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...工作流程里必不可少的环节。在其他品牌广泛采用全自动咖啡机的时候，Manner仍坚持半自动，需要咖啡师参与磨粉、布粉、压粉、萃取、拉花等步骤，以确保更浓郁的口感，同时咖啡师还要承担理货、点单、清洗等工作；3、工...……更多
2024-06-25 14:40:00店员,危机,咖啡,咖啡机,员工,工作
...到Manner而言，它的差异化一定程度上在于坚持使用半自动咖啡机，但也正是因为这一点，Manner的员工相比瑞幸等用全自动机器的品牌来说，工作量会更重。而去年以来的Manner已经加快了扩张的步伐，去年10月它开出第1000家门店，...……更多
2024-06-21 10:19:00咖啡粉,门店,店员,打人,顾客,冲突
...便宜，性价比高。“有些市区的店可能配六七个人，两台咖啡机还忙不过来。”图为Manner在上海的另一家门店 图片来源：每经记者 陈婷 摄“各行有各行的难处。”该店员感叹，“像这种价格较实惠的咖啡品牌（店员）一定会很...……更多
2024-06-24 09:59:00小吃摊,一名,咖啡店,门店,人手,风波
...到Manner而言，它的差异化一定程度上在于坚持使用半自动咖啡机，但也正是因为这一点，Manner的员工相比瑞幸等用全自动机器的品牌来说，工作量会更重。而去年以来的Manner已经加快了扩张的步伐，去年10月它开出第1000家门店，...……更多
2024-06-21 13:56:00怨气,顾客,员工,压力,咖啡,门店
...咖啡的工艺，未能普及。最现实的提效应用，则是全自动咖啡机。瑞幸咖啡门店能在数倍于星巴克的海量SKU基础上，快速制作大量的咖啡，与其采取全自动咖啡机以及强大的数字化系统密不可分。不过，定位“平民精品咖啡”的...……更多
2024-06-25 14:40:00咖啡,巴克,咖啡,员工,店员,阿里
...切芒果、蜜瓜、腌渍凤梨等。而咖啡店的员工则需要预热咖啡机、制冰、准备抹茶、奶盖等配料，同时补全咖啡豆、冰杯等常用物料。
“打烊”则是一个更加麻烦的工作，西南某家加盟店的喜茶员工张艺介绍，所有器具都需要...……更多
2024-07-19 07:32:00牛马,饮品,员工,员工,门店,店员
...品”定位体现在：频繁上新的SOE咖啡豆；坚持使用半自动咖啡机，而非出杯效率更高、更易上手的全自动咖啡机；为消费者提供手冲，个性化拉花，以及自带杯减5元等非标的供给和服务。另一方面，Manner对“人效”的极致追求...……更多
2024-06-24 20:26:00咖啡,咖啡豆,底层,员工,还是,咖啡
...，Manner员工的工作强度相对较大，与Manner坚持使用半自动咖啡机制作产品不无关系。咖啡赛道里，星巴克、瑞幸、库迪均采用全自动咖啡机制作咖啡，咖啡师仅需按键、加料，就可制作一杯咖啡，而使用半自动咖啡机制作产品，...……更多
2024-06-28 10:11:00矛盾,咖啡,巴克,咖啡机,红星,门店
...面光鲜的写字楼，独拥一座整洁的台面，用几十万的辣妈咖啡机萃出一杯杯在业内评价都是上乘的咖啡，这个工作当真无瑕纯粹吗？上个月，当咖啡粉泼出柜台，一些先入为主的幻想，也一起破灭了。不久前，上海 Manner 几家门...……更多
2024-07-15 00:14:00辛酸,顾客,背后,咖啡,咖啡,品牌
...实为“瑞幸清洁工”。奶缸、剪刀、冰勺、量杯、茶夹、咖啡机奶仓等都需用清洁剂清洗，再在清毒水中浸泡至少5分钟，随后用粉色消毒抹布擦干。这一切，在工作两天后就给双手带来了明显变化：十指干燥紧绷，右手的食指...……更多
2023-12-11 16:55:00背后,咖啡,消毒,咖啡,劳动,员工
...“猫屎咖啡”与国际接轨，使用国际比赛中指定的半自动咖啡机。与全自动咖啡机相比，半自动咖啡机可玩性更高，也更考验咖啡师的技术。由于制作方式和习惯不同，即便使用同样的设备，不同咖啡师制作出来的咖啡味道也会...……更多
2024-04-14 13:16:00太原,山西,楼宇,咖啡,产业,经济
...，“深蓝计划X”咖啡馆再次“沸腾”，50名店员操作37台咖啡机不停运转，5月2日的出杯量达7237杯。据悉，一年多来，这里的单日单店出杯量数据已经一再令业界咋舌：2023年1月24日3022杯，5月1日5120杯，10月2日7132杯，接连刷新中...……更多
2024-05-28 19:19:00单店,中国,安吉,单日,浙江,销量
...里原来是城市书房，2023年10月，一家爱心企业捐赠了一台咖啡机，“在居民的建议下，我们把这里改造成了‘书咖’，征集老年居民志愿者担当咖啡店服务员，并开展相关培训，还为志愿者办了健康证”。“乐活老闺蜜”咖啡馆...……更多
2024-03-24 12:01:00宁波,浙江,咖啡馆,养老,咖啡,咖啡
...接近当时店里的日营业额。侃侃的店里只配备了1台A800的咖啡机，店员也仅有一名。客流量稳定后，她将店里的营业时间进一步缩短，早上提前半小时到7点半，下午则缩短营业时间到5点。她说解释说：“我们的客流量其实都集...……更多
2023-12-03 08:37:00库迪,联营,补贴,咖啡,库迪,联营
...只需6万元。便捷店最小的柜台为1.5m*0.75m，布置最核心的咖啡机、开水机、制冰机等设备，最多一天可以支撑200杯的产出。便捷店这一模式行得通吗？挪瓦咖啡和Tims咖啡验证了这一模式的可行性。挪瓦咖啡在创立之初通过只做外...……更多
2024-08-07 07:36:00库迪,持久战,促销,资金,库迪,咖啡
...门店制作效率；而本身标准化程度更高的咖啡行业，则将咖啡机向物联网方向更进一步。 茶饮品牌急速的门店扩张，带来了人员成本的上涨，而新品种类增多也提高了人工操作中背记SOP的难度，导致人员培训的支出增多的同时...……更多
2023-01-10 11:54:00冰城,咖啡,数字,门店,茶饮,咖啡
...我这个店麻雀虽小，五脏俱全，店里各种隔层分布，放了咖啡机、磨豆机、打包物料、三台小冰箱、一台制冰机、一台烘豆机。”老板叫徐云龙，80后，“我是去年参加后备箱市集之后开了这家小店，整个店面是楔形，最窄的地...……更多
2023-03-18 07:47:00咖啡店,奥秘,咖啡,咖啡,咖啡店,扬州
...上午，南京市鼓楼区金银街逐渐苏醒，37coffee店员阿威在咖啡机前忙碌着，手边整齐摆放数个外卖保温袋。“对于小众咖啡店来说，这样的销量算是小康生活！”日前，金银街国际青年艺术街区开街试运营。这条紧邻南大校园和...……更多
2023-01-08 04:03:00老街,集装箱,咖啡,鼓楼,街区,鼓楼区
...船门前的广场上，放置了一台使用数字人民币支付的自助咖啡机。当天，仅用0.01元就可以购买一杯咖啡或奶茶，记者遇到一位年轻女士现场购买。“本来想‘薅羊毛’，结果下载APP、实名注册、绑定银行卡，还挺麻烦。”这位...……更多
2023-02-25 04:12:00南京,商圈,人民币,体验,数字,人民
...师身上。为了提高效率，不少连锁咖啡品牌都用上全自动咖啡机，比如瑞幸、库迪乃至星巴克等等。但在社交平台上，依然有不少咖啡师吐槽“做不完”“没时间上厕所”等，甚至晒出“爆单”照片。来源：小红书
Manner在这方...……更多
2024-06-29 11:36:00咖啡,高人,机器,连锁,品牌,个性
...店已经实现收支平衡，但回本还比较慢。“前期投入大，咖啡机一台大几万，房租成本也不低。”他将开一家咖啡店比喻成开一个小公司，涵盖了前台、销售、品控、市场推广、财务等大大小小的职能。很多人是自己开店当老板...……更多
2024-05-06 17:42:00咖啡店,上海,被迫,营业,咖啡,咖啡
...屋。菜单上只有一种咖啡，名叫“奶奶咖啡”。因为，在咖啡机前忙碌的“店员”，是两位白发苍苍的七旬老人。几年前，在一群年轻人的张罗下，一个名为“幸福老人村”的项目在堰泾村落地生根。起初，只是一个长者照护之...……更多
2023-02-17 14:16:00蜗牛,咖啡,老人,幸福,乡村,咖啡屋
...明假期，从每天早上8时至傍晚6时30分，50名店员操作37台咖啡机不停运转，平均每分钟出品近14杯咖啡，单日接待量最高达20661人次。吸引人们纷纷打卡的，不仅是一杯咖啡。“咖啡只是载体，我们的定位一开始就不是以咖啡引流...……更多
2024-04-26 10:11:00安吉,小县,咖啡馆,多家,滋味,咖啡
...座位失望离去。1月18日，距离新年还有3天，“隔壁”的咖啡机从早到晚没有停歇，唯一一名服务员端着餐盘四处穿梭，一楼多是年轻客人在闲聊、打牌，靠近窗边的3位中年男士聊起小城不常见的话题——终于发放的年终奖，难...……更多
2023-02-27 08:21:00鹤岗,咖啡馆,咖啡,最好,鹤岗,咖啡
...下，这种便捷店只需要1.5米*0.75米的一个柜台，布置刚需咖啡机、开水机、制冰机等设备，一天的出杯量最多可以支撑200杯。对联营商来说，不含租金开店门槛可低至只需缴纳5万元的保证金，这笔保证金还可以作为初次进货的抵...……更多
2024-07-25 14:00:00库迪,万家,布局,库迪,门店,咖啡
...喝咖啡的习惯，办公室楼下就是星巴克，家里还有半自动咖啡机作为补充。但老家的小伙伴不同，她们好像更喜欢喝奶茶，之前我每次回来约她们去喝咖啡，要么被拒绝，要么咖啡店里甜品的受欢迎程度远远高于咖啡。当然，更...……更多
2023-02-03 11:33:00咖啡馆,小城,年轻人,咖啡,咖啡,咖啡馆
...施。尤其在茶饮咖啡制作环节，各大品牌纷纷引入全自动咖啡机等设备，旨在减少人工操作，确保产品出品的统一性和稳定性，同时大幅提升制作效率和准确性，降低员工的劳动强度。针对现状，咖博士作为国内领先的全自动咖...……更多
2024-08-05 14:45:00咖啡机,致远,动能,全自动,博士,咖啡
...忙。”咖啡馆老板李倩雯熟练地摆放餐具，又检查了一下咖啡机。12点半左右，周边楼宇里的企业都进入午休时间，三三两两的年轻人结伴出来，一路有说有笑。“拿捏咖啡馆”不仅提供咖啡和简餐，还提供休闲和商务洽谈功能...……更多
2024-02-25 07:59:00咖啡馆,活力,一家,咖啡,城市,李倩
...在北京一家航天主题（致敬NASA）门店中，引入了全自动咖啡机器人设备，门店系统收到订单后，由机械臂完成自动落杯、制作咖啡、取杯操作。二、机器人做咖啡能有那味吗？最近这库迪咖啡让机器人做咖啡的消息已经引发了...……更多
2024-02-07 15:41:00咖啡,库迪,机器人,机器,准备,机器人
...口感的稳定和快速出品，「AoTiger虎闻咖啡」使用全自动咖啡机，总部可云端监测所有咖啡机的运作情况，所有门店人工在培训3-5天内上岗，如此一来降低了人员浮动成本。此外，「AoTiger虎闻咖啡」在创立初便搭建了数字化系统...……更多
2023-02-13 08:39:00人马,咖啡,鹿角,融资,连锁,天使
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