山西太原：楼宇经济“邂逅”咖啡产业的“你侬我侬”

本文转自：人民日报客户端

“猫屎咖啡”店内，咖啡师刘子祺正在制作咖啡。

随着社会的发展，楼宇经济为各种业态创造价值的效应也越来越明显。集约化、规模化的楼宇经济在拉动餐饮、娱乐、休闲、零售等服务业方面效果显著。目前，太原市的多家楼宇一层都出现了咖啡店，虽然品牌、大小、规模各不相同，但都受到了楼宇内上班族的欢迎。

4月7日，清明假期后第一天上班的王强惊喜地发现，他工作的清控创新基地B座大堂内，出现了一家“猫屎咖啡”。在咖啡香气的吸引下，王强过去买了一杯咖啡。对于王强这种每天离不开咖啡的人，咖啡师刘子祺建议他试一下店里的招牌产品——苏门答腊猫屎咖啡。王强品了一杯，觉得非常不错。

对于很多年轻人来说，咖啡不仅仅是一种饮料，更是一种生活方式。如今，越来越多的年轻人在楼宇内上班，大多数人一整天的时间都在楼宇内度过，一间咖啡店让他们更有归属感。清控创新基地B座大堂内的“猫屎咖啡”应运而生。山西交控旗下的实业集团与知名连锁品牌“猫屎咖啡”合作，用猫屎咖啡、精品手冲咖啡等高端咖啡饮品，填补了这座楼宇及周边高端咖啡饮品市场空白，满足了该区域上班族的消费需求。

猫屎咖啡原产于印度尼西亚，是世界上最贵的咖啡之一。“自3月28日投入运营以来，每个工作日都能卖出100多杯。”刘子祺说，“‘猫屎咖啡’以质取胜，每一种咖啡豆都十分优质，冲煮用水为灵泉山泉水，能给消费者带来非常独特的口感。”

除了优质的原材料，专业的设备也是该店一大特色。刘子祺告诉记者，“猫屎咖啡”与国际接轨，使用国际比赛中指定的半自动咖啡机。与全自动咖啡机相比，半自动咖啡机可玩性更高，也更考验咖啡师的技术。由于制作方式和习惯不同，即便使用同样的设备，不同咖啡师制作出来的咖啡味道也会有一定差异。“一些熟悉的客人在点单时还会指定咖啡师，确保拿到的咖啡是自己喜欢的味道。”刘子祺说。

和王强一样，太原越来越多的上班族习惯在通勤路上用手机点一杯自己所在楼宇内的咖啡，到达地点后取上咖啡直接上班；或者午饭时下单点一杯，饭后去拿，享受惬意的午后时光。

位于小店区龙城大街的鸿泰大厦有20多家入驻企业，近1000人在这里办公。鸿泰大厦A座一层的“库迪咖啡”一投入运营，便持续火爆。

4月11日下午两点，该店进入客流高峰期，取餐台上摆放着十几杯咖啡，店员一边熟练地为顾客打包，一边和记者交流：“以前，距离这座写字楼最近的咖啡店在4公里外的北美N1，大家买咖啡很不方便。我们店的咖啡业务覆盖了周边写字楼、政务大厅、住宅区，有着庞大的客户群体，最近正在搞活动，一杯咖啡只要9.9元，价格优惠，每天销量高达200多杯。我们产品更新得很快，流行什么口味，我们这里就有什么口味。”

无独有偶。迎泽西大街的信达国际金融中心企业入驻率更高，每日人流量近4000人。由于近日气温回暖，该写字楼内上班族对冷饮的需求更高，楼内的“库迪咖啡”日销量超300杯。

文旅大厦B座一层的“安品咖啡”是自创品牌。这家咖啡店根据楼宇内办公人群的年龄段、消费水平等特点，开发了不少咖啡以外的饮品，如果茶、奶茶等。

建投城运滨纷物业文旅大厦服务中心项目经理郭晨娟告诉记者：“咖啡本身除了是饮品，还具有社交属性。这个咖啡店非常安静，很适合商务洽谈，在文旅大厦工作的人会在这里进行一些简单的商务对接。这座大厦四层还有一家社区食堂，大家吃饭手边没有饮品时，也会点一些果茶、奶茶，我们的店员会帮忙送上楼。”

楼宇经济是城市经济的重要组成部分，高品质的商务楼宇更是离不开完善的硬件设施与优质的配套服务。如今，各式各样、优势不同的咖啡店正逐渐填补太原各楼宇的可营业空间，为楼宇内上班族提供优质的服务。因为消费人群不同，各个楼宇配套咖啡店的形态也不尽相同，既有品质讲究的“猫屎咖啡”，也有性价比高、迭代更新快的“9.9元咖啡”，还有本土品牌咖啡。

太原市楼宇经济协会执行会长黄晓丽说：“作为配套服务，咖啡店走进写字楼，在满足楼内上班族个性化消费需求的同时，也为楼宇经济的多元化发展提供了新思路；另一方面，便利店、咖啡店等多样性的消费场景作为楼宇经济的形态之一，促进了城市消费，同时也赋予了写字楼更多温度。”

（来源：山西经济日报）