗性淀粉,食物的热量会降低,吃这样的主食就能减肥!这是真的吗?中国营养学会会员、注册营养师薛庆鑫表示,淀...……更多
做好的米饭放凉后再吃,居然真有这些功效!
...态,这就被称为“老化回生”,在这个过程中会产生一些抗性淀粉。抗性淀粉的本质是抗淀粉酶水解,链状的淀粉分子会形成局部的结晶状态,导致淀粉酶不能水解葡萄糖之间的糖苷键,因此无法充分将其分解成身体需要的葡萄...……更多
长期吃冷的米饭,不仅能降血糖,还能养胃?医生说出实话
...者降低血糖,对肠胃也大有裨益,这一切都归功于其中的抗性淀粉,这个说法真实可信吗?让我们一起来揭晓。#中秋国庆健康行#01抗性淀粉是什么?抗性淀粉(Resistantstarch)是一种特殊类型的淀粉,其在消化过程中不能被人体...……更多
蒸米饭时只需一个改变 就能帮你平稳血脂血糖
...在小肠内20~120分钟可以被消化吸收,如天然玉米淀粉。3.抗性淀粉:在小肠中不能被消化吸收,不会转变为糖分,具有一定的控糖作用。它存在于种子、谷物以及放凉冷却后的某些主食当中。比如冷米饭,抗性淀粉含量会比热腾...……更多
减肥flag又立上了!现役爱豆胖到连粉丝都不敢认啊
...现了个“抗碳”,碳水真的能这么被分为三六九等吗?“抗性淀粉”的三个好处 在说为什么抗性淀粉这么被推崇前,我们首先得了解一下它到底是什么?根据营养学分类,淀粉可分为快速消化淀粉(RDS)、慢消化淀粉(SDS)和...……更多
冷掉米饭消化慢,能够降低血糖?一文了解下
...,这确实是有一定道理的,这是因为冷米饭中含有更多的抗性淀粉,当米饭加热之后再放凉,其中的抗性淀粉含量就会增多,抗性淀粉这种淀粉进入肠胃之中分解的速度更慢,也就是消化更慢,这样引起我们血糖升高的速度就会...……更多
2022-12-15 17:09一文,血糖,米饭
很多人爱吃的蔬菜:真的不要跟米饭一起吃!
...土豆和米饭中的部分淀粉会发生“老化回生”现象,形成抗性淀粉。而抗性淀粉的消化吸收速度远低于热米饭、热土豆中已经糊化的淀粉。这意味着,吃抗性淀粉含量高的食物能改善餐后血糖的上升速度,维持血糖平稳,降低糖...……更多
常吃冷米饭能改善脂肪肝?
...生淀粉的状态,即“老化回生”,这个过程中会产生一些抗性淀粉,淀粉酶不能将其顺利分解成身体所需的葡萄糖,导致的直接后果就是它在胃肠道的消化速度变慢,胃肠道功能不好的人更是难以消化吸收。 不可否认,“吃冷...……更多
吃饭时多做这个动作,能降低餐后血糖
...,一部分已经糊化的淀粉会发生“回生”,这时米饭当中抗性淀粉的含量就增加了。实验表明:做好的普通粳米饭放入冰箱冷藏保存24小时后,抗性淀粉含量从4%上升到了14%,增加了10%。抗性淀粉又称为抗酶解淀粉,它在小肠内...……更多
答疑解惑:汤泡饭不健康、不安全吗? 2024-02-28
...且,用来泡的隔夜米饭还有一个潜在好处,就是它所含的抗性淀粉含量非常多。抗性淀粉结构紧密,多次加热均可保持稳定,即使是多次反复加热、放凉、加热,剩米饭的抗性淀粉水平仍比最初烹饪后立即食用的米饭要高。而抗...……更多
白米饭这样吃,对血糖影响最小!
...米饭放凉后,其淀粉结构会发生变化,部分淀粉会转化为抗性淀粉。抗性淀粉难以被小肠消化吸收,因此进入血液的速度较慢,有助于降低餐后血糖反应。所以,不妨提前准备好米饭,稍微放凉后再食用。4.细嚼慢咽吃饭时的速...……更多
它是主食,升糖慢,拌凉菜必备
...过程中需要对淀粉进行蒸煮、冷却,这就让普通淀粉变成抗性淀粉或淀粉凝胶。抗性淀粉顾名思义就是抗拒消化,很难被人体的消化酶分解,所以血糖反应很低,会保持为未分解状态到达肠道。淀粉凝胶简单理解就是黏糊糊的胶...……更多
都说是无糖食品了,糖尿病人可以敞开吃么?来看答案
...持身体健康来说就尤为重要了。在淀粉中有一类淀粉叫做抗性淀粉,抗性淀粉又称为难消化淀粉,在小肠中不能够被酶解,但是在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。抗性淀粉是糖尿病患者的适合食物,其主要存...……更多
长期吃冷饭,不仅帮助降血糖,还能护肠道?真相来了
...解一下为什么说吃冷饭有这种效果。米饭中含有一种叫做抗性淀粉的东西,这玩意不容易被身体消化吸收,所以吃了不会让血糖迅速飙升。而且,抗性淀粉还能在大肠里被好菌发酵,产生一种叫做短链脂肪酸的东西,这货能保护...……更多
要想降血糖,不用减少米饭摄入,只需要放凉就行?给出真相
...惯可能会给他的身体带来其他风险。事实上,冷米饭中的抗性淀粉确实可以在一定程度上帮助控制血糖。当米饭冷却后,部分淀粉会转化为抗性淀粉,这种淀粉不会在小肠中被消化,因此不会导致血糖迅速上升。但是,这并不意...……更多
中新健康丨专家最新研究为肥胖者治疗提供有效、经济、可坚持的生活干预方式
...卓敏)记者27日获悉,中国医学专家领衔的最新研究发现,抗性淀粉配合平衡膳食可以通过调节肠道菌群缓解肥胖。抗性淀粉天然存在于食物中,也可以作为膳食补充剂添加入日常饮食,本研究为超重、肥胖者的治疗提供了一种有...……更多
糖尿病人吃主食,用上这8招,餐后血糖不飙升!
...吃。5.煮熟后放凉再吃把米饭或馒头蒸熟后放凉,能增加抗性淀粉的含量,减慢消化速度,降低升糖速度,即使再加热对抗性淀粉的影响也不大。提示:米面及薯类含有直链淀粉和支链淀粉,前者更容易产生抗性淀粉。而糯米几...……更多
糖尿病人想要吃米饭不升血糖?牢记“五个字”,可以放心吃
...会影响血糖。米饭放凉后,其中的淀粉会部分回生,产生抗性淀粉,这种淀粉不易被消化吸收,有助于控制血糖。所以,不妨等米饭稍微放温一点再吃。四、米饭的分量要控制如果你是个体重标准,干活也不太累的人,那每顿饭...……更多
想要更好的减肥,薯类食品,就可以很好的帮到你
...因为它的热量相对较低。另一部分是因为薯类含有丰富的抗性淀粉。薯类干品中淀粉含量可达80%,其中一部分是抗性淀粉,具有类似膳食纤维的作用,可以提供饱腹感\'减少食物的摄入,利于体重的控制。也就是说,摄取同样多的...……更多
想要健康吃米饭,要做到下面这几点!
...这是因为熟了的饭降温后,淀粉分子聚拢,产生了更多的抗性淀粉,不容易被人消化吸收。浙江医院消化内科主任郑培奋主任医师指出,凉了的米饭、肉和蔬菜虽然不好消化,但能够延缓餐后血糖、血脂的升高,有助于改善肠道...……更多
医生提醒:这5种食物,尽量别二次加热,建议重视
...间过久,此时其本身所含有的很大一部分淀粉就会转化成抗性淀粉。 相比较之下,抗性淀粉在机体内消化起来要比普通淀粉更为困难。因而,如果大家没有加热剩饭的话,此时往往不利于机体的消化。与此同时,也不利于杂菌...……更多
这几样“控糖”粗粮,饱腹感强,每天吃一点好处多多!
...用玉米当主食。玉米当中的直链淀粉含量很高,这是一种抗性淀粉,这种物质可以调节肠道菌群,改善胰岛素抵抗,帮助糖尿病人增强胰岛素敏感性。糖尿病人吃玉米还有一个细节要注意,那就是要选择适合的玉米,比如黏糯玉...……更多
土豆是降糖能手,还是高血糖祸首?
...含量高,通常在14%~20%之间。不过,土豆淀粉中有一部分抗性淀粉,消化吸收速度慢很多,比精米白面要健康多了。另外,这些食物的固体含量中都有10%左右的蛋白质,土豆蛋白的氨基酸组成也比大米白面好一些,也可以作为一...……更多
一种被严重忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头
...、绿豆、芸豆等杂豆类(GI 值为 20~30)相提并论。2富含抗性淀粉对于有减重需求的人群来说,青稞也是很适合的主食。一方面,由于大量 β-葡聚糖的存在,不仅抑制了肠道对糖类、胆固醇等物质的吸收,也让胃排空速度变慢...……更多
《繁花》剧中的“宝总泡饭”,糖友该如何吃
...因为剩米饭中的淀粉发生了“老化回生”的改变,表现为抗性淀粉的含量增加,更难被人体消化吸收。如果吃太多这种汤泡饭,会给胃的消化造成较大负担,胃功能较差的糖尿病患者要特别注意。李妍 ……更多
糯米和大米,谁是升血糖的“元凶”?
...差,遇碘变蓝色,容易出现“老化”现象,形成难消化的抗性淀粉。而在糯米中的淀粉几乎都是支链淀粉,支链淀粉除α-1,4糖苷键连接而成的葡萄糖残基主链外,由24~30个葡萄糖残基组成的支链与主链以α-1,6糖苷键连接,黏性...……更多
上海原创降糖稻或有减肥潜力
本文转自:新民晚报抗性淀粉含量是普通稻米10倍以上上海原创降糖稻或有减肥潜力本报讯(记者 马亚宁)吃饭也能减肥?一项最新研究发现,有种特殊的“抗性淀粉”不但不会导致肥胖和脂肪肝,反而具有帮助减肥、缓解脂...……更多
四条控制血糖 饮食技巧
...,另一方面是因为冷的淀粉类主食中可能含有一定比例的抗性淀粉,抗性淀粉更难消化吸收。⑤食物本身的结构也会影响血糖生成指数。结构越疏松,越容易被消化酶接触到,进而很快消化吸收,升高血糖,血糖生成指数自然也...……更多
糖尿病人选择四种主食:好吃不升糖,再用上2个技巧,血糖稳得住
...以如此适合糖尿病患者,原因在于其中所含的淀粉大多是抗性淀粉,难以被人体吸收。我通常的做法是将大米、红豆和芸豆按一比一的比例混合,让红豆和芸豆提前沐浴在两三个小时的清水中,待其充分吸收水分后,再一同放入...……更多
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