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36氪首发 | 咖啡连锁品牌「AoTiger虎闻咖啡」完成天使轮融资,由「鹿角巷」原班人马打造

类别:科技 发布时间:2023-02-13 08:39:00 来源:36氪

文 | 姚兰

36氪获悉,咖啡连锁品牌「AoTiger虎闻咖啡」已完成天使轮融资,投资方为梅花创投。品牌创始人赵越超告诉36氪,本轮资金将主要用于品牌宣传、门店拓展等。

创立伊始,「AoTiger虎闻咖啡」便将眼光瞄准全球市场,这与团队优势有关:

第一,拥有丰富的海外渠道资源,且具备本土化运营能力。团队核心成员来自「THE ALLEY鹿角巷」,该奶茶品牌于2017年进入中国大陆,目前在17个国家100多个城市设有门店。在这样的前提下,赵越超有信心复制成功经验。「未来,我们会借由『THE ALLEY鹿角巷』世界各地既有的代理商与合作伙伴,反向输出国外,完成全球布局。」赵越超向36氪透露,布局海外市场,前期优先考虑东南亚地区。

第二,上过高峰,曾创造现象级品牌效应。2017年初,「THE ALLEY鹿角巷」在上海开出首店,引发排队打卡潮,其招牌奶茶「黑糖鹿丸鲜奶」可谓当时的爆品。原团队拥有全球视野,了解当下年轻人的消费喜好,在品牌营销、市场布局、商业模式、供应链管理等方面,有自己的理解。

第三,走过低谷,熟悉各项风险,抗压能力强。在国内高峰时期,面对7000多家山寨店以及零售市场年销30亿元的冲泡奶茶假货,「THE ALLEY鹿角巷」团队从未放弃努力,对于市场风险问题评估,包含商业投资、司法诉讼、商标维权、媒体公关、危机处理等等,都积累了认知与处理经验。

「AoTiger虎闻咖啡」2018年在日本开出首店,2022年10月在杭州开出国内首店,现已在杭州开设4家门店,门店面积为20平~50平,拥有写字楼店、商场店、大学店等店型。以拿铁为主打产品,搭配创意果咖,所售产品仅有两个价位——10元和13元。

36氪首发 | 咖啡连锁品牌「AoTiger虎闻咖啡」完成天使轮融资,由「鹿角巷」原班人马打造

虎虎生椰

从产品优势来看,体现为以下三点:

第一,选用大众消费者接受度最高的豆种,其中深烘咖啡豆采用主产区云南与巴西的咖啡豆,包含黑巧克力、奶油、榛子等香味;浅烘咖啡豆使用耶加雪啡、哥伦比亚和肯尼亚三支咖啡豆进行拼配,做出的美式独具花果清香。

第二,针对所有奶咖系产品,除使用常规的牛乳之外,另外加入独家复配奶底酱,这使得整杯饮品在口感上更加浓郁顺滑。

第三,参考风味奶茶、创意饮品、特色调酒等行业的口味研发逻辑,将咖啡与各种食材作复方搭配,打磨出既好喝又价格友好的咖啡产品。

36氪首发 | 咖啡连锁品牌「AoTiger虎闻咖啡」完成天使轮融资,由「鹿角巷」原班人马打造

生椰柠檬白月光

再来看门店,为保证咖啡口感的稳定和快速出品,「AoTiger虎闻咖啡」使用全自动咖啡机,总部可云端监测所有咖啡机的运作情况,所有门店人工在培训3-5天内上岗,如此一来降低了人员浮动成本。此外,「AoTiger虎闻咖啡」在创立初便搭建了数字化系统,这可提高整体运营效率。

36氪首发 | 咖啡连锁品牌「AoTiger虎闻咖啡」完成天使轮融资,由「鹿角巷」原班人马打造

门店

尽管走平价咖啡路线,但「AoTiger虎闻咖啡」颇为重视品牌形象的打造,门店设计上,以深蓝色(藏青)为主色调,搭配金色的虎纹,带有鲜明的审美风格。高颜值的包装设计,也赋予了产品社交属性。为能更好地传递品牌理念, 「AoTiger虎闻咖啡」还会策划一系列线下活动,增进用户间的交流。

如36氪此前的文章所言,在消费投资「大降温」的2022年,咖啡市场表现出了足够的包容度与商业想象力。放到更大的视角来看,咖啡赛道的竞争者,远不止于同类玩家,还有奶茶品牌。2023年,「咖啡热」还将继续,行业会出现哪些变化,我们拭目以待。

投资人观点

梅花创投创始合伙人吴世春表示:「在国内咖啡市场几何式增加的同时,海外尤其是东南亚市场也在蓬勃发展。虎闻咖啡团队先前有鹿角巷全球化发展及成功退出的经验。基于团队10年积淀的资源和渠道,加上丰富的出海经验和对海外市场深刻认知,相信虎闻咖啡Ao Tiger有望迈出中国咖啡品牌走向世界的第一步,完成全球万家店,将云南咖啡豆带给世界的愿景。」

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快照生成时间:2023-02-13 09:45:07

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